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台南小子 把酒國最愛變國際精品



2011-12-26  TCW




十二月十三日這天,亞洲時尚界和 投資界的眼光都投向上海浦東,兩岸三地名流齊聚香格里拉酒店,有如辦喜事般,人聲鼎沸。

「我們終於踏入了中國,」全球最大精品集團LVMH集團南亞、東南亞、中東區總裁達卡藍(Ravi Thakran)宣布,隨著他的字跡落下,LVMH集團在亞洲投資的第一個服飾品牌,也是在中國的首樁投資,終於定案。「我們要帶領亞洲的品牌,走向世 界,賦予他們在世界上新的地位!」他難掩興奮的說。

LVMH集團首樁中國投資案,投資的對象欣賀集團,它的老闆不是大陸人,而是出身台南的孫瑞鴻。

「今天簽約很開心,我覺得努力終於有人注意到了!」孫瑞鴻對本刊說,「它(LVMH)賞識我們,來找我們,我們也很開心啊,」場內擠滿鎂光燈,賓客也搶著 和他道賀,一貫低調的孫瑞鴻,卻寧願在陽台上和好友抽菸、談天。

中國已是國際品牌廝殺的一級戰區,從國際精品到日前台灣為之瘋狂的ZARA、優衣庫(Uniqlo),各大品牌早在中國布局已久,對華人品牌而言,這是最 大的機會,卻也是最艱難的挑戰。「而他們還能一邊擴點、一邊保持單店營收高成長,這是很困難的!」台灣紡織業拓展會秘書長黃偉基說。

從林森北路發跡被戲稱為「小三和小姐最愛」服飾

孫瑞鴻的欣賀集團,從卓雅(JORYA)、恩曼琳(ANMANI)兩個品牌起家,二○○六年之後,欣賀在中國快速擴張,成為擁有六個品牌、近七百家門市的 服飾集團,「他們這六年營收從人民幣兩億元衝到二十億元!」黃偉基說。

這,正是LVMH主動上門的原因。

但在這之前,欣賀兩字,卻與精品毫無干係,甚至因為念服裝設計出身的孫瑞鴻,曾在台北市酒店業林立的林森北路、金錢豹附近開設店面,受到歡迎,而被服飾業 界戲稱為「小三和小姐的最愛」。直到來到中國,欣賀的品牌,才有了逆轉的機會。

西進中國闖天下金融海嘯大開旗艦店,翻轉品牌印象

望著上海黃浦江畔的夜景,孫瑞鴻回憶,「一九九七年來到陌生的大陸……,第一個最大的難題就是通路,第二就是自創品牌在大陸的困難度。沒有資源、沒有認 可……,生產的衣服沒有地方賣,」帶著一手創立的品牌來到新市場,卻立刻被庫存壓的喘不過氣。

「還好那時候批發的市場在廣州很蓬勃,我就以在台灣自創的品牌ANMANI到廣州設立批發的檔口,JORYA還是繼續往商場發展。」孫瑞鴻用兩手策略,慢 慢的用JORYA打開自有品牌名號。

「我們印象最深刻的,不只是店面的經營、產品的精緻,還有管理階層、領導者的品質,」達卡藍說,「孫先生是世界上最有企業家頭腦的設計師之一,羅先生(欣 賀總經理羅永暉)則擁有零售業豐富的管理經驗,這是在產業中,你最期待看見的組合。」

孫瑞鴻負責帶領設計師團隊,羅永暉二○○六年加入掌管通路,形成了欣賀在中國成長的管理組合。曾經在通路上摔了一跤的孫瑞鴻,如今,也因通路經營再起。其 中的關鍵一戰,就在二○○八年的金融海嘯。

這是欣賀二十年來最大膽的一步,金融海嘯之下,欣賀決定逆勢投資,一口氣在北京、上海、成都開了三家旗艦店。

「東方廣場的人都嚇了一跳,怎麼一天就決定租了!」羅永暉回憶,二○○八年JORYA在北京籌設旗艦店,是東方廣場的第二大店,「那是北京最高級的 shopping mall之一,在一樓有個大眾汽車做了八年的位置,它覺得金融海嘯壓力很大、想放棄,」羅永暉說,「你想大眾汽車都不敢去做,在他們(東方廣場)眼裡,我 們一個國內的品牌怎麼敢去做?」

當時的JORYA尚未建立起精品形象,在以「淑女」為定位的中國品牌中,一件洋裝平均超過新台幣一萬五千元,瞄準中高端的市場,品牌印象卻未跟上。

選擇危機入市,翻轉品牌形象,欣賀承擔極高的風險,「一年租金就新台幣七千五百萬元,很多品牌它一個店一年也不會做到這個數字,更何況這只是租金,」但同 個店面還有兩大國際品牌也在探詢,羅永暉不敢怠慢,隔天就拍板定案。

