坊間度身訂做西裝及恤衫專門店，多是由老師傅「坐鎮」老字號，形象古舊，很少年輕人入行，但年屆三十，劍橋畢業的方可行（Ian），偏偏看中這個傳 統老化兼款式欠奉的行業。於去年十二月，在銅鑼灣租下樓上鋪，開設恤衫專門店CUFFS，以外國人設計師及光猛新穎裝修做賣點，主攻年輕人市場。鬼佬設 計，生產卻外判予「平靚正」的本地老裁縫。三個人各司其職，年齡背景格格不入，雞同鴨講，卻一樣能擦出新火花。
老闆Ian：裁縫阿伯話我癲
我
不是裁縫出身，也從未涉足時裝業。在英國劍橋大學製造業工程系畢業後，○三年回流，心思思想做老闆，加入一間美國來港的咖啡連鎖店做市場推廣，其實想學做
生意。返工時要穿恤衫打呔，大部分在Zara買，但我的膊頭橫腰圍小，Zara的恤衫尺寸有限，往往就得膊位腰身又鬆，顯得衣不稱身。有次行經灣仔皇后大
道東一間舊式裁縫店，試吓度身訂做恤衫，結果膞位、腰身尺寸都剛好，自此不再幫襯Zara。做了幾次白恤衫後，發現布料選擇雖多，但花紋老土兼款式少。店
內甚少做起的恤衫樣辦，有時看着一塊格仔花布，很難想像製成恤衫後，是否好看。我靈機一動，覺得可以利用這個傳統行業的市場空間，自己創業。
灣仔裁縫店老闆楊伯便是我第一個師傅，他見難得有年輕人對傳統行業有興趣，亦樂意教我如何度身、選擇布料，包括提點我度身時須記錄客人是否斜膊、大肚腩，
以預留較多布料。我以為老師傅都肯教人，膽粗粗走去其他裁縫店「拍門」，請教做恤衫的秘訣及入布地點，卻連番碰壁，更有阿伯向我「潑冷水」道：「你係咪癲
㗎，淨係賣恤衫唔賣西裝，又冇一班儲落的客，點做生意。香港人鍾意買牌子，除咗返工，平時唔會專登訂恤衫行街㗎。」我不理，「條橋」被視為「癲」，證明未
有人做過，行內少競爭。
中西合璧 新招搶客
去年十月，我撰寫好計劃書，游說五個小學及中學同學合資。他們都高薪厚
職，大部分在投資銀行工作，亦有機師，平時穿慣恤衫，一講就明，更不介意拿十萬元出來試一試，每人佔一成或一成半股份。結果，我集資了近一百萬元。我從楊
伯處學會度身，但仍不懂設計和生產。後來知道有位中學同學在美國邁阿密與弟弟Mario創作自家品牌T恤，Mario大學修讀商業系，閒時自學時裝設計，
我見大家同屬「生意人」，想法較一致，便提出免費分股一成半予Mario，邀請他來港一齊創業，負責設計。
最後還欠生產，我向楊伯請教，是否需要請裁縫「坐鎮」車衣。怎料楊伯大方地說：「間間裁縫店都係拎去尖沙咀工場做㗎啦，唔會喺鋪頭即時做，我俾個聯絡電話
你。」於是我認識了梁伯，他在尖沙咀商業大廈有一間七百呎的工場，專門負責接街單。萬事俱備，便租下銅鑼灣利園山道約七百呎的樓上鋪，去年底正式成立
CUFFS。我計過數，每套標準淨色恤衫最低消費三百八十元，毛利已有六成。現店內有一百五十種布料，二十款鈕和不同的領紋顏色組合，客人可自行配搭，每
次轉鈕轉領轉布料及顏色，再額外收費。
開業資料（12/2011）
租金*：$120,000
入貨：$70,000
宣傳：$10,000
裝修：$200,000
雜費：$50,000
總投資：$450,000
*一個月上期，兩個月按金
營業資料（2/2012）
