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老中青團體撐場亞視春晚　變屋邨嘉年華

1 : GS(14)@2015-02-10 01:08:08





【ATV告急之死頂過年】亞視上月碌盡友情牌、拖埋友台藝人作呼籲的《萬眾同心撑亞視》只得一點收視，前晚錄影的《ATV2015人氣春晚明天會更好》邀請逾百位不知名的老、中、青社區團體參與表演，包括高齡教師合唱團、博士舞蹈團跳肚皮舞、勵志會陳鄭潔雲幼稚園表演民族舞等，如同屋邨嘉年華般熱鬧。全晚最有睇頭是由亞生、亞姐表演的單槓環節，眾亞姐穿上吊帶珠片短裙釋放熱力。



■前晚好多不知名團體表演，老中青都有。

■「亞視一哥」劉錫賢人工竟低過蔡國威，筱靜則自認最低薪。


■朱慧珊為春晚做司儀，與葉家寶一樣撐亞視撐到底。

筱靜笑威仔人工高

前晚兼任司儀及表演嘉賓的蔡國威昨日與劉錫賢和已離巢的筱靜在九展睇首映，同場還有塊面好膠的趙哲妤及剛遇車禍的Mr.成員Dash等。威仔撐亞視到底說：「唔好用屋邨字眼，好喜氣洋洋，藝員都好落力。」劉錫賢則謂：「目標係撐亞視，畀團體表現吓歡度春節。」七日出糧期限又過，亞視仍拖欠員工一月薪金，及人工高於二萬二千的員工十二月份薪金。被指是「亞視一哥」的劉錫賢自爆十二月已收到，暗示人工低於二萬二，威仔則被拖兩個月糧：「我都樂觀到唔記得要七日內出糧畀自己，但欠兩個月都係一個大數字，都有啲擔心。」筱靜笑威仔人工高，並說：「我都未追番晒啲糧，但我人工冇威仔咁多，攞到就捐出嚟或請同事食飯。」威仔和劉錫賢咬住唔放說：「大家記住寫呢一句。」劉錫賢補多句：「多少唔緊要，請食麥當勞都得。」另外，替亞視睇風水的李居明前晚在新光戲院參與緬懷紅線女晚會，透露會提供兩齣粵劇予亞視於初三及初四播放。採訪、攝影：張俊銘、藍文浩





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150209/19034394

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半數賭徒是華人老中青三代都淪陷

1 : GS(14)@2016-03-17 14:51:59

「小賭怡情」，偶爾打麻雀、入賭場，其實無傷大雅，但如果沉溺賭博，淪為賭徒，那就不堪設想了。為對抗賭博，三藩市第七區市議員余鼎昂（Norman Yee）和華人健康組織聯會（NICOS Chinese Health Coalition）合作，打算將3月定為「防止問題賭博宣傳月」。駐三藩市記者：王欣儀華人健康組織聯會行政總監胡國立表示：「華人雖僅佔三藩市總人口的15%，但附近的賭場內有超過一半都是華人。」聯會的問卷調查發現，70%成年華人認為問題賭博令人擔憂。他強調，賭博問題不只亞裔或華人才有，但包括華人與非裔在內的少數或低收入族群，是最容易淪陷賭局的族群。他指語言不通的新移民容易淪為賭徒，因為「賭博是共通語言，不用會說英文就可以玩」。賭場鎖定這些族群，利用各種方式吸引他們，例如三藩市附近的River Rock Casino、Cache Creek Casino、稍微遠一點的Graton Casino都在市區設有接駁車，每小時都有班次。賭場也提供亞洲美食，或以粵語、越南流行歌手演唱會等作招徠。胡指出弱勢族群「英文不流利，沒有甚麼錢，但又想賺到錢」，容易賭博成癮。他解釋：「搭車到賭場，基本上根本不用錢（編按：車資10元美元，但賭場會回贈10美元作為賭本），去一趟你也許可以回本、賺點外快、又有免費飯」。翻查各大賭場網站，發現華人、亞裔族群最多的地方都有賭場接駁車的設點，包括唐人街、列治文區（Richmond District）、日落區（Sunset District）等。《蘋果》記者到吉里街（Geary Street）直擊，赫然發現附近就是Star of the Sea小學，車站旁有很多年長華人排隊等車。早早來等車的湯小姐講到賭場就興致勃勃，她說自己有次晚上從River Rock Casino回來，剛好看到Graton Casino的接駁車，所以她又搭上了，一整晚流連賭場，「白天工作時根本就像殭屍」，嚴重影響工作。除了弱勢族群迷上賭博，項目總監廖頌瑋也表示，越來越多年輕人加入賭博行列。他表示賭博有種刺激感，很難「搣甩」，和酗酒、吸毒等類似。但年輕人的玩法和上一代的又不同，研究顯示，年輕人坐在老虎機前的時間雖然久，但花的錢比較少，因為他們大多數在玩自己的手機。有賭場就看上這一點，研發免費試玩、且較易贏錢的賭博應用程式，「先讓你在線上覺得贏錢容易，然後再花錢去賭場」。美國目前雖只有部份州允許線上賭博，但加州現也考慮跟隨。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160317/19533371

