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日高育成牧場 左丁山

現代牧業遭質疑：最先進牧場管不好"牛糞"？

http://www.21cbh.com/HTML/2011-11-25/3MNDE4XzM4Mjk3Mw.html

發行公告中的美好描述，並不等同於現實。記者通過實地調查並走訪相關人士、政府部門後發現，現代牧業在上市前，污染、土地租賃等方面的問題已經存在，但在發行公告中並沒有真實披露。

「最先進」牧場管不好「牛糞」？

根 據現代牧業的發行公告書及相關公開資料，位於安徽省馬鞍山市的畜牧場為公司所擁有的首個畜牧場，於2006年全面投產。現代牧業稱，公司經營著中國最完善 的大型畜牧場，擁有極具經驗的管理層，綜合設施及最先進的繁殖、喂飼及畜群管理技術，名下畜牧場也根據先進科學的規劃設計與興建。

在牛糞處理方面，公司稱，各畜牧場每天平均產生約700噸牛糞，全部經過各畜牧場的中央發電系統收集及加工，轉為生物氣用以發電。繼而透過公司的循環系統將餘下的牛糞循環再用，以轉化為肥料。且公司各個畜牧場均配備乳牛廢物處理設施，足以處理各畜牧場產生的所有乳牛廢物。

但 記者在當地採訪中看到的、村民反映並得到相關政府部門證實的情況是：丹東村已由「衛生村」變成了「蒼蠅多得可以用手抓」的「蒼蠅村」；在現代牧業肥東牧 場，處理後的牛糞沼液被排入田地，致水稻減產，所在地長王村成了村民口中的「牛屎村」；在現代牧業洪雅牧場，村民遭遇「蒼蠅襲城」，並懷疑井水也被污染。

也就是說，從2006年至今，現代牧業的污染一直存在。其發行公告中及相關資料中所稱的「足以處理各畜牧場產生的所有乳牛廢物」成了「真實的謊言」。

根 據現代牧業的介紹，該公司已設計出一個有效及全面的循環再用系統，降低公司畜牧場及其他營運開支。其中涉及牛糞處理的一環是，畜牧場內產生的牛糞每數小時 均利用大型牛棚清潔器 （稱為走道刮糞機）進行持續清潔及收集。牛糞其後均通過地下集糞池流入單一集糞槽，並泵往厭氧消化器處理。消化器則產生沼氣，然後用於發電。剩餘的經加工 牛糞則用作乳牛睡臥用的墊料。同時也會透過循環系統將餘下的經加工牛糞用來生產廢料。廢料不僅用於公司自有的飼料種植田，而且可以提供給向公司供應飼料的 當地農民。

但記者在當地看到，載有牛糞的車輛隨意將牛糞傾倒在農田裡。此前的媒體報導也揭示，2007年時，馬鞍山牧場曾將牛糞傾倒至毗鄰的南京市江寧區橫溪鎮的一些村莊。

刊 登於合肥市政府網站、信息來源為「肥東縣」的名為《造福群眾 合肥全力把好沼液還田綜合利用關》的文章稱，現代牧業（肥東）有限公司現存欄奶牛18000頭，奶牛的排泄物經過特殊工藝處理就可以成為沼液，每天可生產 700~800立方米沼液。現代牧業在農場內建有3個沼液儲存池，累計可儲存沼液約6萬立方米，儲存的沼液會通過車輛送往周邊23個沼液中轉池，再由中轉 池最終到達消納沼液的田間地頭，無償提供給周邊群眾使用。該文透露，現代牧業曾將沼液外運任務承包給兩家運輸公司，但這兩家運輸公司為節約成本，發生過傾 倒沼液的情況，此後沼液外運任務即由現代牧業自有的10部專用運輸車承擔。

而現代牧業肥東牧場所在地長王村的村民在牧場進駐後，卻編出了「全國人民喝牛奶、肥東人民喝牛尿」的順口溜。

當地村民介紹，從牧場接出的管道直接向田裡排放 「熱氣騰騰的沼液」。《每日經濟新聞》記者在現場看到，至少有數十畝田地被填滿了處理過的牛糞沼液，部分沼液流入水稻田中。「現在的長王村，簡直就是『牛屎村』。」有村民說。

面 對這種情況，現代牧業在11月24日回覆記者時卻稱，目前牧場的糞污處理系統都可以正常有效地處理牧場的牛糞尿，經過厭氧發酵處理後產生的沼渣作為牧場牛 舍臥床的墊料，不存在牛糞隨意傾倒。牧場內的牛糞尿經過厭氧發酵處理後通過管道輸送到周邊牧草種植地中，實現沼液還田，符合處理流程。

實際上，在上市材料的風險提示環節中，公司也清楚環保方面出現問題可能面臨的麻煩。現代牧業稱，若不遵守這些法律法規，造成環境污染，可能會被中國環保部門處以罰款，情況嚴重的會被中國政府責令停業或關閉任何未遵守法律法規的業務。

