血色素指數低 勿戒食紅肉
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GS(14)@2015-03-11 09:05:48
【專家之言】想身體健康，可先從改善飲食習慣入手。養和醫院營養師周明欣表示，基本上所有人都可跟從地中海飲食概念，但本身患病的人士，宜先諮詢營養師的意見。曾有一名六十歲卵巢癌康復者，知道地中海飲食法可防癌且對心臟有益，計劃將飲食轉為地中海餐單，但原來她的血色素水平未達標，若減少進食紅肉份量，指數只會更低。故她在營養師建議下保持食肉，待血色素回復正常水平，才適合展開新飲食餐單。
回復正常才轉新餐單
周指，該名卵巢癌康復者已接受子宮切除手術，去年八月更完成所有化療，之後一直休養。與不少癌症患者一樣，她早已戒口，豬牛羊等肉類絕少進食，雞肉也不吃，希望可減低癌症復發風險。這名康復者其後從報章知悉地中海飲食法可抗氧化，便向營養師諮詢可否完全跟隨。惟其血色素水平未回復正常，若每周只吃一次紅肉，血色素水平將更低，在營養師建議下便回復吃正常份量的肉類，復原後才開展地中海飲食。■記者嚴敏慧
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150311/19071844