【東京咖啡】小學老師提早退休 改辦私立珈琲小學校
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GS(14)@2017-10-22 16:24:22吉田先生開設的「私立珈琲小學校」。
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https://fb.me/travel.appleseed這家「私立珈琲小學校」位於東京澀谷區，店名之所以叫作「小學校」，很大部份原因是因為店主吉田恆在開店之前，其實是一位任教了21年的小學老師，因為平日很喜歡美食咖啡，所以在他45歲那一年，結束了在小學的工作，開了屬於自己的咖啡店。開店之後，他仍想把從前教書生涯累積所得的經驗發揮出來。「咖啡店標誌和設計源於小學的點名冊，是小學常見的東西。」吉田老師說。
問到吉田老師覺得面對小朋友同咖啡店客人，心態有否不一樣，他回答：「經常代入對方的身份去思考，這是當老師時，和現在當上咖啡店主也是一樣的。」小學校除了有咖啡之外，還有布甸跟小食，周末更會特別提供無糖無蛋的素食蛋糕。吉田老師亦提到部份食材是由他當年教過的學生提供的。咖啡店亦特別為店內的小朋友提供免費的牛奶跟燕麥片。老師解釋：「我很希望能做一點事讓小朋友感到『跟爸爸媽媽來這店真好』。」提到老師對於未來咖啡店發展，他說：「我希望現在跟着父母來的小朋友，將來長大後約會時也來就好了。我希望能成為一間長期被愛戴的咖啡店。」
吉田先生覺得面對小朋友或咖啡店客人，都得代入對方身份思考，無論是當老師或是咖啡店主都是一樣的。
咖啡店的標誌和設計，靈感都是源自日本小學的點名冊。
咖啡店亦特別為小朋友提供免費的牛奶跟燕麥片。
私立咖啡小學校東京都澀谷區鶯谷町12-6 LOKO大樓1F採訪、攝影：Jimmy Wong@List Cup
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171016/20184016