【財經八一八】 中信自種食米供高層
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GS(14)@2015-05-03 03:11:56https://hk.finance.yahoo.com/new ... 4%85-220000276.html
中國的食品安全問題向來嚴重，這就是為何中港水貨市場如此龐大的原因之一。為了保證食品安全，目前不少內地富豪已自設雞場、豬場甚至農田供應自家飲食，老戴亦有一位本港富豪朋友因長居內地，而自設雞場。
如果閣下不是富豪，未能有多餘錢及時間自設食品供應設施，其實都不重要，只要閣下能工作於一家有承擔及願意照顧員工的企業，同樣可以享受有關福利。當然，這只限高層人員才有這機會。
老戴知道中信股份（00267）母公司北京中信集團原來有為一班高層人員提供私家食米，小弟一睹有關食米的包裝確實不錯，而且問過曾嘗過有關食米的朋友，味道及質感並非一般的好。
【米太貼士】減肥恩物藜麥點煮唔寡？三種食法好味又健康
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GS(14)@2017-08-04 06:12:00白藜麥、紅藜麥和黑藜麥。
藜麥被譽為超級食物，含有完整蛋白質，即人體必須的九種氨基酸，是植物之中最高！而且它含有高膳食纖維、維他命和礦物質，低升糖指數（Glycemic index, GI），所以藜麥是關注健康和減肥人士不可錯過的恩物。
有這麼多好處的藜麥，米太經常用它來做菜式。白藜質感比較軟綿，可以混合白米煲飯；紅藜麥和黑藜麥口感比較結實，混合白藜麥煮熟後（白、紅、黑藜麥比例為2:1:1），顏色漂亮，而且口感豐富。米太今次介紹三款很容易做的藜麥菜式：沙律、奄列和薯餅。好味又健康。
把藜麥加入菜式中，味道豐富又健康。
黃韻思（米太），廚藝導師，擅長把創意和健康元素融入家庭料理。
製作：黃韻思@米太廚房手記2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
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【飲食籽】1個杯麵 4種食法變大餐
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GS(14)@2017-08-04 06:36:15【飲食籽：簡易食譜】今個夏天好像特別多風雨，在打風落雨的日子，不想落街，不如吃個杯麵吧。從前吃杯麵都是為填肚子，但現在的杯麵越出越多花款，也越來越大碗，配料也非常豐富，與放在雪櫃常備的腸仔和雞蛋配搭，不用多花幾分鐘便成一份一人前豐盛大餐。
【材料】杯麵1個連湯配料及附送的泡菜辣油和湯粉、滾水適量番茄芝士撈麵—番茄汁1罐、芝士粉適量、葱花適量雞尾腸辣麵卷—雞尾腸4條、泡菜辣油及蛋黃醬少許泡菜豆腐湯—高野豆腐1塊、金菇半包（切碎）、乾葱碎、湯配料半包、湯粉1包金菇茶碗蒸—蛋1隻、金菇半包（切碎）【工具】隔篩筷子碗焗盤焗爐紙微波爐碗份量：１人 時間：20分鐘 快手指數：★★★☆☆
【做法】番茄芝士撈麵：1.杯麵加滾水，焗麵3分鐘，麵隔水，取出3/4份麵條。
2.倒入用熱水座暖的罐頭番茄汁，趁麵熱放上芝士粉，加葱花拌勻成番茄芝士撈麵。
雞尾腸辣麵卷：留下的1/4份麵條拌杯麵附送的泡菜辣油，把麵條排齊，捲入雞尾腸成雞尾腸辣麵卷，放入焗盤中，以攝氏180度焗6分鐘，配蛋黃醬上碟。
泡菜豆腐湯：高野豆腐泡水，擠乾，切細塊。半包金菇切碎。把材料放入微波爐碗中，加入杯麵附送的湯粉1包，杯麵湯配料半包，金菇和高野豆腐加滾水至7成滿，蓋住。高火加熱2分鐘，取出，倒起1/3杯湯留用，成泡菜豆腐湯。
金菇茶碗蒸：蛋打開，倒入做泡菜豆腐湯留用的1/3杯湯，份量為蛋漿的1.5倍，打勻，隔篩過濾，放入微波爐碗中，加入金菇碎，用微波爐中高火加熱分半鐘，餘下半包的湯配料泡開，放在蒸好的蛋上，成金菇茶碗蒸。【貼士】雞蛋要先過濾１次，才可以蒸出滑嫩效果。
採訪：謝翠玲攝影：周芝瑩、鄧鴻欣編輯：馮秀珍美術：黃創泰
來源:
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