當時欣賀設定一年內要達到一億元業績,「結果到一年半就達到新台幣五億元的成績!」羅永暉說。

翻身中高階品牌售價比國際精品低,成競爭優勢

除了大型旗艦店與國際精品比鄰,JORYA在各城市也以百貨公司為主要通路,讓消費者慢慢建立起JORYA高級品牌的印象,但實際售價卻因稅制,還比國際 精品低上許多,JORYA的競爭優勢,就此浮現。

任職過中國兩大服飾品牌的安正時尚集團總裁特助黃浩然觀察,與其他中國品牌相比,JORYA的門市數量不算多,但以單店業績來看,卻是佼佼者。「這樣的品 質和價格帶,他們是真正抓住了大中華市場的中高階需求,」L Capital大中華區董事總經理黃晗躋指出。

在中高端市場占有一席之地後,欣賀挑戰國際巨擘們到不了的二、三線城市,要打深中國各地市場。

深入二、三線城市加盟商整合進總部,變開路大將

中國各地消費水準和硬體設備都有差異,對單一企業而言,很難在金字塔的兩端同時成為贏家。

但隨著中國發展重心移轉,誰能越早布局二、三線城市,誰才能真正抓住成長動能,欣賀以六個品牌進攻不同的市場區隔。「我們針對每個城市都訂定不同的目標, 然後去超越,我不是拿一張牌去打天下,是拿很多張牌,針對不同的市場去投放。」羅永暉說。

但要讓六個品牌同時運作,管理難度跟著提升,原本欣賀各門市的營運,近九成採加盟模式,各家經銷商用相對微薄力量替品牌行銷,成效不彰。讓欣賀開始轉變管 理模式,進而發展出現在欣賀內部的特殊直營模式,至今直營比率已經高達九成。

現在欣賀集團下的各門市櫥窗到銷售員的化妝,都由總部直接管理,將加盟商整合,由總部直接管理的同時,仍保留市場開發空間,鼓勵各地幹部開拓新市場。

「他們很認真的去經營經銷商的關係,」伊林模特兒經紀公司總經理陳婉若說,十三日簽約儀式後,孫瑞鴻、羅永暉還特地設宴招待各地經銷商代表。

對欣賀來說,每個地區的經銷商代表,不僅負責銷售、也承擔開拓新市場的責任,「我們每一個地區的管理者就是耳目,因為這個地區我就交給他做啊,除了現有的 店,下一家店也和他的收益有關係,」羅永暉說。為了讓這些經銷商與欣賀緊密合作,欣賀讓中國各地經銷商的分紅,與欣賀每家店的收益做連結,他們就成為孫瑞 鴻在中國每個城市的先鋒部隊。

未來要拚ZARA進攻低價的快速時尚和男裝

為此,欣賀砸下大量教育成本,每一級員工每年都必須接受六種訓練,不同層級有不同內容,最長可達到一週。

現在,欣賀每開一家新門市,只需一星期時間。

黃浩然分析,國際品牌要進入中國市場,最大的問題是通路經營,每個地域都面臨到物流、人才、店面等問題,反而讓在地的代理商,對出貨的母公司有較大的話語 權。走全面直營的路,管理成本又會過高,讓急於布局中國的外商,不願輕易踏出腳步,只能在一線城市駐足。

欣賀在直營與地區代理間創造的新模式,成了國際品牌在大陸市場的解方。LVMH集團與欣賀換股,著眼的就是這塊大餅,旗下很多二、三線的品牌,可藉由欣賀 的代理,由旗下的經銷體系進入整個中國。

未來,欣賀要為集團拼上最後一塊拼圖。「明年年底會有第七個品牌,這已經非常非常吃力……,但我們看到ZARA、H&M的產額,相當的 大,」羅永暉表示,低價的快速時尚和男裝代表的是更大的客層,卻也是欣賀獨缺的品項,第七個品牌QDA,背負著期待。

儘管在中國嘗到了成功的滋味,孫瑞鴻不敢停下腳步,「我不敢冠上台灣之光的名稱,要再努力……,明年澳門、新加坡、香港、日本,都在計畫之中。」從台南出 發,擺脫外界的刻板印象,孫瑞鴻走向國際舞台的路,終於見到曙光。

