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即食面定拉面 味皇
From
http://hk.myblog.yahoo.com/lgaim-foolman/article?mid=2178&suc=1#rte
即食面買返黎即刻可以食,加滾水3分鐘就食得,乜水都可以整得好味
拉面就要幾十年手藝先拉到,湯料同火侯唔好都會變得難食,而且煮幾耐好難掌握
當你肚餓想醫肚時,往往會舍難取易,放棄營養高的一方,特別係想即刻食時
上市公司超有錢的情況,不外乎三種-平時儲起來,問銀行借,上市集資後
每種都有輕重緩急之分,有心平時儲起來的,自然有閒情慢慢駛,好食先食,等於飯後食番個飯後果咁,問銀行借的,係見啱先駛,等於想食地獄拉面就去排隊咁,上市集資後的,就饑不擇食,等於食丁丁咁
慢慢食先食到又抵又味美的東西,第一種情況以心情優先,因為係自己錢,第二種情況以質量優先,因為係借人錢,第三種情況以速效質量優先,因為係別人錢,只有第三種先會出現"要你食足100蚊"而又唔飽的情況
由於上市集資的錢唔係錢,所以管理層往往會亂駛,入股的基金會要求管理層即刻出成績方便出貨,因此管理層往往會用錢搞收購
出錢買設備,又要安裝,又要請人,又要搵客,起碼要一兩年先見效,而收購即時見效,所以管理層先咁鍾意集資收購
假設有100的錢,管理層有收購毛利率10%的公司同買毛利率20%的機器兩個選擇,由於股票市場流行市盈率呢樣野,管理層很可能將錢用於收購,情況如下:
駛錢前 收購 買機器
現金 100 0 0
盈利 10 20 10
固定資產 100 100 200
收購物(含商譽) 0 100 0
在市盈率計價的情況下,公司收購第一年盈利就增加1倍,基金同管理層立即就可以出貨,而買機器要一兩年先見效,,雖然潛在利潤更高,但股價不會上升,我們可以發現,收購同買機器有個分別係,收購比買機器的每股有形資產更低,不是很搞笑嗎?資產少的一方反而有得升
所以當有錢身痕時,管理層不會以股東的長期最大利益出發
你有錢身痕時,也是一樣
當你面前有收購毛利率3.3%的公司同創造毛利率20%的公司兩個選擇時,你也多數會選擇買30倍市盈率的股票而非創業
真正日本拉面 左丁山
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公關大姐大與妹妹到京都一遊，行前剛好在飯局與藝術設計食評家歐陽公子相遇，歐陽公子講起京都，就眉飛色舞，廿年前佢到京都旅行，已經一見鍾情，後來去無數次，越發愛上了她，夢想在京都退休終老，但日本百物騰貴，特別係住宅貴到得人驚，普通香港人去京都買樓，直情係發夢。 點知最近京都老友通知，京都住宅價格二十年來一直下瀉，最近三四年，再來一次大跌，好多京都市民已經變成負資產階層。以前日本人話供樓要供三代，點知供到第二代，樓價已經唔見一半以上，日本人有乜辦法唔心淡。（按：日經指數在一九八九年十二月二十九日達歷史高點，係三萬八千九百幾點，到二○一○年十月中，日經指數在九千五百點上上落落，二十年唔見七成六。） 日本樓價跌，香港樓價升，以前發夢唔敢想事，可能成為事實。歐陽公子只要賣去香港住宅，就可以有錢在京都買一間至兩間，真係可以去京都安居退休！但退休大計可以慢慢諗，大姐大就問京都通歐陽公子：「有乜食肆推薦？」歐陽公子介紹一間佢認為無以尚之壽司店，細細間，只有十零個座位，位於民區，要預早訂位，但店主兼廚師唔識英文，要搵日本朋友代訂位。大姐大到電話地址，立即請肥仔K打長途電話過去預訂。
肥仔K在東京時，睇住本東京拉全攻略，按圖索驥，幾乎食勻全市拉店，佢話日本拉，普遍偏肥、偏濃、偏鹹，唔合今日香港人之食得健康心態，但在原宿表參道LV旗艦店對面一個商場內有一間叫做MIST拉店，產品特別清淡，甚至近乎西式，應該香港人口味，但價錢稍貴，賣一千至千二日圓一碗。大姐大話：「MIST？銅鑼灣新會道都有一間啦，帶你去試！」此日午飯時間去到MIST，雖然細細間，唔滿座，原來每碗拉東京價錢，要一百二十元。此間MIST原來係franchise（特許經營店），日本人賣franchise，要求嚴格，一切要依足日本本店要求，不能馬虎，不能適應港情，湯底要用二十五種材料熬十個小時。唉，柚子味拉配雞丸、金菇、冬菇，湯有新鮮柚子味道，真係與別不同，無謂講價錢咯。不過咁樣高級清純真正日本拉店，在租金昂貴銅鑼灣，相信老闆要好有毅力與信心至得。 |
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俞敏洪談幸福：每月賺兩三千塊，能吃上蘭州拉面
來源: http://news.iheima.com/html/2014/1014/146736.htmli黑馬：幸福究竟是什麽?恐怕人人心中都有自己的答案。對創業者而言，幸福意味著什麽?是不是功成名就就能獲得真正的幸福?事業和生活怎樣保持平衡?自己又該保持怎樣的心態?
