德國“超級星期日”：默克爾難民政策“成就”民粹政黨崛起

來源: http://www.yicai.com/news/2016/03/4761111.html

德國“超級星期日”：默克爾難民政策“成就”民粹政黨崛起

一財網 馮迪凡 2016-03-13 21:01:00

3月13日，德國地方選舉迎來“超級星期日”。站在默克爾難民政策對立面的德國選擇黨在地方上異軍突起，將改變德國州一級層面的政黨聯合執政格局，令2017年的德國大選走向充滿懸念。

星期日投資直播Tea Break 29-5-2016

巴黎：

休息了幾個星期的直播， 星期天和大家又見面。

原來沒有做直播的日子是這麽自在， 於是又想起之前的嘉賓至凡，Starman，鐘兄 Samuel和啊豪和80後兄，幾乎漏了Rex兄，他們都在Family Day的星期日也來直播，感謝！

今次主要是和聽衆回顧一周發生的可能影響投資決定的事。

1. 有關A股會否納入MSC指數
其中有關自愿停牌的控制問題，這非常影響外國資金的進出時間的自主掌握性。
現在上證約2800，本年下跌20%， 6，7，月是派股息高峰期，如個你喜愛投機，可以以部分股息購入7月Call，我已經沒玩很久，不要問我如何做，這策略并不適合初學者，明白的都應該知我講什麽；

2. 萬達商業因私有化而停牌，萬達體育收購WTC世界鐵人公司，這些都是投資者要留意的催化劑，因爲代表了行業會出現變化，一些行内過去股價低於内在值的公司會再受注明，增加價值回歸的機會；

3. 美國的預期利息上升，金融股應該會水漲船高，而滙豐的股價低殘，股息有8.3厘，PB衹有0.68，ROE有6.6%， 本年下跌了17%，麥格理說漸進派息目標不能達到。
算式是這樣的，ROE=6.6%，100xPBxYield= 淨資產派息率=5.64%， 增長率=6.6%-5.64%=0.96%
技術上是可以有大概1%的增長率。 算式是這樣，因爲假設保留盈利能獲同樣的ROE，但滙豐的未來盈利會因利息上升而提高，ROE和盈利于是會增高一點點的。

中國銀行ROE=14.5，淨資產派息率=100x0.64x6.75%=4.32，理論增長利率是10.18%，實際股息和盈利也沒有增長，但比較滙豐，中國銀行的淨資產是有增長的。

4.加息會嚴重影響過去幾年套利息差而賺錢的投資人，大家可以看Starman這期和味皇兄上期的文有關的風險，兩年的PLoan并不一定會輸，但被逼低于買入價去賣出股票的機會大增。

5. 互太ROE是29%，管理的效率在行業找不到對手，Uniqlo擴張計劃仍然未改，越南廠會增加未來的出貨量。未來的銷售應該有多無小。

6. 人工智能會是下一波的知識工業革命，如個現在是賣專業的Professional可以投資這類的企業做個對沖個人未來的入息。IBM的Watson系統有實客和盈利，有實力和潛力，企業過去16年股息增長是10倍，平均復利率是15%。筆者2014年第一次買的時候股息每季US1.1/股，後來爲了買内銀出清，想不到好運讓我低價重新買進，最新一季股息是USD1.4/股。



https://www.periscope.tv/w/1RDGlOmyeRkKL 直播連接

P/S:可能休息太久，直播時頻頻給錯數字，故此在這篇文的數字和直播内容可能有所不同，但原則仍然不變，無論何時，大家在投資買入任何股票前，請先求證有關資料，自己做個人功課，不懂不要去買。而直播是純分享有關個人投資理念，本人不會負責任何人因此投資的任何損失。

星期日檔案 2010-11-21 - 蝸居樂與怒

1 : GS(14)@2010-11-22 22:59:29

http://mytv.tvb.com/news/sundayreport/113507#page-1

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2 : 龍生(798)@2010-11-25 00:48:41

我無睇
但我想知有咩值得樂呢?

