東南方放富貴竹 催旺文昌
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GS(14)@2016-02-09 03:34:09■柏天心師傅指，東南位今年佈局不宜過份鮮艷。
玄空飛星年年變，風水師傅柏天心教你佈置猴年家居風水陣，財位在西南，桃花在東南，文昌處正西，病符降東北。想吸財運、旺桃花、利讀書，要擺啱飾物！坊間單位座向有兩種說法，分別大門或客廳窗口。柏天心指，現代人大門常關，客廳大窗常開，認為座向應以客廳大窗為準。猴年正財星飛臨西南，如果單位向西南見水，均可擺置貔貅或吸水象吸財。東南位是先天四綠文昌位，今年一白星飛臨，所謂「一四同宮，必發科名之顯」，意指有利名聲、讀書，若向東南窗戶讀書，事半功倍，不過宜注意佈局，不宜過份鮮艷，因一白星為桃花星，過份鮮艷，易招爛桃花，簡單放置4支水種富貴竹已足夠。至於流年文昌星飛臨正西，往常在流年文昌位放置4支富貴竹可助專心讀書，但注意正西位先天屬金，金剋木，若放置4支富貴竹會有反效果，建議放置1支或6支富貴竹，轉化為金生水、水生金的格面，發揮文昌力量。柏天心提醒市民，病符降臨東北，若單位向東北望馬路，煞氣更大，放置大葉植物擋煞，如望地盤，視為動土煞，弊上加弊，建議放置金屬物化煞。另外，三煞位飛臨正南，三煞指天煞、災煞、劫煞，意指不利男親人、天災意外、損財失竊，建議單位南位放置三盆泥種植物。
各區風水錦囊
■水種富貴竹
【東南．文昌位】
東南位本是四綠文昌，流年遇一白桃花，形成「一四同宮，必發科名之顯」，住在當區的居民隨時有人會聲名鵲起。各區市民可於向東南放4支水種富貴竹，利考試及升職。
■五帝錢
【觀塘．銅錢化煞】
五黃凶星今年飛臨東北，亦包括觀塘。如單位窗向東北，望行車路，凶氣加重。如東北位於大門，則工作不順，破財，家人多病。建議在單位東北位放置五帝錢化煞。
■綵燈
【鰂魚涌．升職運佳】
九紫星臨正東，包括鰂魚涌太古城，九紫屬火，正東屬木，木火相生，大利名聲，有助升職、考試，人緣亦佳。單位正東放紅色地毯或綵燈，加強事業與人緣。
【將軍澳．人緣不俗】
猴年一白桃花星飛臨東南，為將軍澳一帶居民帶來桃花運，不過，此運非單一男歡女愛，還可作為促進人際關係的吉星，人緣旺，每每獲貴人幫忙，工作亦事半功倍。
【南．三煞位】
猴年三煞位降落南方，不利男主人、易生意外、易損財失物。由於凶位不適宜催旺，所以不單單是住在南區的居民，單位正南位亦應以素色佈置，建議放3盆泥種植物。
【香港仔．事事順利】
恭喜住在西九、香港仔、數碼港、鴨脷洲、荃灣五大地區的居民，事關今年八白財星飛臨西南方，屬於大吉星，所到之處，代表當區居民事事順利，稱心如意。
■貔貅
【西．正財位】
如果單位不落入西南區，其他地區的住戶都可以在單位西南方位放置擺設，催旺八白正財吉星。最好是窗外望水，可放貔貅或吸水象擺設，向正水位以吸財。
【天水圍．凡事忍讓】
天水圍嘉湖山莊及柏慧豪園受到三碧蚩尤星飛臨所影響，這顆星代表爭執好鬥，該區的居民易生口舌，容易搞到家嘈屋閉。所謂家和萬事興，家衰口不停，寄語凡事忍讓。
■水種富貴竹
【屯門．有利學業】
流年文昌今年飛入屯門區，不過，屯門先天屬金，流年文昌則屬木，結果形成金剋木，若擺錯陣會招致反效果，如小朋友掛住上網不讀書。正確擺法，是放置1支或6支水種富貴竹。
【北．偏財位】
七赤破軍星被視為凶星，今年飛臨上水，不過上水居民不用擔心，因北方屬水，七赤屬金，形成金水相生格局，令凶氣收斂，兼轉化為偏財星，不妨刀仔鋸大樹。
■石湖墟投注站
【上水．以小博大】
想發達，來上水。據賽馬會資料，截至去年11月26日，上水石湖墟新豐路的馬會投注站為本港十大幸運投注站之一，1994年至2015年，中六合彩頭獎次數達30次。
【粉嶺．擋五黃星】
五黃凶星今年飛臨東北，即新界東北及粉嶺一帶地區，當區容易發生破財、健康受損。建議住在該區的業主，可在單位東北位置放置金屬飾物，包括金屬鐘、金屬風鈴等等。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160208/19481586
【開學喇】深水埗文昌開筆禮 帶埋文具手冊去淨化
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GS(14)@2016-09-02 05:50:29昔日小朋友開學第一筆，學寫人字，永遠排在腦海首位，學習做人道理。
從前，就聽新填地街興華文具店的老闆講過，他們仍在鄉村學校或私塾上課的時候，開學時都會到文具店買孔子像與毛筆，找老師或法師辦開筆禮。那些才幾歲的孩子叫蒙生，老師用毛筆沾上朱砂，在他的額上一點，開啟天眼，在萱紙上寫個「人」字，示意開始學做人的道理，是為「破蒙」啟智禮，跟成人禮、婚禮跟葬禮，被稱為人生四大禮。做人的道理喎！幻想中的畫面，是否比食ABCDE奶粉，幼稚園已識背乘數表型多了？