黑馬導師俞敏洪近日在出席清華論壇時，結合自己的成長經歷和創業心得，闡述了對幸福的看法。俞敏洪老師告誡創業者：不要和別人比較，要多和自己比較，朝自己的目標不懈努力，幸福就會慢慢到來。
以下是i黑馬整理的俞敏洪演講內容。
幸福就在你心里
首先，幸福跟你的出身、家庭環境有關系。在任何一種父母有負面情緒的家庭環境中生長起來的孩子，幸福指數一般非常低，因為他從小到大都沒有在一種積極的、陽光的心態下長大，所以我們可以先回顧一下，檢點我們自己。當我們遇到一件事情的時候，不管是有錢狀態還是沒錢狀態，不管是工作順利狀態還是不順利狀態，你首先產生的情緒是對內的還是對外的，是否認外部的還是否認內部的。任何把原因歸到外部的，或者是把任何原因歸到自己無能的，這些都是不幸福的來源。
毫無疑問，我比較幸福，雖然生長在一個農村家庭，我的父母都是積極應對身邊一切事情。我很少聽到父母去抱怨，他們總是勤勞地把自己的生活變得更好。而實際上，在我們整個村子里，我家的生活一直是非常不錯的。我給大家舉一個例子，一般一個人家是養3頭豬，我們家一年養6頭豬。雖然當時豬也賣不了幾個錢，因為當時要還蘇聯的債，都運到蘇聯去了，但是這還是意味著我們家的收入比一般的人家要高出一倍，因為農村當中，唯一能拿去換現金的東西就是豬。糧食是換不了現金的，糧食是國家定額征收。
這種生活狀態，讓我從小意識到：如果你要變得更好，你就要加倍努力，和外界的環境沒有任何關系。我們經常抱怨社會，抱怨中國這兒不好、那兒不好。我有一些朋友到了美國，也天天抱怨美國。我可以斷定，他們跑到丹麥——全球幸福指數最高的國家，照樣會抱怨這個不行、那個不行。所以說，不管你在哪里、受到怎樣的熏陶，最重要的是保持積極心理，提醒自己要陽光起來。
其次，假如人能活100歲的話，有70年的幸福是和另外一個人相關的，那就是你的配偶，除非你不結婚。我一直認為，一個人一生最主要的幸福來源是找對一個人，找對你想要的那個男人或者那個女人。這和談戀愛還沒有關系，一起生活的特質和談戀愛的特質是不一樣的。比如，你談戀愛的時候可以找一個漂亮的女性，你結婚以後，“漂亮”在婚後生活中是不起作用的。誰都有這樣一種感受，當你看一個漂亮女孩一個禮拜以上的時候，誰都不覺得她漂亮了。美麗來自於距離感，而不是來自於面對面的生活。這就需要我們非常認真地去思考，我們找的那個人到底能不能給我們帶來幸福。
找女人要找賢惠的，賢惠的女人讓男人心情放松;找男人要找胸懷大度的，能給你帶來生活上的安全感。最悲傷的是找到一個男的，除了會抽大煙、天天打罵你，沒有雄心壯誌，沒有寬闊心胸，這樣的人會讓人崩潰掉。男人找女人，天天把你跟其他人比較，覺得你狗屎不如，找到這樣女人的男人也是掉進地獄里了。
幸福需要經營
另外，幸福是需要經營的。我是搞教育的，我發現中國有很多父母因為孩子的問題不幸福。從小到大，孩子沒有教育好。其實教育一個孩子的過程是經營一個家庭幸福的過程。當一個父母發現自己孩子有出息，或者說自己的孩子是好孩子的時候，父母的幸福指數立刻就增加了。但是，大量的父母用了百分之百的力氣在把自己孩子的前途給毀掉，因為他都不知道孩子從小到大應該培養。
很少有父母會引導孩子讀書的好奇心，因為他們自己都不讀書。讀書是能給孩子帶來幸福的很重要的一環。3歲開始到10歲，孩子就應該養成的讀書習慣。而現實中很多父母把孩子帶到一個世俗的空間，去比較很多不該比較的事情，讓孩子養成一些世俗的比較習慣，成績不如別人自卑，衣服不如別人自卑，長相不如別人自卑。除了社會因素以外，父母也起了很大作用。如果你結婚生孩子了，你又不會帶孩子，那孩子就會變成你的噩夢，想要的幸福也是比較渺茫的。
中國人不幸福的根源不在於不信宗教，中國人不幸福也不是因為沒有錢，中國人的平均生活狀態，除了一些邊遠地區的人，還是不錯的。對於大多數人來說，當你沒法生存下去的時候，財富和幸福是密切相關的。當你到一定程度之後，幸福已經不和財富正相關了。
我個人感知的幸福是這樣：如果給我一個四十平米的房子，只要滿足我下面兩個條件，我就能幸福地生活。第一個條件是在房間里有一堵墻的書;第二個條件是必須讓我每個月能賺兩三千塊錢，可以去看一場自己喜歡的電影，吃一吃喜歡的飯，這個飯絕對不是鮑魚魚翅，而是蘭州拉面。
我個人有資格告訴大家：你個人的幸福和財富的疊加是沒有關系的。到一定程度，你的幸福一定是來自於和財富無關的東西。否則我的幸福指數應該是很高的，而我的幸福指數不一定比在坐的各位高，甚至還要低一些。我有錢了，但是我沒時間;我有錢了，但是我受制於很多外在因素的制約。
但是想回過來，我還算是比較幸福的。這倒不是因為娶到個好老婆，生了個好孩子，而是我從小到大養成了一個習慣，這個習慣是不去跟別人，尤其是和周圍的人進行比較。我們很多人不幸都來自於什麽呢?看見鄰居生活的好就不幸福;看到你的同事變成局長，自己還是個處長，你就不幸福;看到邊上的人長得比你好，你就想去劃兩刀;看到同事成績比你好，你就恨的不得了。這種比較會給我們帶來很多心理上的傷害。
一個人要不要比較呢?要比較，但是最可怕的就是永遠和身邊的人比，而且比的永遠是自己的不足。如果人比出自信來，比出快樂來，那就可以比較。而中國人永遠是比到最後，比出自己的萬般不是，比到最後崩潰的狀態。所以我下決心，讓我在生活當中不和別人攀比。
我給大家再舉個例子，我有一個好朋友是中國的一個企業家。一次一起去遊泳，他把一塊十幾萬的手表放在遊泳池邊上，遊泳很高興，最後穿衣服的時候也就忘了這塊表了，再回來的時候發現表沒有了。本來後面有幾個特別愉快的活動，他就再也沒心思參加了。
這個表對他來說好像是挺珍貴的。我的感覺是，那不就是十幾萬塊錢麽，丟了就丟了。他說那也是十幾萬塊錢呢。到了第二天的下午，遊泳池的那個賓館給他打電話，說表找回來了，他又高興得不得了。我看了以後，覺得好悲傷。我覺得一個人因為丟掉某個東西，而把一天半的美好時光都給浪費掉，非常不值得。
所以，在我的生活中任何東西丟掉了都不可惜，當然老婆不能丟。現在要是到我家去看的話，超過一萬塊錢的東西沒幾個，加起來就三四萬的書在家里。小偷來了，偷書也是很痛苦的事情，扛起來又重，又賣不了幾個錢。你看我手上戴的這個手表，800人民幣，平均每天快走一分鐘，這樣我覺得挺好，提醒我時間快到了，趕快出發。所以，人盡可能不要被物質的東西困住。
我好朋友也很多，好多人有私人飛機，那我怎麽處理呢?很簡單，他們坐自己的私人飛機，我搭他們的飛機就好了，有時候借了他們的遊艇說，要不要付你錢?
