幼稚園功課 人在中環
http://manincentral.blogspot.hk/2012/09/blog-post_28.html輕輕鬆鬆又到禮拜五。
上個星期,光頭仔所讀既幼稚園,搞左個「敬師」活動。活動既其中一個部份,係要每個小朋友製作一張「感謝卡」送俾班主任作為功課。
光頭仔三歲都未夠,要佢有本事自行完成呢項功課,當然冇乜可能。正如老師所講,呢個係一項「親子功課」,佢地其實早已預左家長要從旁協助先會有機會搞得掂。不過「協助」幾多,倒又冇乜指引。
我係個懶惰到爆既家長,聽到要幫手做功課,當然面色一沉。老婆話我咁既態度「唔正確」,okok,響公司我係老闆最惡係我,但返到屋企老婆先係老細。「老細」開聲,梗係即刻做嘢啦。
我落樓下文具舖,買左幾張畫紙同一盒粉彩,為免麻煩我仲買左兩包Thomas火車頭貼紙仔,準備俾光頭仔亂貼一通。學校既講法係,家長「從旁協助」小孩子完成呢份功課,咁我響呢個「project」上最大既貢獻,就係買左所須工具俾亞仔,同埋用垃圾膠袋鋪好張飯檯,以免心愛既傢俬受到光頭仔無情既摧毀。至於張卡點樣畫,我完全係採取「放任」策略。放任策略所得到既結果,當然係「烏呢媽叉」。我望住呢張烏呢媽叉既「感謝卡」,卻覺得都幾滿意,我心諗,咁先係童真,先至真正係細路仔作品嘛。
老婆從廚房裡面行出黎,望左一望我地兩仔爺既呢幅「作品」:「譁,乜黎架?」
「抽象畫囉!」我自豪地回答:「聰明人先睇得明既藝術作品囉,嘿嘿。」
*****
事隔一個星期,我有半日假期,於是「老細」叫我不如負責去接光頭仔放學。
入到去光頭仔上堂既課室,壁佈板上面貼滿曬上個星期,各位小朋友送俾老師既感謝卡。我自己有份參與「製作過程」,一眼就認出光頭仔果份功課。正當我慢慢將視線移去其他貼左響壁佈上面既作品時,我當堂O曬咀…點解人地果份功課會靚成咁架呢?
我個仔果份肯定係「抽象」style,實情係聰明人同蠢人都唔會有機會睇得明,但好多其他同學仔既「製作」,不單止唔抽象,而且美學設計份量其高。佢地既「畫功」了得,而且顏色配搭得宜,再加上非常精細既「裁剪」,簡直可以拎去hallmark賣錢。
最深刻印象既一張作品,卡上面畫有兩幅一大一小既鉛筆人像素描。大啲既一幅係班主任Miss Chan Chan既畫像,細啲果一幅,則係小朋友既…emmm…「自—畫—像」。兩幅素描既像真程度,直達九成以上。
望見幼稚園課室裡面既呢個「Art Show」,我係咪應該有啲慚愧呢?我開始懷疑,老婆堅持要我今朝去接光頭仔放學,背後係有「目的」既。
Miss Chan Chan拖住光頭仔走到我面前:「光頭仔,話俾爸爸聽,你張卡貼左響邊?」
光頭仔一臉自豪,跑左埋去壁報板前面,指住自己果幅「抽象畫」,大叫:「呢度!」
「係喎,真係響呢度喎!」Miss Chan Chan帶住微笑,摸了摸光頭仔個頭:「好靚呀,多謝曬光頭仔。」
我跟Miss Chan Chan微笑點了點頭,望住呢一大堆「美術作品」,心虛既我總覺得有啲尷尬。
縱使我覺得,一幅真正出自小朋友手筆既「真跡」,雖然烏呢媽叉兼冇人睇得明,佢依然係比一幅接近99%由大人「請槍」既作品來得珍貴,但當近距離放在同一塊壁佈板上,我不自覺地響度諗,我可能真係一個太懶惰既家長。
