貧困縣種高價值辣木 出口周邊產品
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GS(14)@2017-06-17 12:35:50【明報專訊】「辣木小姐」是香港科技大學的「視野無界」計劃（SIGHT）的一組成員，計劃鼓勵不同學科的學生共同組隊及發揮創意，用簡單廉宜的科技，為發展中地區構思改善公共衛生和居民健康的創新方案；「辣木小姐」共有6名成員，出生地包括中國大陸、香港、台灣、韓國。他們獲配對為貴州的長順縣構思解決方案。
長順縣是內地其中一個貧困縣，他們曾在當地探訪26個村組，發覺頗多人口處於貧困標準線以下，即每戶年收入低於2300元人民幣。
此外，當地的小學生平均亦比同齡的香港小學生矮約10厘米，相信主因是營養不良。為此，「辣木小姐」成員決定成立一家社會企業，透過在當地種植辣木，發展周邊產品，以解決就業問題及兒童營養問題。
伙當地企業家 首期種植1畝
原產於印度和非洲的辣木，營養價值高，由根到葉皆可用；辣木對環境的適應能力很強，在半乾旱及濕潤環境均能生長。其中，辣木葉的維他命A、鈣質、鐵質、鉀質含量，高於相同重量的紅蘿蔔、牛奶、菠菜、香蕉。辣木籽可以用來榨取高檔的健康食用油，抗氧化效果比其他植物油更佳。近年歐美國家、韓國、台灣，對辣木產品趨之若鶩，有餐廳甚至以辣木來入饌。
其中來自韓國的成員Park Ye Eun表示，由於辣木營養高、熱量低，很多想瘦身的韓國年輕女士都會吃辣木製成的補充品。去年6月，他們在當地試種了12棵不到半米高的辣木樹苗；至今年4月初，部分辣木樹已生長至超過2米高。
他們亦三度與當地20多名食品加工企業負責人和創業青年商討合作，以誠意打動當地著名企業家、貴州長順八妹農副產品開發有限公司創辦人熊淨合作，在首階段即撥出1畝地來種植辣木樹。
范慧穎表示，這次將會種植較大的樹苗，所以估計約半年後開始收成，可以製成辣木茶、辣木粉、辣木油等產品；而產品將主要賣到香港、台灣和歐美，希望獲取較高收入。
料兩年後創200職位
他們估計，到明年初，可以為當地20名婦女提供就業機會，並為當地1家寄宿小學的近400名學生每周至少提供1次營養補充品；預計兩年後創造200個就業機會，並每日提供營養補充品予該校學生。
雖然6個組員全部都未畢業，較年長的范慧穎將升讀大學4年級，大部分組員則升讀2年級；在「挑戰盃」香港區選拔賽中，獲得社會企業組別二等獎。6人已決定，畢業後將全身投入經營這家社企，希望將這個模式複製到內地其他貧困縣，協助更多人改善生活。
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來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 8623&issue=20170616