【飲食籽】零食怪的怪零食
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GS(14)@2016-01-15 17:36:05【飲食籽：識飲惜食】大部份打工仔的座位，總有幾款零食以備不時之需，雖然藉此減壓不太明智，但間中一口也無傷大雅。普通口味有點厭倦？可以考慮下列趣怪零食，為味覺帶來衝擊之餘，更可與同事開心share，一齊試、一齊笑。牙膏味粟米片、玉子燒變軟糖，你又試過未呢？
Cornitos Nacho Crisps（青檸薄荷味）60克$13.5（a）
1.牙膏味粟米片
趣怪指數：3青檸溝薄荷，讓人想起經典雞尾酒mojito，清新氣息伴上冰涼口感，此味一直相當討喜，如果配上粟米片又會怎樣？這款青檸薄荷味粟米片，妤像與惹味一詞沾不上邊，難道會收消膩解滯之效？食後感：青檸的微酸及清香尚可接受，但跟燒烤味粟米片有點九唔搭八，外加一陣齒頰留香、牙膏般的薄荷氣息，整體來說味道難以理解。好食指數：2.5
Kit Kat×田丸屋本店芥末迷你朱古力條12條$138（a）
2.芥末味Kit Kat
趣怪指數：4關東靜岡市盛產芥末，當地著名老字號田丸屋本店一直深受愛戴，雀巢Kit Kat與這間有逾250年歷史的老店合作，推出日本土產系列──芥末白朱古力味Kit Kat。甜中帶點微辣，感覺新鮮令人期待。食後感：好甜、太甜，白朱古力的甜膩蓋過了芥末的香辣，怕辣的人也能下嚥。不過味道頗新鮮，如果甜與辣能平衡一點更好。好食指數：3
Sugarpova香口膠（Sporty）142克$23.8（b）
3.網球形香口膠
趣怪指數：4.5由俄羅斯網球手舒拉寶娃創立的糖果品牌Sugarpova，其網球形香口膠最具代表性，尤其外形像真，黃色表面微微凹陷，營造出毛絨絨的視覺效果。包裝還寫有“The taste of victory”（勝利的味道），即係點？食後感：「網球表皮」沒有味道，而且非常堅硬，得用盡牙力咬下去，多嚼幾口便會嚐到檸檬味道，尚算正常，只是甜了少許。好食指數：3.5
味覺玉子燒扁帶糖7塊$10.9（c）
4.蛋味軟糖
趣怪指數：4.5東京築地的丸武玉子燒是遊客的必食之選，店家與另一日本零食味覺糖合製玉子燒扁帶糖，簡單來說，就是蛋味的軟糖吧。玉子燒多帶微甜，以軟糖的形式來呈現，應該不會太過份吧，除非像荷包蛋軟糖般有形冇實……食後感：真的有玉子燒的味道！甜甜的蛋味，像真度超高，後來漸漸滲出一種奇怪的膠味，而且越咬越甜，結論是膠味甜蛋，但值得一試。好食指數：3
Blue Diamond日式芥末醬油杏仁150克$39.9（d）
5.芥末醬油杏仁
趣怪指數：4全新的Bold系列之一，芥末醬油口味的零食一向討喜，今次改由美國品牌來處理，感覺新鮮。最有趣的是配上杏仁，這個組合應該很穩陣吧，味道會像蘸上wasabi豉油後的壽司嗎？食後感：好味，近似芥末青豆，但它多了一份醬油味，平衡拿揑得剛剛好，完美複製芥末的香辣與醬油的鹹香，惹味得可以撈飯，建議推出同樣口味的薯片或餅乾。好食指數：4.5
Hello Kitty×Bo-Lo'GNE罐頭麵包楓糖口味$52（e）
6.Hello Kitty罐頭包
趣怪指數：4罐頭麵包是日本人的防災食品，麵包品牌Bo-Lo'GNE素有口碑，這次與Hello Kitty聯乘推出罐頭麵包，共有三款口味：原味、楓糖及朱古力。新鮮麵包吃得多，能夠放三年的罐頭麵包，味道令人相當好奇。食後感：麵包香味仍能保持，表面看似濕潤，其實口感頗乾，而且把大團麵包擠進一個小鋁罐內，很難撕出小塊來品嚐。好食指數：3
味覺8.2牛乳牛油果硬糖84克$18.9（c）
7.牛油果牛奶糖
趣怪指數：4.5牛油果是超級食物之一，不但健康好吃，更有蔬果少見的油潤口感，近年陸續有人以牛油果來製作蛋糕、雪糕及沙冰等甜點，味道不俗。硬糖雖然少見，但濃郁奶味配上滑膩果香，應該靠得住。食後感：是粒奶味很香的牛奶糖，僅此而已，完全找不到牛油果的蹤影，有點失望。把它當作牛奶糖來享用，倒也滿足。好食指數：3.5