土地租用的還是無償？

現 代牧業於上市材料中稱，公司合共擁有11個經營中的畜牧場，其中4個畜牧場已取得國有土地使用權，餘下7個則使用承包土地。此7個使用承包土地的畜牧場之 中，2個使用承包國有土地，5個使用集體所有農地或林地，並與擁有農地或林地的地方農村、城鎮委員會簽署長期承包土地。馬鞍山牧場所在地丹陽鎮丹東村、山 河村422位村民或集體組織系與馬鞍山領先牧業有限公司訂立了承包土地轉讓協議書。公司表示，在租賃及使用集體所有制土地時並未面臨任何糾紛或阻力。

但是，在現代牧業昨日（11月24日）給記者的回覆中，卻稱並「未曾和農民接觸」，所獲土地均為政府無償向企業提供，至於政府同村民具體如何簽訂相關文書，企業並不清楚。

《每日經濟新聞》記者在馬鞍山現代牧場的調查顯示，村民所獲相關土地協議的乙方為「馬鞍山現代牧業股份有限公司「，並非地方政府，也非「馬鞍山領先牧業有限公司」。同時，另有部分村民並未拿到這份土地協議，而在被認為應由村民個人簽字的部分，也被指認為由同一人代簽。

而 在安徽省合肥市肥東縣白龍鎮長王村，現代牧業擁有土地總佔地面積2383畝。上市材料稱，馬鞍山現代牧業有限公司肥東分公司與肥東縣白龍鎮人民政府訂立了 農村土地承包經營權租賃合同，自2009年1月1日起至2025年9月30日期滿。長王村當地村民及村支書卻向記者反映，現代牧場佔地時，無論是村一級政 府還是村民，均未和現代牧業簽訂任何協議或土地租賃合同，合同是由鎮政府與現代牧業方面簽署的。當地村支書王國應說，他甚至沒有見過那份合同。當地白龍鎮 黨委副書記李前進則稱，合同系由現代牧場與縣裡簽署，鎮裡也不瞭解情況。

如果真如現代牧業所說「並未面臨任何糾紛或阻力」，為何要土地租賃事宜如此「詭異」？

蒙牛問題乳品生產源頭調查：牧場無駐站員監督

http://www.21cbh.com/HTML/2012-1-9/3ONDIwXzM5NDI3OA.html

元旦已過，蒙牛「問題奶」事件漸淡出公眾視線，然而，蒙牛仍欠消費者一個明確的答案。

雖在2011年12月26日，蒙牛集團稱事件已有調查結果，然至今仍未對外公佈問題奶源何在。

依照蒙牛的解釋，飼料發霉導致乳品黃曲黴毒素M1超標。然而，飼料發霉或許是肇事源頭之一，但「問題奶」的關鍵究竟在於蒙牛內部監測缺失，還是生產環節存在紕漏？

新快報記者日前深入蒙牛「問題奶」生產源頭——四川眉山市追根溯源，試圖探求「問題奶」真相。

溯源第一站

蒙牛乳業(眉山)有限公司

國家質檢總局2011年12月24日公告顯示，蒙牛乳業(眉山)有限公司2011年10月18日生產的250ML/盒包裝的純牛奶產品被檢出黃曲黴毒素M1超標140%。

事情曝光後的第三天，蒙牛集團稱，產生問題產品的原因在於，一批飼料因天氣潮濕髮生黴變，奶牛在食用這些飼料後，原奶中黃曲黴毒素M1超標，原奶質檢疏忽導致了問題發生。但對於這批飼料及奶源來源，蒙牛稱暫時無法追查。

潮濕本是四川氣候的特點，飼料是否極易黴變？蒙牛對奶源的監管如何？其內部質檢流程又如何？為求答案，新快報記者將調查第一站鎖定生產方蒙牛乳業(眉山)有限公司(下稱蒙牛眉山生產基地)。

眉山生產基地是蒙牛的第24個基地，也是蒙牛在西南地區的首個生產基地，設計日處理鮮奶800噸。

蒙牛工作人員：生產基地不接受採訪

2011年12月28日，新快報記者來到蒙牛眉山生產基地。基地入口附近，豎立著一塊令人玩味的告示牌——「要贏得好聲譽需要20年，而要毀掉它，5分鐘已足夠，如果明白了這一點，你做起來就會不同了」。

基地主要有四棟建築物，分別為蒙牛原奶存放處、主生產車間、飼料存放處及蒙牛餐廳。在原奶存放處的屋頂上，「建設世界乳都，打造國際品牌」的口號十分醒目。

在 向門衛通報記者身份後，蒙牛公司便出來了一位自稱姓呂的辦公室接待員。新快報記者提出採訪要求，欲進工廠內參觀該公司乳品生產流程。呂小姐告知記者，公司 任何對外溝通以新聞發言人為主，若進入參觀需經上級同意。等待數小時後，新快報記者仍未被獲准進廠參觀。據悉，不少同行也在蒙牛眉山生產基地吃了閉門羹。

