果實少 團友爬樹驚險採摘
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GS(14)@2017-06-23 01:44:25【本報訊】深圳荔枝今年收成大不如前，只有個別果園接待荔枝團。《蘋果》記者近日北上直擊深圳果園時，輝哥正接待一行30人的荔枝團，每人收費53元人民幣（下同．約60港元），便可在園中即摘即食當造妃子笑。然而，團友為摘荔枝使出渾身解數，有人爬上幾米高的樹上採摘，驚險得讓人揑一把汗。
市場海南荔枝充深圳貨
該荔枝團的團友來自一家深圳電子商務公司，繳交53元可在園中任食荔枝，買走的話每斤17元，雖然果實疏落，但團友心情絲毫未受影響，有團友甚至不顧安危，爬上樹上採摘果實，連輝哥都要頻頻示意小心安全。團友張小姐表示，公司不少是外省員工，沒看過荔枝樹，所以過來看一看，又指雖然果實不多，但依然吃得盡興，對行程感到滿意。記者隨後轉往福田農批市場，發現不少果檔在門口擺放一籮籮荔枝吸客。姓李檔主表示，買荔枝的客人除一般散客，主要客源是大公司，他們將荔枝當成禮品送給各地客戶。他又指，每年公司客生意多達5、6,000斤荔枝。此外，農批市場到處可見印有深圳南山荔枝字樣的禮盒，但據稱南山荔枝產量大減，不少果檔以海南荔枝充當深圳荔枝，記者試買外表鮮紅的荔枝，但吃起來卻帶酸。■記者廖智廣
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170619/20060987
【專題籽】大埔林村花農50年風雨不改 每晚採摘最美最香白蘭花
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GS(14)@2017-09-17 16:29:44蕭仲成戴上頭燈，每晚一棵棵樹去摘花，辛苦但收入穩定。
【專題籽：胚芽故事】最廉價的香，白蘭花。炎夏，暑天，太陽猛得誇張，曬得人悶了、累了、煩了。風一吹，卻有香氣戛地揚來，滲出一抹幽香，飄過無痕，把心頭的煩躁一併帶走。這香氣，來自最卑下的花朵：白蘭花。白蘭花不在花店爭妍鬥麗，身價不如各種嬌花，大多是由公公婆婆蹲在地鐵站口、街頭小巷，一小包一小包，五元十塊地販賣。廉宜，卻清幽，讓雅俗男女皆欣賞。
男士買來白蘭花放座駕的冷氣出風處，比香精清新得多；女士買來裹在手帕內放身邊，一身都沾得香噴噴，比那款香水都更清雅大方。有時走過公園或山邊，忽爾一棵野白蘭樹傳來暗香，又總叫低着看手機的頭抬起來看看花，看看樹，看看藍天。白蘭花，是城市中各人共同擁有的一縷香氣。見慣只道是尋常，倒從沒考究過白蘭花的身世來源。一天忽爾奇想，好想知道它從何而來，往那兒去，才發現，白蘭花背後的背後，是大埔林村。大埔林村特別的香。越往田邊走，越益有香濃的白蘭花香。林村，是香港白蘭花最主要的種植地，本地近九成的白蘭花，都是源自這兒。林村人用白蘭花有古方的。有些人會把白蘭花浸白酒，據說喝了對消胃氣好；也有些老村民會用它來浸跌打酒，也說是會更快復原。林村人習慣與白蘭花相處，但說是生產重鎮，也未免言重了，因為在林村種植白蘭花的花農大大小小加起來也不過12戶左右而已，蕭仲成（成哥）是其中一位。成哥的白蘭花田是父親留給他的。他從七、八歲起就幫忙父親種白蘭，至今已超過50年。父親留下來的樹，加上他自己新接種的，3萬呎的花田種植了100株白蘭花樹，各棵樹樹齡由15年至60年不等。走入樹與樹之間，有如走進了迷香陣，一步一香氣，幽幽馨馨，叫人久久不願走出林子。
生命力強 不怕風吹雨打