2011起，華人宇委員會都會在深水埗這間三太子廟，為學生辦文昌開筆禮，去年就有超過一千人參加。幼稚園、中學生、大學生到商人都跑來，排住隊摸摸神枱上代表聰明勤力的青蔥及芹菜，拜拜文昌帝君與魁星，排隊給高功法師行灑淨禮，再領一份開過光的文具套裝連朱砂筆，據說還可帶文具手冊來一起淨。執住神器的感覺，返學返工仲唔威返陣？華人廟宇委員會宣傳及發展文化小組主席葉長清先生還說，曾遇過懷孕中的媽媽，指著肚裏未出世的孩子說要「拜住先」，先拔頭籌。
完成開筆禮後，可以像日本神社般填許願咭，咭紙會在狀元榜上掛上一年，讓文昌帝保佑願望成真。
特意訂造的巨型銅筆，喻意「如椽巨筆」可以寫出有智慧又漂亮的文章。
20年代，要過海到上環文武廟可是長途跋涉大旅行了，詢眾要求，在深水埗三太子廟加建了文昌帝的神位。
三太子廟始建於1898年，隔壁的北帝廟就建於1920年，是二級同三級歷史建築。傳說，文昌帝是主管人世間功名利祿的天神。古時的讀書人每逢科舉之前，都會跑到廟裏奉祀文昌，望得保佑。而三太子廟裏供奉的，即是野性難馴，後來「改邪歸正」的哪喳，街坊話可以為小朋友驅邪驅瘟，廟裏三代都是廟祝的月姐說：「小朋友頑皮，來拜拜三太子會定好多啦！好靈架！」一場來到真的萬勿錯過。
華人廟宇委員會宣傳及發展文化小組主席葉長清先生，辦了三年開筆禮，無非想人記得民間傳統，與華人文化。
月姐說，每年除了小學生，還有大學生、商人都跑來參加開筆禮。
其實，信與不信，不外乎趁趁熱鬧，感受買少見少的傳統禮節。摸摸巨筆，3個月大到80歲大，都可以Reset再來再啟智，為自己打打氣。深水埗三太子及北帝廟文昌開筆禮日期：9月3日(星期六)時間：下午3時到5時鴨脷洲洪聖古廟文昌開筆禮日期：9月24日(星期六)時間：下午3時到5時記者：陳慧敏攝影：王國輝
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160902/19757237
【飲食籽】冬至食正宗海南文昌雞 肉質實淨皮爽脆
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GS(14)@2018-01-08 01:02:38椰子閣餐廳的海南文昌雞皮身較白爽脆，肉質實淨。每隻 $170
【飲食籽：識飲惜食】冬至吃雞，皮脆肉結實的「海南文昌雞」雞味濃郁，肉甜而不油，是海南人冬至飯桌必備。
中國節慶注重團圓，特別令人思鄉。海南人跟廣東人一樣，冬至飯桌上也必有一隻雞才像樣，而且海南人還要吃海南文昌雞。在土瓜灣已開店十年的「椰子閣餐廳」，老闆夫婦都是海南文昌人，賣的就是正宗文昌雞。老闆娘雲春蝶說，土瓜灣多海南鄉里聚居，連海南總會、商會和同鄉會也愛訂他們的海南雞。老闆娘說，現在多了人賣海南雞，可是在十年前，他們算是較早開始賣文昌雞的人。那時試過凌晨有海南鄉里來等拿雞。「那些海南鄉里，凌晨三、四點開始等，等雞運來店舖。有次我們太累未起身，客人已把雞拿走了。」雲女士想起這往事仍然忍不住笑，鄉里對文昌雞真的太熱情。高峯期，一天賣到400至五500隻文昌雞。
受鄉里歡迎 蘸清新桔仔汁醬
雖然香港買雞吃雞很容易，但一般黃油雞肉質和味道跟海南文昌雞差別也頗大，怪不得海南人始終鍾情家鄉的雞。海南文昌雞一般是走地雞，吃椰子和炸花生剩下的衣，飼養150至180天才會拿去賣，比一般只養60、70天的雞時間長，骨和肉也長得較好，特別是雞味較濃。海南雞皮色其實有白有黃，不過以白色較多，因為是走地雞的原因，肉質比較實淨，皮脂肪較少而爽脆，浸好的雞不泡冰水一樣有脆雞皮。在海南，家家戶戶都會自己養雞自己食，而食法則回到最基本的白烚。店中的海南文昌雞天天由海南運到深圳，在當地的工場現宰現浸好才運回香港，保持鮮雞的味道。雲女士說雞用傳統的方法烹調，把薑、蒜塞入雞肚，再抹上鹽白烚，滾水落雞收細火浸20分鐘，浸雞水變成清雞湯，可飲用也可用來煮飯，一碟雞、雞湯和雞油飯，都是從一隻海南雞身上炮製出來。吃不慣海南雞的人或會覺得肉硬，但多咀嚼兩口，雞肉的天然甜味便會滲出來，這是久違了的鮮甜雞味。再蘸上海南清新的桔仔汁醬料，味道清新，不愛油膩感覺的人一定會喜歡。
店子有幾款海南雞餐，海南文昌雞套餐 $53（包油菜、雞、油飯和湯）。
椰子閣餐廳老闆娘雲春蝶。
浸海南雞的清水變成大鍋雞湯，用來飲或煮雞油飯。
海南雞會蘸上海南桔仔調製的醬汁同吃，特別滋味。
椰子閣餐廳主要做附近海南鄉里的生意。
椰子閣餐廳
土瓜灣土瓜灣道3號地下採訪：謝翠玲 攝影：伍慶泉、劉永發編輯：謝慧珊
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171220/20249608
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