而此前，蒙牛對外態度並非如此。早在2008年三聚氰胺事件爆發後，蒙牛曾於2008年8月、10月兩度主動邀請媒體團對其生產過程和奶源基地參觀，考察其安全生產狀況。

如今，「問題奶」事件再度爆發，蒙牛大門卻不再敞開。

溯源第二站

現代牧業洪雅牧場

生產基地採訪遇阻，新快報記者欲從奶源處尋找原因。

在全國範圍內，蒙牛奶源的供給構成是80%是牧場，20%來自農戶奶站。

眉山市奶辦負責人蘇學文告訴新快報記者，蒙牛在眉山的生產基地並未收散戶原奶，與蒙牛眉山生產基地建立收奶關係的牧場有22個，其中眉山12個、成都3個，其餘分佈在樂山、遂寧、貴陽等地。

記者瞭解到，蒙牛眉山生產基地的原奶過半為香港上市公司現代牧業(01117.HK)位於洪雅縣的洪雅牧場(下簡稱現代牧場)所提供，兩家企業於2008年相伴而生，在眉山，所有養奶農戶、政府機構均將現代牧場稱之為「蒙牛的牧場」。

蒙牛「問題奶」事件發生後，現代牧場也被業內視為「問題奶」最可疑的來源之一。

現代牧場負責人：「黴變飼料我們不敢喂牛」

洪雅縣是眉山市的奶牛養殖大縣，這座偏遠小縣城近期卻因蒙牛「問題奶」事件而聲名大噪，各路媒體蜂擁而至。

2011年12月29日，記者從眉山市來到位於洪雅縣東嶽鎮千秋村的現代牧場。幾經周折後，新快報記者獲准進入現代牧場辦公室採訪。

現代牧業(洪雅)有限公司是現代牧業集團投資3億元建設的全資子公司，主要從事奶牛養殖、銷售、飼草加工、種植、收購以及有機肥的生產銷售。

「到目前，我們沒有發現牧場有過任何問題，我也是事件曝光後才知道此事。」現代牧場負責人劉長軍告訴記者，蒙牛「問題奶」事件對該牧場暫無影響。據其稱，該牧場日產原奶約100噸，其中70噸~90噸送往蒙牛眉山加工廠，佔後者原奶產量的60%~70%。

然而，在「問題奶」事件爆發後，蒙牛卻未曾到最大的原奶供應商查因。「我們與蒙牛的合作還和之前一樣，生產照常，牛奶照送，蒙牛也沒為這事找過我們」。劉長軍強調：「蒙牛對外稱已有結果，但沒來我們牧場調查過，這也一定程度上表明了我們牧場不存在問題。」

劉長軍稱，喂牛的牧草都是周邊農戶現割的新鮮牧草。外購飼料均有檢測，出廠也有相應的資格證書。「飼料的保存標準是離牆離地，周轉週期非常短，最多十來天」。

儲 存十餘天飼料會否易受潮發霉？劉長軍回應稱：「不好說，環境複雜才會意外黴變。家裡的饅頭放陽台上，有的可能放十天八天還是好的，只是變幹了，換個地方不 到一天就可能會發霉。」他稱：「沒有發霉的(飼料)，以前沒聽說過，現在也沒聽說過。黴變飼料我們不敢喂牛，牛吃了黴變飼料就會流產。你覺得是牛流產的損 失大，還是飼料的價值大？」

不過，記者未獲准去飼養房參觀。

現代牧場負責人：蒙牛駐站員已撤離該牧場

蒙牛與牧場究竟是怎樣的合作方式呢？

劉長軍告訴新快報記者，在2008年公司剛成立時，蒙牛曾派人駐場。據稱，蒙牛對牧場整個生產流程均有一定標準，且會監管。「從擠奶，到收集至緩衝罐，到進入製冷設備降溫，再到奶倉收儲，全過程都會查看。」

此 外，蒙牛的駐站員還會查看管路、奶倉等原奶的收集設備和運輸設備的衛生情況，檢測空氣淨度、奶牛乳房潔淨度和管路微生物殘留等。「比如管路微生物殘留，牛 奶會有一定量殘留在管道壁上，滋生一定微生物，工作人員會拿測試紙在管道上擦一下，再放到器皿中培育，檢測微生物情況是否達標。」劉解釋稱。

在問及飼料環節是否被監控時，劉長軍回答稱具體不知情：「不知從何時起，蒙牛已開始撤離駐場員。」

對蒙牛駐場員撤離一事，劉長軍認為，「這是蒙牛對現代牧業規範化養殖的認可與信任」。「我們這種養殖場操作規範，能完全達到蒙牛的標準，甚至超標準。蒙牛會覺得他們的駐場員起不到作用，沒有必要再派人駐場」。

