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台灣沙拉油殺到比中國還便宜

《吃出健康》突襲員工抽屜查零食 慶生會吃水果、沙拉 董事長帶頭低ＧＩ 全公司減掉460公斤

沙拉品牌創業，沒有匠人精神就是扯淡

民以食為天這句話似乎也在隨著時代的發展而進步，挑剔的國人對於吃的追求恐怕早已不是馬斯洛需求理論的最基礎階段了。人們需要吃的更健康、更環保、更富有文化意義。沙拉也不再是我們戲說的西式“拌涼菜”，打造一款特色的沙拉品牌沒那麽簡單。

從星巴克說起，沙拉的品牌溫度

“這不是一杯咖啡，這是一杯星巴克！”這可能是星巴克品牌最好的詮釋。對於星巴克總部所在地西雅圖來說，盡管這座城市擁有微軟和波音兩大全球頂尖的高科技公司，但這里的人們更喜歡說的是，他們的每一天是被星巴克的咖啡香喚醒的，而不是飛機引擎的轟鳴聲和計算機的運轉聲。

窺一斑而見全豹，星巴克作為商品的意義在於它滿足不僅僅是一杯咖啡那麽簡單，而是幫助消費者發現自己的願望，幫助他們傳達出內在的信息——喝一杯咖啡，享受的是咖啡帶來的休閑時刻。

沙拉是否能同樣釋放出相似的信息價值，我認為是一定的。說起上世紀20年代沙拉的誕生，一個叫做凱撒的廚師因為廚房剩下的食材非常有限，於是他就用生菜、面包、芝士和橄欖油臨時拼湊出了一道沙拉，而沙拉可以承載的飲食意義不僅在於“便捷、自然、健康”三個關鍵詞，也在傳遞給食客們其它更多的餐飲習慣、餐飲文化的想象力。

當行業里各家沙拉品牌都在靠所謂的事件營銷制造噱頭爆點時，忽略的卻是如何賦予沙拉更多的意義。

舉個例子，很多國人喜歡吃火鍋，呷哺呷哺的出現則告訴人們，原來在商場里逛累了，不僅可以去滿記喝甜品、去哈根達斯吃冰淇淋，也可以去花短時間去吃一頓火鍋。有時候人們需要的並不是火鍋，而是一個休憩的選擇。其實沙拉也可以成為這樣的選擇，而且人們不單是需要配餐時吃沙拉，就像我們用手機看新聞慢慢取代訂報紙一樣，它也可以成為更時尚、更綠色健康的主食。

品牌的熱度是會訴說的。就像喬布斯告訴我們的，顧客不知道自己真正需求的是什麽，我們的任務是告訴他們真的的需求。

餐飲行業的口碑，消費者的參與感

無論社交媒體如何發達、點評網站如何高頻使用，餐飲業的口碑真正靠的是顧客的口口相傳。全聚德、東來順這樣的品牌美譽是幾代食客傳遞下來的，而不是靠什麽牛逼的創意營銷換來的，噱頭換來的是一時的關註，而不是持久的青睞。看看雕爺牛腩吧，又是食神戴龍手里買配方，又是搞饑餓營銷的封測去吊食客們的胃口，再搞什麽微博紅人留幾手與蒼老師偶遇，然並卵。好不好吃才是硬道理，至少和身邊大部分的朋友去過後，很少有人表示要去第二次，除非為了去顯示什麽逼格。可是逼格這東西，在好吃才是王道的面前脆弱的猶如秋風中的破敗落葉，最後的答案自然在風中飄。

餐飲行業的口碑，說白了就是消費者的參與感。做沙拉品牌可以總結出一套“加速器、關系鏈、發動機”理論.

加速器是差異化的概念——沙拉可以是主食，新穎的定位足以讓人記住；

關系鏈是營銷的參與感，筆者不反感做營銷，但你的營銷新穎的同時一定要正向，別給“有關部門”添亂，別重演斯達巴三百歪果仁的鬧劇了。

發動機是什麽？是好吃、是好服務、更是食品安全。

可以肯定的是，餐飲競爭日趨激烈，市場劃分越來越細。無論學生、白領、男性女性都擁有個性化的消費文化，圍繞客群圈子營造參與感有利於食客們找到情感的共鳴，這樣的口碑才有力量。

少談點情懷，多死磕產品

《三體》里面講，宇宙可能會從11維降到1維，那麽最後那1維是什麽？答案是產品。

產品是一切的基礎，離開產品談情懷，這一點可以問問去年的羅永浩的錘子手機。少談一點情懷，把產品做到極致才是正經事。對創業者來說，情懷不是你的取勝之匙，那只是附加值。

