ZKIZ Archives


【亞洲50佳餐廳】Bombana獲終身成就獎 意大利廚首次

1 : GS(14)@2017-02-09 23:44:52

一個廚師的終身成就是甚麼?主理的餐廳客似雲來?懂得欣賞並運用不同食材?似性格巨星只做自己認為最好、不隨波逐流?



亞洲50最佳餐廳,繼早年把「終身成就獎」分別頒給法國廚師Paul Pairet、中國廚師厲曉麟、日本廚師Tetsuya Wakuda和澳洲廚師David Thompson,今年他們就把這個殊榮頒給在香港工作二十多年的意大利廚師Bombana。他入廚三十多年,傳統的意大利烹調風格,成功獲得多個國際性評級,包括連續六年獲得「米芝蓮指南香港澳門」給予三星,更在上海、澳門和北京開設餐廳。對於僅以半百之齡就得到「終身成就獎」,他覺得並無不妥,「我在這行也三十多年了。」亦無損他對工作的熱誠,更說:「有人賞識我,頒獎給我,我還會繼續攞。」今日生日的他,說這是他收過最好的一份生日禮物,為慶祝奪獎,更會開fb fanpage分享食譜及美食推介。也許,能把自己畢生所學與大家無私分享,就是獲得「終身成就」加許的情操?記者:吳宛蔚2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily


Bombana主理8½ Otto e Mezzo2016年獨得亞洲50最佳餐廳第13名。

上年首次移師曼谷舉辦的典禮非常成功,主辦決定今年將會繼續選址在曼谷舉行頒獎禮。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170209/19922045
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=326156

Next Page

ZKIZ Archives @ 2019