又一福建幫 小炒王 梁心欣
來源: http://hkcitizensmedia.com/2014/10/29/%E5%8F%88%E4%B8%80%E7%A6%8F%E5%BB%BA%E5%B9%AB/
沒有滬港通，股仔照炒。
相信睇題都知，炒樓有溫州幫，炒股點少得福建幫﹗
主角係百德國際(2668)，無聲無息成功易主，新主人係張誌猛。何許人? 46歲，出身農村家庭，自細唔鍾意返學兼且撩事鬥非，打架打輸的話返屋企仲要俾爸爸鬧，養成不愛輸的性格。讀書唔得，12歲走去學人生意，做到上咗軌道就交俾個妹。之後輾轉開過布料廠、塑膠廠，到25歲，已經成為村內富翁，到廈門發展。
講到呢度，咁後生搵到第一桶金，最終咪敗咗佢。NONONO， 佢係好大機會俾人呃咗筆錢先真。試過兩次人生低谷，一，係買咗一隻貨船咁大的紙張，點知一場雷雨攪掂佢，冇咗6000萬。二，金融海嘯，輸股票輸咗成億，其中一隻係中石油。
故事講完，佢衰過，但現時仲係屹立不倒，肯定有過人之處。他係廈信資本、廈門廈信投資集團董事長及香港投資董事長，兼且是福建省政協委員會委員等，證明投資係佢個辦。香港股票之中，佢摣咗隻半新股宏太(1400)及美麗家園(1237)，兩隻都係上市前入股，持股唔夠10%。而唯獨百德(2668)做埋主席，持股26.86%。咁其餘七成幾去咗邊﹖披露權益冇講，即係話逆手仲未完，但貨就入咗喺10位強者之手。現時，張生手貨係喺詹培忠手中以1.01元攞咗兩億股，再以1.09元接多1億股。簡單講，未上曬手，批貨一度爆過一倍。
睇返通告，百德早前同獨立第三方訂立意向書，可能收購溫斯頓能源集團全部股權，溫斯頓主要從事製造及銷售清潔能源等業務，獨家期6個月。代價預期包括1000萬元按金，以及發行代價股或可換股債支付，發行價及轉換價都係1蚊。以此推斷，張生係想做大間公司，註嘢入去係始早嘅事，如果唔係都用不著要做主席，現時公司市值廿幾億，係要有返咁大SIZE先可以做big tea rice! 照張生手貨計，兩蚊目標係幾可肯定(內地人炒股沒有賺一倍不會心息。)此欄目標係長遠要翻一個翻。
小炒王梁心欣
小炒王：新地非走不可
1 :
GS(14)@2012-05-07 23:03:44http://www.sharpdaily.hk/article/fin/20120507/86704
印度電影《作死不離三兄弟》（3 idiots）非常精彩，殊不知香港版郭氏互隊三兄弟同樣劇力萬鈞，個個交足戲不欺場。
恐現權力真空
事件發展至今，新地（016）仍有90蚊真係難得，不過郭氏老大一招「苦肉計」，或令廉署掌握更足夠證據打「大老虎」，兩位細佬有機會「周身蟻」。
作為華資最大地產商，新地股價長期較同業享有溢價，主要是其管治水平得到應同，可惜事件卻印證家族管理出現的風險，第三代未能上位接班，外部精英亦未能進入董事局，未來如出現權力真空，單靠年紀老邁的郭老太，實在獨力難支。
筆者亦不建議沽空，事關一旦真的落案起訴，股份有機會長期停牌，要長期俾息，最終亦可能得不償失。
一直保持觀望的基金，今日恐怕按奈不住要沽貨離場，各位戰友如果仍持有新地，建議先行沽貨，買定花生睇表演好過。
股榮
獨立股評人
股王生活專訪 小炒王 梁心欣「走自己的路，順勢小炒！」
1 :
GS(14)@2015-01-02 09:48:15http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=260615&search=1