餐飲業的菜單、食材、服務都是值得花心思的切入點，就看經營者是否有眼力、有心力去做。產品是1，其他是全是0，互聯網+只是事半功倍放大作用，沒有那個1，後面幾百個0乘起來都沒用。除了保證口味，沙拉品牌們都深諳在食材上極為用心,有的摒棄了批發市場采貨渠道，直接尋找食物源頭，並且在門店內透明化展示，讓消費者清清楚楚知道食材來源、采收時間以及種植者的信息。

需要承認的是，食品安全已日益成為今天國人日常生活隱患，越來越多進口的奶粉、水果甚至糧食等食物被推上貨架。作為世界大國，國人的餐桌需要進口來彌補內心的不安，個中滋味更多是無奈。沙拉雖小，但能做成國人餐桌的良心想來也是極好的一件事。

結語：大部分沙拉品牌現階段都只是創業公司，但產品和經營中卻不能缺失匠人精神，從某種意義上看，這是沙拉品牌們自己需要掀起的一場啟蒙運動，而不是一場斯巴達戰役——對待食物，像對待家人般對待你的健康。

埃及前總理沙拉夫：倡議籌建“一帶一路聯盟”

8月17日，中國國家主席習近平出席推進“一帶一路”建設工作座談會並發表重要講話，強調要一步一步把“一帶一路”建設推向前進，讓“一帶一路”建設造福沿線各國人民，同時就推進“一帶一路”建設提出8項要求。

2014年年初，中國提出建設“一帶一路”倡議沒多久，埃及前總理伊薩姆·沙拉夫就受邀到北京演講。從那時候起，他就成為中國“一帶一路”倡議的積極支持者。

2016年8月，沙拉夫在絲綢之路經濟帶新疆·克拉瑪依論壇期間接受《第一財經日報》記者專訪時表示，不僅要推動中埃雙邊在一帶一路框架下的合作，還在積極與中國夥伴一起推動成立一個非官方的“一帶一路聯盟”，激發引導更多國家加入一帶一路，推動協調落實一帶一路合作。

沙拉夫的中國夥伴、全國人大外事委員會副主任委員、社科院藍迪國際智庫項目專家委員會主席趙白鴿在克拉瑪依論壇期間提出建立一帶一路聯盟的想法，“各國應盡快建立一帶一路建設的組織框架，充分發揮該組織在沿線各國的項目協調、督導和評估等功能。”

沙拉夫對《第一財經日報》表示，當前建設“一帶一路”的很多活動正在進行，建立一帶一路聯盟是希望讓更多國家參與進來，共同推出良好的政策、優秀的標準，國家之間形成良好和諧的夥伴關系。

埃及前總統沙拉夫

要註重動員民間力量

沙拉夫學術派出身，在交通領域成就突出，2004年7月-2005年10月擔任埃及運輸部長一職，2011年穆巴拉克下臺後，沙拉夫被埃及武裝部隊最高委員會授命擔任看守政府總理，重組內閣。

目前，沙拉夫仍在埃及開羅大學任教，同時成立沙拉夫基金會並擔任主席，推動可持續發展、教育、創新和公民社會。

對於為何要提出成立“一帶一路聯盟”的提議，沙拉夫介紹，當下很多關於一帶一路的合作正在進行，中國與巴基斯坦、伊朗、哈薩克斯坦、埃及等國都簽署了價值上百億的合作協議，包括很多事基礎設施建設和其他經濟合作項目，但一帶一路合作本身也是觀念思想和文化上的合作，一帶一路也是為了彌合當前現實經濟發展的落差。

在他看來，建設“一帶一路”必須有人來兼顧組織管理規劃這些活動，如果有民間的力量來協調這些活動，相信那對政府會是很大的支持。

沙拉夫預計，期初參與這一聯盟國家的數目可能會很小，但之後會增加很多的來自亞洲、歐洲、非洲的國家。“我預想，一帶一路聯盟就像一個統籌委員會一樣，去管理安排一帶一路的一些活動。”他說道。

沙拉夫還強調，“一帶一路聯盟”不是一個官方的政府間組織，和政府會有很好的聯系，會和政府一起參與組織一帶一路的活動。“建設一帶一路需要社會中政府私人和公民社會的各因素之間的良好合作。一帶一路建設中公民社會將起到很重要的作用。”他說道。

中國與其他超級大國根本不同

沙拉夫認為，當前世界被一種不好的全球化所控制的，亟需一種平衡，多國一同努力實現商業和人性之間的平衡。不同文化中的人性是相同的。“一帶一路”的重要性是使得國家們團結在一起，來真正平衡當前這種有敵意的、不可原諒的全球化。

