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美國三年內逐步禁絕 衛福部卻留「O．三％空間」反式脂肪只標不禁 存在兩大漏洞

2015-06-29  TWM

撰文•陳柏樺

美國FDA認定，經過局部氫化的植物油會產生人工反式脂肪，食用並不安全，三年內必須完全停用。而台灣，七月起實行的新規定，僅為包裝食品反式脂肪含量超過○．三％必須標示；管理與限制反式脂肪，是否慢了一步？

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普遍存在於油炸物、糕餅等食品中的「人工反式脂肪」，近年成各國食管單位關注項目，美國食品藥物管理局（FDA）今年六月宣布全面禁止食品中出現人工反式脂肪，並給予食物製造商三年過渡期。

美國頒禁令的大動作，牽動國際，我國目前並沒有進一步宣告禁用的措施。衛福部發言人王哲超說，台灣自二○○八年開始實施包裝食品標示反式脂肪含量，一四年進一步修正反式脂肪定義，將原本僅限「食用油的反式脂肪」，擴大到「食品中的反式脂肪」，意即不論天然或經過加工，只要含量達○．三％，就必須標示含量，新規定將在今年七月一日施行。

倘若業者未按規定標示，可依︽食品安全衛生管理法︾處罰三萬到三百萬元罰鍰，若涉及登載不實，可處四萬元到四百萬元罰鍰。

僅限包裝食品 散裝成漏洞但這項新規定存在兩大漏洞，首先，每一百克包裝食品只要所含反式脂肪不超過○．三克，也就是含少量反式脂肪，仍然可以標示成零反式脂肪。換言之，若大量食用，就有可能吃下過量的反式脂肪。依據世界衛生組織（WHO）建議，成年人每天反式脂肪攝取量應低於總熱量的一％，以兩千大卡計算，一天的反式脂肪最好不要吃超過二．二克。

其次，新制僅及於巿售包裝食品，散裝食品或街頭攤販賣的鹹酥雞、甜甜圈，以及烘焙食品均不受規範，沒有成分標示，更遑論計算吃進多少反式脂肪。台灣營養基金會執行長吳映蓉舉例，油炸物或散裝的素料都會用到植物油，烘焙業者也常用酥油、人造奶油增加口感和香氣，「這些都是人工反式脂肪的來源，但都不需要標示。」「說到底，從源頭控管才能有效、完全禁止反式脂肪。」吳映蓉說。但她也直言，關鍵是國內消費者意識，即使強制標示，民眾不看標示又有什麼用？衛福部食品藥物管理署食品組組長潘志寬強調，包裝食品已強制標示，但民眾選擇、行為才是均衡飲食的關鍵。

反式脂肪的負面影響，由各國相繼出手「打肪」可略見。○三年丹麥首先立法禁止銷售反式脂肪含量超過二％的食品，接著加拿大成為第一個強制標示反式脂肪含量的國家。

「精確來說，美國FDA不是禁止反式脂肪，而是從『一般認為安全』的食品名單中移除。」潘志寬解釋，FDA認定局部氫化油脂（或稱不完全氫化油脂），食用上不安全，因此從「一般認為安全」的名單中移除，局部氫化油品正是人工反式脂肪來源。

為什麼FDA不是禁止反式脂肪？原來，反式脂肪來源有兩種，一種是天然存在，一種是加工過程產生。有些食品含有天然、少量反式脂肪，例如乳製品、牛肉及羔羊肉，來源係牛、羊等反芻動物，因特殊的消化道細菌作用，將牧草發酵產生。

真正危害健康的是加工過程產生的反式脂肪，主要是來自局部氫化的植物油，油品局部氫化的過程，會改變脂肪分子結構，讓液態脂肪轉為半固態形式，可做成人造奶油及酥油，優點是讓油更耐高溫、更穩定，且增加保存期限，同時也產生增加心血管疾病風險的缺點。