「問題奶」事件曝光後，蒙牛集團新聞發言人盧建軍對媒體表示，原奶供方和公司有一個誠信合約，公司有一個管理機制在約束，目前已經管控到牛的嘴和獸藥的問題上。

有 消息稱，在三聚氰胺事件後，蒙牛集團已投入30億元進行奶源建設，並表示從奶源到成品嚴格把關，確保「批批檢驗、批批合格」。為此，蒙牛為奶站安裝了攝像 頭，為奶牛建立譜系檔案；運奶車都是恆溫儲運，並安裝了GPS以確保24小時可監控。蒙牛集團副總裁姚海濤曾表示，將對更多奶站進行託管，對不具備託管條 件的，會派人監管。

然而事實是，蒙牛在現代牧場的駐站員早已撤離，蒙牛的其他合作牧場是否亦如此，尚未證實。

溯源第三站

小區牧場和奶站

飼料黴變已被公眾接受為是此次事件的主因。而在四川眉山，究竟飼料是否極易黴變？在探訪過現代牧場後，記者又來到了現代牧場附近東嶽鎮的一家小區牧場。所謂的小區牧場，即是由幾十家農戶共同組建而成的牧場，每家農戶將自有三五頭奶牛集中飼養，飼料、擠奶等均進行統一管理。

據瞭解，除現代牧場等規模化養殖場提供大部分原奶外，蒙牛其餘補充原奶則由這類小區牧場提供。

業內人士：飼料存放不當易黴變

在探訪過現代牧場後，記者又來到了現代牧場附近東嶽鎮的一家小區牧場。除現代牧場這類規模化養殖牧場和奶農散戶養殖外，小區牧場是奶牛養殖的第三種方式。

記者在上述小區牧場看到，飼養員正用搭配好的飼料喂養奶牛，現場可聞到一種帶汁乾草狀的飼料發出一股發酵酸味。洪雅縣規模奶牛動物衛生監督員熊勝遠告訴新快報記者，這種發酵飼料名為青貯飼料，是由代苞玉米發酵而成，目的在於促進消化吸收。

據瞭解，若製作方法不當，如水分過高、密封不嚴、踩壓不實等，青貯飼料有可能腐爛、發霉和變質等。同時，已開窖的青貯飼料也易變質，尤其是取料後，與空氣接觸面大，不及時利用其質量易變差。

此外，小區奶場喂養奶牛的飼料還有青牧草、干牧草、紅薯等粗飼料及玉米、豆粕等精飼料。牧場的飼養員告訴新快報記者，一頭奶牛一天至少要吃八九十斤各類飼料。據介紹，青草是牧場附近的田地裡每天現割的新鮮牧草，玉米豆粕類成品飼料則由兩層塑料袋封裝。不過記者看到，這裡干

草的儲存是直接堆放在倉庫，並未做到離牆離地。記者還走訪了數家奶農看到，乾草的儲存亦是如此，且部分倉庫地面還有水跡。

如此儲存是否會產生黃曲黴毒素？奶農們表示並不知情。

業內人士表示，干牧草飼料極易因運輸、存放不當黴變，產生黃曲黴菌類等，而國內奶牛養殖對飼料質量缺乏足夠的重視，對於黴變部分，大多數牧場也只是簡單挑揀一下然後混入到飼料中。

中 商流通生產力促進中心分析師宋亮表示，目前奶牛養殖基本上是由20%精飼料和80%粗飼料組成，其中精飼料主要是玉米、豆粕構成，而四川氣候濕熱，飼料保 存過程中容易出現黴變，尤其是玉米特別容易受到黃曲黴毒素的感染。而奶牛長期吃這種黴變的飼料後，加上黃曲黴毒素並不能通過代謝消滅，其後原奶就會受到污 染。

四川眉川：8分鐘檢測黃曲黴毒素M1

蘇學文表示，小區牧場的投資少、缺設備，無法做到對原奶中的黃曲黴毒素M1進行檢測。同時，記者在當地菊樂和新希望兩家乳企位於東嶽鎮收奶站也瞭解到，其奶站也無法做到對黃曲黴毒素M1的檢測。

菊樂奶站每天天剛放亮就開始收奶，攪拌牛奶、取樣、進行感官評定、比重實驗、酒精實驗、玫瑰紅酸實驗、乳成分分析、採集奶樣、過濾……每家奶農送來的奶都要進行上述步驟的檢測。

其 中，感官評定是目視觀察牛奶的顏色、稠度，聞氣味、品滋味；比重實驗為檢測牛奶的稠度；酒精實現則檢測牛奶的新鮮度；玫瑰紅酸實驗是檢測牛奶中有無鹼性物 質；乳成分分析即檢測牛奶的理化指標，包括檢測脂肪、蛋白、非脂肪乳固體；此外，還有駐站員監督收奶的全過程，並每週一次檢測三聚氰胺。

上述流程中，均未涉及到黃曲黴毒素M1的檢測。

中國奶業協會理事陳渝表示，產品批批檢測費用是個天文數字，抽檢方式則便宜些。一個中型企業，三聚氰胺一項檢測費一年需要1000萬元，乳品屬於微利，企業難以做到批批都要自檢。