對於一些國家對中國提出一帶一路所產生的疑慮，沙拉夫認為，這是因為經濟活動通常會分化一個社會，人們有時候會非常害怕一個國家控制另一個國家。

沙拉夫強調，這其中主要的問題是，一直以來人們對於一些超級大國的印象很壞，因為它們粗暴地幹涉他國內部事務。“當一些人看中國的時候，以為中國會痛其他超級大國一樣做。但中國其實有自己的原則，中國一直秉持和平共處五項原則，中國有很深厚的文明，非常看重人類發展共同需要的價值觀。這是中國和其他超級大國之間的區別。”他說道。

2年收獲100萬用戶，每天賣16000罐沙拉，甜心搖滾沙拉是怎麽做到的？ | 每日黑馬

常皓靖 2016-09-26 19:42

餐飲市場已是一片紅海，但是依然有一些品牌因為選對了切入點，再加上苦練內功、紮實經營，在眾多品牌中脫穎而出。

從主食沙拉切入的甜心搖滾沙拉就是這樣一個品牌，斯巴達事件、主打健康輕體都讓它備受關註。那麽，甜心搖滾沙拉究竟有著怎樣的品牌內涵，又憑借什麽走紅呢？

甜心搖滾沙拉是什麽？

甜心搖滾沙拉成立於2014年4月，同年9月獲得了小馬蜂創投的天使輪融資，次年2月又獲得了華映資本和競技世界的數千萬人民幣A輪融資。在時尚飲品和生活方式領域，有星巴克這樣的知名品牌。而甜心搖滾沙拉想要做成一個健康食品品牌，為消費者提供全場景的健康飲食解決方案。

成立之初，甜心搖滾沙拉只賣9款主食沙拉。之後，他們還不斷推陳出新。今年5月，上線的甜心良品覆蓋了早餐、下午茶、零食、飲品等多種健康食品的品類。

據創始人於文璐透露，甜心搖滾沙拉采用“自建物流+第三方合作”的方式，已覆蓋了北京和上海兩個城市，日均可以賣出16000罐沙拉，用戶複購率超過60%，平均每罐為44元左右，每個訂單80元左右。

甜心搖滾沙拉做對了什麽？

於文璐認為，甜心搖滾沙拉的走紅最重要的是抓住了全民健康的大風潮和消費升級的大趨勢。“消費升級是人們因生活觀念及生活方式上的改變所產生的物質與精神上的雙重剛需。現如今，中國人的經濟水平已經發展到了一個不錯的階段,在飲食方面人們已經不滿足於吃飽吃好了，更重視的是吃的健康。隨著更多人對健康的意識不斷增強，健康飲食概念無疑會成為未來中國餐飲消費市場的關鍵詞。”

然而，看到健康餐飲有存在市場空白的不只有甜心搖滾沙拉，還有格林沙拉、瘦沙拉、素大大、沙拉派對等品牌。

相對於其他沙拉品牌，於文璐認為甜心搖滾沙拉的核心競爭優勢還是在於品牌內涵。“甜心搖滾沙拉不只是一罐沙拉，更是一個時尚、健康、潮流的標簽。我們在做甜心搖滾沙拉的時候，不是在做一道菜，而是在圓一個讓中國人吃得更健康的夢想，給每一個用戶帶來的附加價值。我們通過用戶和產品間的共鳴，切中體驗的痛點滿足市場需求，也讓品牌更有價值。”

此外，團隊的互補性，以及持續的營銷和創新能力也是甜心搖滾沙拉的優勢所在。

具體來說，甜心搖滾沙拉組建了一只傳統餐飲和互聯網、市場營銷團隊的組合。劉振興擁有十多年的餐飲運營管理經驗，吳婧然從事移動互聯網十幾年，於文璐是經驗豐富的市場營銷專家，服務過多家奢侈品和互聯網品牌。“這三方面的資源結合在一起，奠定了我們從互聯網入手，切入健康餐飲市場並快速發展的基礎。”

團隊制定了線上線下結合，多維度的營銷推廣形式。線上傳播主要依托四部分，分別是KOL推廣、與運動、美食、女性、生活方式等類別的品牌合作、事件營銷和PGC+UGC相結合的方式；線下活動主要依托三部分，分別是集市活動、時尚騎行等大型的戶外運動活動、針對目標用戶公司的小規模精準地推試吃。

在於文璐的規劃里，未來，甜心搖滾沙拉會增加更多健康食品的產品品類，滿足用戶更多場景對於健康食品的需求。除了拓展到更多的一線城市，甜心搖滾沙拉也開始籌備第一家線下體驗店了。

黑馬檔案

公司：北京甜心良品網絡科技有限公司

創始人：吳婧然 、於文璐、劉振興

所在地區：北京

所屬行業：餐飲

融資狀況：數千萬元A輪融資

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