【延伸閱讀】中國近700家店,從少女賣到熟女——欣賀集團旗下6大品牌布局

品牌名:JORYA定位:精品服飾價位:中高門市數:139

品牌名:JORYA weekend定位:少女精品價位:中高門市數:82

品牌名:ANMANI定位:成熟女性價位:中門市數:142

品牌名:GIVH SHYH定位:前衛個性價位:中門市數:104

品牌名:CAROLINE定位:商務簡約價位:中門市數:40

品牌名:AIVEI定位:大眾實穿價位:低門市數:190

資料來源:欣賀


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政府關門何時了 把酒問高盛

http://wallstreetcn.com/node/59447

雖然共和黨作出了讓步,提出無條件短期延長債務上限的解決方法來暫時避免美國政府可能違約的風險,但高盛認為,共和黨的讓步只能讓前景變得明朗一些,而真正解決債務上限問題,甚至結束政府關門的具體途徑仍存在很大的不確定性。這種政治鬧劇很可能要拖到10月17日甚至以後才能真正解決,而且6周以後可能又會原封不動地重演一遍。高盛寫道:

上調債務上限在望,但下周前不大可能解決問題

看起來,債務上限問題的最後限期越來越可能通過短期延長上限,來推遲到更晚的時候。看起來,聯邦政府部分關門越來越不可能與短期延長上限一起結束,當然現在具體的情況仍不明朗。在未來一週裡,解決問題的途徑仍存在一些不確定性,但事實上,兩黨都已經接受了「乾淨地」延長債務上限,降低財政部可能因為債務上限而無法如期支付款項的風險。

1.解決債務上限問題的前景已經變得明朗。在上週的美國經濟分析中我們表示,短期延長債務上限正變得越來越可能發生了,因為政治關注點轉移到更大範圍的財政討論上,而這些討論需要更多的時間才能完成。現在看起來,這已經變成最可能出現的情況。看起來,短期延長債務上限的可能性很高,因為大部分利益相關者,包括白宮和眾議院的共和黨人,看起來都願意接受,或至少沒有明確地表示拒絕一個短期的方法,作為避免下周出現最後限期的途徑。

2.雖然前景變得明朗,但關於具體的途徑仍存在一些不確定性。(1)短期延長上限是共和黨人的傾向,而不是民主黨人的傾向。即便如此,白宮和大部分民主黨國會議員一直都沒有明確地表示,他們將會阻止一個「乾淨的」短期延長上限的法案。(2)還不清楚,到了立法進程的某個時候,共和黨人是否會尋求其它的政策修改。按照我們對眾議院法案的瞭解,該法案將不尋求任何其它的政策讓步,但可能會尋求成立針對預算談判的由參眾兩院共同組成的協商委員會。取決於內容細節,這可能成為一個棘手的問題。(3)在參議院通過該法案需要民主黨的支持,在眾議院也可能需要民主黨的支持。現在還不清楚,民主黨是否會支持一個延長債務上限,卻不包括令政府重新開門的法案。雖然在明確上調債務上限不能附帶任何條件以後,民主黨人將會傾向於支持同時解決債務上限和政府關門兩個問題的方案,但對民主黨來說,只是因為法案不會令政府重新開門而否決上調債務上限將是困難的決定。

3.眾議院看起來很可能將會通過延長債務上限6周時間的法案。這與今年早些時候通過的法案類似。該法案將把債務上限的最後限期推遲到11月22日。然而,按照我們的理解,這次和上一次不一樣,眾議院的法案將會限制財政部再次使用「特殊措施」來製造在債務上限下的額外支出空間。這將意味著,(如果都不能及時上調債務上限)到了11月22日的情況將和財政部在當前限期10月17日當日所面對的融資情況大概類似,到時候,財政部預期將受到債務上限的限制,可能只能依賴預期的300億美元現金餘額來支付款項。(6周後原封不動地重演一遍鬧劇。)

4.政府關門看起來不大可能短期內結束。上週我們表示,當債務上限被上調,仍有30%的可能性政府關門仍沒結束。而在國防部決定召回大部分僱員的時候,我們也表示,該決定增加了這個可能性。看起來,現在這個可能性已經進一步上升了,因為眾議院計劃排除利用「臨時撥款法案」給政府撥款的可能性。這意味著,政府關門可能持續更長一段時間,但在未來一週或其它時候真正達成延長債務上限協議的最終版本出現前,這將仍存在不確定性。