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3 : 亞力士(1473)@2010-11-26 00:06:35

一個打壞區議員，加一群港女。

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4 : GS(14)@2010-11-26 09:42:24

They have the ability to buy the property, but shows that they didn't want to lend money to buy

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星期日專題：老錶行不敵貴租結業

1 : GS(14)@2012-01-29 11:17:19

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=16023297
我們的老旺角，正在繁盛的旅遊業當中湮沒。旺角山東街碩果僅存的老店文記表行，服務街坊半世紀，最終不敵業主加租逾倍，本周三（ 2月 1日）結業。東主兼鐘錶師傅文叔最記掛的，是 70隻維修完畢、客人還未領回的舊錶。文叔打算好好保存下來，靜待老顧客來電。不論結業前後，他必定親手物歸原主。



文叔有 70隻錶修理完畢，擔心顧客因老舖結業未能取貨。


初初貪山東街「好平租」

鐘錶師傅手震就要退休。文叔今年 78歲，一點手震也沒有，全年只休清明和年初一至三。今年例外，新年也營業，向街坊說再見。訪問期間，文叔經常掛在嘴邊的「街坊」陸續擠進小店拜年。文叔親切的打招呼，太太不捨，躲在一旁流淚。
文記小店不足 200平方呎，開業 47年，業主忽然由月租 5萬元加至 12萬元。文叔說，業主明示請他搬走，「佢講到明，咁貴租我實支持唔住。近兩三年好多遊客，隔籬舖都加四成租。呢頭舊舖冇晒，走剩我一間」。
文叔 49年從紹興逃難來港，初在上水樓梯底錶舖學師，後到筲箕灣自立門戶， 65年因電車路擴展而搬到旺角山東街現址，見證旺角變遷。「初初貪佢搵個人行吓都冇，夠靜局，好平租。」當時一舖分兩店，一邊維修鐘錶，一邊賣洋服。
60年代山東街洋服店越開越多，通菜街還沒有女人街排檔，路很寬，賣電器和時裝。街坊買錶要到大大公司、大元百貨，壞了就鑽進 100平方呎的文記，找文叔修理。他就這樣養大六個孩子，「最初為咗搵食，做做吓又幾鍾意錶。明明係死物，你整到佢識郁識震，就會好開心」。
80年代山東街換上鞋店、餐廳和影印舖等各式小店。 90年代旺角旅遊區成形，鄰舖的洋服店結業，文記店面擴充一倍，成為山東街與花園街交界的「地標」，陳寶珠的家公和楊氏富豪的親戚曾光顧。當時文叔的生意夥伴陸續走到名店當師傅，惟獨他留守，「呢頭得我一間，一搬啲街坊唔知去邊度整錶」。
未找到新舖重操故業

同區租金太貴，文叔還未找到新舖重操故業，最記掛身後破舊藍膠箱內 70隻舊錶。都是客人拿來維修，還未取回的。他從沒想過文記會結業，單據沒留客人電話，「好多都係靚錶，芝柏、帝陀、玉寶都有，擺咗四年都未拎」。他慨嘆年輕人戴錶貪新款，壞了就丟。上一代人不同，錶是身份象徵，甚至代表家族歷史，一代傳一代，「雖然張單寫住有效期半年，但係咁有紀念價值，我一定要還畀人」。文叔呼籲客人隨時致電 2388 0074預約交收，「就算冇咗間舖，我都會留起呢個電話，話畀你聽文記去咗邊」。

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2 : GS(14)@2012-01-29 11:18:07

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=16023298
中原（工商舖）商舖部董事黃偉基指出，近年自由行旅客大幅增加，帶旺整體零售業。農曆新年正值續租及新租檔期，市場預測今年首季租務活躍，旺角舖租升幅動輒兩至三成，平均呎租升至 300元，「明顯見到人流越來越多，自由行消費都幾瘋狂」。
黃偉基又指，名牌奢侈品集中於尖沙嘴及銅鑼灣，旺角主打平價藥品、化妝品和時裝，屬二線消費區，區內二線賓館長期爆滿，帶動地舖租金暴升，街坊小店被迫越搬越遠，「山東街做唔住，就去染布房街、黑布街、白布街。呢個係大趨勢，亦無可厚非」。