祝大家有個愉快既長週末。
阿蘇考入商界幼稚園 學賺錢4堂課
1 :
GS(14)@2010-11-21 14:56:222010-11-15 IM
在公仔箱裏沉寂了一輪的阿蘇,最近頻頻曝光;一個出名「串嘴」的藝人,一日肯坐定定車輪轉接受傳媒訪問,自然有其Agenda。
她掛上一個大笑臉,純情得可以,連聲音都滲出了可愛:「我係一個幼稚園生,學做生意的幼稚園生,我會諗錯?,錯了立即改過。不怕面子問題,我要學?!」
如果你仍舊念念不忘那個在火爐邊忙切菜忙下鑊忙撒油灑䓤的「真人騷」主持,那麼是時候洗清印象了;因為蘇施黃為達成10年賺兩億元的目標,已經由爐火純青的演藝人,縱身成為商界BB班學生,求教億萬身家的壹傳媒集團(00282)主席黎智英和精電國際(00710)CEO蔡東豪營商之道,說?她笑盈盈露出了雙下巴:「我要做個生意人,做生意才搵到兩億元!」
阿蘇變了。她自言由演藝界大學生,「降呢」重讀幼稚園,以55歲之齡一切重新學起。小小阿蘇上學去,揹起小背囊,看似小乖乖,但其實「三句唔埋」,她仍然嘴藐藐,串人不眨眼。
坐着一個下午,訪問一輪接一輪,下午茶也不過是一包檸檬茶,訪問交替之間還細心的換過衣服。上一回見娛記,阿蘇穿的是花俏襯衣;下一回見財記,則換上了深藍色外套,服務態度至上。她自己亦不諱言:「這件衫老實少少。」
阿蘇當然用她的精明眼,算過度過。
上一次忽然曝光,是兩個月前,她四處對外宣揚其10年賺兩億大計,還直言歡迎街上的陳李張黃何,每逢碰上她也質問一遍:「阿蘇,賺了兩億沒有?」,以示鞭策。究其原因,是她密鑼緊鼓進行搵真銀的第一炮:講座真人騷。
一連40場「我要賺兩億」的講座生意,上月在圓方The Grand戲院公演,票價位位100元。講得簡單一點,就是阿蘇將自己半輩子的成功失敗坦盪盪撒在地上來個清算,出售做人秘笈,以過來人身份告訴你,人生的路究竟該怎麼走。只是講座最後似乎慘淡收場,其中一場全戲院逾200個座位,僅得4人買票入場。阿蘇跟4個觀眾大眼對細眼,滿目空凳,她沒齒難忘。
「牙擦蘇」?鑊鏟人氣爆燈,一心想?做生意食大茶飯,卻遭到滑鐵盧,於是她悟出了「幼稚之道」;愈幼稚才愈賺錢,愈幼稚搵到兩億的機會才愈大。憑幼稚發達,阿蘇給大家帶來一個反高潮,亦造就了第二度的忽然曝光。
幼稚園1st課 放低面子
前幾年,阿蘇憑?飲食節目紅遍街巿,俘虜了香港師奶的廚房,憑此每年穩賺千萬。但及至去年中,她意識到自己事事講求享受,以她和愛人金燕玲二人年花幾百萬計,若賺不夠兩億元根本「過唔到世」,所以立下了10年賺兩億的宏願,只許成功,不許失敗。
交遊廣闊的她四出求教取經,約壹傳媒的黎智英飯局,又找來精電國際CEO蔡東豪教路。阿蘇蹺起腳,說得七情上面:「我去拜訪好多朋友,他們不同的人望住我就話,呃……憑你嗎?在演藝界賺兩億呀,嗯……機會好微囉。甚至乎好多人話:可能性很低,你一定要轉型!」說?她還用力瞇起眼睛,裝出一副「嫌棄」表情讓攝影記者拍照,交足了戲。
不單以「蘇施黃」之名賺錢
