【又有得炒？】半島限量榴槤月餅 $888一盒港滬同售
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GS(14)@2016-08-10 07:55:27名廚月餅禮盒（迷你榴槤奶黃月餅），限量1000盒，在香港及上海半島酒店有售。$888
半島酒店的迷你奶黃月餅今年推出30周年，今年搞搞新意思，推出新口味榴槤月餅，限量1,000盒，在香港及上海半島酒店有售，首次舉行master class招待傳媒，其點心大使師傅葉永華即席示範搓皮及做月餅，公開部份配方。今次的榴槤月餅外皮和招牌迷你奶皇月餅無論配方和做法完全相同，只是餡料以馬來西亞D24榴槤混入奶皇做皮，每個26克奶皇餡料混入約12克榴槤肉。
「榴槤肉本新帶水份，混入奶皇曲奇外皮容易塌下，甚有難度，要硏發兩年才成功，奶皇餡很百搭，配芝士、果仁都可以，未來有機會硏發。」葉師傅說。新的榴槤月餅尚算香濃，脆脆的外皮和奶皇月餅質素相同，只是食起來較膩。價錢不算便宜，新口味8個裝要888元，較同是8個裝的迷你奶皇月餅338元，貴逾倍，未知會否掀起炒風。名廚月餅禮盒（迷你榴槤奶黃月餅）$888現接受預訂，提貨日期由9月9日起半島酒店尖沙嘴梳士巴利道半島酒店商場記者：何嘉茵攝影：伍慶泉
新推出的迷你榴槤月餅，用D24榴槤肉混入奶皇餡料。
今年63歲的半島點心大使葉永華首次舉辦月餅班，公開部份製作過程。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160810/19729853