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一台iPad搞定點餐結帳 全聯老董押寶投資的iCHEF 這群年輕人 要當小餐廳的營運軍師

2015-04-13  TWM
 
 

 

外出用餐時,你是否曾看過店員拿著一台iPad就搞定場內場外大小事?靠著iPad上的App,iCHEF成為首個獲得全聯董事長林敏雄個人投資的新創團隊,同時也為自己拚出一.八億元的身價。

撰文‧何佩珊

台灣又多了一家估值破億的新創公司,在全聯董事長林敏雄以一五○萬美元(約新台幣四千六百萬元)投資iCHEF,取得二五%的股權後,這家初期資本額只有三百萬元,員工數不過二十人的小公司,頓時飆出一.八億元身價。究竟他們有什麼樣的本事,能夠讓林敏雄罕見地自掏腰包,做這麼大一筆投資?

如果你曾在知名餐廳麻膳堂用過餐,結帳時可能會注意到,櫃台放的不是傳統又大又笨重的POS(銷售時點情報系統),而是輕巧的iPad,而iCHEF的價值就藏在這台小小的iPad裡。

有別於傳統POS動輒數萬元,而且只能點餐與結帳;iCHEF只要月付二千元,就能從管理排隊叫號、點餐等,延伸到餐廳後台營運管理,被視為中小型餐廳的開店利器。

「一開始有人提議要做POS,我非常不看好。」iCHEF共同創辦人暨行銷長程開佑不諱言:「我看這個產業就是一片紅海。」包括提出這項建議的iCHEF的共同創辦人暨營運長吳佳駿都坦言,「我們選的是最難、最容易死掉的題目。」但他堅信,「如果要完成後面更大的理想(成為餐飲管理平台),這是一定要做的事情。」一開始,他們花了四個月開發產品,覺得自己好像真的做出了不一樣的東西;但實際導入麻膳堂後發現,他們的App根本承受不了這麼大的使用量,後來在麻膳堂調整了八個月,才成為可以銷售的商品。

高效率 四人服務五百客戶「很多(做POS的)人可能在找初期客戶時就死掉了,因為一般客戶沒辦法忍耐你度過試驗的時間。」所以吳佳駿的舊識、iCHEF共同創辦人暨董事長徐安昇(全聯總裁徐重仁的兒子)旗下的麻膳堂,不只扮演幫助iCHEF了解餐廳需求的最佳導師,更是讓iCHEF活下來的最大靠山。

iCHEF合作夥伴foodpanda執行長 Ron Chan也認為,這個團隊的厲害之處在於擁有經營餐廳的第一手經驗,「安昇很清楚POS的問題。」他說。

漸漸地,開始有人注意到麻膳堂的不一樣,連鎖餐飲集團很快就上門尋求合作。這讓程開佑信心倍增,「市場真的需要這樣的產品!」但卻也讓他們陷入掙扎。他知道,如果幫大型餐飲集團開發專屬POS,賺進一、兩億元絕不是問題;但iCHEF共同創辦人暨技術長何明政直言,為某家集團做特別版,多一個專案就要多加一群人,但這群人的貢獻只會愈來愈低。

「我們想做得更大!」程開佑知道,他們不能變成用大量人力賺取微薄利潤的傳統軟體代工業。而且他們最初的目標,就是要幫助那些因資金、技術、規模門檻,而無法取得有效餐廳經營工具的中小型獨立店家,唯有平台化策略才是快速搶占這塊市場的最佳途徑。

因為對平台策略的堅持,iCHEF研發團隊雖然只有六人,卻可以集中火力開發一套系統,何明政預告,「慢慢的,平台上面會長出很多東西。」像是他們和中國信託與foodpanda的服務系統對接,新功能一上線就可以瞬間導入所有店家;也因此,不同於傳統POS產業,一個業務頂多只能負責十個客戶,iCHEF四個業務就能服務五百家店。

拚擴張 技術將輸出日、泰而且和多數網路軟體公司只專注於線上服務不同,iCHEF比誰都重視線下(Off-line)服務,包括專人到店說明、舉辦社群聚會等,都凸顯出iCHEF高效率經營的難得。

「一開始我們很抗拒(走到線下)。」程開佑擔心線下服務對人力需求的消耗,會拖慢公司成長;但他發現,線下服務的耕耘直接關乎使用者體驗,絕對會是差異化的關鍵。日楞咖啡的狄佳瑢就認為,iCHEF在客戶問題處理上,確實誠意十足,而且他們也會舉辦實體餐會,和小店家交流意見。