5.看起來在下周前,不大可能最終地解決問題。國會原計劃在10月11日以後休假一週,但這個計劃已經被取消了。眾議院可能會在今天晚些時候或明天就其短期延長債務上限的計劃發起投票。共和黨在眾議院有232個席位,而該法案需要217票的多數票支持,所以共和黨人只能在黨內丟失15票,因此除非民主黨人支持該措施,否則今晚或明天的投票將非常勉強。而參議院很可能在週六就參議院多數黨領袖裡德給出的不同的計劃發起投票,裡德的計劃將把債務上限延長到2014年。該法案的程序性投票(跳過辯論過程的投票)需要60票肯定票,這意味著至少需要6位共和黨參議員的支持。如果眾議院的方案在今天或明天獲得通過,參議院延長債務上限1年時間的法案就不大可能能獲得必要的60票支持。然而,如果眾議院的法案無法通過,參議院的法案將能獲得生機。如果參議院延長上限一年的法案無法通過,同時參議院對眾議院的法案發進行辯論,那麼關鍵的問題將是,參議院是否會對法案加入令政府重新開門的「臨時撥款法案」的內容。如果加上了這些內容,那麼眾議院將不得不再次對修改以後的法案進行投票,但可以推定,與在今晚或明天舉行的延長上限6周的法案相比,修改後的法案將不得不依靠更多民主黨眾議員和更少共和黨眾議員的支持。我們認為,昨天事態的發展降低了「尾部風險」出現的可能性——也就是錯過最後限期導致的結果,但是,現在仍有很大機會,國會在最後期限馬上到來前才最終解決問題,甚至可能在10月17日這個最後限期之後的短時間裡才最終解決問題。


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美股何時頂 把酒問黃金

來源: http://wallstreetcn.com/node/210458

最近美國的股票市場持續走牛,讓空頭們又一次失望,關於美股何時見頂的問題,美銀美林指出黃金或許可以給我們答案。

在10月初,美國國債收益率下跌,股票下跌,人們開始將市場與1987年的大崩盤聯系起來。但在10月15日觸底之後,股市又回升並創出新高。美銀美林(Bank of America Merrill Lynch)的策略師Michael Hartnett認為,市場的心理發生了變化,“從擔憂轉向了貪婪,從憂慮轉向了自大。”

Hartnett認為,在市場越來越有信心的情況下,市場何時見頂將能夠從金價中看出來。

Hartnett在一份給客戶的報告中稱:“金價如果忽然跌至1000美元/盎司下方的低點,那麽會和股市對頂點的最終沖刺恰好形成配合。這兩個現象會顯示‘死空頭’們都放棄了最後的抵抗,這意味著下一個戰略上做空的機會來臨。我們越來越擔心明年股市高點可能很快出現。

Hartnett還稱,美國股市的大漲並不是因為美國的企業在成長或者美國就業市場在增長,而是因為各國央行對通縮的擔憂。他認為2014和2015年將是美股數年大牛市的“轉折之年”。

Hartnett在報告中還提到,過去幾個月中蘋果公司的股價和黃金價格走勢明顯出現了分歧,而此前兩者走勢是很相近的,投資者需要註意後續的發展:

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把酒問月:創始人始終要勇往直前嗎?

來源: http://www.iheima.com/zixun/2016/0917/158771.shtml

把酒問月:創始人始終要勇往直前嗎?
和陽和陽

把酒問月:創始人始終要勇往直前嗎?

創業一旦成為一個人的人生基因,放下,談何容易?

文 | 創業家和陽

中秋節假期過半,很多創始人們昨天應該跟家人一起團聚賞月,分享了前半年的收獲。現在,他們閑不下來的腦子,估計又在思考,明天要為節後的事情進行安排了。

創業真的一旦開始就停不下來,創始人要始終勇往直前嗎?這個問題是沒有答案的。

不斷有人告訴我們,創始人就是這樣一個物種:本可以功成身退了,卻要再次走上創業不歸路。有名的如褚時健。還有另外一個老人,蘇泊爾創始人蘇增福,他2006年將蘇泊爾以數十億元的價格賣掉,2007年卻又一頭紮到不銹鋼水龍頭行業,在70歲的高齡重頭開始創業。他說,“人沒事,找點事來做。如果我什麽都不幹,不老得更快了嗎?”

但創業這種事,真是開始容易結束難。折騰了4年多,始終沒有突出成績,到今天更是幾乎銷聲匿跡了。現在回看他當時的心聲,“把所有的東西都扔了不要了,我完全可以休息。能放棄嗎?我把這個東西幹上,又從老虎背上爬下來,肯定給老虎吃掉。我已經下不了了。”蘇增福的這種“成功困境”在很多創始人身上出現過。成功過的人不一定再次創業還能成功,畢竟喬布斯、雷軍這樣的人極少。

創始人就不能放棄嗎?我們希望已打造了蘇泊爾品牌的蘇老先生放下了。但創業一旦成為一個人的人生基因,放下,談何容易?