青森蘋果生菓子300克$82（e）
8.酥皮×蘋果×菓子
趣怪指數：3.5青森縣以蘋果聞名，只因果園全由人手打理，自然爽甜可口，當地出產的蘋果菓子亦是熱門手信。這款蘋果生菓子的趣怪之處是，拆開包裝後，只見一個酥皮巨球，就盒上的圖案估計，大概是以酥皮包着蘋果再包着蛋糕吧。食後感：好吃，雖然表層酥皮因吸收水份而變腍，但內裏的青森蘋果仍然香甜多汁，口感有點像燉蘋果，作飯後甜點也不錯。好食指數：4
（a）零食大王 25569777（b）759阿信屋 美孚荔灣道10-16號萬事達廣場1-11,15-17號地下（c）味の誘惑 沙田銀城街1號置富第一城地下62號舖（d）一田 沙田正街2號新城市廣場3期（e）Aqua Plaza 荔枝角長義街9號D2 Place Shop104,106-112
記者：盧懿靜攝影：鄧鴻欣編輯：陳國棟美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160115/19452134
What we are reading：海怪的智慧
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GS(14)@2017-07-02 14:16:17北歐神話中海怪（Kraken）是擁有巨型身軀的魷魚，會襲擊並吞噬船隻，電影《加勒比海盜》系列更曾描述海怪為幽靈船船長Davy Jones的終極武器，將所有威脅他的人帶進海底。不過，現實中有這種海怪嗎？巨魷（Architeuthis）或許是最接近海怪的現實頭足綱（Cephalopod）動物。巨魷連觸手的身長平均14米，但我們對牠們以至其他頭足綱未有深入了解，這是因為牠們生活於深海海底，而且神出鬼沒。由Wendy Williams撰寫的《Kraken》（海怪）正正是以巨魷與美州大赤魷（Dosidicus gigas）切入，講述頭足綱的神秘與神奇的地方。5.42億年前寒武紀大爆發，海洋突然出現生命，這些生命包括頭足綱祖先等「具智慧」物種，而自此頭足綱逐步演變得更為複雜、更為聰明的無脊椎動物——頭足綱的神經系統是無脊椎動物之中最為複雜，亦與人類神經系統有不少相似之處，為人類神經學發展提供了重要資訊。有研究顯示頭足綱成員八爪魚的智力有如五歲的孩童，能夠進行開罐、玩積木等較複雜的動作。很多人認為，所謂智慧是生物懂得做一些複雜行為，但作者傾向認為智慧更重要是能從過去經驗中學習、改變自身行為，以適應新的環境與處理新問題。然而問題是，人類經常加入「自我意識」一環於智慧的定義上。換個問法：是否有自我意識就有較高等的智慧呢？例如靈長類在鏡中看到額上有紅色光點時會摸自己的頭，狗卻只會用手拍拍鏡子，因為牠們的視覺神經比靈長類少，但狗的嗅覺比其他地球上物種更靈敏，並以嗅覺辨別出其他個體——牠們平均有2億個嗅覺神經元連接到大腦，人類卻只有500萬個，狗隻的自我意識與頭足綱以至人類明顯有不同之處。再說，頭足綱大部份均為色盲，但不代表牠們的視力奇差，相反牠們的視覺神經非常敏銳，能在海底辨識光暗、形狀、大小還有物體的垂直和水平方向。頭足綱動物亦會利用色素細胞改變皮膚顏色和花紋，增加逃脫或獵食成功機會。人類無法做到這些行為，這代表人類是較低等嗎？年初上映的電影《外星生命》（Life）講述人類從火星找到生命體（身體竟意外地有點像頭足綱），太空人員起初以為是毫無殺傷力的單細胞生物，結果招致毀滅地球的危機。人類隨着科研進步而越來越自大，或許我們要從《海怪》與《外星生命》一片，重新思考智慧為何物。又，我們是否在某些領域，如尋找外星智慧上，走錯科研方向呢？小肥波
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁：
http://hksar20.appledaily.com.hk
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170702/20075570