「城市最重要就係多元」

本土行動成員陳景輝住在旺角，見證街坊老舖、書店和舊式茶餐廳換成一式一樣的連鎖店，「以前去完二樓書店買書，會去女人街啲老字號茶餐廳，水吧師傅做咗 30年，伙記惡過老闆。家二樓書店搬走晒，茶餐廳都冇埋」。
陳景輝促請港府循規劃政策着手，以減稅、協助宣傳等措施保護小商舖，保留香港社區多元特色，「無論產房到旅遊規劃，政府都唔知去咗邊。城市最重要就係多元，如果任由市場決定、有錢大晒，慢慢成個香港會領匯化，變得好單一，城市性格會被清洗得一乾二淨」。
《蘋果》記者

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星期日專題：韓果升呢攻港

1 : GS(14)@2012-05-13 12:03:35

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20120513/16332366

蘋果來貨勁升630倍

比較日、韓的巨蜂提子，他說日本的甜度口感仍最佳，但韓國於6至7月收成的質素直逼日本。韓國士多啤梨去年進口本港125萬公斤，較2004年大增80倍；蘋果同期更勁升630倍至22萬公斤。今年頭三個月，韓國番薯升167%，日本卻跌38%。
身兼韓國食品輸入流通協議會會長的蕭邦貿易負責人蕭永斌稱，已引入逾30款韓國蔬果，雖較內地貴兩至三成，但質量接近日本，加上韓圜較穩定，韓貨未來仍具有優勢。
本報早前到韓國農田面積最大的安東市，只見農田井然，當地網紋密瓜、新高梨等農品輸出值一年涉2.4億港元。
赴日本取經提升實力

安東所屬的慶尚北道因溫差大，蘋果特別爽甜，佔全國產量70%。蘋果自果園運到工場，經儀器測試重量及甜度，合格的送到清洗池入袋，記者即場試食，甜味很「日本」。
當地香瓜及翠玉瓜本月將引入本港，「亞之媽」（大嬸）在農田邊割香瓜邊說，「灑水殺蟲都已經靠機器」。她說翠玉瓜以膠袋包裹培植，故長大後大小差不多。「這都是從日本學習」。對日本有「強烈民族情感」的韓國人甚少褒日人，但父輩起已務農的安東貿易公司社長崔烋奭稱，只為提高競爭力，「南韓（95年）入世貿後，帶來美國等水果競爭，很多農友示威，部分2005年更到香港抗爭」。
韓農喚起國內外關注，安東市長權寧世說，入世後協助農戶到日本取經，添置耕作機械，又資助外銷物流費25%，增加競爭力。
靠「身土不二」抗洋貨

「還有賴身土不二的觀念」。崔烋奭說，韓國傳統認為，要進食出生地出產的食物，身體才健康，故美國等農品再便宜，不少韓國人仍堅持吃韓國水果。
韓國人最愛泡菜，2010年大白菜失收，政府從中國進口大批救市但滯銷，便因身土不二的執着。
韓國水果已反攻日本，安東貿易每年出口1.2萬噸蘋果，大部份到日本，到香港只50噸，但8月他會帶大批蔬果來港參加美食博覽。
毗鄰豐基市的人參也擬大舉進港。人參田長滿參葉，拔起便可看到肥美鮮人參，經炮製後是中藥材紅參。人參場 Sobaek負責人姜真善說，鮮人參夏天也可吃，補充流失礦物質。
中韓剛啟動自由貿易協定（ FTA）談判，亞洲專訊資料研究中心顧問梁寶霖說，韓農將有新衝擊，因為韓國若擬進軍內地蓬勃的金融市場，便要減中國農產品進口稅等，韓農到時便要面對內地平價蔬果競爭。

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2 : GS(14)@2012-05-13 12:03:54