「反式脂肪並非人體所需的營養素，應避免攝取。」吳映蓉解釋，局部氫化植物油曾被視為豬油、牛油等動物性油脂的完美替代品，因為豬油、牛油的飽和脂肪、膽固醇含量高，相比之下，植物油的飽和脂肪和膽固醇較低，應用到煎炸、烘焙，看似較健康，卻也造就反式脂肪的盛行。

美可望年省四兆醫療支出

不過，人工反式脂肪會造成新陳代謝的負擔，也會增加人體內壞膽固醇的濃度（LDL-C，血中低密度脂蛋白膽固醇），提高罹患心血管疾病的風險，同時也會降低保護心血管的好膽固醇（HDL-C，血中高密度脂蛋白膽固醇）濃度，「反式脂肪比飽和脂肪對於心血管的危害可能更高。」吳映蓉說。

於是，FDA做出重大決定，宣布逐步禁絕含人工反式脂肪的食品。這項新政策的代價是美國食品業未來二十年將增加六十億美元成本，換來的是，每年可減少兩萬人心臟病發，並預防七千起心血管死亡，省下一千三百億美元（約新台幣四兆元）醫療支出。

回到台灣，目前光靠食品標示，仍無法完全反映出反式脂肪含量，國人惟有回歸自然均衡的飲食，少吃加工食品，如以蒸煮馬鈴薯代替洋芋片、炸薯條，就能防止反式脂肪入口，自己為健康把關。食品業也應秉持良心、改善製程，拒絕使用局部氫化油脂，將反式脂肪盡可能降低，除了美味、口感，更要重視消費者健康。

各國如何管制反式脂肪

國家 措施

丹麥 禁止 2003年起禁售反式脂肪含量超過2％的食品

強制

標示 含反式脂肪須強制標示，1％以下才可標示為零加拿大 禁止 卡爾加里市2008年起規定餐廳與速食店使用的油脂，反式脂肪含量不可超過2％

強制

標示 全世界第一個強制標示反式脂肪的國家，每份產品中反式脂肪含量未超過0.2克，才可標示為零美國 禁止 2015年6月FDA要求全國食品製造商，3年內從產品中移除「人工反式脂肪」主要來源的局部氫化油脂

強制

標示 總脂肪小於0.5克，或每份反式脂肪小於0.5克，才可標示為零

台灣 強制

標示 每100克食品含反式脂肪量不超過0.3克，才可標示為零

整理：陳柏樺

 

雲籌網略：救國之道禁絕AV？

1 : GS(14)@2016-10-02 12:14:00

9月13日相信是俄羅斯男士最黑暗的日子，因為當局下令封鎖全球兩個最大的色情網站「Pornhub」、「YouPorn」，同時過濾剔除YouTube、維基百科以及iCloud的色情內容。大家可能還不知道，俄羅斯是名符其實的世界網上色情（Online Porn）大國，據全球色情網站公佈的調查顯示，美國的色情網站居全球之首，佔51%，俄羅斯緊隨其後，佔15%，因此俄羅斯之舉，稱得上震撼世界色情工業。普京政府這次出手這麼重，究竟是真的為了面子？怕影響國家形象？原因眾說紛紜，其中一個猜測是要捍衛俄羅斯的生育率。現今俄羅斯男士點擊「Pornhub」和「YouPorn」時，會跳轉到新頁面，提示他們不要沉溺網絡色慾，應該到現實生活中尋找配偶！此說非空穴來風，AV業確實對現代社會構成重大衝擊，但是真正有迫切需要禁止AV的，不是俄羅斯等發展中國家，而是日本；皆因日本社會的無性化趨勢早已全面失控，有「絕子絕孫」的危機！