總營業額：$220,000
租金：$40,000
入貨：$60,000
人工#：$70,000
雜費：$10,000
盈利：$40,000
#包老闆、Mario月薪各約二萬多元，及兩名全職人工
由於是樓上鋪，開張初期經常拍烏蠅，我於是拜託一個公關朋
友，向傳媒「發料」，請記者參觀，結果《蘋果日報》副刊請來萬寧哥哥沈志明上來拍照，在副刊全版介紹。之後一星期，店鋪日日擠滿人，起碼來了三、四百個客
人，其中三成更成為「翻頭客」。二月情人節時，我見樓下有結他手賣唱，便用時薪三百元請他上來店內，站在窗前唱歌，我打開窗，在窗口掛了兩個喇叭，成功吸
引啟超道的路人向上望。其間，我就跑到樓下派傳單。
每天下午，梁伯都會到店鋪送貨，同時收取當天訂單及預備好的布料。以四百元一件衫計算，我拆賬一成至二成予梁伯。顧客喜歡用不同顏色及布料拼拼湊湊，我試
過找其他裁縫合作，都推卻﹕「咁麻煩，唔做啦。」只有梁伯肯嘗試。我「半唐番」，中文水平一般，要為Mario及梁伯做翻譯，遇上不懂的中文詞彙，就即場
用Google翻譯。現時，每日有約二十件訂單，總算有個好開始。
裁縫師傅梁伯：左拼右拼好好玩
我年過七旬，不會講
英文，每次都是Good、OK、Go。阿方（Ian）和Mario都尊稱我「師傅」。我五十年代曾在佐敦開裁縫店，度身､加工及製衣一腳踢，後來發現細鋪
難接大單，便轉去工場專職做加工。後來，我再創業，在尖沙咀的商業大廈自家工場，請了十多個懂得車衣的阿嬸、阿伯，專門承包不同裁縫店的訂單，件件恤衫都
是用人手車。我每日都港九新界周圍跑，送貨、接新單，再趕到工場分派訂單予伙計。
第一次來到鋪頭見阿方，發現設計師Mario是「鬼佬」，每次開會都「雞同鴨講」，我講「後腰什」、「後干雙什」，阿方都不會翻譯，後來乾脆動手畫圖，終
於講得明。以前開會要一個鐘，現在十五分鐘就搞掂。有時訂單多，我會將單分予葵涌麗瑤邨的相熟師奶做。那裡有很多做製衣出身的屋邨師奶，個個車工一流，我
後生打工時認識她們。不過她們都業餘兼職，未必有空。出發先打電話，看哪個有空，再分單。再大的單，就要拿給內地的廠房做。你睇我年紀大，但一日二十四小
時都不夠用，我們那一代，搵錢至上，捱慣了。
做到老學到老，現在潮流興花式，白色恤衫都要有花紋，再不是用一塊淨色布去做就得。我知道很多老裁縫，見到Mario的設計，嫌前後、膊頭要搭不同顏色的
布料就嫌麻煩不肯做。我就選擇去學，而且覺得左拼右拼很好玩，不動腦筋，好快有老人癡呆症的﹗做錯或不合身，都免費再改。有次阿方將二十八吋衫長寫錯成三
十八吋，我「大頭蝦」沒留心，做出來才發現恤衫好像裙子那麼長，自己都嚇一跳，惟有拆掉再做，哈哈。
度身三部曲
1.由上而下，由左至右度身。先由頸 開始，再到三圍、膞頭、衫長、袖長，到手腕及手臂。領位標準預留兩至三個手指位鬆。
2.一件恤衫主要由前後兩幅布車製而成，記下客人斜膊、肚腩資料，若肚腩大，預留前面塊布料較大。客人若須「攝衫」返工，預長兩吋，若休閒恤衫外露衫尾，則預較短衫長。
3.問客人是否戴手錶，通常在左手戴，預留半吋鬆位，讓袖位可蓋過手錶。
設計師Mario：
