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中環在線:黃偉常拉埋彤叔北上 李華華


2009-01-29  AppleDaily


 

俗 語話同行如敵國,之不過,世界上沒有永遠嘅敵人,自從03年CEPA落實後,幾間香江品牌嘅珠寶金飾公司揼本到大陸插旗,加埋開咗過千間零售店,有份飲頭 啖湯嘅六福集團(590)CEO黃偉常話,其實行內競爭對手都係好朋友,平時佢一搵到靚舖位,會叫埋彤叔嘅周大福,同埋周生生等行家,一齊開喺隔籬左右, 帶旺人流,實行齊齊北上搵真銀。今年香江零售業境況係好係壞冇人知,無論神州能否「保八」,話晒都叫做有增長啦,所以黃偉常話未來一年唔會改變大陸開店步 伐,每年差唔多開10間自營店,相信祖國可以容納上千間六福o忝(舊年9月底有384間零售店)﹗

六福CEO後繼有人

另外,黃偉常位公子黃浩龍,同埋千金黃蘭詩喺六福都打滾咗幾年,終於喺舊年「開學日」獲委任為執行董事,阿爸話希望啲仔女可以乜嘢都學吓,不過佢本人就冇諗住因為後繼有人而退休,打算學到老做到老喎!
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中環在線:上海姑爺叫八十後創業留港難發揮最緊要北上 李華華

2010-1-22  AD





 

近期本港熱門話題「八十後」,被人叫「上海姑爺」嘅瑞安集團主席羅康瑞亦趁熱鬧,對「八十後」發表一番見解。佢鼓勵呢班後生仔要北望神州,因為香港實在只係「豆膶」咁細嘅地方,毫無發揮可言,仲話後生仔應該大膽創業。

羅康瑞噚日出席浸會大學僱主午餐會,向在場學生分享經驗。佢話即使創業失敗,亦可以學到寶貴嘅經驗,明白做僱主嘅苦處,將來就會成為一個好僱員。佢又提醒「八十後」應該學識了解自己,做事要親力親為,工作初期唔好講咁多興趣,最緊要將上司交託畀你嘅事做好。

嘆八十後捱唔到苦

對 於早前一班「八十後」表現激進,佢覺得「八十後」較個人化同自我,唔接受妥協,有勇氣熱情但冇策略。佢好為呢班「八十後」擔心,以佢公司瑞安推出嘅優才計 劃為例,同時有香港學生同內地學生應徵,最後冇一個香港學生捱得住,佢話:「香港學生淨係掛住今晚去邊度wet,內地生就抓緊機會學英文。」

其實唔單止八十後,佢對香港經濟政治前景都好擔心,佢覺得「o依家芝麻綠豆事都內耗」,廿幾年前就話超前內地好多啫,o依家兩地已經越嚟越貼近,好易被內地爬頭;佢就鍾意住上海多過香港,起碼冇狗仔隊。

