📖 ZKIZ Archives

十三年前，台灣第二大食品公司味 全易主，股價從一九九八年最高七十六．五元，一路狂跌，二○○○至○二年甚至跌破票面價格，讓入主的頂新集團，一度陷入經營危機。

當時主導味全投資案的頂新集團四董魏應行，在十年前卸下味全董座職務後，幾乎從此消失在台灣媒體版面上。

「外面都說我故意低調，不出來露面，其實我實在是忙到沒時間，」魏應行在上海接受《商業周刊》專訪時如此表示。說完，自己先大笑了起來。

魏應行開心的笑，是因為他在過去十年來，終於在大陸逐漸打造出屬於自己的成績單。魏應行負責的頂新集團餐飲流通事業群，已經被視為是集團發展的下一艘「航 空母艦」，其中包括速食連鎖店德克士、全家便利商店、康師傅私房牛肉麵店，預計今年營收可達人民幣一百億元（約合新台幣四百七十億元），占集團預估總營收 人民幣七百八十億元的一二‧八％。

過去魏家四兄弟以「功能和專長」分工，集團規模大了以後，合作方式轉為「分業」。

「每人負責一種業態，要從頭看到尾，而且做新事業要全力衝刺，更沒空。」過去他平均每個月有十五張登機證，每兩天出沒不同城市。不過，忙碌雖是他少露面的 原因之一，但這些年來他也有了改變。

過去瞻前不顧後闖中國燒光錢靠兄長善後

十三年前接手味全時，魏應行意氣風發、戰鬥力旺盛，當年每天中午休息和下班之前，他都會播一首〈甲青春拚輸贏〉歌曲，來激勵自己和員工；對照現在的他，則 多了些沉穩、內斂，接起電話時還會先說聲「阿彌陀佛」。

他說，當年「管年紀比自己大的公司，很多幹部也都比我年長，當時做事是三分把握，七分膽識。」現在正好相反，至少要有七分把握，才敢出手。

過去魏應行「三分把握，七分膽識」的老么性格，正是頂新集團開創新事業的推手。

他的國小、國中同學，現為台大教授的詹長權就說，魏應行常常「帶頭」做事，像是國中時，他就帶一群同學們跨出彰化永靖鄉，到隔壁的員林鎮去補習，這是當時 大人都想不到的。而他日後在創業路上也是一樣，不斷開創新局。

一九八八年，不到三十歲的魏應行隻身赴中國發展，創業之初做過油品、蛋捲等都不成功，帶去的新台幣一億五千萬元幾乎全燒光，最後終於靠速食麵攻下一城， 「那時我想，再不成功就回台灣，結果反而是把哥哥們都找來幫忙。」

一位頂新集團主管觀察，大董魏應州的名言是「獲利就是企業最好的公關。」這個思考反映了他講求成本控管的製造性格。因此，魏應行每次看到新的機會，雖然最 後無法落實，仍有三個哥哥幫忙接手，才把頂新集團的事業體越擴越大。

和三位哥哥不同，從小幾乎沒跟在父親身邊做過生意的他，雖然很有商業頭腦和眼光，在經營上卻往往無法持續，加上身上擔子沒那麼重，造就愛交朋友的性格，卻 也成為頂新集團開拓新事業的引擎。

現在謀定後動看準通路帶旺產品才投資

八年前，日本伊藤忠商事欲進入中國市場開便利商店，透過台灣全家董事長潘進丁找上魏應行。

魏應行說，當時康師傅方便麵和飲料都做得不錯，原本他就在思考，產業可以如何再延伸，「雖然我們沒有在中國市場開便利商店經驗，但看看台灣和日本，尤其 『可尊敬的對手』統一，在台灣發展的不錯（編按：指統一投資統一超商），可見從快速消費品延伸到通路，這個趨勢是沒問題的，」於是雙方一拍即合，○四年中 國全家在上海開出第一家店。

現在，康師傅速食麵的利潤成長遭遇瓶頸的同時，餐飲事業和便利商店將成為集團下一個成長動能。「國民年平均所得五千美元，是便利商店可以進入市場的時候； 到了八千美元，就會開始快速發展。（編按：中國去年平均所得七千五百四十四美元）」魏應行表示，全家便利商店二○○三年開始發展，目前在上海、蘇州、廣州 共有六百七十八家門市，今年進軍成都及杭州，年底前預估總店數可達八百家，成為外資便利商店第一大。

而未來，將以「一年兩個新城市，三年一個新區域」的速度擴張，預計二○一五年可達四千五百店，這個數字，已逼近統一超在台灣的四千七百家。

在台灣，味全的產品幾乎進不了統一超商，等於在便利商店這個通路裡，失去了一半的機會。然而，味全進軍中國，全家卻成了最好的行銷通路，魏應行替味全拓展 了比台灣大上好幾十、幾百倍的市場。例如，光是味全在中國生產的麵包，只靠著全家這個通路，一天可賣出將近五萬個。

就像統一在台灣有統一超商一樣，有了通路事業，將可為食品本業大大加分。統一在台灣原就擁有食品半壁江山，再靠著統一超如末梢神經般，包圍消費者食衣住 行，掌握通路大權。台灣全家便利店就是晚了統一超十年進入市場，即使苦苦追趕，還是只能坐到老二的位置。

「過去充滿熱情和理想，現在倒過來，要比較務實。」這是魏應行沉潛十年來的心得。

從理想到務實，魏應行在大陸十年，終於在三位哥哥面前交出一張成績單，更以全家便利店在中國撒下通路的天羅地網，要讓在台灣受挫的味全，在中國扳回一城。