多和自己比較
人什麽時候會幸福呢，是跟你自己比較的時候，不管你在什麽狀態都要肯定自己。定了目標去努力，往往能為了目標而自我肯定。自我肯定，你就會開始覺得這樣的幸福。你不要管街上的人走多快，永遠有人比你走得更快，也永遠有人比你走得更慢。你在自己力所能及的狀態下，往前走就好了，說不定慢慢就走到幸福的前面去了。
再以我剛才提到的馬雲為例。馬雲進入杭州師範的時候，跟我一樣的狀態，三年高考，第三年才考上，而我還是考上的北大本科，而他考上的是杭州師範的專科，但是馬雲進步得比我快。我到了北大，一下子就栽到了深深的自卑中間。比來比去，從文藝到體育到學校活動到跑步，沒有一個同學我能比得過。到大三的時候，我得了肺結核就更加自卑。到了大四的時候，好不容易留到了北大，教了兩年書。大家看《中國合夥人》里的窩囊樣兒，就是我當時在北大教書的樣子。好在後來慢慢教出來了，慢慢學生喜歡我了，後來才有了自己的生活、愛情和事業。
人自信是很重要的。馬雲比我厲害多了，馬雲到了師範學院第一個禮拜，找了一圈沒找到比他更難看的，郁悶了兩個禮拜。第三個禮拜他就站起來了，他說過一句話：一個男人的成就與他的長相成反比。長得越難看，成就越高。後來，我反複在百度、Google上找這句話是誰說的，結果百分之一百都是馬雲說。他自己編出這句話，給自己一個心理暗示。他在大學的時候給自己定了三個目標：第一個目標，必須從專科變成本科，當時是很難的事情;第二個目標，大學四年，必須能當學生會主席;第三個目標，必須把杭州師範大學最美的姑娘娶回家。
你看，我長成這樣都不敢定這樣的目標。這個例子給大家說明什麽概念呢?這個概念就是你得設定自己人生奮鬥的目標。
我後來做新東方的時候就意識到這一點，就不斷給自己、給新東方設定目標。別人做得多大多小跟我一點關系都沒有，給自己設定目標、自我肯定，事情慢慢就做起來了。
所以，我們要肯定自己，關註自己個人的成長，關註自己興趣的提高，關註自己經驗的積累，關註自己未來的生命目標，一點一點去努力。
還有一點，也是非常重要的最後一點：不管你多忙，一定要留一點悠閑的時光給自己的生活。時間關系，我就不多說了。謝謝大家!
創始人向阿里巴巴學什麽？
學合夥人制度！
執行力、企業文化、價值觀
根本都在組織制度
但是，怎麽學？看新聞、讀資料？
不如讓阿里的高管現身說法
找問題，狠演練
規劃真正適合你的合夥人體系
2014年11月5-7日，黑馬“中國合夥人”特訓營，前阿里巴巴執行董事、集團首席人力管等四位核心高管，3天2夜深度解讀阿里成功的秘訣，合夥人規則背後的秘密！
報名電話：馮女士 13811444279
俞敏洪談幸福：每月賺兩三千塊，能吃上蘭州拉面
來源: http://www.yicai.com/news/2014/10/4028445.html
幸福究竟是什麽?恐怕人人心中都有自己的答案。對創業者而言，幸福意味著什麽?是不是功成名就就能獲得真正的幸福?事業和生活怎樣保持平衡?自己又該保持怎樣的心態? 敏洪近日在出席清華論壇時，結合自己的成長經歷和創業心得，闡述了對幸福的看法。俞敏洪老師告誡創業者：不要和別人比較，要多和自己比較，朝自己的目標不懈努力，幸福就會慢慢到來。
以下是俞敏洪演講內容：
幸福就在你心里
首先，幸福跟你的出身、家庭環境有關系。在任何一種父母有負面情緒的家庭環境中生長起來的孩子，幸福指數一般非常低，因為他從小到大都沒有在一種積極的、陽光的心態下長大，所以我們可以先回顧一下，檢點我們自己。當我們遇到一件事情的時候，不管是有錢狀態還是沒錢狀態，不管是工作順利狀態還是不順利狀態，你首先產生的情緒是對內的還是對外的，是否認外部的還是否認內部的。任何把原因歸到外部的，或者是把任何原因歸到自己無能的，這些都是不幸福的來源。
毫無疑問，我比較幸福，雖然生長在一個農村家庭，我的父母都是積極應對身邊一切事情。我很少聽到父母去抱怨，他們總是勤勞地把自己的生活變得更好。而實際上，在我們整個村子里，我家的生活一直是非常不錯的。我給大家舉一個例子，一般一個人家是養3頭豬，我們家一年養6頭豬。雖然當時豬也賣不了幾個錢，因為當時要還蘇聯的債，都運到蘇聯去了，但是這還是意味著我們家的收入比一般的人家要高出一倍，因為農村當中，唯一能拿去換現金的東西就是豬。糧食是換不了現金的，糧食是國家定額征收。
這種生活狀態，讓我從小意識到：如果你要變得更好，你就要加倍努力，和外界的環境沒有任何關系。我們經常抱怨社會，抱怨中國這兒不好、那兒不好。我有一些朋友到了美國，也天天抱怨美國。我可以斷定，他們跑到丹麥——全球幸福指數最高的國家，照樣會抱怨這個不行、那個不行。所以說，不管你在哪里、受到怎樣的熏陶，最重要的是保持積極心理，提醒自己要陽光起來。
