2009--03-12 AppleDaily
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上 個禮拜逾2000間零售店推行「日日無膠袋日」,以後唔再主動派膠袋,市民一時三刻都未必習慣,何況係首次打入《福布斯》香港富豪榜嘅大家樂(341)主 席陳裕光呢?陳裕光噚日出席研討會做嘉賓講社企責任,講講吓自爆最近落街買洗頭水,畀錢嘅時候收銀員問佢有冇帶膠袋?答案梗係冇啦,收銀小姐回應咗句: 「我今日畀一個你,下次記住帶嘞!」嗰剎那,陳裕光覺得有股犯罪感湧上嚟,令佢刻骨銘心,提醒自己以後要記得帶購物袋。同台嘅零售管理協會主席 Caroline麥瑞琼話,推行無膠袋日之前已經度好晒對白,等店員同顧客有良性溝通。陳裕光笑言:「唔怪得當時覺得Caroline同我講緊嘢啦!」效 用咁大,陳裕光可以考慮吓將「名句」應用喺大家樂嘅外賣,既可慳番膠袋錢,又可以推動環保嘛! 少派coupon免慢性自殺 金 融海嘯第二波幾時殺到仲未知,未雨綢繆嘅升斗市民,都會袋住啲飲食coupon(優惠券)出街,實行慳得一蚊得一蚊。有讀者反映大家樂最近出咗一次 coupon後冇乜大動作,反而競爭對手陸續有來。陳裕光就同華華講,大家樂不嬲出coupon都好克制,若果人客真係為coupon而來,之後覺得物非 所值,最終只會變成「慢性自殺」。講到咁,大家以後咪冇coupon用?李華華[email protected] | ||||||
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大家樂(341)主席陳裕光(見圖)昨表示,受惠於租金市場放緩及食材價格下跌,預料盈利率有改善空間,並計畫○九至一○財政年度在內地及香港增加三十間分店,預計開支一點二億元,共聘請一千名員工;同時在香港再增加兩至三間自置店。 陳裕光又提到,同業用優惠券政策等如「慢性自殺」。他留意到對手的同店銷售由去年十月至十二月均出現跌勢,但大家樂同期仍保持雙位數升幅,預計今年全年同店銷售可達百分之四至五增長。 雖 然食材價格近三個月回落,如豬肉在極高位下跌二成至二成半,但集團仍缺乏減價空間。他承認,金融海嘯對客人消費有影響,在港食物單價由平均二十九元跌至二 十七元,內地方面亦跌至二十三至二十四元。陳裕光指,東莞及華南地區出現倒閉潮,令開拓項目變得謹慎。北美業務預計在來年可達收支平衡,但暫時擱置上市計 畫。 莎莎同店銷售理想 莎莎(178)首席財務總監陸楷表示,一、二月份同店銷售錄得正面增長,料一月份業務達到或高於本港一月份零售業總銷貨價值百分之七點四增長水平。內地放寬深圳居民來港,可 彌補本地客消費力轉弱的缺口。 |
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美 容同快餐本嚟風馬牛不相及,但大家樂(341)搵咗莎莎(178)執行董事兼首席財務總監陸楷,坐鎮呢間快餐店一哥嘅董事會,做獨立非執董兼審核委員會成 員,都幾有創意。細心嘅讀者或者會記得,上年尾大家樂對手大快活(052),無獨有偶搵咗個同快餐呢行風馬牛不相及嘅人,做獨立非執董兼審核委員會成員, 佢就係精電國際(710)行政總裁蔡東豪。 睇住對手出招 平時兩大快餐店喺生意上就話亦步亦趨啫,唔通背後就連搵執董都要敵一 動我跟住動?咁啱得咁橋,陸楷同蔡東豪有個共通點,蔡東豪之前以原復生做筆名喺《信報》寫財經文章,又做過商業電台營運總裁。至於而陸楷家陣喺莎莎做 CFO,以前亦喺Tom.com做財務總監,都算半個傳媒人,而且兩人對上市公司財務都相當熟悉o架! | ||||||