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20120513/16332367
「韓農可以話改寫咗香港社運歷史。」許多年輕社運人士都像林輝般，受2005年來港抗議世貿的韓農啟蒙。當年韓農一邊「堅打」搶鐵馬盾牌，一邊以「三步一拜」（圖）感動民心，向本地八十後示威者埋下種子，在之後的保衞天星碼頭、皇后碼頭行動，亦漸出現突破抗爭手法。
2005年12月，灣仔會展舉行世貿部長級會議，不滿世貿助長全球經濟一體化，扼殺本土農業的四千名韓農來港示威。「我喺韓農身上學識愛家園土地」。林輝說，韓農的感性示威，也改變本地社運，如2009年反高鐵苦行，便以類似「三步一拜」方式，感性地反映對高鐵奪去部份人家園的不滿；抗議活動也加入新元素，如加入樂器助示威等。

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星期日專題：他們在尖碼的日子

1 : GS(14)@2012-08-12 13:30:15

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20120812/16597082

[報販麥先生] 報販麥先生
報紙佬：見證66年暴動
人哋叫我報紙佬，唔好睇小呢檔報攤，養活阿爺、阿爸同我三代，記得1966年我仲係細路仔，出嚟幫屋企手，當年天星小輪加價引發大規模暴亂，好多人圍住碼頭抗議，連續兩晚立立亂，結果軍警出動鎮壓，我哋全家都要收檔避亂，呢次係報攤第一次冇開檔，之後10號風球都照常營業，風雨不改。
點解要喺天星碼頭出面搞個露天廣場？天星碼頭成79年歷史，以前火車站、渡海小輪同巴士總站三合一，人來人往，都唔知幾旺，整吓整吓火車站拆咗，家又話要將巴士總站搬走，搞到天星碼頭面目全非，乜嘢集體回憶都冇晒。
家擱置係好事，咁有歷史價值嘅嘢應該保留落嚟，一萬年都唔好變，拆咗將來呻笨就可惜啦。
我雖然係報紙佬，但都知道飲水思源，天星碼頭畀到我嘅唔單止係搵兩餐，仲有好多開心回憶，每逢新年聖誕，碼頭都聚集大批倒數人群，見到佢哋咁開心，我都好受感染，平日旅客暢遊天星，個個都四萬咁口又有禮貌，喺咁嘅環境，正能量都多啲！

雪糕小販朱仲華
雪糕佬：唔使拆即拍掌
一天光晒，巴士總站保得住！我哋賣雪糕嘅，成年只得一個旺季，如果冇埋巴士站，人流減少，生意一定大受影響。
我做小販唔攞綜援，都係想靠雙手自力更生，其實一路走過都唔容易，好多年前，我因為唔鍾意打工，喺旺角做無牌小販，之後申請到小販牌，幾年前轉到尖沙嘴天星碼頭賣雪糕。
有一次，食環署告我阻街，我嬲到爆決定打官司討回公道，好彩天有眼，法官判我勝訴，批評食環署搞大件事。
我以為之後有運行，點知黑開有條路，冇幾耐就傳出天星碼頭要搞露天廣場計劃，巴士總站冇得留低，我聽到都唔知幾擔心，如果計劃上馬，工程一展開，天星碼頭沙塵滾滾，唔趕客就出奇。
我已經有最壞打算，度緊去邊度擺檔，但雪糕車係天星碼頭標誌之一，最多人幫襯，好難再搵到好過呢個地方。
當我知道計劃擱置，即時就拍爛手掌，要知道巴士總站每日帶嚟咁多人流，有啲一見到我檔嘢，就嚟買雪糕，所以巴士站對我好重要，我舉腳贊成佢有得留低。

釣魚郎姜先生
釣魚郎：坑渠底好多寶
拆完皇后碼頭，又想搞天星碼頭，政府係唔係儍㗎？
呢啲咁有特色嘅碼頭，係香港旅遊業嘅寶藏，原汁原味保留最好，特別係天星碼頭，佢嘅好處就係多坑渠直達海面，渠蓋下面蘊藏大量「珍貴資源」。
我唔係吹水，因為渠底陰凉，好多泥鯭魚鍾意匿埋避太陽，我就鍾意釣坑渠魚，一日釣佢20幾條就夠皮，返屋企整多碟餸嘆吓。
呢個坑渠的秘密，係我十幾歲嘅時候，經過天星碼頭無意間見到有人釣坑渠魚發現，當時有人同我講，尖沙嘴天星碼頭由幾條柱壆撐住成個碼頭，地底就係海面，最多魚聚集，自此我就對釣坑渠魚樂此不疲，唔使開工就搭巴士到碼頭釣魚，風雨不改，邊個坑渠多魚，邊個坑渠冇魚我一清二楚。
好多人經過見我坐喺地上，以為我怪怪哋，見到一袋袋泥鯭先知我釣魚，有啲仲好奇影相，天星碼頭就係有呢啲各式各樣唔同嘅嘢先吸引，搞個露天廣場幾宏偉都係假，香港人要嘅就係見慣見熟嘅東西，一動不如一靜，好好保育落嚟仲好過。