聽過不少殘酷的真話,阿蘇明白了做藝人搵不了大錢,真正食大茶飯的話,做生意是不二法門。「做藝人花無百日紅,不紅的時候只靠娛樂圈我會死得的!我即刻可以由紅變黑,所以要去開拓另一些東西。」
做藝人聲色藝她就叻,做生意她卻如瞎子摸象,要年屆55歲的「牙擦蘇」轉型再培訓,她咬咬牙,決心「降呢」重讀BB班,並將「生意人」三個字反反覆覆掛在嘴邊,咬住唔放,「做生意就是錢搵錢。我要做一些拿走了『蘇絲黃』個名,都仍然順利經營的東西,這就是做生意。否則下下都要我投入才行,就是流於做藝人囉!」
「我作為一個藝人,以我的年資,知名度,我應該是一個大學生。學做生意,我就係幼稚園生。你要好清楚這個Positioning,千萬不要混淆。你應該做幼稚園生時又以為自己是個大學生,又要面子又甚麼的,那你就學唔到嘢了!」
連「串嘴」阿蘇都甘願降格重返幼稚園,可見世間錢財,實在魅力非凡。
幼稚園2nd課 密食當三番
「牙擦蘇」變身幼稚園生,她坦言毫無包袱,一邊接受訪問一邊落力做出誇張表情,時時給記者「靚位」拍照好交差。重返幼稚園的阿蘇,似乎特別好相與。
說?她又瞪大眼睛,聲?抑揚頓挫:「這是我實行大計的第一年,等於一個幼稚園學生學寫『蘇絲黃』三個字。唉……我以前讀幼稚園學寫自己個名哭了4天,現在也是從頭學起。我首先要試下究竟自己做甚麼才搵到錢,眼前有50樣嘢,諗到就做,試咗先!50樣嘢可能Turn Out得一樣?,也可能50樣都錯晒,那你便再做50樣,不斷試不斷試。」
放下身段,阿蘇部署她10年賺兩億的路?圖。2010年是她的第一年,仍未知道哪盤生意能真正發圍,所以不斷做不斷試。一年間試過做Branding代理魚子醬、鮑魚和西班牙火腿等貴價奢侈食品,借自己刁鑽食家的形象,闖一條血路。
講座舊蹺添新意
她先從自己的朋友入手,邀請他們回家品嘗,食落滋味就落單訂貨,那便不怕囤積食材:「我先試一試身邊人的反應,由這個最細的Market開始,得的話就慢慢走下去Mass的Market。愈Mass愈賺錢,但你不能一試就攻入Mass Market,這樣如果衰了,如何返轉頭?」
一邊測試高檔食品巿場,一邊阿蘇終日「胡思亂想」,落力搜尋生意點子,於是就想出了講座這條舊蹺,但嶄新的利用場地和意念包裝,使之變成聽起來赫然有聲的 Motivational Talk,舊酒新瓶變出新的搵錢花臣。
幼稚園3rd課 有錯即刻改
那邊廂還以為阿蘇重返正軌,變得平易近人;這邊廂冷不防便給她搶白,擺出一臉老大不耐煩,還尊稱記者「阿姐」,讓人無從招架:「都話現在是播種期,你問我哪樣東西搵到錢,我答唔到你囉,我哪知道8年後收割到甚麼?8年後你再問我啦,姐姐!」
她出名有性格,上鏡如是,鏡頭後亦然。碰上不合心意的提問總是嘴角朝上,雙眼往下望,一張臉拉下來,拖長聲音草草答你兩句收工。有幸問對了她想講的東西,阿蘇又能即時「上身」,滔滔不絕,確保讀者看到的每一格菲林,都秀出她一個豐富表情。
故此,Motivational Talk大概是她很希望宣傳的話題。阿蘇變來了一把充滿感情的聲音道:「做這些Motivational Talk,我覺得真是永恒的!」
這跟棟篤笑有分別嗎?