成哥的白蘭花樹跟平常在街見到的不一樣。平常的白蘭花樹可以有幾層樓高，他的，卻才七、八呎。「這些都是調校過的，因為太高不易摘花，所以當樹長高了，我就把高出來的部份砍掉或者壓住，它就會往旁邊生，從而長成橫向闊大的樣子。」成哥說。白蘭花是很能吃苦的花，不怕雨打不怕風吹，連刮颱風都捱得過，而且不必經常施肥，也沒有蟲害。成哥甚至會刻意令白蘭花受傷。「每年一次，我會在白蘭花各主要樹幹上割一圈皮，六分深，讓白蘭花以為自己要枯了，這樣它頑強的生命力才會被激發出來。」受傷後的白蘭花葉子會黃掉，但才幾天，卻會重新長出綠葉，冒出新芽，又結出脹鼓鼓的花蕾，於是一年之中，九個月都是花期，可以每天送香。成哥喜歡白蘭花這樣的生命力，一來易於打理，二來對於花農來說，白蘭花是很穩定的收入。「其他的花，例如劍蘭、百合，遇上一次打風，十幾萬的貨隨時血本無歸。白蘭花卻很耐得苦，我從沒種死過一棵白蘭樹。故雖然它只值五毫子一朵，很廉價，卻天天給我穩定的收入。」成哥說。
脆弱的花 生命不過24小時
只是白蘭花這東西，命太神奇。在樹上的時候生命力頑強如鋼鐵，摘下來後卻脆弱不堪，生命隨即倒數。有買過白蘭花的都知道，再美再香的白蘭花，只能放一天，最多兩天，然後便會轉黑變枯，香消玉殞。摘下來的白蘭花，生命就不過24小時。為了讓白蘭花在最好的時候來到買花人的手上，白蘭花只能在晚上收成。每天晚上八點，成哥就會摸黑到田間摘白蘭花。「白蘭花在晚上開花，十二時是它們打開得最好最香的狀態，可是半夜才摘的話會趕不及送去花墟，不得已我只能晚上八時左右摘。」成哥的裝備不少，長衫長褲和頭上的毛巾是為了防蚊叮，戴上一盞頭燈用以照明，一支小勾幫忙把樹枝拉下來，水鞋是為了防蛇咬，還配有一個膠籃用以收花。穿戴好後，他便會一棵一棵樹去摘花。頭燈放射出的光束在黑夜中左右來回，像一支最勤力的搜索隊伍。看見半開的花，成哥就摘下來放到籃中，有時花長得高，他還得爬上在樹幹去採，攀高蹲低，身手靈活得像隻猴子。
朵朵皆是錢 100朵賣$50
摘花的時候，成哥很仔細。因為白蘭花的價錢是逐朵計算的，每100朵批發價$50，大概就是$0.5一朵。加上白蘭花花期短，今天要是摘漏了，明晚花就已經全開，賣不出去了。所以每次發現漏網之魚，或者不小心掉到地上的，成哥都會仔細的拾回，只因朵朵皆是收入。也因為白蘭花是即日花，那怕是打風、下雨，或者是自己生病了，都不得不天天摘花，所以成哥不輕易出外晚飯，也好久好久沒有去旅行了。實在，這是門挺困身的工作，還得和時間競賽。晚上十時。成哥把花都摘好了。回家後把花一一點算，100朵一包，放在已寫上商號、打好洞的膠袋內。1、2、3、4、5……一共18袋，今天收成是1,800朵白蘭花。終於，成哥這才可梳洗，小睡幾小時，然後凌晨四時就要起床出發把花送到旺角花墟了。出發時，路黑着，我也睏得呵欠連連，成哥卻是天天如是，「沒辦法，白蘭花晚上摘下來後，到早上六時剛好最美的，一定要在這限時前交給客人。」跟他訂花的，有花店，有街邊擺賣的公公婆婆，像採訪當日就見到一位九十歲的婆婆，是成哥熟客，天天跟他買花再拿到深水埗賣。現在過了白蘭花最當造的季節，供不應求，成哥很多熟客今天攞不到貨。Demand& Supply的經濟學原理，不正好說明了成哥有加價的空間？事實是白蘭花每100朵$50的批發價，已經至少十年沒上調整過了。「都是賺個生活吧。每天有穩定收入已很好了，而且別人買來再賣出去，也是要賺的，很多公公婆婆都是靠賣白蘭花自力更生的啊。我剛好賺來夠喝杯早茶就好了。」成哥笑笑，說得淡然。早上六時，晨光初現花墟。風吹過，這一天，又是有白蘭花飄香的美好一天。
香港的白蘭花農只有十多戶，蕭仲成是其中一位，他種白蘭花已有五十多年。
白蘭花摘下來後，最多只可放一兩天。
在白蘭花樹的樹幹上割些樹皮令它受傷，白蘭花樹的生命力會更益激發，可以生出更多花朵。
已經全開了的白蘭花，香氣會消散，所以花農得天天摘花。
摘好的花需要100朵一袋分開去批發，每100朵價值$50。
早上六時前交到花墟，讓大家買到最好最香的白蘭花。
一朵一朵，成哥都珍而重之。
摘白蘭花得在晚上，每晚成哥都會帶好裝備去採花。
除了白蘭花，還有黃蘭花，只不過黃蘭花的味道較濃俗，不多人喜歡。
成哥的白蘭花田由父親留給他，有百多棵樹。
採訪：陳詠敏攝影：黃健峰編輯：施明慧
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170911/20146983