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最低工資法案進 入立法程序,聽講會在七月十四日提交立法會表決。上星期,全港最大嘅快餐店集團「大家樂」發佈業績,二○一○年營業額有48.83億,純利有5.13億, 純利率係10.5%,算係幾高,香港一般食肆要有10%純利,其實並不容易。 發表業績之時,大家樂主席陳光裕同時表示,假若最低工資訂於三 十三元每小時,大家樂會發盈警。此語一出,立即招來長毛雄嘅示威抗議,批評陳光裕剝削工人,呢個時候,算係最低工資立法之決戰前夕,工人一方梗係會把握每 一個機會攻擊僱主嘅,故此香港僱主聯合會亦在報紙賣廣告,「最低工資的事實」,爭取同情。評論員之中,只有獅子山學會之孫柏文、李兆富等寫過文章反對最低 工資,經濟學家一般反對最低工資嘅,但大家怕鬧,唔敢出聲,只有最唔怕死嘅雷鼎鳴一於本着經濟學家的理性,引用不少數據及論證,撰文反對最低工資與設定標 準工時,可敬也。 睇番大家樂,二○一○年話有一萬五千工人,其中一萬三千人嘅時薪在二十二至二十八元之間,平均時薪二十三元。有數得計,一 萬三千人乘時薪二十三元乘每天八小時乘每月二十六天乘十二個月,總薪資達7.46億元,加薪至時薪三十三元之後,總薪資增至10.707億元,增加咗 3.279億元,假設其他條件不變,大家樂嘅利潤就會由5.13億下降至1.885億元,即大跌六成三,如有此情況,任何一間上市公司都要發盈警,否則會 被港交所、證監會追查。陳光裕係有嗰樣講嗰樣啫,幾老實呀,因此而俾人鬧,亦無可奈何。 由平均時薪二十三元增加至三十三元,未必只限於一萬 三千名前線員工。其餘二千工人如果要適當調整人工,唔好話增加43%咁多,加多10%嘅話,大家樂利潤會再跌。如此看來,呢隻股票本來係防衞性股票,o依 家唔好買住,睇吓最低工資訂在乜嘢水位先。 |
http://jimwong1120.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=2675701
近日大家樂提高員工時薪, 但卻扣減了員工的食飯時間人工, 變相減人工, 真是太刻薄了, 結果被人改名做「太刻薄」, 成為全民圍剿對象。很多人都說以後不幫襯大家樂, 大家樂今次這樣做, 可能最後得不償失, 品牌聲譽受影響, 未知股價會否同樣受影響呢 ?
不過, 今日想談的不是股價, 或者加入主流去圍剿大家樂, 而是想說, 發生這樣的事是必然會見到的, 外國社會已經有很多這樣的例子, 知識及他國推行最低工資的經驗已經能夠幫助我們預知今日的結果.
有 好多人說, 大老闆年賺一億, 賺少幾百萬都唔肯, 刻薄員工, 真係賤格。其實, 這只是窮人及打工仔從自身角度的想法。打工仔月薪一萬元, 老闆扣你五百元, 你要買少幾件衫, 你是萬般不願意的, 是嗎 ? 同理, 有錢人老闆賺少幾百萬, 他買少左一部跑車, 玩少左女明星, 他也是萬般不願意的。既然大家都不願意, 就要看市場的供求, 打工仔可以辭工, 老闆可以唔請你, 請一些願意接受低人工的人, 當沒有人願意做時, 老闆自然要提高人工, 去到市場可以接受的人工, 市場是會自然調節的, 這是市場經濟。假若你是一個老闆, 現在鬧人的你, 也是會這樣做的, 不要自命清高, 這是人性。
如果自命清高, 煩請將家傭的人工提高吧! 他們才是全港最低的工資呢! 為什麼你不願意呢 ? 為什麼全港有外傭的家庭會不出聲呢, 因為你是老闆.......
最低高資只會是幫你變成害你
今 日在肯德基食晚餐( 我也不說是那一間了, 免得影響人家), 負責收枱清潔的是一個中年男人, 這男人其中一腳是跛的, 他動作很慢, 行路很慢, 每一次收一個「盤」, 我和朋友張枱有三個盤, 他要分三次去收盤, 只能說效率實在很低, 對企業的形象其實也有影響的。我在想, 這樣的員工, 將來實施最低工資後, 他還有工做嗎? 他只負責肯德基入面一個細區, 若果將來要行最低工資, 假設33元, 我是老闆, 我寧願用$50 元, 請一個正常一點的員工, 一個年青的男人, 應該可以頂到他們2-3個人的工作量, 起碼可負責兩個區, 為何還要聘請他們? 這些人, 原本靠自己自力更新, 窮也窮得有骨氣, 但今日的議員傳媒要逼他們去拿綜援, 過一些更加貧窮的生活。
首先我們要理解到, 老闆是不願意賺少左錢的, 既然不願意, 他自然要找辦法解決( 大家應該用自己是老闆的角度去想)。即使老闆不裁員, 他也有許多許許多方法不增加薪金支出的。例如, 取消花紅, 雙糧, 要你變相ot 等招數, 低技術抵技能打工仔永遠是鬥不過老闆的, 因為呢個係供求的關係。大家樂今次的做法其實只是好普通, 我相信, 好多公司有更賤格的招數吧!