以下為2013年蘇增福接受創業家采訪內容:

仍然有人追問,2006年時他為什麽要把中國最好的炊具公司賣給法國SEB集團。蘇增福不願舊事重提,但一張口便說,“鍋,是個勞動密集型產業,會轉移到其他國家去的。我們賣了個好價錢。”

這位蘇泊爾集團的董事長更樂意談他這幾年的工作內容:不銹鋼水龍頭。談至興起,他叫員工拿來廚房用的水龍頭,指著其接駁處向記者介紹氬弧焊、激光焊等焊接工藝。他還拿著鉛筆在A4紙面上寫寫畫畫,試圖以此來說明他的不銹鋼水龍頭對人體是如何地無害。

這是個不吝表示自己曾為蘇泊爾兩度落淚的實在人,若只看到“中國第一代企業家古稀時節再戰實業”之類的形象,未免顯得單調。何況蘇增福多次“指點”記者應該朝哪個方向好奇,“在衛浴行業的這4年時間,我走的路太曲折了……”。

2007年下半年,蘇氏家族從法國人手里拿到股權轉讓的款項後,蘇增福並未長期(超過1個月)休息。從上世紀80年代在浙江省臺州市玉環縣陳嶼鎮農機廠,攬到沈陽雙喜壓力鍋的配件業務算起,蘇已連續工作超過30年。賣掉公司的真空期讓他感到不適,“人沒事,找點事來做。如果我什麽都不幹,不老得更快了嗎?”

蘇家鄉情結很濃。其子蘇顯澤2006年就認為,這會在蘇泊爾集團投資方向上有所體現。約兩年後,玉環縣一位給蘇泊爾股份生產不銹鋼配件的供應商找蘇增福聊天,說考慮生產不銹鋼水龍頭。

“不銹鋼水龍頭”這幾個字在蘇的心中激起了水花。玉環縣號稱中國水龍頭生產基地,2007年產值達66.69億元。但生於斯長於斯的蘇知道,同中國東部沿海地區的任何一個工業聚集鎮/縣類似,玉環縣乃至中國的水龍頭產業發育程度不高。它們的產業集中度低,據說中國最大的水龍頭生產企業所占的市場份額不過3%,而這是個產值數百億元的行業。蘇增福看到了競爭的空間,也看到了方向,“銅質水龍頭含鉛,鉛溶於水,這是毒。對大人影響還小,五歲以下的小孩要是吸收過多,有得癡呆病的風險”。不銹鋼水龍頭不含鉛成分。

蘇增福不懂電腦,不炒股票,不是資本玩家。他喜歡制造業。工廠、產品這些實體讓他有安全感。賣掉蘇泊爾股份後,蘇增福個人手上已無實業項目。他決定收購這家供應商,進軍不銹鋼水龍頭領域。

結果,蘇增福被擺了一道。“事後才發現,在收購過程中對方做了很多不地道的事,包括做假賬虛增資產等……這些就不提了,蘇先生不想說家鄉的不好。”知情人士說。

蘇並不氣餒。這位創業數十載的創業家想在蘇泊爾衛浴身上複現2006年之前蘇泊爾股份的發展軌跡,這條“老”路他走起來理應駕輕就熟,但回看過去,他說當時有些一廂情願。

“實際進入這個行業後我們才發現,它是不可能被改造的。銅質水龍頭還處於機械化、半機械化的時代,沒法兒改造成自動化的生產線。不銹鋼的熔點高,難以加工成型,用銅質水龍頭的生產工藝,沒法兒焊接不銹鋼。焊接完成後,水龍頭表面需要打磨得光滑無縫,焊槍與水龍頭之間的距離絲毫不能差,也沒法兒靠人力。一切都得重新來。”

蘇泊爾集團這筆收購以損失數千萬元告終。蘇增福意識到得從不銹鋼材料特性來設計公司和工廠。他另起爐竈。2009年,蘇泊爾衛浴公司成立。

按蘇現在的說法,該公司成立也是出於情感上的考慮,“跟在我後面的這幫人,一起成就了蘇泊爾。他們現在法國人的旗下打工,法國人能不能永遠容納他們?可能會。也可能不會,那我們這些人就沒路走了。所以我就說,給我們子孫留個混飯吃的地方。”

不過,這種顧惜在2009年並未得到多少回應。知情人士解釋,“跟著蘇泊爾成長的人現在至少是上市公司的高管,薪酬非常高。他們苦過了,輕易還不願意再從頭開始跟著搞這個水龍頭。”

或許是因為沒有延攬到足夠的人才,蘇泊爾衛浴公司成立時犯了令蘇增福事後頗感惋惜的錯誤。

當時公司為如何把304醫用不銹鋼管料焊接起來犯難,根據此前在國內的考察經驗,蘇增福沒想到什麽可以借鑒的先例。蘇泊爾在中國大陸甚至找不到符合要求的自動曲面焊接機,“我們還向沈陽機床廠定制過幾百萬元的設備,但是仍難以滿足我們的要求。”