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【飲食籽】熟客老中青都有　龍華老闆娘：想賺錢一早賣掉

1 : GS(14)@2017-10-15 16:57:04

龍華酒店前身是創辦人鍾氏家族的別墅，於1938年建成。



【飲食籽：識飲惜食】沙田龍華酒店，雖名為「酒店」，但這裏沒有房出租，也沒人留宿。而它，卻見證住沙田的變遷，更是不少老一輩的童年回憶。就算時代變遷，面目全非，仍默默守候原地，它，也即將迎接80歲了。陪伴龍華的，還有店家一道招牌菜─—紅燒乳鴿。不近幾十年香港的食肆越開越多，也越多元化，想吃乳鴿也非一定要到龍華來，熱鬧情況也今非昔比。



龍華的大當家——第二代掌門人鍾鑑檸和他的太太仍默默堅持。龍華的前身，其實是創辦人鍾氏家族的別墅。1938年，金融鉅子鍾秀長和太太陳潤章不和，陳一怒下搬離寓所，在龍華酒店現址，即沙田禾輋買地建別墅居住，街坊稱之為「四方樓」。後來夫婦和好如初，就成為鍾家的度假之地。而於1941年，日軍攻陷香港，佔領四方樓，鍾太在戰後才在日軍手上收回物業，並開始設置養鴿場，但在1951年龍華才正式成為酒店，級數更能媲美當年的半島及希爾頓。後至60年代，鍾鑑檸就接手酒店業務，在1985年更結束租房業務，全面轉型做食肆。但三十多年來招待過不少貴賓，如武俠小說作家金庸就曾在這兒租房閉關創作，寫了《書劍恩仇錄》，武打巨星李小龍亦是常客，甚至在龍華拍攝《唐山大兄》。



去龍華酒店開餐沿路有一排紅燈籠高高掛，是店家的特色之一。

老闆鍾鑑檸兒子鍾盷延在瑞士讀經濟，明年畢業後就會接手龍華，成為第三代傳人。

新上場三年多的行政總廚洪偉忠（忠哥）承認幾年前龍華的食物質素較參差，但現已改善。


以前在大庭園位置，還有麻雀耍樂。

幾十年前，員工靠這大木櫃內的牌落柯打，堪稱第一代的電腦。


現即做即賣為新鮮　第三代掌門人將接手

不過，第二代傳人鍾氏夫婦早已長居瑞士，只是間中回港，龍華的業務就要靠一班老夥計幫忙，「如果是想賺錢或貪錢的話，我一早已賣掉龍華，如果這樣，那今時今日已沒有一個集體回憶的地方。」鍾太在越洋電話訪問中說道，「我要多謝多年來為龍華服務的員工，他們兩代，甚至三代也在這裏打工，一做就做到7、80歲。還記得最老的員工是89歲，做到沒辦法工作才退休，真的很難得。」時代變遷，龍華昔日的熱鬧已不復再，前幾年更加被指不符合防火安全條例，幾乎不獲發牌，要結業，幸好最後留得住。但近年亦有人指其食物質素下降，新上場三年多的行政總廚洪偉忠就這樣說：「以前的問題是乳鴿太乾，因會做定幾日貨，我們反省過後認為不可以，要即做即賣，我要求是要新鮮。」他更指雖然龍華有近80年歷史，但老中青的客人也有，有些就算是坐輪椅也要來。龍華很快將有第三代掌門人，即老闆鍾鑑檸兒子鍾盷延（Vincent）接手，在瑞士讀經濟的他，仍未畢業，雖然沒有管理經驗，但在當地有幫媽媽手打理餐廳，「待我畢業後，我會先在這兒實習，然後會正式接手。心情也很緊張，因為這兒是個很有歷史的地方，也有點壓力。」青出於藍，他希望接手後既可以保留龍華的傳統懷舊，亦能加入些年輕感覺，如舉辦一些親子活動，讓年輕一代更認識這個屬於香港人的地方。



山水豆腐花細$68大$98龍華的豆腐和豆腐花，是龍華向家族兩代都是手做豆腐的供應商取貨。

鳳尾蝦$168澳洲大蝦一蝦兩食，將蝦肉切成茸釀入原隻大蝦及木瓜條再炸，酥脆可口。

菠蘿咕嚕肉$118忠哥帶入龍華的得意之作，是以新鮮菠蘿炮製的咕嚕肉。

龍華酒店沙田下禾輋22號記者︰黃依情攝影︰王國輝(部份圖片由受訪者提供)編輯：施明慧




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171011/20178434

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