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星期日檔案 搶救中文科

1 : GS(14)@2013-04-14 17:48:36

使乜擔心?

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2 : stanly9988(17906)@2013-04-14 19:04:48

年輕人唔睇書先係主因,而且中文得出到黎做野都無乜用

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星期日檔案 青年貧

1 : GS(14)@2013-04-14 17:49:02

真是感受好深

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2 : qt(2571)@2013-04-14 21:58:42

跟tableman條友正正就係盲目進修的人辦, 結果自然係周身債又搵唔到高人工, 之後就梗係上街啦, 話知佢跟邊個.

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3 : Wilbur(1931)@2013-04-14 22:54:50

UGC學位回報都愈來愈低

借錢讀ASSO/HD個D真係含得L

高登教父把口係仆街D,不過錯唔晒

如果睇埋價值人,就基本上識晒香港rules of game了

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4 : 寧采臣(25759)@2013-04-14 23:04:34

幫大家重溫下高登既警世潮文

我有剷車牌


趁仲有時間、最後同你班高登仔講幾句野
做人做事、要向內求、唔好向外求

唔好諗住個世界有最低工資來保障你搵幾千蚊個月、應該設法令自己離開最低工資的保障範圍

唔好祈求港女有一天會迴光反照愛上一個無錢無面的深情小毒男、應該設法令自己變成有條件有能力令港女感到無你唔得的境界.

出黎做野人人都要受氣、讀書多讀書少坐office做咕喱做老細做員工都一樣、除非老豆本身有錢、否則所有白手興家的人都受過氣、捱過苦.

讀書唔會直接令人發達、但可以培養、訓練你的集中力、專注力、記憶力、更加重要的是訓練推理、邏輯思考的能力、出到來搵食無咩法則規條可以照住來用保你平步青雲、大部份要靠自己的經驗 + 所見所聞去預測、分析環境、自己所處位置、從而決定面對的應有態度、和處理方法. 即使你讀死書而沒有真正智商智慧、一紙學歷都可以幫到你、所以讀書無壞的、趁年青沒有太多問題需要你去處理、承擔時讀、讀左將來可以唔用、但調轉第時你想讀、就唔係話咁易、這是一個近乎不能逆轉的問題.

唔好成日屌鳩d無良老細、老細款只是擺出來的、實際上佢未必比你好受、你唔駛帶錢番去打工、但佢每日訓醒覺都要有錢先過到一日、佢要諗辦法賺錢來出糧比你、你可以唔鍾意拍下個欏柚唔做、但佢按左層樓或借人錢來做生意唔做可能訓街同破產、佢都好想可以話比行家知佢間公司請人比出面市場人工高. 如果你有本事、幫到手、任何一個老細都荒死你唔撈、所以如果你覺得公司對你唔好、老細對你唔好、你要檢討自己的能力.

唔好比自己習慣懶天懶地、怨天尤人、有問題、有唔妥先望下自己..如果你讀書唔成就懶香港教育抹殺人才、怨老師怨學校. 如果你無本事搬出去住就懶香港沒多餘空間俾後生仔獨立、如果你因為見上一代人搵食容易就懶社會對這個年代年青人很不公平、如果你因為見人炒炒賣賣搵錢易而覺得腳踏實地好戇鳩、咁我可以話比你聽你往後果半世人都只能夠繼續咁樣為自己創作理由、而永遠無出色.

