【似足Bruno機】平正貨$100實試港牌電鍋 型男廚師：火喉難控制
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GS(14)@2016-10-18 08:15:57樂信牌近日推出和Bruno外形十分相似的電熱鍋。
上個月，日本煮食神器Bruno正式在香港開賣，引來不少粉絲搶購，粉紅色更在開賣首日售罄。近日，香港品牌樂信牌（Rasonic）都推出了類似的電熱鍋，外表還和Bruno十分相似。兩個品牌的電熱鍋大小相若，也是和A4紙差不多大小。此外，隨電熱鍋附送的也同是章魚燒烤盤和平板烤盤，價錢則相差100元。如果想加配其他烤盤，樂信牌則只有深鍋和多用途六格烤盤兩款選擇，暫未見煎扒必備的坑紋版。而加配的價錢則和Bruno差不多。
「摸上去的手感其實和Bruno分別不大。」西廚兼Café Charms的老闆湛錦鈿上次為我們試用過Bruno電熱鍋，這次亦請他即場試用樂信牌的電熱鍋，看看兩者的分別。「我覺得這深鍋質地較薄，太高溫或有機會損壞。」他敲敲深鍋的底部，只聽到清脆的「呯呯」聲。他拿出預先準備好的材料，準備試用深鍋製作Risotto。開火約20秒後，他輕輕摸深鍋的陶瓷把手，卻不自覺地縮了一下，「它傳熱很快，因此烹調時最好用一塊布包着把手，不然小孩子碰到或有機會受傷。」他說。他又再試用平板及章魚燒兩塊烤盤，發現它和Bruno一樣有受熱不均的問題，「它的發熱線呈小長方形置於爐中間，所以很難令全塊板的溫度都平均。」我們測試後發現，烤盤近OFF推桿的一邊，火力比較猛；而近MAX推桿的一邊，火力則比較弱。「這似乎是這類電熱鍋的通病。」他建議廠商可以多加一條發熱線，以令火力更平均。此外，這部機雖以滑動式推桿調校火力，然而電熱線的反應卻比較慢，「就算你調校了它的加熱掣，仍要等一段時間才熱，因此用這部機時最好多給點耐性。」他笑說。樂信牌的電熱鍋令他比較驚喜的是，它棄用一般的插頭而改用磁性插頭，「這設計挺窩心，因為上一個（Bruno）的插頭很容易掉出來，烹調時偶爾會突然鬆掉。」他嘗試拉着電線，發現插頭並不輕易鬆脫，反而能拖行一段短距離，代表黏着力夠強。其實兩部電熱鍋各有優缺點，如果堅持想要粉紅色，可以考慮樂信牌的電熱鍋，而且鍋身還配有仿木把手，外表反而比Bruno略勝一籌。不過如果想耐用點，Bruno或者是更好的選擇。日本牌子還是香港牌子，你又如何選擇呢？記者：黃映嫚攝影：周芝瑩、周旭文
樂信牌和Bruno比較。
西廚兼Café Charms的老闆湛錦鈿敲敲手上的深鍋，只聽到清脆的「呯呯」聲，質料較薄。
樂信牌的電熱鍋棄用一般的插頭而改用磁性插座，故不易鬆脫。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161018/19803950