當然有。因為她是阿蘇,總要搞一點自己的名堂出來,也只有自己的東西最好:「我沒有興趣去做棟篤笑,因為我不覺得我好笑,我也不覺得自己是做棟篤笑的人。」說?她還將音調提高:「我唔想嘔幾年,先嘔到一個棟篤笑出來,還要是不好笑的。況且做棟篤笑,總是愈來愈不好笑的!」
「我23歲就入行,現在55歲,在全香港巿民而言是活生生生活在大家面前,大家看?我的成功,看?我的失敗,又看?我如何再站起來。好多人睇住我大,好多人後來才知我是誰,但不要緊,我將我所有好的衰的講晒俾你知。」
她心目中的生意經是這樣的,「大家又睇唔起這個價錢的,你諗下,我收人地100蚊,我覺得你入來,100蚊,你真係用一個謙虛的心去學習,而你之後又肯改過自己的話,你拿走的東西一定係千倍萬倍億倍,我以倍數將100蚊還返俾你!」說?她手舞足蹈,自信滿滿,只是記者按捺不住疑問眼神,難道真是信者得救?
好了,講座內容和定位也有了,先勿論聽者是否得救,阿蘇卻身先士卒。由10月4日至22日阿蘇真人一連踩足40場的Motivational Talk,反應似乎未如理想。
錯地點錯時間慘淡收場
「其實開始沒多久,第一個星期,已經知到大件事!我已經想,究竟出了甚麼問題?如果我用回自己的藝人身份,我搞唔掂,因為我面子上落唔到。作為演藝界的大學生,我竟然做一舊嘢出來是不成功的?喂,我即刻冚住不讓人知啦!但我現在是做生意的幼稚園生嘛,那我當然唔識啦。」
幼稚園生的身份救了阿蘇,讓她放下面子謙卑學習。她發現這一場生意的錯,一錯在缺乏經驗,不知道在戲院開Show要向食環署申請牌照,以致宣傳時間不足;二錯以為The Grand戲院夠靚就能吸引人入場;三錯以為下午戲院時段夠平就能減低成本。但結果是地點不就腳,平日下午打工仔根本未收工,哪有時間聽Talk?總結經驗,她立即改過,心急的就要再次上路,再搞第二輪講座搵真銀。
上一輪講座 10月22日才是尾場,不及一個月之後,阿蘇就發動第二輪攻勢:「將上一輪錯了的東西,好快,用最快的速度,再來!」
再出動的她,講座下周便上馬,地點選了銅鑼灣時代廣場UA戲院,時間選在夜晚七八點鐘黃金時段,連續19日一共37場,開Show前安排各大報章雜誌採訪忽然曝光搶宣傳,一切皆在計算之內:「這樣子不錯了吧!如果我這樣也收不到旺場,就一定是阿蘇錯,是我諗錯嘢,那便以後不再做!否則,我會一直做,每季做一次,或者兩個月就做一次。Motivational Talk,真是永恒的!」
記者執筆之時,上網檢索講座的售票情況,發現37場裏面,暫時售出8張門票,不過後勁如何,還待下周才有分解。
幼稚園4th課 目標夠遠大
55歲的阿蘇轉型做生意要搵兩億元,目標大得讓不少人嚇了一跳。可她卻老實的以為,設定目標必須語不驚人死不休,否則最後只會一事無成空餘恨。
於是她即席計了一盤數:就是將2億元攤分10年計,即每年要搵2,000萬元。以她前幾年平均年賺1,000萬元計,如果她的心態是循序漸進式,意思是要求自己翌年賺1,100萬元、後年賺1,300萬元、接?是1,600萬元、1,800萬元如此類推,盡管這條算式去到最後,也是10年賺2億,可結果已經截然不同,並且注定失敗。
「如果我這樣想,錯晒!因為去年搵1,000萬元,今年搵1,300萬元,當中進步空間不大,我繼續坐?維持收入就差不多了。因為你覺得自己應該搵到的,那就不會努力去進步。但現在是兩億啊!兩億我就肯學了,否則我應該不肯學。」
離開安全地帶拼命追求
說到尾,大底就是Comfort Zone的問題,要迫使自己離開安全地帶,拼了命追逐目標,過程應該很吃苦,不過10年後若阿蘇手裏真的揚?兩億元鈔票,毫無疑問她一定比現在更加牙擦風騷吧。
說?她又拉起一張臉,眼睛望下,嘴角朝上:「這個目標好重要囉,做不到我過唔到世囉。你話追求目標也要享受過程?我跟你說,追求目標的過程是好辛苦的,辛苦到死,辛苦到嘔屎。這麼辛苦你是不會享受的。話Enjoy追求目標的過程的人,他根本就不是朝?目標走,他是不會到達目標的。哼……」
為自己為愛人 不敢怠慢