其次，假如人能活100歲的話，有70年的幸福是和另外一個人相關的，那就是你的配偶，除非你不結婚。我一直認為，一個人一生最主要的幸福來源是找對一個人，找對你想要的那個男人或者那個女人。這和談戀愛還沒有關系，一起生活的特質和談戀愛的特質是不一樣的。比如，你談戀愛的時候可以找一個漂亮的女性，你結婚以後，“漂亮”在婚後生活中是不起作用的。誰都有這樣一種感受，當你看一個漂亮女孩一個禮拜以上的時候，誰都不覺得她漂亮了。美麗來自於距離感，而不是來自於面對面的生活。這就需要我們非常認真地去思考，我們找的那個人到底能不能給我們帶來幸福。
找女人要找賢惠的，賢惠的女人讓男人心情放松;找男人要找胸懷大度的，能給你帶來生活上的安全感。最悲傷的是找到一個男的，除了會抽大煙、天天打罵你，沒有雄心壯誌，沒有寬闊心胸，這樣的人會讓人崩潰掉。男人找女人，天天把你跟其他人比較，覺得你狗屎不如，找到這樣女人的男人也是掉進地獄里了。
幸福需要經營
另外，幸福是需要經營的。我是搞教育的，我發現中國有很多父母因為孩子的問題不幸福。從小到大，孩子沒有教育好。其實教育一個孩子的過程是經營一個家庭幸福的過程。當一個父母發現自己孩子有出息，或者說自己的孩子是好孩子的時候，父母的幸福指數立刻就增加了。但是，大量的父母用了百分之百的力氣在把自己孩子的前途給毀掉，因為他都不知道孩子從小到大應該培養。
很少有父母會引導孩子讀書的好奇心，因為他們自己都不讀書。讀書是能給孩子帶來幸福的很重要的一環。3歲開始到10歲，孩子就應該養成的讀書習慣。而現實中很多父母把孩子帶到一個世俗的空間，去比較很多不該比較的事情，讓孩子養成一些世俗的比較習慣，成績不如別人自卑，衣服不如別人自卑，長相不如別人自卑。除了社會因素以外，父母也起了很大作用。如果你結婚生孩子了，你又不會帶孩子，那孩子就會變成你的噩夢，想要的幸福也是比較渺茫的。
中國人不幸福的根源不在於不信宗教，中國人不幸福也不是因為沒有錢，中國人的平均生活狀態，除了一些邊遠地區的人，還是不錯的。對於大多數人來說，當你沒法生存下去的時候，財富和幸福是密切相關的。當你到一定程度之後，幸福已經不和財富正相關了。
我個人感知的幸福是這樣：如果給我一個四十平米的房子，只要滿足我下面兩個條件，我就能幸福地生活。第一個條件是在房間里有一堵墻的書;第二個條件是必須讓我每個月能賺兩三千塊錢，可以去看一場自己喜歡的電影，吃一吃喜歡的飯，這個飯絕對不是鮑魚魚翅，而是蘭州拉面。
我個人有資格告訴大家：你個人的幸福和財富的疊加是沒有關系的。到一定程度，你的幸福一定是來自於和財富無關的東西。否則我的幸福指數應該是很高的，而我的幸福指數不一定比在坐的各位高，甚至還要低一些。我有錢了，但是我沒時間;我有錢了，但是我受制於很多外在因素的制約。
但是想回過來，我還算是比較幸福的。這倒不是因為娶到個好老婆，生了個好孩子，而是我從小到大養成了一個習慣，這個習慣是不去跟別人，尤其是和周圍的人進行比較。我們很多人不幸都來自於什麽呢?看見鄰居生活的好就不幸福;看到你的同事變成局長，自己還是個處長，你就不幸福;看到邊上的人長得比你好，你就想去劃兩刀;看到同事成績比你好，你就恨的不得了。這種比較會給我們帶來很多心理上的傷害。
一個人要不要比較呢?要比較，但是最可怕的就是永遠和身邊的人比，而且比的永遠是自己的不足。如果人比出自信來，比出快樂來，那就可以比較。而中國人永遠是比到最後，比出自己的萬般不是，比到最後崩潰的狀態。所以我下決心，讓我在生活當中不和別人攀比。
我給大家再舉個例子，我有一個好朋友是中國的一個企業家。一次一起去遊泳，他把一塊十幾萬的手表放在遊泳池邊上，遊泳很高興，最後穿衣服的時候也就忘了這塊表了，再回來的時候發現表沒有了。本來後面有幾個特別愉快的活動，他就再也沒心思參加了。
這個表對他來說好像是挺珍貴的。我的感覺是，那不就是十幾萬塊錢麽，丟了就丟了。他說那也是十幾萬塊錢呢。到了第二天的下午，遊泳池的那個賓館給他打電話，說表找回來了，他又高興得不得了。我看了以後，覺得好悲傷。我覺得一個人因為丟掉某個東西，而把一天半的美好時光都給浪費掉，非常不值得。
所以，在我的生活中任何東西丟掉了都不可惜，當然老婆不能丟。現在要是到我家去看的話，超過一萬塊錢的東西沒幾個，加起來就三四萬的書在家里。小偷來了，偷書也是很痛苦的事情，扛起來又重，又賣不了幾個錢。你看我手上戴的這個手表，800人民幣，平均每天快走一分鐘，這樣我覺得挺好，提醒我時間快到了，趕快出發。所以，人盡可能不要被物質的東西困住。
我好朋友也很多，好多人有私人飛機，那我怎麽處理呢?很簡單，他們坐自己的私人飛機，我搭他們的飛機就好了，有時候借了他們的遊艇說，要不要付你錢?
