【限量500個】 紅菜頭代替蘿蔔 搶手大紅蘿蔔糕更好意頭
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GS(14)@2017-01-22 02:18:02大紅蘿蔔糕每個$178（須兩日前於網上預訂）
每逢過年，家中枱面不放一兩底蘿蔔糕，總覺得沒有新年氣氛，可惜蘿蔔糕是白色的，我經常想若果用紅蘿蔔做蘿蔔糕，紅色的蘿蔔糕豈不是更有新年氣氛？紅蘿蔔糕好不好吃，我不知道，但世間上竟然真的有紅色的蘿蔔糕，而且味道和口感跟一般蘿蔔糕相差無幾，甚至多了一陣清甜味道。這個糕，就是紅菜頭蘿蔔糕。
「蘿蔔的澀味可能會多一點，紅菜頭則比較甜，但紅菜頭有天然的紅色，我覺得很適合新年，所以上年就開始做這個紅菜頭蘿蔔糕。」Little Bao店主周思薇（May）笑說。這個蘿蔔糕上年第一年開賣，限量100個，不用一兩個星期就已經賣光，其搶手程度實在大出所料，於是May為了不想令客人失望，就臨時加單多做幾個，結果弄得自己手忙腳亂。這些紅菜頭蘿蔔糕全部都是人手做的，所以數量不多，但今年他們也盡力加大了產量，「因為我說做100個的時候，我媽都已經立刻買了100個，她說買給叔伯阿姨。所以，我們今年會做500個！」May說。買了回家的紅菜頭蘿蔔糕，放入雪櫃內最多只可以保存七日，因為這個糕沒有落防腐劑，而且更加是每日接到柯打後，用新鮮材料即日做的。不過以這個糕炙手可熱的程度，即使今年有500個，但搶不到也毫不出奇。如果真的買不到，也不用失望，因為今年店內堂食都有這個菜式，煎香紅菜頭蘿蔔糕之後，配上柚子辣醬、紫蘇葉沙律，以及阿拉斯加長腳蟹肉。蟹肉本身和紅菜頭的味道已經很配合，而且除了冬菇、瑤柱、蝦米、臘腸粒之外，蘿蔔糕入面還加入了柚子，多吃幾塊都不會覺得膩滯。
Little Bao地址：中環蘇豪士丹頓街66號地下記者：黃子卓攝影：鄧鴻欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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紅菜頭蘿蔔糕內一樣有冬菇、瑤柱、蝦米、臘腸粒，還加了些柚子皮，感覺更清新。
皇帝大紅蘿蔔糕$128
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170121/19903883