直擊佛山孔雀養殖場賣嚟食或當寵物養
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GS(14)@2017-03-04 00:34:37孔雀一向被視為吉祥、善良、美麗、華貴的象徵。但在嗜吃野味的廣東省，有養殖場專門繁殖孔雀供人食用。據稱孔雀已經過五六代人工馴養，令孔雀肉去掉原本膻味，已成為部份人冬令火鍋的另類選擇。但有保護野生動物人士批評，容許食用孔雀令人有虐殺「吉祥」的感覺，且不利於保護野生動物。《蘋果》記者日前直擊位於廣東佛山西樵鎮的孔雀繁殖場，場主陸志炳表示，目前養有3,000多隻孔雀，甚至提供孔雀宴。會開屏的孔雀，多留作配種、觀賞或作標本，且賣作標本可值2,000元人民幣（下同，約2,250港元），比賣作食用貴約1倍。加上大孔雀的肉也較老，得以逃過被人吃掉的厄運。對於孔雀怎麼能賣和食用的質疑，陸志炳展示由林業部門發出的野生動物馴養繁殖特許證明，除了育種繁殖孔雀，也准許出售作商業用途，甚至食用。他強調，孔雀主要有綠孔雀和藍孔雀，其中綠孔雀屬國家一級保護動物，而他場內繁殖的都是藍孔雀，在內地並非受保護動物。陸志炳稱，他在7年前開始繁殖孔雀，場內馴養的孔雀已屬五六代，最老的孔雀已10歲。一般孔雀2歲大開始產蛋，3歲踏入成熟期，年產約30隻蛋，每隻蛋目前可賣30元。不過，初時野生孔雀生的蛋有腥味，經人工馴養後才變得蛋味香濃。他的孔雀場內自設孵蛋機孵蛋，需26至27日孵出孔雀苗，滿月後可賣給其他養殖場。會開屏的雄性孔雀，一些有錢人會買回家養在別墅內觀賞，部份由工藝廠買去做標本。其他4、5歲大孔雀多留作繁殖。觀賞的孔雀每年換羽毛，越換越靚，「8歲孔雀最靚，價值最高，可賣幾千元1隻」。陸志炳稱，在廣東，繁殖孔雀曾經因2003年爆發沙士後陷入低潮，但近年再度受歡迎，甚至開始多人食用。他表示，野生孔雀肉有膻味，以前嗜吃野味的老饕多以炆或紅燒炮製，肉易老。但經人工馴養，現時孔雀肉味與雞接近，他甚至認為比雞味更鮮甜。而他推出的孔雀宴，選擇6、7個月大的雌性孔雀，每斤賣100至120元，平均1隻可賣600至900元，加上配菜等，一圍五六人吃的孔雀宴約1千元。他聲稱，不少食客接受孔雀起肉打邊爐，「回頭客高」，而且孔雀骨肉煲成的湯底也很清甜。有內地愛護動物人士認為，雖然內地容許50多種野生動物經人工繁殖可合法食用，但不建議大家食用，因為吃孔雀有些虐殺吉祥的意味，而且會誘導人們去捕獲野生動物，不利於這些動物的保護。《蘋果》記者
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170303/19946236