不過，在元旦期間，四川省眉山市等地推出一款黃曲黴毒素M1快速檢測卡，只需將原奶滴入快速檢測卡內，等8分鐘就可得知原奶中的黃曲黴毒素M1是否超標。

溯源第四站

洪雅縣畜牧局

蒙牛「問題奶」曝光後，洪雅縣畜牧局一直繃緊神經，兵分兩路對奶源進行檢查。12月27日起，洪雅縣各部門分兩個工作組，對全縣28個收奶站展開抽樣檢查。

根據其提供的檢測報告，包括現代牧場在內的各牧場和奶站檢測的所有項目均在國家規定的限定值內，黃曲黴毒素M1均小於0.5微克/公斤。

文件顯示：加工企業無檢測報告

「包括黃曲黴毒素在內的其他有害物質事故，在洪雅奶牛養殖史上都沒有發生過。」2011年12月29日下午，在洪雅縣縣政府，洪雅縣奶牛產業園區管理委員會負責人張德祥對記者如是說。

另一相關負責人對記者表示：「洪雅的產量遠遠不夠蒙牛的需求，蒙牛的問題奶源到底在哪，我們也不知道。」

不 過，在洪雅縣縣政府，新快報記者看到一份未公開的官方文件，內容是縣畜牧局關於蒙牛乳製品黃曲黴毒素M1檢查的情況匯報。文件在對現代牧場的調查結果中有 一行文字如此描述，縣畜牧局要求現代牧場提供近期的檢測報告清單和蒙牛眉山生產基地檢測報告單，「從提供的部分檢測單看，鮮奶質量合格，但無加工企業檢測 報告單。」該「加工企業」即指蒙牛眉山生產基地。

為何「無加工企業檢測報告單」，其中玄機不得而知。但是，現代牧業與蒙牛之間有著千絲萬縷的關係。

現代牧業成立於2005年9月，公司絕大部分股東是由蒙牛集團中層以上管理人員組成，公司成立的宗旨就是按照蒙牛集團的要求：哪裡有廠，哪裡缺奶，就到哪裡建牧場。按照現代牧業與蒙牛簽署的戰略合作合同規定優先為蒙牛提供90%的奶源。

現代牧業也跟隨蒙牛的發展而大舉擴張——由2009年-2010年度11個牧場、7.2萬頭乳牛的規模，擴大到2010年-2011年度的17個牧場、11萬頭乳牛，營收在2010年-2011年度達11.134億元，同比增88%，淨利潤增100%。

行業標準：「必檢項」卻未驗出問題奶

「我們主要檢驗原奶的理化指標，包括蛋白、脂肪、微生物等。因為原奶收購是以質定價的，我們的指標均高於國標。」現代牧場負責人劉長軍表示。對是否有檢測黃曲黴毒素M1一項，他稱，黃曲黴毒素M1不是常規檢測項目，只是一種抽檢項目。

蘇學文對新快報記者表示，在乳品生產加工企業有兩個環節可檢測出黃曲黴毒素M1。「乳品進場之前要進行檢測。正常情況下，檢測合格後會有一個報告告知牧場。如有異常，還要向奶辦報告，否則屬企業違規。除收奶之前檢測外，加工成品後應還有一次黃曲黴素M1的檢測。」

據《企業生產乳製品許可條件審查細則(2010版)》規定，乳製品生產企業需要檢測項共有37項，其中黃曲黴毒素M1是明確要求為「必檢項」。

在三聚氰胺事件後，蒙牛對外宣稱，除了就國家規定的項目進行檢測之外，蒙牛還增加了對幾十種有害物質的檢測；在產品出廠之前，自檢合格的產品還必須通過中國檢驗檢疫科學院進行第三方獨立複檢合格後才能進入市場。

公司宣傳資料顯示，蒙牛高科技乳品研究院的分析中心配置了近3000萬元的先進儀器和設備，擁有碩士以上學歷人員27人，定期對公司的原料和成品進行農藥殘留、獸藥殘留、致病菌鑑定、營養成分、維生素、添加劑、重金屬、微量元素等共367項食品安全項目檢測。

在如此嚴格的檢測程序後，蒙牛仍有黃曲黴毒素M1超標的成品牛奶，令人匪夷所思。而為何洪雅縣畜牧局在檢查後得出「無加工企業檢測報告單」的結論，更是一個未解之謎。

記者手記

散戶奶亦可溯源 蒙牛至今無結果

關 於「問題奶」蒙牛至今仍稱無法溯源，或未對外公佈調查結果。目前，未有任何一家奶源承認自家飼料、原奶有問題。而加工企業將問題推給奶源，奶源又將問題推 給加工企業。值得注意的是，對「問題奶」的溯源並非一件極為複雜的事，散戶奶農都可做到追溯至每家每戶，甚至每頭奶牛身上。

