國內食品巨頭統一正陷入主業增長乏力的困境當中。

3月17日，統一發布2014財年成績單顯示，收入224.88億元，同比下滑3.6%，凈利潤2.86億元，同比下滑68.8%。除了方便面虧損額近1億元以外，一直”給力”的飲料主業也出現收入衰退的現象。

中國食品商務研究院研究員朱丹蓬接受《第一財經日報》記者采訪表示，統一飲料目前的品類遠離了主流增長產品，往後一兩年持續下滑是不可避免的，要重回主流，再找到爆款也不容易。  

飲料衍生品類排擠效應

方便面與飲料一直占統一業務大半壁江山，但兩者在2014財年中表現均不理想，導致凈利潤僅2.86億元，同比下滑了68.8%。記者從報表中看到，下滑與去年同期統一出售了一些金融資產獲得2.848億元收益以及2014財年政府補助減少了2.11億元有關，但即使減去這部分非經常性損益，凈利潤也同比下滑了32.1%。

統一表示，2014年國內氣溫較往年低，整體飲料需求下降，使飲料市場呈現衰退。 統一在飲料業務中表示，消費者的消費觀和購買力發生了快速的轉變，整體乳飲料市場增速明顯放緩，水、功能性和植物蛋白等品類興起，產品產生了明顯的品類排擠效應，導致了茶飲料出現了負增長。年報顯示，統一茶飲料的銷售額為55.26億元，2013年同期為61.43億元。 根據尼爾森數據，2014年整體茶飲料銷售額負增長3.6%，除了受夏季氣溫偏低的天氣影響外，品類之間的消費轉移也是主要原因之一。

除了茶飲料之外，統一其他飲料品類果汁行業和奶茶行業也受到挑戰，根據尼爾森數據，2014年度整體果汁市場銷售額較往年衰退1.6%，銷售量衰退4.7%。奶茶品類的增速也在放緩，整體銷售額較2013年僅增1.1%。統一年報顯示，果汁業務收入為39.39億元，2013年同期為42.59億元。  

急尋爆款挽救業績

事實上，統一也意識到主打的產品面臨的瓶頸，統一稱，2015財年茶飲料將全面調整產品結構。“將由既有主力產品統一冰紅茶、統一綠茶穩定大局，並以差異化創新產品推動銷售新增長點。” 而消費趨向的變化似乎讓統一給予更多關註在包裝水上，該集團2014財年包裝水收益增長了9.1%，主要來自ALKAQUA品牌，該品牌位於長白山的水廠也在2014年底投產，統一稱，2015年ALKAQUA將進行全方位推廣高端水品牌。

朱丹蓬認為，統一此前靠著包括阿沙姆奶茶、統一冰紅茶等幾個飲料爆款支撐業績，但這些產品的增長已經在放緩，以前大單品的戰略逐漸失去對業績的貢獻，所以導致了整個業績增長乏力，雖然統一最近推出的海之鹽、礦泉水也有不錯表現，但對業績的貢獻還是很少，而且現在很多飲料銷量爆發連曇花一現的機會都沒有，所以統一要突圍，目前還要觀察。

與此同時，統一的方便面業務也未理想。方便面收入79.6億元，同比增長了1.7%，但仍未扭虧，虧損9357.5萬元。同時，方便面市場整體銷售額同比下跌了2.7%，銷售量衰退了7%，統一認為，方便面市場產業升級趨勢將越來越明顯，在銷售量成長放緩的情況下，消費者將越來越看重高附加值的創新產品，因此之後還會繼續堅持價值營銷的戰略。 朱丹蓬認為，統一推出革面，前期投入大，而老品也需要投入，兩邊投入也導致了利潤難以上去。