舉一個好例子、地雷 post 本來只是高登平日眾多類別的其中一類常見帖子、既娛樂大眾亦無傷大雅、更可增進電腦知識. 因此雖然我不幸中伏、但都唔會埋怨有人開呢類 post 害人、或呼天搶地心存咀咒等. 我第一時間只會怪責和檢討自己為何如此大意. 正如祈福黨來呃你、都要你肯比人呃先得、一個騙局如果只有騙子係唔成事的、一定要有人飾演受害人、才成一個騙局、所以、除非我們永不踏足一個自己不熟悉的新境地、否則無論在任何範疇上、都應該盡快設法不讓自己飾演弱者、受害人. 這是人生在世應有的態度、凡事向內求、不向外求.

結論 : 讀書的努力讀書、工作的努力工作、有時間搵d野學下讀下無蝕底、打下J無乜所謂、但打機就唔好太沉迷.

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5 : dennis001(8614)@2013-04-15 00:10:20

忽然諗起

如果老豆老母俾錢佢讀番書

不如俾首期佢買樓,可能重實際

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星期日檔案 網絡力量

1 : GS(14)@2013-04-14 17:49:34

我都覺得公信力是一切，賺錢的野勿碰

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星期日專題：喜萬年老闆豪情呂細說41年夜生活　 「小姐飯堂」為夥計重生

1 : GS(14)@2013-05-26 15:02:00

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130526/18272054
於1972年7月27日開業的喜萬年酒樓夜總會，當時熙信大廈擴建完成，酒樓及夜總會分佔大廈最高兩層的21及22樓，董事長是新世界發展創辦人鄭裕彤。當年香港經濟騰飛，人人也搵到錢，像喜萬年形式的酒樓夜總會，成為股票證券及法律界專業人士每晚消遣熱點。                                                                                                                                                                                                                 

又稱杜老誌飯堂

                                    酒樓在1982年由馬圈知名人士呂少文等接手經營。食家唯靈及影星狄娜是常客，金融界教父級人物李業廣也常到喜萬年「打躉」。有「豪情呂」稱號的呂少文憶述，喜萬年昔日被稱為「杜老誌飯堂」，因不少到灣仔杜老誌夜總會消遣的顧客，也愛與公關小姐到鄰近的喜萬年晚飯消夜。由於酒樓夜總會可用膳，又有大舞池，可吃飯跳舞娛樂，故甚受歡迎，尖沙嘴大富豪及富城夜總會的客人，也會過海光顧喜萬年。
喜萬年熟客詹培忠回想70年代股市興旺，股票經紀個個大賺，喜萬年最多證券精英落腳，交際見客夜夜笙歌，笑言是附近夜總會的「小姐飯堂」。酒樓有八間貴賓廳及四間屏風廳，分別以董事、豪情及上海等命名，其中上海廳更是由《老爺車》雜誌創辦人沈培文一手設計。

傳統點心車退役

                盛極一時的酒樓夜總會，造就不少本港紅透半邊天的著名歌手，前廣播處副處長吳錫輝指，徐小鳳曾向他表示，一晚可穿梭六間酒樓夜總會獻唱，「九龍唱三間，港島又唱三間。」李龍基81年開始於喜萬年獻唱，唱了七、八年，必唱名曲有《稻草人》及《男子漢》。他最高一晚跑八場，令他「風生水起」，全盛時購入四個物業及保時捷、賓士及寶馬等五部汽車。90年代夜總會熱潮減退，喜萬年由頂層遷到一樓，94年底也不再聘用樂隊及駐場歌手，轉做傳統中式早午茶市及晚飯。酒樓堅持保留舊式茶樓的點心車，也是想留下傳統。
酒樓本月底暫停營業，8月轉到英皇集團中心地庫「重生」，由於新舖面積大減，要減少貴賓廳數目，點心車退役，改為點心紙。呂少文指酒樓並非賺大錢的生意，主要考慮是酒樓夥計的生計，因大多已追隨他逾20年。傳奇酒樓的這份賓主情誼，如今難能可貴。                                                        

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2 : GS(14)@2013-05-26 15:02:33

