【每日健康】檸檬汁加鹽醫偏頭痛？營養師：可飲鹽水代替
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GS(14)@2016-07-06 08:13:16網上流傳檸檬汁加鹽對偏頭痛有療效，營養師就解釋這個配搭的確可舒緩因電解質不足而引起的頭痛，不過就未必對其他頭痛有效。
不少都市人都有偏頭痛，網上就流傳檸檬汁加鹽，對偏頭痛有療效，那麼神奇？訪問營養師吳瀟娜（Lilian），她解釋：「偏頭痛有很多種，其中一種是因為運動過量或中暑，令體內電解質不夠而引起的頭痛，檸檬加鹽可以幫我們補充電解質，紓緩頭痛。」不過當中發揮作用的，是鹽，不是檸檬，檸檬汁的作用只是調味，香港營養學會會長蕭沛霖（Frankie）亦指，其實飲鹽水和運動飲料都有相同效果。
夏天流汗太多可能會中暑，除補充水份，還要多補充電解質，營養師陳筠霖（Krista）建議我們可以吃香蕉、火龍果、奇異果和橙等水果。「根據WHO世衞的建議，健康的市民每天不應攝取超過2000毫克的鈉，即大約一茶匙的鹽，而一公升的運動飲料就含約500毫克鈉。」
Frankie提醒，高血壓人士要更小心鈉的攝取量，如果沒有太大運動量，飲清水補充水份便可。記者：陳倢攝影：梁志永
營養師吳瀟娜（Lillian）
香港營養學會會長蕭沛霖（Frankie）
營養師陳筠霖（Krista）
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160706/19683151
【動畫●減肥聖品】少吃澱粉質可飲米水充胃氣 長期洗面皮膚光滑有彈性
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GS(14)@2016-09-29 08:06:39飲用米水可增強胃氣，提昇新陳代謝，同時可減少攝取澱粉質，令減肥事半功倍。
很多人為了減肥而戒食澱粉質，麵包、意大利粉、米飯等，通通不吃，避免吸收過多澱粉質，但中醫又說不吃飯會令面色蒼白，影響體質，體質變差亦會影響減肥效果，究竟減肥應該吃飯還是不吃飯？
註冊中醫師鍾藹鑾指，減肥都需要一個基礎體質，胃氣充足可增加新陳代謝，陳代謝功能好，減肥簡直事半功倍。想胃氣充足要「嗅米氣」，知道米飯有益但又不想吃飯，鍾醫師推介煲米水飲用。《黃帝內經》都有記載「五穀為養」，穀氣可以養生，將米熬成粥，粥面上有一層薄膜就是粥油，可以補液填精，滋養人體陰液及腎精。而米水與煲粥的原理一樣，而且是精華所在，對一些常常無精神，說話陰聲細氣的人很有幫助。只要將米加水煮沸，待一會後倒出就可以飲用。另外遇到胃腸不適，醫師教大家煮米水時多加兩片薑，可以消滯止嘔。中醫都有以白米入藥，適合脾胃虛弱的病者，幫助身體復原。米水除了可以飲用外，更可以當護膚品使用。洗米的水含有豐富的蛋白質及維生素B1、B2及B6，可為細胞提供養份、減慢老化及補充水份。日常使用淘米水洗臉，可以分解臉上的油污，淡化色素和防止出現脂肪粒等，長期使用會令皮膚變得光滑、有彈性。大家每天洗米煮飯時，第一次洗米水不要，留下第二次淘米的水，讓它沈澱後，取上面較為清澈的水洗臉，記者試過後，效果當然即時看不出來，但米水氣味天然，亦沒有令皮膚出現過敏反應，感覺良好。記者：鍾溥敏攝影：陳健邦周旭文
煲米水方法非常簡單，只要將米加水煮沸，待一會後倒出就可以飲用。
如果胃腸不適，煮米水時可加多兩片薑，可消滯止嘔。
淘米水可以分解臉上的油污，淡化色素和防止出現脂肪粒。
洗米煮飯時留下第二次淘米的水，讓它沈澱後，取上面較為清澈的水洗臉。
記者試用後，效果當然未能即時看到，但米水氣味天然，感覺良好。
註冊中醫師鍾藹鑾
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