阿蘇要賺兩億元,叫人咋舌。人到中年55歲,真的花得掉兩億嗎?但這條數背後其實另有文章。阿蘇父母今年皆達90歲高齡,她眼見兩老得享長壽,估計自己或許遺傳長命因子,自今計起尚有45年要過,故此不敢怠慢。
她目前租住跑馬地,年租100萬左右;2005年她曾患上癌症,也讓她發現醫療費的開支龐大,少個子兒的話醫病也難。而一年300多萬這個使費,是包括了阿蘇和金燕玲的,兩億元就是兩個人未來舒適生活所需的開支:「我和我的愛人、工人、Assistant、屋、健康,全部使費都在這條數裏面!」
Motivational Speaker 盛行外國
有人將此譯作「抗逆講員」,這在外國非常流行,被視為一門專業資格。很多講者以此為職業,舉行巡迴演講,並出書和錄製聲帶,對象是一般巿民。他們以鼓勵人心和宣揚正面信息為演講內容,教導人如何從逆境中有所得?,奮發努力。美國著名講者如Tony Robbins,他本身是NLP(Neuro Linguistic Programming:有助提升自信和思考力,消除負面觀念和增強溝通能力的思考行動法)導師,並擅於將Firewalking結合在講座裏,以不同方法激發觀眾潛能。早前曾獲邀來港的27歲天生沒有四肢的Nick Vujicic,本身是傳道人也是抗逆講員,以自己的殘障經驗出發,帶出正面樂觀思想。
「陸叔」叫我別炒股
港股重返24000點,股市鬧哄哄,人人希望快快撈一筆,但蘇施黃的2億大計中,卻沒有炒或買樓這兩項。她更在開展2億大計前四出求教,到黎智英家中午膳,請教賺錢心法,又請有「金融才子」之稱的蔡東豪教路,他贈了阿蘇兩句真言:第一是不要從口袋中拿出本來;第二是「斗零」也不要望靠炒股炒樓賺來,因為靠運氣,不會長久。
「股票債券我不懂,也不會流於好似一個師奶只聽Number,只跟Number買死硬,這跟到澳門買大細沒有分別!陸叔同我講股,我真是很白痴,聽不明,人人跟我解釋我也聽不明。陸叔話,阿蘇,那麼你不要搞啦!」阿蘇坦言對炒股炒樓全無興趣,不喜歡睇書也不讀報,不肯努力認識金融知識注定蝕錢,故她很有自知之明不沾手這些「快錢」,反而有興趣學做生意搵真銀。
經歷挫折享受賺錢花錢
蘇施黃出身富裕,自幼住在跑馬地鳳輝台,近年憑《蘇Good》極速竄紅後,曾搬到港島東半山玫瑰新?,近年搬回老家跑馬地,但原來年賺千萬的她,從未置業甘做「無殼蝸牛」。她說不買樓皆因眼角高,能負擔的她看不上眼,看上的又負擔不來,「住開淺水灣唔想住柴灣」,她早前透露其自住的跑馬地單位之前售價 3,000萬元,9月時已升至4,000萬元,單計首期便要1,600萬元,可自己沒那麼多錢,故沒有置業打算。
阿蘇人生經歷大起大跌,曾欠下債務,到近年主持電視煮食節目紅到發紫,她享受賺錢,亦享受花錢。她縱不想花大量積蓄買樓,卻捨得花大錢租住豪宅。她說身邊有幾位朋友也跟她一樣,經歷過低潮,即使現在賺錢不少,在豪宅的瘋狂升浪中也負擔不了住慣的單位,而只能繼續租樓。
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蘇施黃檔案
˙55歲,原名劉高琮
˙聖士提反女子中學畢業後,到加拿大升讀大學
˙1978年 經同學俞琤介紹,加入商業電台成為「6pair半」台柱之一
˙轉職「正常人」行業,曾當琴行職員、B&O市場經理
˙1987年 轉職任保險,首兩年已參加百萬圓桌會議,其後成績一落千丈,欠下保險公司幾十萬元債項
˙1998年 上門替人煮私房菜
˙1999年 重返商台主持節目《我愛煮嘢蘇》
˙2005年 有線電視娛樂台主持《活得很滋味》,翌年主持自家招牌節目《一粒鐘真人蘇》
˙2005年 10月發現患有乳癌,施手術割除,休養兩星期後即復工
˙2008年 3月離開商台,9月自家製作節目《蘇Good》,在無綫電視翡翠台播放,11月成為無綫電視「最佳節目主持人」
˙擔任百佳、煤氣公司、明星三缺一Online Game代言人
˙2009年 開設自家飲食節目短片網站07807.com
˙2010年 轉型做生意,10月連開40場講座反應不理想,11月即捲土重來,大搞37場再上路
2 :
亞力士(1473)@2010-11-21 22:54:24乜d錢真係咁易揾?