多和自己比較
人什麽時候會幸福呢，是跟你自己比較的時候，不管你在什麽狀態都要肯定自己。定了目標去努力，往往能為了目標而自我肯定。自我肯定，你就會開始覺得這樣的幸福。你不要管街上的人走多快，永遠有人比你走得更快，也永遠有人比你走得更慢。你在自己力所能及的狀態下，往前走就好了，說不定慢慢就走到幸福的前面去了。
再以我剛才提到的馬雲為例。馬雲進入杭州師範的時候，跟我一樣的狀態，三年高考，第三年才考上，而我還是考上的北大本科，而他考上的是杭州師範的專科，但是馬雲進步得比我快。我到了北大，一下子就栽到了深深的自卑中間。比來比去，從文藝到體育到學校活動到跑步，沒有一個同學我能比得過。到大三的時候，我得了肺結核就更加自卑。到了大四的時候，好不容易留到了北大，教了兩年書。大家看《中國合夥人》里的窩囊樣兒，就是我當時在北大教書的樣子。好在後來慢慢教出來了，慢慢學生喜歡我了，後來才有了自己的生活、愛情和事業。
人自信是很重要的。馬雲比我厲害多了，馬雲到了師範學院第一個禮拜，找了一圈沒找到比他更難看的，郁悶了兩個禮拜。第三個禮拜他就站起來了，他說過一句話：一個男人的成就與他的長相成反比。長得越難看，成就越高。後來，我反複在百度、Google上找這句話是誰說的，結果百分之一百都是馬雲說。他自己編出這句話，給自己一個心理暗示。他在大學的時候給自己定了三個目標：第一個目標，必須從專科變成本科，當時是很難的事情;第二個目標，大學四年，必須能當學生會主席;第三個目標，必須把杭州師範大學最美的姑娘娶回家。
你看，我長成這樣都不敢定這樣的目標。這個例子給大家說明什麽概念呢?這個概念就是你得設定自己人生奮鬥的目標。
我後來做新東方的時候就意識到這一點，就不斷給自己、給新東方設定目標。別人做得多大多小跟我一點關系都沒有，給自己設定目標、自我肯定，事情慢慢就做起來了。
所以，我們要肯定自己，關註自己個人的成長，關註自己興趣的提高，關註自己經驗的積累，關註自己未來的生命目標，一點一點去努力。
還有一點，也是非常重要的最後一點：不管你多忙，一定要留一點悠閑的時光給自己的生活。時間關系，我就不多說了。謝謝大家!
(編輯:余佳瑩)
驅逐俏江南張蘭的野蠻人，正甩賣大娘水餃？海底撈、味千拉面誰會成為接盤俠？
來源: http://www.iheima.com/zixun/2016/0627/156968.shtml
餐飲與資本的聯姻，正迎來一個有待客觀審視的陣痛期。
“野蠻人”敲門，一群創始人集體迎來“流年不利”。
先是以王石為代表的所有董事被萬科控股股東寶能系踢出局；後有汽車之家CEO也被控股股東平安清洗出局。
類似的劇情在餐飲業也不斷上演。有消息稱，驅逐俏江南張蘭的CVC欲賣掉大娘水餃。
餐飲與資本的聯姻，正迎來一個有待客觀審視的陣痛期。
｜傳言｜CVC欲賣掉大娘水餃？
近日，內參君與一位餐飲大佬聊天，意外得知，有公司找到他們，詢問是否對收購大娘水餃感興趣。
有知情人士透露，早在去年12月，CVC就已經先後找過五大投行，委托他們賣掉大娘水餃；也先後與海底撈、味千拉面等有過接觸。
大娘水餃門店
大娘水餃，這個發展了20年，擁有480多家門店的水餃品牌，再次遭遇巨大的發展變數！
不過，內參君聯系CVC董事總經理徐炯和大娘水餃現任CEO包德禮求證，前者表示“並無此事”，後者截至內參君發稿時始終未回複。
在大娘水餃之前，歐洲最大的私募股權基金CVC2014年曾收購俏江南，後又將其倒手賣掉。
對於資方欲將大娘水餃賣掉的傳聞，大娘水餃創始人吳國強表示，此前有所耳聞。“但我能怎樣呢？”
｜現狀｜餐飲聯姻資本迎來陣痛期
2008年全球金融危機的爆發，成為餐飲業與資本結合的分水嶺。資本為規避周期性行業的波動，開始成規模地投資餐飲業。
短時間內湧現出百勝入股小肥羊、快樂蜂收購永和大王、IDG投資一茶一座、紅杉資本投資鄉村基等資本事件，全聚德、小肥羊、湘鄂情的先後上市無疑給餐飲業註入了資本興奮劑。
無論是俏江南還是大娘水餃，引資的初衷都是為了讓企業攀上一個新臺階，如果沒有資本，張蘭或許沒有機會去實踐其宏大的抱負，而為接班人困擾的吳國強，牽手CVC是想“吸引到更優秀的人才，幫助大娘水餃快速發展壯大。”
立場不同，考慮問題的角度不同
餐飲人有餐飲人的訴求，資本更有資本的考量。
資本在實踐中吸取各種教訓，總結出來一整套保護自身投資利益的規則，僅在投資協議方面，就有董事會條款、防稀釋條款、競業禁止條款、對賭條款等。這一系列投資條款清單，少則十幾條多則數十條。
和王石的“喬布斯時刻”類似，資本對知名品牌的買賣，創始人的出局之所以令人扼腕，是因為多數人的出發點是“情懷”。
而當資本開始重構各個行業，遊戲規則發生了反轉。市場已不再相信“創始人情懷”，資本的力量，正在主導一個股權為王的時代。
引資引來陣痛，但理性的態度應該是尊崇契約，願賭服輸
資本“嗜血”，但它是講規則的。人家付了錢，買了東西，你再跟人家說“你也配，不歡迎！”顯然是不理性的。
張蘭出局、大娘水餃創始團隊和資方的矛盾，江邊城外創始人失去企業所有權等一大批案例，都映射著雙方接觸的初級階段，餐飲人與資本打交道時對遊戲規則認知的不足，同時還夾雜著高估值預期下的進退維谷。
