【飲食教室】學識法國麵包讀音 揀法包出口不出手
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GS(14)@2016-02-28 16:43:25跟法國大廚學懂法國麵包讀音，選好麵包動口不動手。
麵包對法國人來說非常重要，從早吃到晚上，每餐必備，就如我們的米飯一樣。正因如此，法國餐廳提供的麵包品質亦相當高，尤其是高級法國餐廳的自家製品，更值得期待。眾多款式的麵包有時會以籃子盛着，直接放於桌上讓客人隨意享用，有時則由侍應用大盆捧到客人前，逐一奉上，此時手指指、甚至自行用手拿又只會失禮收場，還是學識簡單讀音吧。
le pain au lait牛奶麵包 讀音：劣-班-噢-哩
la baguette法國麵包 讀音：罅-巴get
le pain a la moutarde芥末麵包 讀音：劣-班-呀-喇-mu他ed
le croissant牛角包 讀音：劣-跨song
le focaccia香草麵包 讀音：劣-負加叉
EPURE糕餅主廚Matthieu Godard
這次邀請法國餐廳EPURE的糕餅主廚Chef Matthieu Godard再度登場，教大家麵包讀音，由最基本的長法包baguette、牛角包croissant、到軟牛奶包pain au lait及源自意大利的focaccia都有示範，無論讀者們預備吃法式fine dining，或是即將去法國旅行，都不妨早學早享受！
EPURE尖沙咀海港城海洋中心4樓403號店舖記者：黃穎妮攝影：徐振國
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160228/19508406