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130526/18272058


【日漸式微】
酒樓夜總會是香港上世紀七、八十年代，極流行的夜生活消遣場所，在現場樂隊奏樂、駐場歌手獻唱及舞池等設施下，是商家、廠家傾生意的地方，高峯期港島及油尖旺區最少有逾十間著名的酒樓夜總會。但隨酒廊及卡拉OK等娛樂場所興起，酒樓夜總會在90年代式微，喜萬年在94年底也將夜總會結束。
喜萬年董事高級經理陳海祥，見證了本地酒樓夜總會的黃金歲月及沒落。他指昔日港島區有喜萬年、月宮、珠城及新都城等酒樓夜總會；九龍則有海城、國際及豪華；港島區的酒樓夜總會通常在晚上9時開始營業，九龍區則在晚上11時才開始，「通常會做完擺酒先轉檔」。
陳海祥憶述，喜萬年夜總會在晚上9時及11時有兩場表演，由駐場歌手獻唱。他指港島的酒樓夜總會較高檔，顧客以金融業、律師及醫生等專業人士為主；九龍區的客人多為廠家。
酒樓夜總會沒落，陳海祥認為與本港工業北移有一定關係，少了一批捧場客商家，他不無感慨：「每個時代都有終結。」
《蘋果》記者

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3 : GS(14)@2013-05-26 15:02:49

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130526/18272062



【首屈一指】
喜萬年招牌菜燒乳豬為人津津樂道，每隻700元堂食的燒乳豬，閒日也賣出逾30隻，炮製一隻燒乳豬需要日多時間的工夫。喜萬年董事高級經理陳海祥指，廚房的老師傅都有一個宗旨，就是盡力保留正統粵菜的烹調傳統，蕎香生炒骨、羊城馬站煲、香茜太牢球及金錢雞等，務求原汁原味。
詹培忠及吳錫輝也認為喜萬年的燒乳豬是全港首屈一指，燒乳豬要一日前預訂，師傅即燒上枱，「乳豬肥瘦分明，好和味」。燒乳豬的幕後大廚陳榮自豪地說，慶幸做了40多年也能維持水準，「有人讚梗開心」。他說乳豬削去內臟及骨頭後，要上架風乾，上菜前才燒烤，新鮮熱辣奉客。
喜萬年其他招牌粵菜各有特色，陳海祥指正宗的生炒骨是以蕎頭作配菜，喜萬年保留特色，「唔係用菠蘿，鄉下地方點會有咁多菠蘿」。
其他招牌菜如金錢雞其實不含雞肉，是將豬肩的肥肉以糖及玫瑰露醃製，夾着豬肝等叠起串燒；香茜太牢球的太牢，其實是圍着家畜的圍欄，代表由豬、牛及羊肉製的肉球。
《蘋果》記者

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4 : greatsoup38(830)@2013-06-02 15:47:43

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130601/18279692



【本報訊】有41年歷史的灣仔熙信大廈喜萬年酒樓，昨晚最後營業，8月轉到英皇集團中心「再戰江潮」，不少熟客昨專程到酒樓光顧。昔日在喜萬年獻唱的老牌歌手李龍基及方伊琪也前來懷緬一番，新知舊雨，共聚一堂。燒乳豬成為每枱必點菜式，顧客都希望盡快可再品嚐這道喜萬年招牌名菜。
再不捨的盛宴也有結束之時，有杜老誌飯堂稱號的喜萬年，隨着原址熙信大廈將拆卸重建，昨晚最後營業後與食客暫別。昨前來光顧的大多是喜萬年熟客仔，有老顧客更專程由美國返港，重溫喜萬年過去的一點一滴。老顧客一面品嚐燒乳豬、金錢雞、羊城馬站煲等名菜，一面與老伙計話當年，全晚座無虛席，氣氛高漲。
黎小田到場緬懷

喜萬年曾經是盛極一時的酒樓夜總會，造就不少本港紅透半邊天的著名歌手。酒樓最後一夜，曾在喜萬年舞台獻唱的李龍基、方伊琪，以及作曲家黎小田都到酒樓懷緬一番，重溫舊夢，大受食客歡迎。
喜萬年已在灣仔英皇中心地庫覓得新舖位，新店暫定於8月在英皇集團中心重新開業。不過新店的面積未如舊店寬敞，原有的點心車將不復見，貴賓廳的數目也將會減少。

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