【源自福島】東京最好食拉麵之一 即點即拉等15分鐘都值得
1 :
GS(14)@2016-12-03 04:43:35拉麵店為開放式廚房，夠開揚，造麵、煮麵過程一目了然。
位於八丁堀的麺や七彩，是2017東京米芝蓮車胎人推介（Bib Gourmand）之一，即價錢在5,000円以下的美食。除了米芝蓮，其實該拉麵店早已多次被當地雜誌選為東京最好食的拉麵之一。前陣子由東京車站舊址搬到現址，由八丁堀站步行到餐廳大約5分鐘，排隊人龍未算瘋狂。
店子賣的是發源自福島的喜多方拉麵，特色是捲平的粗麵條配醬油系湯底。除了提供醬油湯底，還有「煮干」，即魚乾。客人要先去自助機選購，然後便被安排入座。這時店員會問客人選擇麵條粗幼，落完單師傅才開始拉麵條，確保新鮮。店有13個座位，拉麵條、煮麵等過程在開放式廚房一目了然，看着製作出品，的確賞心悅目。做麵條由一人專責，每次只夠煮四碗，由落單到拉麵上桌大約要等15分鐘，想食還要有耐性。
醬油喜多方拉麵，店賣的是發源自福島的喜多方拉麵，特色是捲平的粗麵條配醬油系湯底。（加蛋）970円
煮干喜多方拉麵，麵條帶彈牙感，很有手工味道。（加蛋）970円
麺や七彩舊店在東京車站，早已多次被當地雜誌選為東京最好食的拉麵之一。
醬油湯底輕淡沒油膩，愛濃味則可選煮干湯底，濃稠得帶鮮甜，麵條帶彈牙感，叉燒入口即融，不錯。為了新鮮即拉麵條，專程前來亦值得。麺や七彩東京都中央区八丁堀２丁目１３−２鳴謝：香港快運（HK Express)、維訊數據記者：何嘉茵攝影：鄧鴻欣
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161203/19853471