近日，我們有機會追訪多位股王，以每日一小篇的形式，讓讀者更深了解股王的喜好、生活，以至成功之道，或許聰明的讀者可以從中找到股王的投資秘笈！繼上幾輯我們專訪了新晉年輕股王黃嘉俊、資深股王周顯和殼股專家陳承龍，來到第四輯，我們邀請了小炒王梁心欣。她最愛短炒，全因「坐唔定」，要她慢慢等，她說好辛苦。
眾所周知，梁心欣，又名小炒王，顧名思義她行小炒路線，專門短炒，甚少會「長揸」一隻股票。原來這一切都是源於她的性格，「我坐唔定的！要我坐，好像被蟻咬。」梁心欣笑言她的性格造就了現在的她。
唸新聞系的梁心欣，當年由記者做起，但由於「坐唔定」的性格，令她離開國際新聞組，開始接觸財經。事實上，當時的她對財經沒有太多的認識。「從來沒想過自己會以此為職業，因為自己數學不太好，買股票都是因為媽媽要我自己負擔自己的學費，就聽媽媽的說話，抽新股，自己沒有太多的研究。」梁心欣說，幸好我對數字不抗拒，而且記數字很拿手，加上因工作關係接觸多了股票、財經，慢慢產生了興趣。「轉捩點是認識了孫柏文，之後替他夥拍火燎森主持一個財經電台節目，小炒王的名字亦是當時應監製要求而改的，讓聽眾記得我。」後來，「小炒王」這個名字便開始為人熟悉，股票亦炒賣得愈來愈多，穫利不少。
跟勢不跟風
梁心欣表示，「買賣股票和食東西一樣，要選擇一個適合自己的投資理念，不要人云亦云！更不用天天跟著別人那麼辛苦。」梁心欣認為要炒得開心，就跟著自己的心走，輸贏自己負責；跟風買賣股票很危險；一來，股票市場每天上上落落，二來，只顧跟著別人走，吃力之餘，輸了的話，又可以怨誰呢？「自己親身試過幾次，明明望到、知道某某股炒得起，天天在升幅榜，但沒有買，很氣；第二天就見該股去了十大跌幅榜，心想真是好彩沒有買。」自此深明自己沒那樣的心思去等一隻股票升跌。梁心欣續說，既然知道自己想怎樣，就不要羨慕人，要堅守自己的原則，那樣才會炒得好。
「說不要跟風，是指不要盲目跟別人炒，但勢就一定要跟！」梁心欣堅定地說。她表示自己專攻短炒，而Day Trade的一大原則，就是不能逆市場大趨勢而行，必須跟隨市場變動而做出投資決定。所以，以往的科網潮、濠賭潮、殼股熱，梁心欣通通都有順勢出手，而結果亦令人滿意。
Profile
梁心欣 ，人稱小炒王，樹仁新聞系畢業，曾為有線電視財經主播，現為電視財經節目主持及DBC數碼廣播電台的財經台主持。
【粵菜小炒】深水埗臥虎藏龍 三大鑊氣王
1 :
GS(14)@2015-10-14 02:55:56炒最講求鑊氣，見着火光熊熊，傳來食物的香氣。
「炒」，看上去只是簡單落料兜幾下，其實內藏學問。爐溫達攝氏數百度以上，一開猛火熱力便像熔岩噴發似的，在電光火石間，將食材在熱鑊中用油翻炒至熟透，更考廚師經驗及技術，不但要看緊火候，還要舞動鐵鑊、鑊鏟，完成一道鑊氣小炒。「鑊氣」是粵菜小炒的特有名詞，形容一盤炒好的菜端上桌時，冒出絲絲白煙所散發的那一股誘人香氣。一盤炒得好的廣東小炒，必定乾身而帶鑊氣，深水埗便是小炒臥虎藏龍的地方。記者：何嘉茵
愛民生的店子由一個路邊的鐵皮檔及四間舖組成，洗、切、煮全在外頭包辦，設有室內外位置。用磚和水泥砌成的兩個爐頭，日子有功都被熏得烏卒卒，師傅當街兜炒，爆起的一陣陣火舌是愛文生的生招牌。這裏沒有考究的裝潢，吃到的，也並非很考工夫的精緻菜式，也沒有甚麼創新菜，賣的都是家常小炒，像桂林生腸、椒鹽九肚魚、椒鹽鮮魷等等。椒鹽點點鋪滿九肚魚，魚刻意沒開邊，肥美得很，難得地沒有厚厚的一層炸粉。愛民生 荔枝角道215號
與愛文生只一街之隔的萬發，走大件夾抵食路線，選擇又多，高峯期有逾三百款小炒，好像小炒皇、薯仔牛柳粒、雪裏紅芥蘭等等，老闆大哥明聲稱由他始創。小炒炒得乾身惹味，店內燒味亦值得推介，尤其是新鮮豬腩肉做的肥叉。最特別是廚房設落地玻璃，即場表演碌乳豬，夠噱頭。萬發海鮮火鍋菜館 大角嘴詩歌舞街83號亮賢居3-4號地舖