在奶站，收奶 時均有採集奶樣的留樣過程，各家奶農均有唯一編號。蘇學文表示，正常情況下奶樣留10天。「如果早上收了25戶原奶，留樣並進行初步檢測，合格後再送往加 工企業。企業再檢測，若合格表示這25戶原奶全部合格。若檢測有問題，企業退回。此次將留樣進行再檢測，得知具體哪家不合格，不合格一方將賠償其餘24戶 奶農的損失。」

蘇學文還稱，原奶的保鮮十分關鍵，從擠出到上交奶站不會超過24小時。原奶收集後，生產企業也會盡快把原奶加工成成品。即 如果是2011年10月18日生產的產品，一般來說是17日收入的原奶。蒙牛在10月19日被檢測出存在問題，奶樣保存期約10天。由此可見，若蒙牛檢測 出問題後及時溯源，將不難查出問題奶源所在。

有業內人士表示：「若原奶果真有問題，企業在收奶時檢測出問題，可以處理掉，問題奶也不會流向市場。」

蒙牛產品出現問題，當地奶農也受牽連。奶農胡學容就因此愁容滿面——2011年12月24日剛公佈質檢結果，25日原奶收購價即從3.05元/公斤降至2.8元/公斤。

據悉，今年散戶標準奶收購價從最高3.5元/公斤跌至3元/公斤左右，如今再跌至2.8元/公斤。「4頭奶牛，每天擠奶幾十斤，跌價後，每個月收入要少好幾百元，已經在虧損邊緣。再撐三個月，不漲回原價，我們就不養奶牛了。」胡學容無奈表示。

恰在此時，蒙牛等乳企以原料漲價為名，開啟一波集體漲價潮。

在 「問題奶」事件中，多路媒體赴川探求真相，希望蒙牛還消費者一個信任。然而，在眉山市各級政府、專家、牧場奶農們都在努力時，唯獨蒙牛對此事「羞羞答 答」，秘而不宣。「我們找蒙牛要資料，他們也要拖很久才給到我們。」眉山市政府一位工作人員對新快報記者稱：「我也認為他們對待此事態度欠妥。」

與三聚氰胺事件不同，黃曲黴毒素超標事件，或許只是一件非人為的偶發性事件，蒙牛若能敞開大門坦誠應對，或許更能顯示企業責任意識。

馬云投資伊利牧場開養奶牛

「中國乳製品市場吸引各路資本進入，都認為未來中國乳品市場還會有爆髮式成長，奶源就成為競爭的核心」，香頌資本執行董事沈萌點評道，從馬云旗下的基金投資伊利來看，馬云看好國內乳品市場發展，以及伊利作為行業龍頭老大的雄厚基礎。
 

據瞭解，云鋒基金成立於2010年，創始人是馬云和聚眾傳媒創始人虞鋒，公司名稱也是各取兩位創始人的名。

伊利方面表示，此次合作將持續長遠地提高公司原奶供應保障體系能力，加大牧場建設力度，擴展和優化奶源基地佈局並化解牧場投資資金需求不斷放大的壓力，集中資源於主業，進一步提升公司盈利能力。

產雞蛋的牧場　為何能與台積電齊名？

花億元蓋雞舍 麗園牧場搶賺60億雞糞財 第二人生》從雞蛋到廢棄物 都能把它變黃金

買買買！中國企業“掃購”澳新牧場

中國企業開始加速布局海外特別是澳大利亞、新西蘭農業資源。

今年年初，已擁有新西蘭兩大牧場的大康農業（002505.SZ）又發起了對澳大利亞牧場之王基德曼的要約收購，上海梅林（600073.SH）收購新西蘭肉企銀蕨牧場也在進行中。據第一財經記者粗略統計，近幾年，中國企業僅在澳大利亞、新西蘭“掃購”牧場相關資源的金額就達到百億人民幣級別。

近期，大康牧業發布的公告顯示，公司已經深交所核準，正式更名為湖南大康國際農業食品股份有限公司（下稱“大康農業”），這次更名似乎早有預謀。自2014年公司控股權發生變化以後，大康先後分別在新西蘭、澳大利亞、巴西等地收購或計劃收購當地優質的農業資源，包含2014年計劃收購的新西蘭克拉法牧場和洛岑牧場、今年年初發出要約收購邀請的澳洲牧場之王基德曼，以及近日收購的的巴西大豆玉米貿易平臺Fiagril。通過國際化並購，大康逐步淡出落後的生豬養殖業務，原有的公司發展戰略、主營業務均有了較大的變化。更名後的大康農業，將利用在全球範圍內兼並收購的農業資源。而新西蘭、澳洲是大康農業等中國企業的首選。

除了大康農業外，中國第二大食品集團光明食品集團旗下子公司上海梅林也在積極布局海外農業資源。去年9月，新西蘭最大肉類加工企業銀蕨牧場與上海梅林達成一項總價值3.11億新西蘭元（約合2.22億美元）的交易意向，由上海梅林向銀蕨牧場註資2.61億新西蘭元（約合1.87億美元）現金，獲得銀蕨牧場50%的股權，目前該交易仍在進行中。

