【時令湯水】清明易倦兼嗜睡 飲三豆湯祛濕醒脾
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GS(14)@2017-04-04 08:56:27清明期間天氣仍很潮濕，容易使人疲倦嗜睡，飲三豆湯祛濕是不錯選擇。
老店「天然椰子號」老闆娘譚月嫦（曾太）平日喜歡教一班街坊煲靚湯，店內擺滿不少湯料，牌仔亦寫滿她的心水湯水配搭，方便大家「看牌執料」。於清明這個節氣，曾太會教大家煲一些特色湯水，看節氣養生。
於廿四節氣中，清明排行第五，接近春季尾聲。期間天氣仍很潮濕，氣候變化大，冷熱無常，容易使人產生疲倦嗜睡的感覺。就此曾太推介三豆湯，可袪祛濕之餘，當中的花生醒脾開胃。材料包括三豆，即赤豆、花生、眉豆，以及蜜棗、椰子和椰子水。她指此湯水雖屬於素湯，但其配搭入口卻似雞湯，「帶點雞與瘦肉的味道。」湯水做法簡單，「豆類事前不用浸，冲一冲水便可。」同時可將椰子切成條狀或塊狀備用。其後將豆類連同10至12碗水同煲，湯水滾起後，便可陸續加入椰子水、椰子、蜜棗，令湯水更加清甜。最後冚蓋煲約兩小時便行了。她提醒，「若果不方便買椰子的話，可以五指毛桃取代，味道亦帶椰子味。」
湯水做法簡單，食材為全素。
老闆娘譚月嫦（曾太）平日喜歡教一班街坊煲靚湯。
三豆湯（3至4人份量）【材料】赤豆4兩花生6兩眉豆4兩蜜棗2-3顆椰子半個椰子水適量約10-12碗水【做法】䥓湯水做法十分簡單，首先以清水沖淨赤豆、花生及眉豆備用。?之後可將椰子切成條狀或塊狀備用。?將豆類與10至12碗水同煲，滾起後，便可將其餘材料一併放入煲內。?最後冚蓋，煲大概兩小時便行。天然椰子號北角馬寶道46號地下記者﹕湯珮然攝影﹕許先煜2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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