｜觀察｜高大上的投資機構與泥腿子的餐飲業，如何愉快地玩耍？
具體到大娘水餃，三年換了三任CEO，這個折騰力度也是夠大的。
不怕折騰，如果可以闖出一條適合自己的路。
從去年大娘水餃與CVC的矛盾訴諸於媒體之時，有人在抨擊創始人不該橫加幹涉經營。實際上，創始人還占有10%的股份，是資方聘請的企業經營顧問。
也有人指責CVC扼殺中餐品牌，甚至視資本為洪水猛獸。可是我們明明看到，國外餐飲品牌，乃至其他行業的品牌都借助資本實現發展壯大。而CVC是一個經驗豐富的投資機構。
問題究竟出在哪里？
相較於國內，在中國做控股型收購還有很多壓力。
首先是很難換掉管理層，這樣一來，CVC的長項、資本運作和戰略投資就很難發揮。因為創始人的影響力並不因為成為小股東而減少，往往很難建立起規範的公司治理架構，如果沒有完善的職業經理人市場與成熟的激勵制度，失敗成為必然。
而即便拿下控股權，更換了管理層，也很難在短期內改變公司文化和治理結構，高大上的標準化規範，對於某些行業企業不一定適應。
因此，很多投資機構做控股式收購，只能退而求其次，配合原來的管理，調整企業模式，實現企業價值的提升，不失為上策。
在筆者看來，中國餐飲品牌的資本化道路剛剛開始，出現各種問題或不和諧聲音實屬正常。如何走出真正適合中餐品牌的資本化道路，或許才是真正值得各方靜下心來探討的。
匿名用戶
在華爾街和蘭州拉面中，他選擇後者
來源: http://www.iheima.com/zixun/2016/0701/157105.shtml
越來越多的年輕人選擇駐守美國創業，在異國他鄉闖出自己的一片天。
上世紀80年代末開始，許多中國人就做著「美國夢」，從一度火熱的國產電影《中國合夥人》中就可見一斑。
而今天，越來越多的年輕人選擇駐守美國創業，在異國他鄉闖出自己的一片天。下面介紹的幾個90後年輕創業者，就成功地將現代化的中國餐飲帶到了紐約。
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嘉賓：劉亞鑫｜南佛羅里達大學MBA金融專業
創業項目：敦煌蘭州牛肉面
創業特色：蘭州味兒在紐約
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馮叔：為什麽想到在紐約做蘭州拉面？
劉亞鑫：做蘭州拉面純屬個人愛好，我是蘭州人，到國外之後根本找不到好吃的拉面，和叔叔商量後，決定幹脆一起在美國開一家。
馮叔：在美國開一家餐館要辦多少手續？
劉亞鑫：首先，店員要辦食品健康安全證，這是我們操作員的基礎證件。然後要辦稅務證，這是所有商業模式里面的第一個證。還有餐廳許可證，這是需要衛生局來發放的，過程比較繁瑣，需要不斷檢查。
馮叔：我吃過你們的拉面，器皿的視覺效果一清二白，湯是清的，上面灑了綠色的蔥花，特別好看。
劉亞鑫：其實我們最早想做的是代表「絲綢文化之路」的高端風，在曼哈頓找一個繁華的店面，中間設拉面臺，大家可以邊看表演邊吃，但是後來覺得起點太高。
▲「一清二白」是蘭州拉面的顏色
馮叔：最近兩三年有特別多90後在紐約創業，被大家議論最多的就是做餐飲的。這些餐飲業創業者都有一個特點，他們都有比較高的教育水平。我知道有一個做肉夾饃的就是學精算的，在華爾街工作過。
劉亞鑫：還有個特點不知道您知不知道，現在年輕人創業的食品行業都有標準化的特征。像我們，雖然拉面工序可能有點多，但是只要做好管理，後廚不需要幾個人。當開了四五家店以上後，標準化管理，我們就非常輕松了。
馮叔：我覺得這跟你們的教育背景有關，你們這一撥年輕人做餐飲借鑒了很多連鎖餐飲，而且企圖心都比較大，都不是為了謀生而做一家餐館，而且是朝著像麥當勞這樣的大企業做的。這樣的創業對你人生壓力大嗎？
劉亞鑫：我創業的優勢就在於我還年輕，我可以犯錯誤，不像中年創業有這麽多顧慮。我當時就跟自己說，這家店哪怕做賠了，你把車子賣掉，把房子賣掉，過兩年可能還能賺回來，但是如果等到成家立業，你就沒有動力再去做了。
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嘉賓：康寧｜美國頂尖餐飲學校畢業
艾萌｜紐約大學金融工程專業碩士
創業項目：麻辣計劃
創業特色：迎合西方口味的麻辣鍋
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康寧：我在CIAA學餐飲管理，算是學廚出身。畢業了開始打工，後來覺得老這樣也不是辦法，想要自己開一個店，剛好艾萌是學金融的，我們一人管錢一人管活。
做麻辣香鍋純粹是因為形式比較簡單，而且紐約也沒有特別好吃的香鍋店。我們本來是只想租一個800尺的店，因為機緣巧合才發現了現在這個店面，2000尺。
馮叔：現在你們的現金流變正了嗎？
艾萌：我們還是挺順利的，從開業開始每個月的業績都在往上漲，一直都是正的。
▲紅艷艷的店門里是紅火的生意
馮叔：客人主要是華人還是本地人？
艾萌：一半一半，外國人也同樣接受這個東西。還沒開店之前，我們覺得顧客應該是80%中國人和20%美國人。美國人可能過來嘗個鮮，不一定會回來。結果我們開業的前一個月，客人都是美國人，我們還挺驚訝的。
馮叔：客單價能做到多少？
艾萌：一個人35。
