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一斤綿花跟一斤黃金哪個較重? 止凡

http://cpleung826.blogspot.hk/2014/07/blog-post_8.html
近日止凡跟一位世伯討論人家舖頭生意問題,世伯認為一些賣麵包的舖頭根本很難賺錢,原因是每個麵包只賣幾塊錢,能賺多少呢?又要請員工,又有最低工資,有最低工資之後,越低價格的貨品的生意就越難賺錢。


我則認為做生意要看數字、看毛利,如果生意的毛利夠高,生意額夠多,每件麵包的絕對價格不是大問題。例如,如果利用自己的麵包廠房,而又能有多家分店分散成本,毛利率可以很多,一個8元的麵包可能成本不足2元,每賣一件麵包的毛利率高於七成,實在和味。

但世伯不明白當中數字,總認為自己是對的,就是不想花時間理解什麼毛利之類的問題,又拋出什麼「食鹽多過我食米,行橋多過我行路」的金句,總之他人生經驗多(世伯沒有做過生意的),說的就是道理。於是我就問了一個問題,希望可以表達我的意思,我問:「一斤綿花跟一斤黃金哪個較重?」

相信這個問題的答案大家都會知道,我問這個問題是想說明一個重點,就是分析的著眼點在於總重量,而不在單一體積綿花或黃金的重量。道理應用到一盤生意之上,分析生意有否利錢,重點都不會在單一貨品的價錢,而是總體營業額及貨品毛利率。隨後我的另一個問題:「金舖是否一定比麵包舖好賺(單指貨品毛利)呢?」

金舖毛利最高的產品不會黃金產品,而是珠寶手飾。如果單賣黃金產品的話,金舖只能賺取買入賣出的黃金差價,加上2%的手續費,還有金飾的手工費,毛利十分有限。如果企業沒有對黃金作出一定比例對沖的話,黃金升跌更成為一大風險,即在高位入貨後被「中國大媽」在金價低位大搶購,可能蝕金價連毛利都給蝕走。

麵包店是否好賺?最後我跟世伯都不會知道,只是一次無聊討論,我不認同他的立論而已。當然我這些後輩亦永遠不可能說服他,他最後還是拋出一句:「黃金怎會重過綿花呀?幾元一個麵包你都話好賺?無腦!」。跟世伯討論,少點EQ都難矣,哈哈。
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