3 :
GS(14)@2010-11-22 21:59:19傻妹一個
【專題籽】幼稚園廚神 100分心機 煮120份餐
1 :
GS(14)@2016-09-17 17:53:35120名學生,每日四餐。幼稚園裏健康又美味的膳食和茶點,就是由蘭姐一手包辦。
【專題籽:胚芽故事】開學大半個月,一班幼稚園小朋友又再興高采烈上學去。為人父母,會提醒仔女要感謝老師,其實除了老師,背後還有不少人為維持舒適、快樂的學習空間而默默努力,包括餵飽孩子們的學校大廚!在保良局葵芳幼稚暨幼兒園當大廚十二年的蘭姐,打點全校共120位小朋友早、午、茶點及晚餐的膳食,每天一餐都不能少!
蘭姐溫柔優雅、說話不徐不疾,穿上套裝,其實像中學校長。跟蘭姐走入廚房一趟,你會見識到她的認真,收起笑容、捲起衣袖,做到大汗叠細汗。外面的小朋友在歡笑喧鬧,幫廚(與蘭姐一起洗碗和準備食材)和蘭姐在一牆之隔的廚房裏分秒必爭,不容許出餐時間有半分差池。小朋友儍裏儍氣,又不像大人那樣,事無大小「請廣傳」,何以那麼緊張?「全日班幼稚園,每天的時間表,活動呀、課堂呀、午睡呀,都排得密麻麻。如果出餐稍遲,會令老師、小朋友整天的日程有所耽誤,甚至令家長無法準時接放學,牽連好廣。再者,小朋友發育階段,有一些又好容易肚餓,過了正常時間,還沒有飯吃,他們也會鼓譟的。」吃喝和快高長大,確是一班黃口無飽期的幼稚園小朋友的重要任務。餐廳的廚師也有午市、晚市之間幾小時的落場時間,而蘭姐卻幾乎由開工衝刺直至收工,全天為孩子四餐張羅:大清早回到學校,第一件事先煲下午餐的老火湯。八時半準時送出早餐,百多份牛奶拼三文治或者通心粉,已經是全日最輕鬆的一頓。然後趕急洗好那幾百隻早餐的碗碟餐具,接住準備豐富午餐,有餸有湯,白飯任裝,洗、切、起鑊,120人的飯餐,就只有兩個小時左右預備,「一定要有菜有肉,少鹽少油少糖。那是學校發給我們的營養指引。但健康之餘,也不能完全清煮白烚,因為太清淡的話,小孩子不會多吃!那怎會長肉?」
蘭姐說一定要趕及在特定時間出餐,「出餐時間影響小朋友上課、活動、午睡時間。所以不能有差池呀!」
處理小朋友膳食,有許多學問,好似煮牛肉米粉,一定要百分百煮透才可進食。
蘭姐與小朋友感情很好,經常打成一片。
記住小孩飲食習慣
夠鐘!蘭姐準時地把餐車推出課室,各個小朋友見到蘭姐,就會傳出一陣歡呼,「多謝蘭姐,多謝嬸嬸!」然後蘭姐就會放低緊張和廚房裏的快狠準,「小朋友,記住食多啲,知道嗎?」做完細路的餐,蘭姐就埋頭煮老師的飯菜。反正小孩子吃的都是新鮮有益的飯菜,為甚麼不索性做多一點吃,那起碼省了功夫,「大人和小孩子的飯餐很不同。簡單如牛肉炒菜心,小朋友的餐,我們會把菜肉一起煮到熟透,確保安全衞生,味道也較清淡。不是不美味,但大人可能吃不慣。