【微型烹飪】三個男人一吋鑊 蚊型咕嚕肉煮食片爆吸like
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GS(14)@2016-11-06 15:50:43孫淑耀（Jack Suen）、陳振軒（Gordon Chan）、林競聰（Kenneth Lam）三人全職做設計，業餘營運「煮吧煮飯仔」。
這碟咕嚕肉，色、香、味俱全，唯一與別不同就是只有手指頭的大小！「煮吧煮飯仔」就是專門上載製作微型菜式短片的facebook專頁，成立了四個月便吸引了四萬來自世界各地的粉絲，而這些微型小菜竟然是由三個煮飯「仔」巧手炮製，食材、煮食用具以至場景都縮細了，一隻鑊只有約一吋直徑。
另類烹飪娛樂觀節目
孫淑耀（Jack Suen）、陳振軒（Gordon Chan）、林競聰（Kenneth Lam）三人全職做設計，業餘營運「煮吧煮飯仔」專頁，全因有感香港的娛樂越來越少。Jack提到：「有一天我用iPad看娛樂節目，發現香港人的娛樂多來自中日韓美，即使香港有類似YouTuber出品短片，但都選擇不多。我就想起外國很多微型煮食片段，覺得很有趣。」他們構思用港式菜煮食為主，「其他國家微型片段以分享手作為主，我們的手法娛樂性較強，是一個住家飲食節目。」正如看港產片和荷李活電影，大片很好看，但看本地的有另一種感情，無法相提並論。所以短片多以香港特色菜，如西多、紅豆冰等等，一看便會令人有種親切感。
微型煮食全都跟足真實食譜，煮的時候不時會傳出飯香。
平常煮食由Gordon負責，因要拍片所以很講求手的穩定。
Gordon煮飯時的紮馬姿勢。
為了令效果逼真，他們全都照着真實食譜，再用新鮮的食材煮成。Jack笑說：「雖然食物縮到那麼細，但拍出來都一定要好食和令人有共鳴。」例如西多士會配搭紅豆冰，茶餐會有通粉、奄列和咖啡，每段片他們都要用上數天時間預備食材和煮食，絕不馬虎。不過港式菜步驟繁複，他們起初都以為很容易，「例如咕嚕肉單是預備菠蘿已經很考功夫，因為太大塊的菠蘿入鏡不好看。買餸又不可能買一粒手指尾大小的材料，所以將一片菠蘿剪到一小塊已經考起我們的創意。」他們連場景都花足心思，有港式餐廳的模型，部份如木頭車便是出自Jack的手，「真的試過做得很『躁底』，花上一兩天時間弄，很訓練耐性和EQ。做的時候很傷神，試過做到一半要立刻放下手頭上的工作，逼自己休息，之後再做。」
咕嚕肉難度在於菠蘿的大小之餘，連菠蘿罐都是他們親手做的。
為了突顯街頭小食，Jack親手自製小販木頭車放於場景，增加真實感。
忙碌數小時炮製一碟餸菜，三個男人立刻起筷試食。
不怕出錢出力最怕倒瀉籮蟹
一到拍片，三人各自就位，Jack負責監場，Kenneth負責拍攝和後製，而Gordon就做大廚，做大廚必備條件竟然是要學過功夫。Gordon說：「平常我都是紮着馬，攬着相機去煮。」Kenneth在旁邊解釋：「因為三人之中只有他的手夠穩定，拍出來效果才夠好，但真的很辛苦，每煮幾個步驟便要休息一下。」提到最怕的事情，竟然是倒瀉籮蟹，Jack說：「試過不小心倒瀉了沸騰的油到模型，模型過熱而起泡，最後整個場景要扔掉不能拍，很心痛。真正廚房你倒瀉還可以補救，倒瀉微型場景真的很棘手。」三人業餘玩微型煮食，添置鏡頭、工具、佈置，每樣都花錢，Jack就坦言：「我們純粹想分享，不想因為利益而去做。錢方面我們沒有計算，一計就會放棄！不敢計！」Jack說：「曾經有位網友在專頁留言說自己移民外國十多年，看的時候很多回憶在腦海浮現。希望香港人看完知道我們有用心，感人的留言都會令我們覺得做的事有意義。」
facebook：煮吧煮飯仔記者：鍾藹寧攝影：徐振國
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161106/19823934