鬼佬都識深水埗
我是克羅地亞人，身高六呎五吋，看起來牛高馬大，其實我今年只有二十七歲。我沒讀過設計，但業餘自修設計服飾，學懂畫圖。
之前我和大哥在邁阿密開鋪搞自家品牌T恤，親手設計和印製，每件賣六百港元。創業後遇上美國經濟不景氣，店鋪捱了三年，一直只能收支平衡，難有突破。有次
大哥向我提起Ian的開店大計，他肯免費分股予我，請我來港創業。我覺得「有得做」，便和女朋友一起飛來香港定居。
同師傅合作，全靠Ian作翻譯。第一次見師傅，一度懷疑他是否真的懂得我的設計，將圖樣做成恤衫。很快發現師傅手工很好，每件衫只收幾十元製作費，相比美
國來說，真的非常便宜。師傅很有耐性，就算聽不明白都笑嘻嘻，等我畫圖講解。布料由我和Ian負責買，同所有行家一樣，都是在深水埗入貨。有時我會自己收
集一大批布料樣辦返來，在家拼湊，有了設計圖樣，再以批發價入貨，一批布約三至四千元，可做四十件衫。開鋪前，我已設計了十多款服飾放在店鋪，供客人選
擇。我發現香港男士喜歡追潮流，亦能接受不同變化及設計的恤衫，於是我大膽將不同圖案的布料互相配搭，或者粉紅色的恤衫，用紅色的釘鈕線，年輕人最鍾意。
劍橋生拒做打工仔
Ian
的父母皆為教師，父親在恒商書院教翻譯。出身中產，他在加拿大出世，八歲回港，中學入讀國際學校Shatin
College（沙田學院），畢業後考入劍橋大學修讀製造業工程系。畢業後返港，一心想做老闆，但缺乏經驗。當時得悉一間美國咖啡連鎖店San
Francisco來港開分店，便自薦做品牌顧問，學習寫商業報告書、市場推廣。咖啡店初時勢頭不錯，連開四間分店，後來難抵貴租，接連結業，令他明白飲
食業難做：「地鋪租咁貴，做飲食投資額大，申請牌照又麻煩。」最後，決定做時裝。「我唔係做快餐式時裝，嗰種客人路過買完一次未必再去，我哋係靠熟客和口
碑，要做到客人主動搵上門，好似搵髮型師咁，想買恤衫就來搵我哋。」
廣東話不大流利的Ian，訪問時不時神情緊張，「阿媽覺得我話晒係劍橋畢業，寧願我去大公司打工，但我唔係咁諗，我要擁有自己的事業，自己做老闆﹗」
Ian肉緊道，開店做生意難免又引人抄襲，有次便見到有個男人拿着紙筆邊問價邊仔細記下布料，一眼看出是行家，「所以我發展一定要快，計劃未來一年，擴張
開多一至兩間鋪，搵出名嘅設計師合作搞crossover，行先一步，仲有好大空間發圍。」
一點意見
本地高檔訂做西裝及恤衫品牌Ascot Chang（詩閣），家族第二代話事人張宗豪（Lincoln），聽完CUFFS的創業故事，提出以下的建議：
1.主打年輕人市場有得做，特別是一班大學畢業生，他們對衣著有要求，又不捨得用九百元去訂做一件有品牌或質料上乘的恤衫。詩閣亦看好青年專業人士市場，但仍在計劃中，現時布料貴，很難做到CUFFS 四百元一件恤衫的價位。
2.香港裁縫界屬夕陽行業，老師傅越來越少，若有心長線發展，必須及早找內地工場合作，由於質素參差，須花時間試不同工場的出品，甚至親身到工場考察。
3.老闆僅懂基本度身技巧，對裁縫零經驗，應積極進修，學一門手藝，如設計恤衫等，勿倚賴外國設計師，以防對方隨時撬走客人，另立門戶。 ####