近年來，隨著全球經濟低迷，特別是新西蘭等地一些牧場出現運營危機的情況下，給手握重金的中國“土豪”企業們“買買買”的機會。由於新西蘭、澳大利亞在農業方面具有較強優勢，在土地資源、氣候資源以及人才方面均有較大優勢，加上中國消費者對新西蘭、澳大利亞的食品更青睞，讓新西蘭、澳大利亞成為中國涉足農業的企業首選的目標。

公開信息顯示，新西蘭作為乳品原料的“世界工廠”，其乳制品出口量位居世界第一，而中國是新西蘭最大的乳制品進口國。不過，近年來，新西蘭一些企業受制於產能過剩、打不開銷路、資金流等問題，以外部力量來輸血。例如新西蘭銀蕨牧場多年來一直受加工能力過剩和原料不足兩方面因素困擾，面臨急需現金以增加流動性等問題。

事實上，憑借新西蘭等地優質資源，加上中國本土廣闊的市場，一些提前布局新西蘭、澳洲的企業已有所斬獲。2014年7月，大康農業收購新西蘭企業紐仕蘭，並借紐仕蘭開拓液態奶業務，並進一步衍生至蛋白食品供應及服務。公司2014年5月31日披露的數據顯示，紐仕蘭乳制品銷售業務尚處於培育期，未實現營業收入。然而，大康農業2015年年報顯示，公司2015年實現利潤總額2278.82萬元，其中乳制品業務實現銷售收入3740.50萬元 ，毛利提升至1309.42萬元，毛利率更是達到35.01%。大康農業通過直接引進新西蘭原裝進口常溫牛奶，對接國內市場，進一步增厚了上市公司的經營業績。

大康農業一位高層向記者表示，中國廣大的市場為中國企業“出海”提供了“保障”，以大康農業收購的紐仕蘭為例，被大康收購後，紐仕蘭加速拓展中國市場，建立了現代通路跨洋農超對接的商業模式，通過解決商超賣場等重點客戶的供應鏈難點，與其形成戰略聯盟，最大程度地提高銷售積極性。目前，除線上的京東、天貓、蘇寧雲商、1號店、本來生活等網絡平臺外，線下已覆蓋國內知名連鎖超市如百聯集團、世紀聯華、聯華超市、北京物美等1000多家門店。大康農業高層接受采訪時表示，今年在強化渠道的同時會按計劃加強產品研發，快速向市場投放麥盧卡蜂蜜中老年奶粉、鮮奶等新產品。

大康農業高層向記者表示，大康農業制定了以“全球資源中國市場”為核心的發展戰略，即公司以現有的養殖業務、乳制品業務、貿易業務為基礎，立足國內、放眼國際，通過並購海外優質農業產業資源、技術、品牌，打造國際化現代農產品的生產經銷商。大康農業將利用我國推行“一帶一路”戰略的重要機遇和鼓勵對外投資的優良政策環境，進一步加速獲取境外優質的農業產業資源，並通過產品品牌化將全球優質資源與中國市場無縫銜接。

對於投資新西蘭肉企，上海梅林也在公告中稱，一是國家鼓勵境外投資，“走出去”整合海外優質資產；二是中國、新西蘭已簽署自貿區協議，經貿關系日益密切，加之目前人民幣與新西蘭元的匯率處於低位，拉低了新西蘭資產的整體估值，是收購的最佳時機；三是畜牧業是新西蘭的支柱產業，區位優勢明顯；此外，收購既符合國家關於推進肉類食品行業發展的規劃和行業發展趨勢，也符合光明食品集團的國際化戰略。

不過，要收購澳大利亞、新西蘭的優質農業資源並非易事，由於涉及到土地等寶貴農業資源，收購必須經過當地嚴格的法律法規監管。銀蕨牧場就在近日一份聲明中表示，因新西蘭外資審查機構要求進一步提供信息，中國企業上海梅林收購銀蕨牧場的交易延期。

奶價下跌考驗超大牧場

處於低位的奶價正在考驗著國內超大規模牧場模式。

國內兩大原奶企業現代牧業(01117.HK)和原生態牧業(01431.HK)半年報顯示，由於奶價下跌和進口大包粉的沖擊，兩家企業遭遇上市後首度虧損。

現代牧業中報顯示，由於國內消費增長緩慢，且遭遇進口大包粉的沖擊，公司原奶對外銷售價格從4.5元/公斤跌至4元/公斤，導致公司原奶業務收入下滑。上半年公司收入22.3億元，較上年同期減少8.5%，虧損5.7億元，現金EBITDA(利息開支、稅項、折舊、攤銷及公平值變動減乳牛銷售成本產生的利潤/虧損前盈利)為6.5億元，較同期減少了24%。