馮叔：生意挺好的。房租貴嗎，占固定成本的多少？
艾萌：占10%左右。
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嘉賓：李遊｜佩斯大學市場營銷專業
創業項目：飛天豬煎餅
創業特色：獨創紅燒肉煎餅
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馮叔：你怎麽會想到折騰這個？
李遊：我爸給我的建議。我特別愛做飯，我爸就覺得如果幹這個活，肯定能夠得到鍛煉，結果就這樣把我推進了火坑，到現在還在做。
一開始特別艱辛，所有東西都要自己來。我覺得自己會所有步驟，才便於以後管人，所以開始一天炸兩三百個薄脆，練習手感。
因為我們是移動餐車，我的合夥人每天早上天不亮就出門開卡車占地。冬天空調還不好使，只能蒙條被子，真是太苦了。不過還好，只要付出了，辛苦還是有回報的。
馮叔：其實特有意思，你們折騰跟我們折騰有一個共同的地方，吃飯問題都解決了，像早期廣東人來這開餐館是為了省錢，自己吃飽，同時也讓別人吃飽。
但是你們在吃飽之後，還要吃得健康、吃得方便，所以基本上都是一些有錢有閑的人開餐館，創業的心情和創業的背景跟過去都特別不一樣。
馮叔既在國內有所成就，又長期在美國做投資，這些90後年輕創業者們也希望能夠得到馮叔的提點。
▲ 在尚未建成的中國中心
馮叔與4位90後紐約創業者暢談
問：中國和美國兩邊生意模式您應該都懂，未來我們也可能會回到祖國懷抱里，但是國內的商業模式以及整個市場的人文環境，和美國這邊又有點差異，您覺得我們應該註意哪些方面？把美國的什麽東西帶回去，是有利於我們在中國發展的？
馮叔：我覺得不用太擔心這個事，中國將來的經濟地圖跟美國非常像，海拔高的地方就那麽幾個。美國東西兩岸有芝加哥、西雅圖、波士頓，其他地方你可以不太關註。中國也是，最有活力的就是北上廣深，接下來是杭州、廈門、成都、蘇州。
成功的互聯網公司60%在北京，30%在深圳，10%在杭州、上海。90%的電影都是由北京的5家公司創造的，特集中。
你在北京可以找到成千上萬美國常青藤畢業的學生，所以你到大城市，用美國方法創業就行了，只要適當加點當地元素。但是如果是三四線小城市，你還是按本地方法做比較方便。
▲《北上廣不相信眼淚》｜中國將來經濟地圖與美國相像
在北上廣創業完全可用美國方法
問：馮總您和您當年創業合夥人沒有一點分歧嗎？有的話，可以讓我們借鑒一下嗎？
馮叔：當然有，大家掙了些錢後，想幹的事情不同，就開始產生分歧。比如那時候我們收購了好多金融機構，但是有的人覺得做房地產比較踏實，有的人覺得做工業比較踏實。其實只要好好幹，都能做成，但是互相之間很難說服，就只能選擇分開。
我們當時有兩種選擇，一種是「洪秀全」式的內訌，血拼完就結束了。另一種，我們按商業規則處理，不談感情，這樣大家即使分開了，現在關系也還不錯。
回過頭來，我們自己開玩笑說，我們就像留下了一個創業的童話。在創業的前15年，北京CBD三分之一的房子都是我們哥幾個折騰的。
▲《破產姐妹》｜創業者之間多有分歧，重點在於如何應對
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馮叔說
我現在在紐約世貿中心一號樓頂上的中國中心，明年5月份，這個歷經了15年的項目會最終完成。中國中心的建造是一個創業過程，而我們在這個創業過程中的經歷，實際上和現如今在紐約創業的90後非常不同。
這些90後純粹是為了個人的價值實現和事業沖動而創業的，有非常明確的願景和目標，絕不只是為了謀口飯吃。他們用現代的管理理念和技術方法，追求健康飲食，使中餐在紐約更加現代化和國際化。
站在現在北美最高的地方，眼前是毫無遮攔的紐約風景，我仿佛看見了這些紐約90後創業者的未來。他們的未來會像我眼前的景象一樣，遼闊而久遠，沒有什麽能夠阻擋。
匿名用戶
拉面連鎖店“一風堂”母公司將上市 估值約300億日元
據日本經濟新聞報道，運營博多拉面連鎖店“一風堂”的力之源控股預計最早將於2017年3月下旬在東京證券交易所上市，估值被認為將在300億日元左右。目前“一風堂”已經在海外開設約60家店鋪，公司預計通過上市豐富融資手段，將加速國內外事業的展開。
力之源控股2016年12月向東京證券交易所提交了新股上市申請。上市板塊為東證MOTHERS市場，如果審查順利推進，預計最早將在2017年2月獲得上市批準。
“一風堂”始自1985年，是創始人力之源控股會長河原成美在福岡市開設的拉面店。2015財年(截至2016年3月)的合並營業額同比增長17%，達到208億日元。
日本潮人拉面達人豚王日賣200碗豬骨拉麵
1 : GS(14)@2010-11-27 18:16:012010-11-17 EW
生意攻略
三十四歲「日本通」陳方藤（Meter）最廣為人知的，可能是「容祖兒前緋聞男友」的身份。其實他百足咁多爪，介紹日本潮物，推出日本搵食地圖，教你捐窿捐罅食拉麵。最近更由「潮人」變身娛樂圈經理人，帶着兩個日本AV女優勇闖香港拍3D版肉蒲團，下個月又力捧三個美少女夾Band大唱日文歌殺入樂壇。