易偉容，人人稱他容哥，也愛稱呼他牙擦容，以脆皮燒肉最聞名。他創意十足，經常推出小炒新菜式，像蒜香骨，用洗衣機攪肉，研究到骨肉分離，雖然是雪藏肉，炒後肉質仍嫩滑。因用料較佳，價錢也較其他小炒店貴，現時容哥仍親力親為，每日坐在廚房坐鎮，可惜明年九月將會退休。容記小菜王 深水埗福華街118-120號地下
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20151013/19330601
【漁民風味】松子仁小炒皇 加蝦乾+銀魚仔乾+吊筒乾添香
1 :
GS(14)@2017-11-05 17:32:31松子仁小炒皇
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed蝦乾主要用紅蝦製造，也有一些是用赤米蝦製造，製作時先用人手剝殼，挑去蝦腸，然後將新鮮活蝦生曬一至兩日。吊筒乾是原隻連墨囊生曬的，可清蒸後加熟油焗一焗或用少許油直接煎熟，脆卜卜的當零食送酒一流。銀魚仔乾買回來後，應先浸一會至軟身，可加免治豬肉做銀魚乾仔豬肉飯，也可直接蒸熟再加砂糖及熟油拌勻，拌飯一流。今天就用這三種漁民經常吃的食材，做一味蝦乾吊筒乾銀魚乾松子仁小炒皇。
材料
黃思敏（Nicoles），西貢人，老公為糧船灣水上人，漁民海鮮菜式及西餐最拿手，私房菜力高廚房主理人，為《志在漁樂》一書撰寫食譜。
食譜設計：黃思敏@力高廚房攝影：鄧鴻欣
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171102/20201551
【泰國直擊】首屆曼谷米芝蓮冇三星！街坊小炒奪一星（完整名單）
1 :
GS(14)@2017-12-10 23:53:17米芝蓮終於登陸曼谷，於12月6日公佈賽果。
米芝蓮終於登陸泰國曼谷，推出首本美食指南！記者發佈會正在曼谷舉行，泰國通胡慧沖已身處發佈會現場為果籽報道！首屆只有17間餐廳入圍，最令人意外是三星餐廳懸空！不少呼聲甚高的餐廳也大熱倒灶。二星餐廳只有3間，而今屆所謂的二星即三星，當中包括連續三屆獲得「亞洲50最佳餐廳」第一位的分子料理餐廳Gaggan，以及法國菜Le Normandie及歐洲菜Mezzaluna。摘一星的餐廳共有14間，包括法國菜、泰菜及日本菜，當中最令人驚訝是位於舊城區的地道小炒店Jay Fai亦上榜，是鮮有有平民餐廳能夠摘星。小店雖然裝修簡陋，依然客似雲來，皆因真材實料，不過它另一「賣點」是價錢貴，店內的招牌蟹肉奄列要800Baht，醉貓炒河要400Baht，在小店吃一餐動輒等於在貴價餐廳吃晚餐。
三星餐廳名單︰(從缺)二星餐廳名單：
Gaggan（印度分子料理）
Le Normandie（法國菜）
Mezzaluna（歐洲菜）一星餐廳名單：
Bo.lan（法國菜）
Chim by Siam Wisdom（泰菜）
Elements（法國菜）
Ginza Sushi Ichi（日本菜）
J’AIME by Jean-Michel Lorain（法國菜）
L’Atelier de Joel Robuchon（法國菜）
Nahm（泰菜）
Paste（泰菜）
Savelberg（歐洲菜）
Sra Bua by Kiin Kiin（泰菜）
Sühring（德國菜）
Upstairs at Mikkeller（fusion菜）
Jay Fai（泰國菜）
Saneh Jaan（泰國菜）記者︰黃子卓、黃依情
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171207/20236899
Next Page