特色家品店攻滬 駐創意園顯品味 不選百貨店 現金流轉快
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GS(14)@2011-03-11 21:29:142011-3-11 HT
內地消費者生活品味提高，特色家品商機無限。有港商利用本身的國際網絡，搜羅逾20個本港及海外設計師家品品牌，在上海開設首間家品綜合店。
家品綜合店沒有進駐當地主流百貨，而是選址創意園區「田子坊」開店，除有助凸顯品牌形象外，也不用受制於百貨減價促銷，自主性較高，現金流轉速度亦較快。
去年10月，家品商ZIXAG帶着逾20個本港及海外設計師作品，包括Chocolate Rain、利志榮等，在上海田子坊開設首間家品綜合店。ZIXAG品牌發展總監周宇軒表示，內地生活水平提高，特色家品市場空間龐大。
貨品多為設計師手作
他形容，綜合店主打的特色日用品，部分品牌不消數天便賣斷貨，「其中一個韓國禮品品牌，其花紋以機器壓製，色調鮮艷，內地消費者認為設計新奇，很快掃清。」
「現時內地特色禮品綜合店不多，有的也是類似City'Super店舖，售賣廚具為主。」他指出，針對日用品的綜合店，發展潛力較大。
他提到，公司以售賣設計師手作為主，選擇田子坊由舊廠區改建的創意園區，較具特色，有利品牌形象，「若在新天地開店，感覺太商業，加上進駐百貨自主性不高，常被迫減價，數期又長，影響品牌形象及利潤。」
數十元產品迎合遊客
該店樓高兩層，面積約1,000呎，租金約3萬元（人民幣．下同），營運約3個月已達收支平衡，亦開始掌握當地消費模式。
ZIXAG業務發展總監黃競形容，田子坊人流以遊客為主，數十元產品較受歡迎，以記事簿、鎖匙扣等旅行禮品銷量最好，客人不太着重產品功能性。他透露，不少代理商及企業買手，會到田子坊尋找特色禮品，有買手月前有意訂購店內一款禮品，數量達數百件，但因時間倉卒未能合作。
ZIXAG前身為CD架生產商，與不少本港廠商一樣，近年面對內地同行低價競爭及生產成本上漲影響，兩年前遂放棄經營工廠，轉攻設計、品牌生意。
盧灣8號橋後勤辦公
當時該公司先在上海盧灣區8號橋第三期設立辦公室，作為零售店的後勤中心，再物色理想店舖位置，發展零售業務。
為何以上海為首站？他表示，上海屬國際化城市，消費者較接受新產品，輻射力較強；下一步將尋找合適的地點設分店。
現時綜合店共有20多個品牌，逾半屬香港設計師作品，產品種類包括杯具、公事包、旅遊禮品等，正物色其他特色品牌合作。
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GS(14)@2011-03-11 21:29:292011-3-11 HT
每逢下雪天 減價谷銷情
ZIXAG首間綜合店設於上海田子坊，但由於店舖屬街舖，天氣好壞直接影響銷情。ZIXAG業務發展總監黃競提到，甫踏入冬季，遊客數量大減，影響店舖生意，需加入「雪天優惠」（Snow sale）。
冷熱客源有別 須調節產品
黃競表示，田子坊屬遊客區，冬天時旅客數量下滑，一月溫度只有攝氏零度，令田子坊人流不理想。
他提到，冬季前的銷情依賴遊客，踏入冬季本地客比例增加，支撑銷情，「本地客多選購實用的家品，消費者力不俗，數百元的家品亦有市場，與遊客着重花巧、設計為主的口味有別，公司需針對性調節產品。」
為刺激冬季銷情，該公司加入「雪天優惠」。他形容，每逢下雪日子，公司便將產品售價下調數個百分點，有助增加淡季時銷情。
ZIXAG品牌發展總監周宇軒提到，綜合店內其中一名設計師Michael Lau，近月在上海舉辦展覽，公司乘勢在當地雜誌落廣告測試成效，發現Michael Lau產品銷情明顯增加，故日後會考慮以同類手法刺激銷情。
【長龍店攻港】超粗麵條掛晒汁 沾一次好喇！
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GS(14)@2017-04-28 02:11:28沾麵不是新鮮事，煙韌彈牙的麵條，再掛上濃湯總令人回味無窮。
沾麵不是新鮮事，煙韌彈牙的麵條，再掛上濃湯總令人回味無窮。於日本開設六間分店、來自日本廣島的沾麵專門店風雲丸（FU-UNMARU）終於抵港。其沾麵走豚骨魚介風，並主打三款湯底，魚介粉更是現場以原條魚乾磨成。
富士山盛啱大胃王
店內亦有三款湯底，分別為原味「豚骨魚介湯」、以混合辣椒粉及山椒的豬肉所製成的「辛辣豚骨魚介湯」，以及「咖喱豚骨魚介湯」。主打的豚骨魚介湯底，以2公斤的豬骨、雞骨熬足8至10小時。上枱前，湯會以日本特製石鍋盛載，事前會先放下以下調味料，即超濃厚醬油、豬油、魚介粉、魚介醬，蒜蓉及一味粉。當中的魚介粉，更是以沙甸魚乾，於店內先風乾4天至一星期，再磨成粉末製成。日本店總廚深田昇表示：「風雲丸拉麵的特徵是粗身麵條，製作麵條時，會調校至12號，使用了非常粗身的麵條。」記者試了豚骨魚介味玉沾麵，當中的冷麵夠粗，掛湯的效果不俗，而且麵身入口彈牙。至於湯底，魚與豬骨鮮味十足，入口的質感濃厚；不過就建議，每次麵條沾湯的次數不要太多，一至兩下就好，否則就太鹹了。配料方面則是秘製厚切叉燒，溏心蛋及厚切筍片，屬大路選擇，味道不過不失。好辣的話，可嚐嚐辛辣豚骨魚介沾麵，記者認為，辛辣味的後勁挺強，入口挺過癮。小食方面的選擇亦不少，當中羽根餃子的餃皮煎得脆身，十分香口，有興趣不妨一試。麵量方面，有四款供食客選擇，分別是並盛（200克）、大盛（300克）、特盛（400克）及富士山盛（800克），前三者價錢劃一，最後一款則要加$45了。記者認為，200克麵量為正常份量，吃畢剛剛好；如你是大胃王的話，可選富士山盛（800克）。吃法的花款亦不少，食店建議食客，當沾麵吃至中段時，可擠適量檸檬汁入湯，減去濃膩感。吃罷麵條後，亦可在剩湯中加入魚介水，當作上湯飲用；又或者追加香鬆飯，放入湯中製成泡飯。
辛辣豚骨魚介沾麵配富士山盛（800克）（+$45），辛辣味的後勁強，入口過癮。$138。
豚骨魚介味玉沾麵，魚與豬骨鮮味十足，口感濃厚。$93。
羽根餃子的餃皮煎得脆身，十分香口，有興趣不妨一試。
羽根餃子，$35。
日本店總廚深田昇。
來自日本廣島的沾麵專門店風雲丸，於日本分別設有六間分店。
風雲丸 FU-UNMARU地址﹕灣仔軒尼詩314-324號W Square地下B舖 營業時間：星期日至四（早上11時至晚上11時）；星期五、六及公眾假期前夕（早上11時至凌晨12時30分）記者﹕湯珮然攝影﹕劉永發2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
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