📖 ZKIZ Archives

贾师傅姜糖：江湖生存之道

1 : GS(14)@2010-11-10 00:00:20

http://www.cb.com.cn/1634427/20101109/164434.html
    把当地的特色食品姜糖从一元一包卖到25元一包，从单一姜糖扩展到腊肉，血粑鸭等一系列凤凰当地的特色产品，形成一条凤凰旅游特色产品链，在全国多地建立销售网点，将旅游地的产品卖的不像旅游产品，年销售额达千万，贾师傅食品有限公司的杨志东将凤凰特产卖向全国。
               
         　　把当地的特色食品姜糖从一元一包卖到25元一包，从单一姜糖扩展到腊肉，血粑鸭等一系列凤凰当地的特色产品，形成一条凤凰旅游特色产品链，在全国多地建立销售网点，将旅游地的产品卖的不像旅游产品，年销售额达千万，贾师傅食品有限公司的杨志东将凤凰特产卖向全国。
　　民族特色包装 光盘营销占领市场
　　杨志东的妻子贾婷是苗族人，家里有着世代做姜糖的手艺，2001年凤凰被被批为旅游城市，杨志东很快意识到这是机会点，与妻子共同创办了“贾师傅食品有限公司”，卖起了姜糖，尽管凤凰当地有着世世代代吃姜糖的习惯，但一开始姜糖并不那么被游客认可。杨志东清楚，这种食品类的产品要依靠好质量，好口碑取胜，于是他在祖传的技艺上不断改进避免了粘牙，易融化的问题，开发了各种不同口味逐渐赢得了游客的喜欢。口味解决了，越来越多的人购买，但是也引来了当地很多的竞争者，小小的古城有50多家卖姜糖的店，姜糖质量良莠不齐。如何能够与他人产生区隔?杨志东想了一个好主意，他让漂亮的苗族妻子做产品代言人，这样“贾师傅”姜糖产品包装上很清晰的分辨出，同时依托苗族形象宣传也引来了很多游客直奔贾师傅姜糖店购买，杨志东告诉记者，贾师傅一年销售额占了整个古城姜糖销售的四分之一。
　　而对于如何让游客能够知道姜糖这种特色产品，杨志东巧妙地运用了风景片中植入广告的方式。美丽的古城，独一无二的姜糖生意，也引来了很多电视台的报道比如央视的致富经，财富故事会对贾师傅姜糖的报道。于是杨志东请来摄制组为古城拍了一部质量非常高的风景宣传片，然后把电视台对贾师傅姜糖的报道植入其中，做成光盘，送给从长沙，张家界等过来凤凰的旅游大巴进行播放，这样游客未到凤凰就了解了风景还知道了贾师傅姜糖，这一招光盘式传播营销为贾师傅姜糖每个月提升了30%多的销量。
　　线上 线下销售旅游特色产品
　　姜糖生意让很多人了解到了湘西的特产之一，但敏锐的杨志东发现湘西很多产品不仅是旅游特色礼品，还有进入全国的食品市场的潜力。于是在众多姜糖厂商激烈竞争的时候，杨志东在长沙、杭州建立起了姜糖等特色产品的销售网点将姜糖卖到了云南，贵州等旅游景区和机场。同时杨志东开始研发一系列湘西特色产品，血粑鸭，贾师傅腊肉等产品，杨志东通过与当地鸭农建立自己的土鸭养殖基地，来保证上游供货的品质，采用真空包以独具特色的做法将当地著名的一道土菜做成能够带走的特色食品。杨志东介绍目前，血粑鸭上市之后很受顾客欢迎，很多人在试尝之后都是买来自己回家吃，也证明了这种产品可以进入商场超市成为走向大市场的产品。杨志东介绍，计划继续开发当地特色食品，使之成为一条湘西特产的产品链，下一步开始线上和线下实体店双渠道销售，杨志东看到网上特色礼品成为了节庆采购的热点，2010年大闸蟹的线上礼品券的火爆销售给了杨志东很大启发，杨志东已开始着手贾师傅系列品牌的凤凰特产的线上销售，准备将凤凰的特色产品推向全国市场。

---