蘋果生活：港人最愛點心 燒賣第一每年勁吃四億粒
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GS(14)@2015-05-07 23:11:02【本報訊】落茶樓嘆一盅兩件是不少港人嗜好。有調查發現港人平均每5日飲茶一次，每年食逾8億籠點心。點心之王名銜由燒賣奪得，一年消耗近4億粒，普洱茶則以大熱姿態成為茶王。母親節臨近，有營養師提醒請媽媽飲茶時應避免選「三高」點心。記者：佘錦洪
調查發現，有95%受訪者表示喜歡飲茶，平均每月飲茶5.6次，即大約每5日一次，平均飲茶人數為4人，每次叫8籠點心及2碟炒粉麵。以本港約600萬名成年人推算，港人每年進食超過8億籠點心，盛載的蒸籠如連成一線，足可圍繞地球3周。港人最愛十大點心中，燒賣以65%得票成為「點心之王」，每人每月平均食5粒，估計全年共消耗4億粒。第二的蝦餃亦有58%人支持，第三則是奶皇流沙包，得票為39%。
■不少港人愛到茶樓嘆一盅兩件。
33%人愛飲普洱茶
作為飲茶主角，以香濃聞名的普洱茶得到33%受訪者贊同成為「茶王」，拋離第二位僅有16%得票率的香片茶。中國人開餐要「有飯落肚」，在熱門炒粉麵飯類中，瑤柱蛋白炒飯獲13%人支持奪冠，第二及第三位則由同獲12%得票的星洲炒米及雪菜肉絲窩米瓜分。調查發現，有55%人認為飲茶健康，但僅四成人飲茶時會叫菜，68%人表明不健康亦不會理會。母親節為表孝心，不少人會請媽媽飲茶。尚營坊高級營養師黃凱詩表示，茶樓師傅製作點心時，會使用豬油或脂肪比例高的食材，一餐茶熱量可達1,260千卡，以女士平均每餐500千卡計算，超標2.5倍。她又把點心按脂肪含量，由健康至肥膩排列為綠、黃及紅燈三組，而最受歡迎的燒賣屬紅燈組別，脂肪含量佔總熱量逾50%。她建議飲茶時盡量避免選擇屬高脂的紅燈類點心，高糖、高鹽的亦要避免，「走埋醬汁更好」，每人最好有半碟菜，亦可叫飯或麵增加飽肚感覺。食家劉健威則表示，傳統燒賣材料只是冬菇、蝦及切碎豬肉，惟要用肥豬肉方有「脂香」。他指因一般人怕肥，現時點心師傅做燒賣時都比較克制，「食一粒起兩粒止，唔大問題」。網站「healthyD」今年3月底至4月中以網上問卷調查，了解香港人飲茶喜好和習慣，訪問1,388個本地網民。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150507/19138743