【新蒲崗搵食】「工廠妹」推介住家飯 消夜打冷嘆鵝肝
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GS(14)@2016-08-08 00:17:56（左起）房倩儀（Sandy）、陳珮雯（大蚊）、唐藝婷（Mag）及岑君宜（Fannie）
近年新蒲崗由工廠區轉型至本地藝團集中地，據兩年前的「藝術地圖」（Art Map），這裏至少有40多間藝團，同流黑盒劇場是首批進駐劇團之一。岑君宜（Fannie）、唐藝婷（Mag）、房倩儀（Sandy）及陳珮雯（大蚊）均是同流劇團成員，經常要在劇場內通宵排練，一日三餐均要在新蒲崗搵食醫肚。「這裏看似是工廠區，卻有不少特色小店，一餐平均消費三四十元，相比其他地區已經便宜。」Sandy說。
第一站先來到旺景工友食堂。「我們作為工廠區劇團，因為貪方便，早午餐經常會到工廠食堂。如果平時排戲排得累，又想食住家飯，會來這裏食蒸餸，最重要是例湯！例湯沒加味精，今日有番茄薯仔湯，很有媽媽的味道。」Mag說。食堂是三十年老字號，昔日大多是廠友幫襯，食物選擇多，走住家路線，平日最多街坊幫襯。
近年新蒲崗由工廠區轉型至本地藝團集中地，至少有40多間藝團。
旺景工友食堂昔日大多是廠友幫襯，食物選擇多，走住家路線。
平日食tea，他們會選擇到這間雲南小店，有不少特色小食。店由雲南夫婦開設，在新蒲崗已有七年歷史，豆花米線是鎮店之寶，每日鮮磨豆腐花，再混合鹹醬油、辣椒醬、酸菜、辣椒、肉碎攪拌食用，是當地家鄉食物。「你會覺得豆腐花和米線兩種東西不是太配合，但兩者撈在一起，又有化學作用，感覺又幾得意。」Mag說。她們還推介乳餅，以山羊奶做，煎出來很香濃，味道有少少似外國的水牛芝士。以米磨製外皮的餌塊亦是當地小食，夾着雲南芝麻醬及甜醬，像上海年糕的味道，頗有特色。「打冷店開得好夜，我們有時排完戲，完騷會來慶功，很多潮州食物，小炒質素不錯，最緊要可以嘈，慶功真是好嘈。」大蚊說。老闆是潮州人，由東頭邨小店搬往新蒲崗多年，現已擁有四間舖位，門口的冷檔由老師傅坐陣，即叫即切。以鹵水汁浸製的鵝肝是招牌作。「它不似膶好滑、似豆腐，一咬入去個心和它一起融了，下面以豆腐墊底，會令你覺得兩者質感相同。」Mag說。店營業至凌晨，愈夜愈熱鬧，是不少街坊宵夜的地方。
例湯，是日有番茄薯仔湯，很有媽媽的味道。（a）
豆花米線以鮮磨豆腐花，再混合鹹醬油、辣椒醬、酸菜、辣椒、肉碎攪拌食用，是當地家鄉食物。$30（b）
以鹵水汁浸製的鵝肝是招牌作，入口即融。$98（c）
（a）旺景工友食堂，大有街2號旺景工業大廈地下（b）雲南人家風味餐廳，康強街32-34地下8號（c）陳儀興飯店，崇齡街40號地下記者：何嘉茵攝影：鄧鴻欣
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160807/19725845