原生態牧業也處在同樣的境地，公告顯示，上半年公司所售原奶價格為4005元每噸，折4元/公斤，較2015年下跌12.9%。這也導致公司上半年原奶銷量上升了9%，收入卻減少5%到5.1億元，毛利減少14.2%，全年虧損1.4億元。

記者發現，兩家上市公司的原奶業務還保持盈利，但“生物資產公平值變動減銷售成本”這一數據都出現了大額虧損。原生態牧業原奶銷售毛利為1.8億元，生物資產公平值變動減銷售成本虧損為2.6億元。現代牧業奶牛養殖部分盈利3.6億，而生物資產公平值變動減銷售成本虧損則高達5億元，而這也是兩家公司虧損的主要原因。

對此，記者向現代牧業投資者關系聯絡郵箱發去采訪提綱，但截至發稿時並未獲得回複。

乳業分析師宋亮告訴第一財經日報記者，關於“公平值變動減乳牛銷售成本的虧損”，行業里有一套專門的計算方式，包括了原奶價格下降所導致奶牛等生物資產估值下降，以及為了控制產能，企業將奶牛淘汰帶來的損失等。

記者了解到，行業中一般計算奶牛的公允價值的方式是，以當期的奶價乘以未來產奶總量計算而得的收入，減去未來的奶牛飼餵成本支出計算而得，因此奶價的高低對此數據影響較大。

2014年，現代牧業收入50億元，凈利潤7.63億元;隨著原奶價格不斷下跌，2015年凈利潤就下降了54.9%，為3.44億元;而到今年一季度，在2015年的基礎上又減少了75%，變成了0.6億元。原生態牧業的凈利潤也從2014年的4.2億元，回落到2015年的0.7億元。

值得註意的是，從2014年下半年開始，國內奶價就進入下行通道，規模化牧場的原奶銷售價格也從5-6元/公斤的高價開始大幅回落，目前已經跌至3.7-3.8元/公斤左右。而伴隨著奶價的下滑，大規模牧場虧損面也不斷擴大。

據國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利介紹，目前國內規模化牧場虧損面在60%左右。相比之下，大型規模化牧場的原奶出售價格遠高於市場平均水平，而其大面積虧損也引發了行業內對於大牧場模式的質疑。

2010年開始我國學習國外經驗，推行大牧場制，尤其在2013年之後，建設了大量萬頭牧場，而這也逼近了畜牧業養殖規模的極限。原本寄希望於通過規模化，降低牧場成本，但事與願違，這種超大規模牧場模式在中國有些水土不服。

宋亮告訴第一財經日報記者，由於國內土地成本高於國外，同時苜蓿等高蛋白飼料缺乏，只能依靠進口，牧場管理經驗不足，且防疫費用較高等一系列因素導致了超大型牧場系統性成本高，而這也導致了規模不經濟。

據估算，成熟的大型牧場的生產成本是3.5元/公斤，而2013年之後新建的超大型牧場的原奶生產成本則超過3.8元/公斤。宋亮表示，國內超大型牧場一般是高投入高產出的模式，如此一來，在遭遇市場環境惡化的時候，過高的成本讓新建的超大型牧場抵禦市場風險的能力就差的多。

置富居民保育百年牧場

澳洲女首富攜手中企競購澳洲大片牧場 面積超愛爾蘭國土

10月10日消息，據英國《金融時報》報道，澳大利亞女首富萊因哈特(GinaRinehart)與一家中國公司攜手，出價3.65億澳元(約合2.77億美元)競購基德曼公司(Kidman & Co)位於澳洲的大片牧場。這家牧場經營公司的收購提議須得到監管部門和澳大利亞國庫部長莫里森的批準。而今年早些時候，莫里森否決一家中國企業集團牽頭財團對基德曼的收購。

萊因哈特旗下漢考克勘探公司周日公告稱已與達成協議，將控制基德曼公司67%的股份，其余33%由上海中房置業有限公司持有。中房置業曾參加先前收購未果的財團。

基德曼公司在公告中表示，上述交易的前提條件是該公司Creekstation牧場和Peake物業另行出售給其它感興趣的澳方公司，所得收益將由基德曼留存。漢考克勘探公司與中房置業通過在澳合資公司Australian Outback Beef收購基德曼其余部分。

此次競購目標基德曼公司在澳大利亞擁有10萬平方公里牧場，相當於全國面積的1.3%左右，面積超過愛爾蘭國土。此前一家中國財團曾兩次競投這塊土地，均遭到澳大利亞政府拒絕，部分原因是廣袤的安娜溪養牛場(Anna Creek)位於導彈射程內，關系到國家安全問題。

Australian Outback Beef的要約取決於能否獲得澳大利亞政府對外國投資的批準，以及基德曼公司能否單獨處置安娜溪養牛場，其面積占該公司控制土地近四分之一。

各家公司表示，該交易還須獲得牧場所在各州的批準和中國政府的首肯。同時交易各方表示，基德曼公司已經同意，如果該公司接受其他競爭方的收購提議，某些情況下其將向漢考克勘探公司和中房置業支付380萬澳元。