蘇泊爾打算自行解決這個問題。它向產業鏈上遊進軍,開始在玉環縣研制生產不銹鋼水龍頭的設備,“一面總結經驗,一面改造設備”。2010年左右,蘇泊爾幾乎自制了全套生產設備,其中包括40多臺每臺造價約26萬元的焊接機。

這次試驗並不成功。蘇泊爾針對不銹鋼材料自行研制的焊接機,在焊接管料過程中,無法阻止焊料如同燭淚一樣四散流溢。它們在產品表面形成的疤痕,難以通過打磨、拋光成為可供銷售的產品。

盡管如此,4年時間內,蘇泊爾仍然斥資1億元試生產了數十萬個不銹鋼水龍頭產品。拋光問題的解決,得益於ABB從富士康勻了幾臺機器人給蘇泊爾進行拋光工藝調試。試運行效果不錯,蘇增福在每條生產線上安置了10余臺。

2012年夏天焊接問題也得到解決。他找到了航空工業廣泛使用的固熔工藝。蘇說,這是一種依靠上千度的高溫,從分子的微觀角度重新排列不銹鋼管料的焊接工藝。使用該工藝焊接而成的表面,“找不到縫隙”。

如此一來,此前的焊接機已無用武之地。“還有其他設備……到2011年基本上都被取代了。這肯定是幾千萬(更替費用)”。

本來,蘇增福再創業時覺得,蘇泊爾衛浴不必再像數十年前創立蘇泊爾炊具時那樣,一邊生產一邊改造設備。現今蘇泊爾衛浴的玉環縣、沈陽生產基地里的“自動化流水作業”,本該更早出現甚至一步到位,ABB公司、固熔工藝並非這兩年才問世。

之所以誤行了設備國產化的道路,應歸咎於投資前的調查不夠充分。“我們去廣東考察時,接待我們的公司說國外沒有不銹鋼水龍頭的生產設備商,基本上就是他們自己在做。考慮到他們已經從事OEM這麽多年,又幾乎是國內最大的工廠……董事長很少出國,我們是這兩年才通過公司的外貿部知道國外的不銹鋼水龍頭品牌。”知情人士說。

蘇增福認為“路這麽長”還是因為自己學歷低。“笨人他幹了一些笨的活。我是初中畢業,有些東西講得不是很到位。要是我的文化程度高一些,我的智商高一點,那可能不用4年這麽長的時間。”

“滋味當然是難受的。特別是項目前期進展很不順利,有時我也感到壓力非常大,幹得很累。”蘇沒想到生產合他要求的不銹鋼水龍頭“真的挺難,這事兒似乎沒完沒了”。他生於1941年,現在每月還得奔波於3個城市,“日程滿滿的”。

他說,自己如此拼搏是不滿中國消費者的卑微境地—得承受動輒幾千元且不健康的水龍頭,而且衛浴產品全是國際品牌的天下。“中國產品在品質上還有多大差距?我就是要縮短這個差距”。

蘇泊爾集團也因此上滿了發條。該公司已為生產不銹鋼水龍頭投入了7億元,如果剔除沈陽生產基地的土地、廠房等不懼貶值的固定資產,4年間單試錯費、研發費用、原材料等也已耗去蘇增福約3億元。他建成了8條(2013年將達到11條,3~5年內計劃建設54條)自動化程度頗高的生產線,只需要配備42名工人,單條年產能達75萬只。蘇打算利用現代化工廠實現規模化生產。

但信息渠道匱乏的後果在繼續顯現—不銹鋼水龍頭目前是個地地道道的小眾市場。按蘇泊爾衛浴全國運營總監劉瀅的說法,“不銹鋼水龍頭占全球水龍頭市場的比例不會超過1%”。

而且,近期很難出現市場爆炸性增長的局面。對於中國大陸漫長的飲用水汙染鏈條,更換不銹鋼水龍頭所增加的安全系數無異於杯水車薪。外銷方面,美國規定在2014年1月4日之後,與飲用水接觸的產品設備的鉛含量從此前的8%減少至0.25%,而受此影響的中國出口水龍頭年產值也不過十數億元(一說數十億元)。

即便蘇泊爾占領不銹鋼水龍頭市場後,把產品的競爭目標換成銅質水龍頭,全球水龍頭總產值也不過900億元(其中中國市場約300億)。若按蘇泊爾集團的規劃,蘇泊爾衛浴2013年的目標產值為10億元(劉瀅稱目前已賣給經銷商3-4億元),甚至提出過“第五個年頭達成500億元”。

但蘇增福不得不“犯愁”怎麽把那麽多不銹鋼水龍頭賣出去。2012年下半年,蘇泊爾集團決議少提“54條生產線這個遙遠的數字,先穩定幾年11條生產線的規模。同時開始做市場傳播、造勢”。

