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【專題籽】單車郵差 日曬雨淋日送千信

1 : GS(14)@2017-01-14 12:28:01

每星期都踩着單車穿梭白沙村,單車郵差陳焯樂對這條村相當熟悉,任何生面孔的人他都認得出。



【專題籽:胚芽故事】每天取信送信,郵差叔叔給人的印象總是千篇一律,可你又是否想過原來郵差可以是開車、踩單車抑或是徒步送信(可搭交通工具)呢?元朗區多鄉村,不方便汽車出入,區內許多地方都靠單車送信。元朗派遞局共有54位單車郵差,屬香港之最,陳焯樂就是其中一位,2000年開始踩單車往元朗白沙村派信,阿樂一派就是17年。30年前開始進入郵局工作,阿樂最初在紅磡國際郵件中心返工,家住元朗的他見元朗派遞局有空位,便申請派信白沙村,正式成為單車郵差。十多年來每日的工作幾乎如出一轍,朝早8點,他已返到元朗派遞局取信,先將當日派遞的信件放上信架。一取一放的動作看似簡單,但阿樂每日要處理近千封信件,往往要3小時。「信架上的信根據派信的次序而排,送信時就可順着地址派,方便得多。」



每天朝早8點,阿樂會先到元朗派遞局取信。

單車郵差日曬雨淋,一般都配備有雨衣、草帽、水樽及頭盔等。

在元朗白沙村派信17年,阿樂面對狗隻已見慣不怪,「通常都是綁住或用鐵絲網圍住,其實也不用害怕。」


市區踩去鄉郊 與街坊熟絡

由元朗派遞局到白沙村,距離大約是3公里,踩單車的話約二十分鐘就可踩到。看外國的單車郵差,人人踩着Fixed Gear,型就型,不過踩起來太辛苦,畢竟要裝上十多公斤沉甸甸的信件,而且一派就是4、5小時,阿樂就覺得可以轉速的單車更舒服。從市區慢慢踩向鄉郊地區,給人的感覺是自由自在——幻想吓好啦。做得單車郵差就要全天候stand by,日曬雨淋不在話下,有時更會遇上好狗攔路,踩單車轉彎時也時常有小朋友衝出來,真的少一點體能及應變能力也不可。「有時草生得太長,可能會有蛇;雨天時低窪地方會水浸,都比較難行。」踩了十多年,阿樂對這一區已相當熟悉,以不變應萬變。跟隨阿樂來到白沙村送信,這裏沒有高樓聳立,他熟練地在鄉郊小巷穿梭,經過一大片田野,偶爾也會停下來跟街坊寒暄幾句。十二月中天氣轉涼,阿樂見到住在村口的婆婆,也提醒她要添衣。「朝見口晚見面,十幾年了,大家都好熟絡。」電子世代,寫信式微,估計阿樂派的信件也越來越少吧。其實不然。「以前白沙村有很多空地,現在市區的人都搬進去住,人口反而越來越多。」阿樂說信件數量視乎季節,通常暑假及年尾、聖誕節期間比較多,許多都是廣告信件。「平時比較多是政府及商業機構的信件,水電費、強積金等等,個人的信件反而很少。」近年網購越來越普及,阿樂亦一早察覺,畢竟要送的包裹比以往要多。送信也好,送包裹也罷,背後都是陳焯樂多年累積的一份街坊情。尤其,郵局的簽信制度通常是終身制,這亦意味着,阿樂將會在白沙村派信至退休一刻。



細心的阿樂會在信架上貼上「小心有狗」字眼,提醒替工要留意。

阿樂與村民相當熟絡,這日在村口碰上婆婆,還特意叫她着多件衫。

記者:劉東佩攝影:梁志永編輯:劉曉丹美術:利英豪




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170114/19895919
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【旅遊籽】台灣最老鹽田職人 血汗換來手工日曬鹽巴

1 : GS(14)@2017-09-17 16:16:42

鹽田海拔一定要置於漲潮和退潮之中,且有廣大的沙灘海岸線,才符合資格曬鹽。



【旅遊籽:浪迹遊蹤】台灣人有句話:「一粒鹽、一滴汗。」鹽田職人是台灣最古老行業之一。全人手製日曬鹽的鹽田,世界上只剩6個,其中兩個位於台南的七股及北門井仔腳瓦盤。87歲鹽田職人涂杯杯,父母幾代都是鹽工,曾在台鹽公司當鹽工達半世紀,退休後重返鹽田幫忙復育工作的他,已是台灣最後一個懂鹽的人。



涂伯伯總說:「我們台灣的鹽是世界上最好的鹽。」或許他沒有誇大,天然手工日曬鹽的確買少見少,彌足珍貴。製作日曬鹽比精製鹽過程更複雜漫長,由等待海水蒸發到成鹽,需要23至27天時間。鹽工每天早上等漲潮時打開水門,先後讓海水引入大蒸發池及小蒸發池,14天過後,待鹽鹹度達26.5度,就引到結晶池暴曬9天就結晶成鹽。「日曬鹽含有鎂、鉀、鈣等59種身體必需的微量元素,半蒸煮鹽很多微量元素因為加熱而受破壞。出名產鹽的沖繩也只有半日曬半蒸煮海鹽,因此日本遊客一來到,鹽田小店貨架上的海鹽都被搶購一空呢!」當鹽工是件苦差中的苦差,在熱熾的太陽底下挑鹽、耙鹽、收鹽,一個鹽籠裝30公斤鹽,一次挑兩個重60公斤的鹽籠,每天走30擔子,一天計下來總共要背2公噸鹽,更要把它運到集中場堆成8層樓高的鹽山,以便搬上火車。因此涂伯伯說從前的鹽工都職業病纏身,平均壽命只有五、六十歲。因長期受海邊風沙吹,鹽工易患沙眼,導致視力減弱,甚至失明,從前沒有雨鞋,鹽工都穿草鞋去收鹽,如果腳有傷口就會醃得很痛。「因為鹽田由政府專營,以前1公噸鹽政府只付我們48台幣(約11港元),他們卻賣到2,000多台幣(約476多港元)。鹽工為改善生活會走私鹽,常有鹽工因被發現走私被鹽警開槍射傷。」鹽工工作辛勞,現在已沒年輕人願意學做,涂伯伯兒子也不願繼承父志。然而也有年輕人把鹽製成文創商品,以另一種方法傳承鹽田文化。井仔腳瓦盤鹽田小店店長香美感嘆,沒人願意繼承鹽職人手藝,這文化就會很快消失了,所以會努力跟客人解說鹽田歷史和好處,不要讓這傳統遺產消失。



井仔腳瓦盤鹽田小店店長香美,希望努力跟客人解說鹽田歷史和好處,不要讓這傳統遺產消失。

87歲鹽田職人涂杯杯父母幾代都是鹽工,曾在台鹽公司當鹽工達半世紀,是台灣最後一個懂鹽的人。



井仔腳瓦盤鹽田台南市北門區永華里井仔腳瓦盤鹽田



Travel Memo簽證:持特區護照或BNO,在香港出生曾到過台灣,均可在網上免費辦理簽證。http://www.immigration.gov.tw機票:國泰港龍航空直航高雄,來回機票連稅1,366港元起,再轉乘台鐵到台南火車站。住宿:台南晶英酒店海東雙人客房,經hotels.com訂房,每晚839港元起(2017年新加盟Asia Miles,每晚可賺取500里數)滙率:1港元約兌4.2台幣鳴謝:亞洲萬里通、台南晶英酒店



記者:王秋婷攝影:伍慶泉編輯:馮秀珍




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