燥熱者上火 宜飲竹蔗茅根
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GS(14)@2014-09-10 13:32:38【滋潤食療】
BBQ燒烤容易令人上火與燥火，導致口乾、皮膚乾、鼻黏膜乾燥及「飲極水都唔夠」等症狀。註冊中醫師譚莉英表示，BBQ的燒焦食物與燒烤期間產生的二氧化碳，都會令人脾胃、腸道及肺部受損，建議燒烤前後按不同體質，以食療滋潤。
餐前餐後吃一個雪梨
譚莉英表示，都市人經常夜瞓、飲水不足，加上缺乏湯水調理，容易在BBQ後出現上火的情況，尤其燥熱體質，即出現口乾、牙肉腫痛及失眠症狀等人士。熱底人士適合在BBQ前後吃一個雪梨，有潤肺作用，當造的雪梨如鴨梨、水晶梨及香蜜梨也可以，燒烤也不應吃太多燒烤肉類，以免更加上火。熱底人士也可煲竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔水飲用。寒底人士則適合飲用「冰糖雪耳飲」滋潤肺部，宜BBQ當日早上飲用。她強調，隨着天氣變得乾燥，在中醫角度，市民在這個時候應要多吃潤燥的食材。過往秋天的BBQ旺季，也會接獲不少年輕人因BBQ引致上火症狀要求診。BBQ引致的上火症狀，若一直忽視，未能清火，可演變成慢性咽喉炎，市民切勿掉以輕心。《蘋果》記者
冰糖雪耳飲（1人份量）
材料‧乾雪耳一両‧蜜棗2粒‧無花果3粒‧薑連皮適量‧冰糖適量製法1.無花果底部切十字花2.將6碗水連材料煲滾後轉細火3.再煲約一小時即成資料來源：譚莉英
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140910/18861437
【上水好味道】石湖墟熟食中心 必試竹蔗茅根粥+菠蘿蛋
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GS(14)@2017-10-09 04:03:08竹蔗茅根粥，味道清甜用料十足，套餐配蝦米腸及菊花茶$25。（a）
上水除藥房和金舖，還有很多美食！今次到訪石湖墟熟食中心，這裏有不少食店都是從舊石湖墟舊街市搬遷過來的，已有數十年歷史，在香港這個轉變極快的城市，算是老牌食店了。
無論平日或假日，熟食中心總是人山人海，皆因食物種類繁多，質素有水準，更重要的是價格十分相宜，是不少上水街坊的飯堂。和其他熟食中心一樣，有些食店只開早午市，有些則只開晚市，而今次要介紹的是開早午市的食店。
栗米粥煮至金黃色，並加入紅蘿蔔絲，$16。（a）
牛腩豬手雞翼三併河粉，份量大、味道好，$43。（b）
菠蘿蛋，薄薄蛋皮包着菠蘿包煎香，略嫌有點油膩，$15。（c）
特脆奶油豬，果然名不虛傳，香脆之餘更充滿牛油和煉奶的香甜，配熱飲$25。（d）
石湖墟熟食中心地址：上水智昌路13號石湖墟街市2樓
a.東莞佬粥店（CF9號舖）
b.林德記（2號舖）
c.明記美食(10號舖)
d.佳運餐廳（CF7號舖）製作：寶欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170927/20164990