按照計劃,2013年將是他們在各類媒體、線下渠道教育市場的一年,他們將反複提及銅質水龍頭內腔的銅銹、含鉛量、電鍍工藝的環境汙染等關鍵詞,反複提及他們的水龍頭不比中檔銅質水龍頭的售價高,他們看上了保障房裝修市場,他們甚至期待中國消費者能以舊換新。

不是所有人都同意蘇增福投資水龍頭行業。“股東肯定有不同意見。現在還有股東沒看到曙光。他們在我面前沒表露過,可能想講,也可能不想講。我不知道,我沒聽到有反對我的聲音。不過,我是企業的創始人、董事長,我占了百分之五十九點幾的股份。股東說話是用數字來投的,所以他們不太敢反對。”蘇增福說。

劉瀅背負著教育市場的重任,他說“堅信董事長這個決策不會錯,我們每一個人都這麽堅信”。

兒子蘇顯澤怎麽看不銹鋼水龍頭?蘇增福說,“蘇顯澤是浙大畢業的,本身的水平應該說比我高得多。他對我們這種企業這樣做法,是不是感覺到滿意?我不知道他是怎麽想。他也夠忙,是上市公司(蘇泊爾股份)的董事長,經常出國。”

盡管老覺得自己文化程度低,蘇增福並不打算去商學院上課,或者講課。“我沒有時間。而且我年紀這麽大了還要文憑幹什麽,是不是?”

創始人並非始終勇往直前。蘇增福也想過放棄,“把所有的東西都扔了不要了,我完全可以休息。”蘇對身邊的人說,他不在乎投入的這點錢,但“能放棄嗎?我把這個東西幹上,又從老虎背上爬下來,肯定給老虎吃掉。我已經下不了了。”

——摘自創業家2013年1月

創業蘇增福蘇泊爾
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【飲食籽】把酒細味北非諜影 紅城大宅嘆摩洛哥菜

1 : GS(14)@2017-05-13 01:56:47

初來香港報到的Younes已有13年調酒經驗,擅長為經典雞尾酒加入新元素,創作出獨特口味。



【飲食籽:識飲惜食】摩洛哥,一個熟悉又陌生的名字。你一定聽過,但未必記得她的名產甚至地理位置,更遑論當地飲食文化了。還好,人在香港亦有機會與摩洛哥文化來個近距離接觸,甚至會令人對這個非洲西北部國家的手工藝和食物嘖嘖稱奇。



對於不熟悉的文化,比起事前做大量資料搜集,不如享受自己的無知,從一事一物中探索背後故事。由升降機門打開的一刻,「Lilya Moroccan Lounge and Bar」就以最繽紛的顏色歡迎客人,震撼的拖鞋牆上掛滿400對傳統工藝拖鞋,加上天花板垂吊的70盞彩色玻璃燈,炫目色彩令人驚嘆。推開當地工匠人手雕製的木門步入店內,橙紅色的主調呼應馬拉喀什「紅色城市」的外號,不難發現阿拉伯符號爬上了一面牆壁化成裝飾。從門身、窗花到燭台處處刻有摩洛哥常用星星圖案,近露台入口的絲綢流蘇、代表幸運的法蒂瑪之手(Fatima hands)等牆身掛飾,以非斯(Fez)製的Zellige馬賽克瓷磗砌成的吧枱等,摩洛哥的華美恰到好處地討喜。細問之下,才知道裝潢的最大亮點高高在上,由摩洛哥皇帝穆罕默德六世御用的設計師Yahya Rouach操刀的巨型銅製花紋罩燈,低調地體現何謂細緻優雅。全店均擺放舒適的梳化與矮桌,以營造出馬拉喀什傳統建築Riad的皇宮大宅氣氛,客人更可與飾畫上的名人一樣,戴上摩洛哥帽子selfie留念。



Carpaccio of Beetroot and Orange $58 切成薄片的紅菜頭以肉桂、豆蔻等香料及摩洛哥堅果油輕灼後更爽口,與摩洛哥盛產的香橙同吃,色彩鮮艷又開胃。

Saddle of Lamb $168 使用符合當地宗教要求的Halal Meat羊鞍肉,北非雜香料、孜然、檸檬漬等一起加入Tangia瓷煲慢煮3至4小時,軟腍而不會過羶。

Sea Bass $178 鄰近地中海的Agadir地區菜式,以當地傳統的土鍋Tagine慢煮,伴以魷魚同吃,魚肉口感細嫩。


Traditional Pastilla $178 摩洛哥的傳統餡餅,鹹點的餡料共有鴿肉、杏仁脆和汁醬三層,包上酥皮烤焗後再灑上糖粉和肉桂粉,充份表現當地鹹甜共融的飲食文化。