Meter最新出位搞作，是夥拍「日本第一」拉麵店Nagi老闆兼大廚生田智志，在蘭桂坊開日式拉麵店「豚王」，專賣豬骨濃湯拉麵。又試業又休業搞足成個月，最近終於正式開業。首兩天即吸引不少粉絲食客慕名而來，十人座位舖仔居然日賣兩百碗超人氣拉麵！
陳方藤自小瘋狂愛上日本文化，十五年前靠獎學金和兼職支付學費和生活費，遠赴日本留學，從此跟日式拉麵結緣。「當時最鍾意食拉麵，去年把日本最好食的五十間拉麵店食後感結集成書，介紹給港人。」自己鍾意食麵，加上滿腦子潮流鬼主意，決定將心中「日本第一」拉麵店Nagi引入香港。「這兒食到的拉麵，味道和麵質跟日本有距離，想將真正的博多豬骨拉麵帶來香港，與生田先生洽商籌備整整一年，決定在中環開舖。」Nagi來頭不小，今年獲得日本電視台、東京電視台和朝日電視台選為「二○一○年全國豬骨湯底No.1」。同日本人合作，從來不容易，Meter贏得「拉麵達人」的信任，優勢在旅居日本多年，熟悉當地文化。「好多日本人最怕用外語跟外國人溝通。」
試業問題一籮籮
出書教人食拉麵，跟自己開舖頭是兩回事，Meter不敢掉以輕心，上月先試業七天，測試消費者反應，發現原來做飲食業不簡單，日日都有新難題。「好像用水喉水煮出來的湯底與日本有差異，大廚很不滿意，要額外花錢裝鑽石能量水，增加了營運成本。」解決水源問題後，又到大廚跟客人「雞同鴨講」。「舖頭最初得兩位日籍大廚，同食客無法溝通，惟有請多一位懂日語的店員，幫手做繙譯。」猶幸兩個大廚開始適應舖頭運作，間中更會以「唔鹹唔淡」的廣東話問食客「好唔好食」。
難題一籮籮，Meter最開心是顧客反應比想像中理想，月租四萬的舖仔只有百餘平方呎，但平均可日賣一百四十碗拉麵。以每碗六十八元計，試業七日的生意額已達六萬六千元，真正做到貨如輪轉。
不過生意太好亦有難題，「原來做飲食，食材預算很重要，初時以為訂五斤豬骨已經足夠，誰知太多人幫襯，結果要訂夠十斤。」汲取試業經驗，Meter即時跟生田先生商討調整經營策略，確保開業萬無一失。
莊氏太子爺排隊
上周五開幕當日雖然天公不做美，但無損一班食客粉絲的興致。中午食晏時間，店外排了近二十人長龍，連Meter都要親自落場接待，順便聽取客人意見。
採訪當天，記者發現莊士集團太子爺莊家彬冒雨等足一小時，之後點了每日限量十五碗的「元氣王咖喱口味拉麵」。「豚王的拉麵很有日本地道風味，麵軟硬適中，我已經第二次幫襯，絕對值得向朋友推介。」他說。
名人粉絲豎起手指公讚好，Meter自然信心大增。無奈日圓匯價持續高企，增加營運成本。「食材主要由日本進口，大廚人工和材料又要因應匯率上調，每款拉麵的售價相應調高三至十元，有信心客人會諒解，因為拉麵品質物超所值！」雖然每碗拉麵加價至七十五元，但開業首兩天每日仍可賣出二百碗。
第一次開拉麵舖，Meter估要守一段日子，期望十個月內回本。「目前入貨佔總開支三成、人工佔兩成五、租金和雜費各佔一成及百分之五。舖頭唔大，預咗要守。」Meter認為，豚王短時間內獲得食客支持，歸功三大營銷策略：
策略一
限量供應捉心理
食肆為求增加生意額，一般會提供外賣服務，Meter卻堅持不做外賣，以產品質素為重。「送外賣要額外人手，何況生田先生認為，拉麵外賣擺放時間較長，令麵質變差，影響口感。」日本大廚出名頑固，上周四生田先生嫌湯底熬得不夠濃，竟然決定早上不開門營業！結果要由Meter在微博跟廣大食客交代。這份對食物質素的執着，一般食肆老闆大概覺得匪夷所思，Meter卻十分認同：「我們重質不重量，每日最多賣二百碗。」一句講晒，「顧客就是神」！
策略二
拉麵獨家每日鮮製
Meter透露，生田先生認為拉麵一定要每日新鮮製造，所有食材盡量不留過夜。「按每日預算售賣的份量製造，加上不含丙烯乙二醇（Propylene Glycol，主要用於保濕保養），令拉麵更有麵粉鮮味。」另一方面，生田先生將製麵秘方交由本港一家麵廠生產。「拉麵用日本上級麵粉製造，配合不同室溫、水溫和麵粉粉糰溫度，做出來的麵較硬身，跟豚王的豬骨湯底更夾！」除製麵配方獨特，配料如叉燒、半熟蛋，甚至豉油，都由生田先生親自醃製，保證味道跟日本一模一樣。
策略三
自己做舖頭代言人
製麵靠生田先生，宣傳則是「潮人」Meter強項，他善用本身人脈，配合微博及Facebook宣傳，既可節省廣告開支，更可達至最大吸客效果。「我為豚王開設微博專頁，又不定時上載最新資訊，成效絕對好過賣廣告！」記者採訪當日向排隊等食麵的顧客查詢，不少人均表示從朋友和網上得悉舖頭資料。
難怪Meter笑言：「我就係舖頭嘅代言人！」，更預告豚王將會有新搞作，「日後會安排生田先生以Rap的形式唱拉麵歌！」Rap住煮拉麵，的確有創意！
「潮人」變身經理人
被視為「日本通」、「潮人」的Meter，充分利用自己的優勢多線發展。兩年前進軍娛樂圈做經理人，最新搞作是引薦兩位日本AV女優周防雪子和原紗央莉，到香港拍攝3D玉蒲團，「下年會安排原紗央莉唱歌，不過內容和細節仍在商討。」他又睇中宅男市場有龐大商機，簽了三名十七至二十一歲的土炮美少女，下月以女子Band「女子學園」大唱日文歌殺入樂壇，更會在「香港秋葉原」深水埗這個宅男集中地出擊宣傳，誓以創新手法大搵宅男快錢。
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