有部份好老闆, 他們願意加人工, 但他們也只會將成本轉嫁給消費者。其實, 今次最低工資, 政府及全港市民都是輸家。政府不行最低工資, 議員傳媒市民鬧你; 你行最低工資, 又會出現好似大家樂今次這情況, 報章又有一標題, 鬧政府監管不力, 無論怎樣, 政府都是輸家, 若最後, 最低工資證明是失敗, 都係政府的錯, 當初逼政府行最低工資的議員唔會錯. 全港市民黎睇, 因為企業裁員, 呢班人就要拿綜援, 拿綜援就代表政府支出多左, 綜援d 錢黎自稅收, 其實係市民埋單, 就算你無交稅, 綜援福利支出增加, 變相其他方面要減少。保安人工加, 代表管理費要加;茶餐廳人工加, 代表一餐飯的費用要加。
那什麼人是贏家 ? 只有議員, 傳媒是贏家。無論點, 佢地都係贏家。最低工資成功, 他們這班人自然是贏家。失敗了嗎? 責任會轉移到政府上, 說政府監管不力! 就是他們這班人的得益, 卻要全港市民受損, 唉!
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本來今日有人發 起一個罷食大家樂行動,杯葛大家樂呢間快餐店,罷食者自有罷食嘅理由,唔使多講。有朋友問左丁山會唔會參加罷食,答案好簡單,就係唔會。究竟對上一次自己 幫襯大家樂或大快活或美心快餐,係甚麼時候呢?真係已不復記憶,起碼最近十年來都未幫襯過,既已「罷食大家樂」咁耐,自己參唔參加呢個「罷食大家樂」行 動,有乜緊要?之不過,大家樂受壓力之下,已經宣佈撤銷「食飯扣鐘錢」,今日仲有冇罷食行動呢? 左丁山從來不是理想主義者,從不以為自己係 正義化身、公義在我手、我就代表真理,相信極大多數香港人亦唔係。呢個「罷食大家樂」行動可能只會係一個短暫激情行動,唔會有太多人參加嘅。快餐店生意競 爭激烈到極,最緊要在同行之間,夠平夠靚夠快及在內坐得舒服,假如「大家樂」做到呢幾點,佢點會怕顧客不來呀。如果在上述各方面佢都輸畀美心快餐與大快 活、吉野家等等,大家樂直情唔使等到眾人「罷食」就會執笠啦。 人哋罷食大家樂,左丁山無理由反對,但最怕有人講,你唔參加,你不熱心,無良 心。見到呢啲表面激情、真理上身嘅超級熱心分子,左丁山就怕怕。見過一位年輕女士係虔誠教徒,經常義正詞嚴,聲聲追求真相,維護公義,但有一次俾人講兩 句,就立即以粗口還擊,幾乎嚇親隔籬。好多年前同肥佬黎傾偈,佢就話最怕見到一啲以為「真理在我」扮救世主嘅人,敬而畏之,避之則吉,關於呢點,大家想法 相近。 左丁山素來反對設立最低工資,認為立法對工人不利,對年青無學歷無經驗嘅搵工人士更加不利。經濟學家做過不少實證研究,結論大致如 此。凡係人為訂立嘅工資、物價,並無太大意義,一係太高,一係太低,兩者皆會出現鑽空子漏洞。以最低工資(傳說係時薪二十八元)根本請唔到洗碗清潔工,有 好多在港島市區經營食肆嘅老闆都話畀左丁山聽,用最低工資根本請唔到人,佢哋唔使等政府出聲,早已付出時薪三十三元以上,但對連鎖快餐店/連鎖飲食集團嚟 講,因聘用好多人,小數怕長計,時薪就會較低。 | ||||||
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最低工資28蚊雖然已經一錘定音,但係有大家樂(341)呢個咁經典嘅前車畀大家作鑑,做僱主嘅同人講到呢個咁敏感嘅課題時,都會講得小心好多! 好似噚日派成績表嘅大快活(052)咁,主席羅開揚同CEO陳志成就非常識時務,未等大家問就自動投案講最低工資,陳生話,飯鐘會繼續一直計錢,兼夾繼續提供免費飯畀員工食……講得咁漂亮,直頭做到大家樂嗰句口號:「做足100分」啦!呢仗抵佢贏! 除咗保證飯鐘錢一如既往,羅生同陳生都異口同聲話就算實行最低工資,都會繼續保持加薪,仲會每個月檢討,出年3月財政年度完結嗰陣,加薪幅度平均拉埋都有3至5個巴仙,個range貼番個market,都算大家快活喇! 主席微服巡舖測食物質素 講到裁員,佢兩個就隻字不提,只強調會提升效率。陳生舉例,好似早餐同午餐時段經常逼爆,就會諗計點樣運作暢順啲,如果o依家做100個客,就想盡辦法做夠120個客……好一貫嘅CEO答法。 至於羅生嘛,華華眼中佢應該係集團首席QC,負責監督食品質素,得閒就微服出巡突襲試食,最鍾意係試招牌菜厚切豬扒飯同粟米肉粒飯,味道如何?「梗係好味啦!」羅生,唔該下次試吓炸雞髀啦,華華幫你巡過舖,啲炸雞髀越來越細隻喎! 李華華 |