根據日本厚生勞動省2010年發表的《第14次出生動向基本調查（關於結婚與生育的全國調查）》，全國18歲至50歲的未婚人士中，沒有性伴侶的男性高達61.4%，女性為49.5%。而在30至34歲的未婚男性中，沒有性經驗的為26.1%，35至39歲的為27.7%，換言之，每4個未婚中佬，就有一個人沒有性經驗，且比起以往調查有逐年上升趨勢。不少讀者可能會驚訝，日男不是很鹹濕嗎？作為亞洲AV大國的日本，各種「癡漢」、「偷窺」、「素人」應有盡有，怎會集體性冷感？據專家分析「無性化社會」主因有以下三點。第一是日本經歷「泡沫經濟」後，企業難以維持以往的生產力，導致大量裁員，在大男人主義傳統作祟下，男士的收入與自尊心其實有密切關係。收入減少導致自尊心低落，日本男人「由於自尊心的低落，難以努力建立戀愛關係」。而實際上，從現實角度考慮，入不敷支自然無法挑起結婚產子的重擔。據日本基礎研究所調查顯示，30至34歲全職男子平均年收入為404.6萬日圓（約31萬港元），而兼職僅為251.4萬日圓（約20萬港元）。如此微薄的收入再扣除稅金等，僅能養活自己，要建立家庭簡直就是一種奢侈的夢想。



第二，虛擬色情的發達，結果造就低消費、多姿多彩的AV行業。眾多受訪者坦言，虛擬色情甚至比真實性愛更具吸引力，面對逆來順受「超」現實的AV女神們，男人不需要擔心經濟地位低下，引起女方鄙視、經濟窘迫導致離棄、交際能力不足帶來嘲笑、顏值不佳引來背叛等，虛擬色情使那些在現實社會中屢遭挫折的中年大叔們，在浮光掠影中，獲得短暫的補償快感。很多人逐漸沉溺，繼而全面放棄現實的性生活，專以虛擬色情取代。



第三，日本30至39歲的未婚男女中，有75%男子認為自己是「草食男」，觀念上趨向男女無性化。原因是他們認為，現實生活中的男女關係維繫十分繁瑣，虛擬經歷比真實世界的感情更真更純！在年輕的女性方面，有高達「90%」的人認為「單身是最理想的婚姻狀態」。即使是已婚夫妻，無性化趨勢更驚人，最新調查顯示，高達55%夫妻每月做愛少於2次！雙方覺得，性愛帶來的麻煩遠超所值。日本在2005年破天荒地創設了「少子化對策」特命大臣，希望挽救生育率，然而情形每況愈下。請恕筆者大膽直言，以目前病入膏肓的日本社會，唯一有效的手段，可能只剩下學習普京禁絕AV！坦白講，筆者知道此舉雖會嚴重影響所有觀看盜版的鄰國男士福祉，卻是日本當下唯一自救的藥方。如政客不能當機立斷，壯士斷臂，救國民「性生活」習慣於水火，等到3D VR色情大潮席捲而至，恐怕更將回天乏術。荷蘭未來學專家約曼（Ian Yeoman）與威靈頓大學性科學家馬斯（Michelle Mars）預測，在2050年時，機械人妓院將會出現，各種種族、膚色、身材的「美女」任君選擇，提供全套性服務。屆時日男將全民「草食化」，人口直線下跌，繼續堅拒開放移民的日本人，就要在亡國絕種與國有化人工繁殖之間做抉擇。機械人妓女乍聽很荒謬嗎？非也，專家解釋，政府立法由機械人妓女取代真人「接客」，大大有利於遏止人口販賣及性病傳播，因此未來立法通過的可能性極高，而真人性工作者終將被取代。因此，日本及早封殺AV等所有虛擬色情，可能是有效提高日本性生活的最後救亡手段！



話雖如此，對於一眾發展中威權國家，或者性別失衡國，則千萬不要東施效顰，有樣學樣，胡亂禁色情網站。因為網上虛擬porn和AV等乃重要的現代中下階層都市生活鴉片，一但禁止了，隨時導致社會底層戾氣無處發洩，谷埋一肚，只好找政府發洩。AV乃當代重要的維穩工具，普京嚴厲禁止，乃雙面劍，長遠來說，隨時自食其果，建議他國不宜模仿。無謂君
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來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161002/19788067

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