所有老師都辛勞了一個上午,都不太可能外出吃飯,我和校長也希望大家可以吃一頓健康好味的。」當幼稚園廚神,不單止要勤快,更要心水清和頭腦精明。檢查來貨、保持食物和廚房徹底衞生,小朋友不會吃壞肚皮,這些只是基本功。百多位小朋友,哪位傷風咳嗽要戒水果一周,哪位食物敏感不可食牛肉花生,每餐都不容有失。校方會提供營養指引,告訴她小朋友理想的油鹽糖攝取量,但如何讓小孩子吃得開懷,卻得靠她巧思,「小孩子一般都怕魚腥,也怕吃菜,因為要咬要嚼。於是我便想辦法,例如把魚肉搓成魚球,加薑汁調味。孩子看見是『魚蛋』,就樂意吃。又或者豆腐煮菠菜,顏色不好看,小孩子會吃得少。我就加一些甘筍粒啦、粟米粒,蔬菜切成細粒。小子們就吃清光!」稍一回神,午睡過後的孩子們又張開眼——吃下午茶!為了不讓小孩子不沉悶,一周茶點款式盡量不重複,水果餅乾之外,常有班戟、湯米粉這些又要開爐開鑊的東西,「小朋友最喜歡吃班戟,可能香甜又軟綿,再偏食的孩子都會吃光。」小孩子終於放學,而蘭姐工作仍未完,「幼稚園許多家長都很辛苦,為口奔馳,所以我們也會準備晚餐,讓遲下班的家長回到家不用擔心孩子晚餐吃得不好。許多時候家長跟我說,『回到家多一點時間和小朋友相處,真是很多謝你們呀!』又或者很驚喜說,『佢喺屋企從來唔食魚,你哋點令到佢食?』我真是很開心。」蘭姐微笑說。
大廚動作勤快而心思細密,哪位小朋友咳嗽要戒橙、哪一位吃了牛肉會身痕,蘭姐都要記得一清二楚。
幼稚園大廚的廚房,其實好像戰場。
校長老師大讚敬業
說蘭姐是一位敬業樂業的職人,並不為過。只要和幼稚園和小朋友有關,蘭姐都無怨言,令校長、老師都非常尊敬,「學校有時半夜警鐘誤鳴,由於蘭姐家住學校附近,所以管業處直接通知她。其實蘭姐真的可以打電話給我,叫我回來處理,不過她索性自行處理,甚至怕吵醒我。那次我覺得這位大廚嬸嬸……真是敬業樂業。」黃校長感恩地說。所以,校長老師也非常疼錫蘭姐,「蘭姐從不會講自己邊度唔舒服。有次發現蘭姐行動不便,才發現她得了『網球手』。大概是重複炒菜但地台太低、姿勢不正確所致。於是我們立刻在廚房置了一個高台,希望她沒那麼辛苦。」每一次,蘭姐聽到有人表揚她,都毫不例外,會很尷尬地說,「不是不是,其實大家都很辛苦。」小朋友們,他朝長得牛高馬大,謹記回來看蘭姐,感謝她啊!
午餐前,蘭姐要把飯餐送到校長室試味,「若出現狀況,起碼我會第一時間發現。」黃校長笑說。
蘭姐極有愛心,照顧小朋友很有心得。從偏食到綁鞋帶,家長都愛請教蘭姐湊仔心得。
化骨龍日食14磅肉
以下就是蘭姐所服務的幼稚園小統計,看看你就知幼稚園大廚的工作,真是不簡單!每天所需準備食材及餐具如下:
撰文:李寶怡攝影:伍慶泉編輯:劉曉丹美術:孔文彬
來源:
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