這就是為什麼程開佑有十足自信,「今天對手如果推類似App,我跟你保證他的滲透率絕對不會比我們高。」但不拖累公司成長,勢必得提高效率。首先,他們架設資訊清楚的網站,輔以網路行銷,讓客戶自己上門。「現在iCHEF每個月都會接到逾百通來電,」程開佑說:「業務到店說明,有高達四成的成交率。」也因為採雲端架構,「業務到現場只要接上網路、印表機,下載App,再輸入帳號密碼就完成了。」再加上以使用者情境為出發點的產品設計,大幅縮短業務教學時間。

此外,統一使用iPad作為載具,還有可離線操作等特色,都讓維護需求大大減少。程開佑指出,「客戶大概每半年才會需要一次現場服務。」營運漸上軌道的iCHEF,去年開始吸引創投關注,同時在徐安昇的引薦下,他們也爭取到向林敏雄提案的機會,並獲得認同。「這些年輕人真的很認真。」林敏雄表示,很開心看到台灣新一代在創造新局。

iCHEF目前用戶數已達五百家,在林敏雄的資金挹注下,今年除了要衝刺一千五百家店,並開始獲利;他們也將加快海外布局,暨香港之後,搶進日本和泰國市場。

iCHEF

成立:2012年 估值:1.8億元創辦人:徐安昇、程開佑(圖中)、吳佳駿、何明政主要業務:餐廳營運管理系統成績:2014年新加坡Echelon評審團特別獎

 
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京東開無人超市撼阿里 購物「自出自入」 支付工具自動結帳

1 : GS(14)@2017-10-22 14:51:40

【明報專訊】「新零售」概念鬥得難分難解,繼阿里巴巴推動無現金超市後,京東旗下「無人超市」前日正式開張,店舖採用人面識別系統,登記用戶挑選貨物後就可以直接步出超市,整個過程「即拿即走」,甚至毋須攜帶手機掃描二維碼支付貨品費用。

明報記者 李哲毅

京東的無人超市位於集團的北京總部,店舖採用人臉登記,客人進入店舖後,門口的鏡頭會進行人臉辨識,新顧客需讓系統記錄面容,再連接支付工具的帳號即可入內。據了解,目前無人超市只支援京東錢包、微信支付,顧客初次進入無人超市時,系統需要綁定身分和支付帳戶,授權進行小額免密碼支付,顧客離店時會在電子錢包自動扣款。值得留意的是,顧客日後再進入無人超市時,系統會自動進行人臉識別,顧客甚至連手機亦毋須攜帶。

識別一次後 再進毋須手機

無人超市內所有產品均貼上採用了射頻識別(RFID)的電子標籤,客人離開超市時,鏡頭會捕捉顧客樣貌確認身分,系統自動識別標籤計算消費,顧客步出無人超市後,系統會在支付工具上自動扣款。

產品售價方面,店舖負責人指,無人超市內貨品定價與京東商城平台上相同,而目前每個RFID 電子標籤成本約4毫人民幣,預計規模優勢下,成本可下降到每個2毫人民幣。

負責策劃的京東X事務部總裁肖君表示,無人超市店內設有多個感應器,捕足顧客在揀選貨品時的動作,再進行數據分析逐步改進營運模式,「例如系統記下你平時怎樣買、怎樣看(貨品),我們就知道應該要怎樣擺放貨品」。

成本高一般超市 總裁﹕看長遠

對於無人超市裝修費用及營運成本較一般超市高,京東集團副總裁李曦認為,只計算短期成本及營運效益意義不大,因為倘成功洞察顧客的消費趨勢,了解消費者的個性化需求,「讓店舖有更準確的定價,以及知道什麼時候推出什麼種類的貨品」,提高零售業精準度,有助集團繼續向無界零售發展。

肖君透露,集團正在全國搜尋適合開設無人超市的地方,強調選址不限於北上廣深四大一線城市,不排除在校園及機場等地方開設店舖,有機會亦會與傳統超市或大型的地產商合作,但未有任何時間表。

大學校園試無人車速遞

除了無人超市外,京東今年銳意發展無人機及無人車完善智能物流配送服務,李表示,集團已在內地6家大學校園內配置了無人車,負責派發速遞。她補充,無人車技術成熟,正考慮拓展至更多大學園區。無人機亦已投入配送應用,主要在陝西提供服務,他解釋,內地中南、西南等地方山路崎嶇,配送員難以穿過山路送遞貨物,而無人機可作速遞最後一公里配送。他補充,集團正與政府磋商,期望可在更多地方推出無人機配送服務。


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 5737&issue=20171018
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=342873

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