Free-Range Chicken $138 以檸檬及北非雜香料煎香雞髀肉,雞胸肉則釀入橄欖,以檸檬漬、迷迭香等慢煮,一次過吃到兩種不同的雞味。


鹹甜共融 份量變小擺盤精美

欣賞過華美的環境後,是時候看菜單入正題︰到底摩洛哥人吃甚麼?作為伊斯蘭國家,菜式當然一律不見豬肉,有趣的是檸檬漬老是常出現,當地習慣將水果及果仁入饌,更擅長混合香料以增加風味。來自當地的餐廳經理Tom解釋,摩洛哥料理源於柏柏人的料理,但因長年受地中海、阿拉伯等地的飲食文化影響而進化成現在的獨有風格。打着酒吧牌頭,Lilya的餐牌上從前菜到甜點不過30款,當中沒有酒吧常見的下酒菜,統統換成縮小版的摩洛哥料理,份量變小和擺盤變美,吃的卻是地道口味,全因主廚Ahmed來自摩洛哥。想試試最傳統的柏柏人的料理,必試Harira辣味扁豆湯或傳統餡餅Pastilla;想要下酒小吃,包有羊奶芝士、牛肉、雞肉或海鮮的春卷Briouates就最啱你。要開胃的健康小吃,可從7款沙律中選擇,紅菜頭薄片配香橙、雅枝竹配摩洛哥青醬、菠菜配檸檬漬醬綴以Slawi橄欖等,全是嶄新配搭。當地口味的一大特色,是正餐中亦帶甜味,如羊肉主菜Saddle of Lamb就伴有甜味的焦糖化洋葱和原粒杏仁,微甜令羶味變得溫和,味道意外地夾。傳統餡餅本身亦可鹹可甜,這裏兩款均可試到,鹹餡用上鴿胸肉及腿肉,先以蛋黃、玫瑰水、洋葱、北非雜香料、蜜糖等烹煮後包進餡餅,焗好後加上玉桂粉和糖粉,亦是鹹甜同吃的好例子;甜餡則配以忌廉、蜂蜜及檸檬醬,可從甜品中嚐到餡餅原本滋味。



Lilya Mojito $120 以摩洛哥茶茶壺奉客,在Zacapa23年冧酒中加入柚子酒、檸檬、香茅、汽酒調製而成,小匙上的青檸魚子醬為雞尾酒添一分鹹香。

Oriental Fashion $120 酒底用上Zacapa23年冧酒,加入以27類香料製成的Rass el hanout糖漿,最後以薰衣草濃煙製造視覺效果。


特注酒杯 得獎調酒師炮製雞尾酒

雖然摩洛哥不是一個嗜酒的國家,但這裏提供逾十款雞尾酒,未喝先從酒杯感受到異國風情。酒吧所用的杯具均由摩洛哥特地訂製到港,縮小的Tagine鍋酒杯的骰可愛,摩洛哥薄荷茶壺化成酒器同樣精緻,經典的玻璃杯上則刻有阿拉伯文店名,杯子的用法未必跟足傳統,卻能從中認識摩洛哥之美。11款雞尾酒均由得獎調酒師Younes Ateyah創作,必試招牌的Oriental Fashion,在經典雞尾酒Old Fashioned加入玉桂、豆蔻、八角、茴香等27種香料混合而成的自家製糖漿,最後打入薰衣草煙添上煙熏味,喝下去有點像層次豐富的薑啤,容易入口。更為人熟悉的Mojito不但加入了柚子酒和香茅,另配上青檸魚子醬,令這杯只此一家的Lilya Mojito帶有獨特的鹹香。迷你Tagine鍋盛載的Majorelle則取名自馬拉喀什名勝The Jardin Majorelle,蘋果的香甜加上豆蔻糖漿,不論賣相或味道也適合女生。不論想找點不一樣的新鮮好去處,還是找個舒適的地方把酒談心,這裏可說是蘭桂坊不錯的新落腳點。



牆身用上代表馬拉喀什的土紅色,從燈罩及絲綢流蘇等各種裝飾全部由摩洛哥直送,木製大門更於當地由人手雕製。

露台梳化位面對雲咸街、荷李活道及前中區警署,在密集的蘭桂坊算是景觀開揚。

以「入屋換鞋」的靈感佈置成入口的「拖鞋牆」,掛滿摩洛哥工藝拖鞋。

Lilya Moroccan Lounge and Bar中環雲咸街77號2樓



記者︰張秀婷攝影︰許先煜編輯:梁浩維美術:黃創泰




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170512/20018227
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