李華華

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软银中国插手太子奶 李途纯北上再谋本行


http://epaper.nbd.com.cn/shtml/mrjjxw/20100325/243726.shtml


 每经记者 夏子航 实习生 郑佩珊发自上海
“谁愿意继续托管太子奶?是没办法,李途纯没能力接啊。”说这话时,株洲高科奶业经营有限公司 (以下简称高科奶业)董事长文迪波的语气有些无奈。根据当初的托管协议,高科奶业托管太子奶期限至2010年1月21日结束,株洲当地国资背景的高科奶业 却至今仍掌控太子奶。
“老李(指李途纯)想回来,但株洲方面不让他回来,太子奶一次会议上,有高层已经公开向全员宣布:老李在河南新办了2家 公司,还是做奶,但已不是太子奶了。”与李途纯接近的一位太子奶人士昨日(3月24日)向《每日经济新闻》记者透露。
回归成空 高科奶业接管
回归重掌太子奶,是李途纯的夙愿。文迪波在接受《每日经济新闻》记者采访时表示,李途纯在太子奶困局之下空有太子奶股权,“太子奶都资不抵债了,李途纯 自然不会在意他的股权,但高科奶业在2009年1月~6月的销售业绩比较好,随着太子奶逐渐摆脱2008年的困局,可以说,李途纯早就有夺回太子奶实际控 制权的想法了。”
去年12月14日,李途纯在株洲当地召开的一次解困太子奶专题会议上再次提到暂停引资重组,甚至立下军令状,称如果重掌太子 奶,保证2009年12月22日前带回3000万元的原材料,恢复生产。李途纯还表示,15天内再搞来3000万元原材料,“一个半月内再引进1000万 美元。”
李途纯却最终未实现上述承诺,2009年12月23日,“相关方面”召开会议决定:高科奶业重新接管太子奶,并于当天傍晚将决定下达 至太子奶和高科奶业。
文迪波说,原本是想在去年12月将太子奶交还给李途纯,“但当时的情况显示,他暂时没有能力背负太子奶的问题,只能继续 托管下去。”
按照高科奶业此前发布的通知,方正集团、新希望集团和澳优乳业的控股股东——湖南新大新集团历经太子奶重组的第二轮细节性谈判, 最终接盘者将在2009年12月31日前“对高科奶业注入4800万元资本金补足流动资金,同时注入5200万元作为偿债准备基金”,从而间接重组太子 奶。
“据我所知,最后的太子奶重组谈判胜出方是方正集团。”前述接近李途纯的太子奶人士昨日向《每日经济新闻》记者表示,上述3家潜在战略投 资者最终兴趣都不大,“虽然方正集团胜出了,但在最后关头还是放弃了重组太子奶。”
谋求再起 北上办奶业
“老李开新公司了。”接近李 途纯的太子奶人士透露,李途纯新公司开在河南,“接着做奶,但不是太子奶了。”据了解,李途纯正在招募旧部前往河南,“他的老部下太子奶集团前总经理张志 平和太子奶集团前副总裁胡跃年已经过去。”《每日经济新闻》记者昨日致电李途纯,但李拒绝就此置评。
太子奶人士表示,李途纯之所以选择河南还 是有其原因的,“老李在河南当地构建的经销商网络还是比较健全,而且尝试过与经销商联营建厂,而且在河南市场,太子奶的销售一直不错。”
实际 上,就在太子奶深陷困境时,太子奶仍在河南有所举动。2009年初,河南邓州市人民政府网站显示,由太子奶集团投资3亿元,在邓州市工业园区内建设年生产 灌装15万吨太子奶系列产品PET生产线,项目建成后年产值可达5亿元。知情人士透露,上述投资实际上就是太子奶与经销商的合作,“经销商出资,太子奶出 品牌。”
对于李途纯北上,接近李途纯的人士认为,“其自身资金应该不多,可能主要还是要靠借钱为主,拉拢经销商仍然是不错的办法。”
谁 来接盘 还是未知数
去年2月,高科奶业从李途纯手中接管太子奶,成为太子奶经营权的实际控制者。然而如今一年期已满,太子奶由谁接盘仍然是个 未知数。
太子奶托管方高科奶业董事长文迪波曾表示:“引进战略投资者的事情政府已经基本有把握了,但投资方不希望太早对外披露,具体内容也还 在洽谈中。”
据有关人士透露,目前软银中国正在和高科奶业洽谈,有意从高科奶业手中接管太子奶。
就在昨日,《每日经济新闻》记者 与软银中国取得联系。其投资部一位负责人告诉 《每日经济新闻》记者,对于太子奶的重组事宜正处于商谈过程中,因为涉及到公司商业机密,近阶段不方便透露。
值得注意的是,2009年1月 16日,关于太子奶问题政府各方协商的会议纪要,以及另一份于当年1月20日签署的托管协议和《资产租赁合同》显示,鉴于株洲市国有资产投资公司已向太子 奶注入巨资,李途纯在上述文件中作为控股股东作出了四大承诺:其二是在未来完成战略出售 (引进新的投资者)时,承诺将其持股中33.88%的股份所对应的收益作为经营回报,转让给高科奶业。
而英联、摩根、高盛三大投行在承诺中也 表示,在完成战略出售时,分别出让合计为10.26%的股权所对应的收益。
这可能将成为软银中国借道高科奶业最终控制太子奶的关键依据。也就 是说,高科奶业一旦引入战略投资者就可以接受李途纯所持的太子奶33.88%的股权,并在此后获得三大投行持有太子奶10.26%的股权,从而一举控股太 子奶44.14%的股权,李途纯仅控制27.72%的股权。
“高科奶业目前有一批新的人员进驻,但不清楚是不是软银中国派来的,但不管投资者 是谁,应该都会先增资控股高科奶业,从而再重组太子奶。”知情人士说。

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华润集团北上


http://www.21cbh.com/HTML/2010-4-7/3OMDAwMDE3MTY3OQ.html


华润集团“桃花”旺盛,频频与政府联姻。4月2日,华润集团与北京市政府在北京国际饭店举行战略合作框架协议签约仪式,中央有 关部委、北京市委、市政府等各级领导的出席使华润集团进京之举极其高调。

此次华润与北京的合作基础源于对北药集团的收购重组。在北药集团目 前的股权结构中,华润持有50%的股份,北京市国资委实际控制另外50%股份,通过重组后,华润医药集团将获得北京国资委手中的50%股权,同时华润集团 让出30%华润医药集团的股权。

而对央企林立的北京市来说,让出北药集团的控股权更主要的对价是华润医药集团和华润微电子业务的管理总部落 定京城,成为北京生物医药产业和微电子产业税源及产业规划的主力之一。

根据双方《关于共同发展医药产业和微电子产业的战略合作框架协议》, 华润医药与北药集团重组后将加大投资力度,在北京建设形成完整医药产业链,北京将对华润医药集团给予更多政策扶植。

除了医药业务管理总部从 目前深圳迁往北京,华润集团旗下的微电子产业管理总部也将从无锡北上,目前华润微电子在北京的华润上华正在与北京寻找并购目标。

华润集团董 事长宋林表示,医药产业和微电子产业是华润集团近几年大力发展的主营行业,管理总部驻京后,将充分借助北京市在发展生物医药产业和微电子产业的优势,加大 华润在北京的投资力度,打造国家级生物医药和微电子产业基地。

目前华润集团旗下业务涉及商业零售、啤酒、纺织、食品、地产、金融、电力、水 泥、医药、微电子。2008年,宋林上任华润集团董事长,开始强势与各地政府联姻,先后在广西、深圳获得颇有成效的资源。

2008年开始, 华润水泥在广西投入超过15亿元的上思项目可建1400万吨的新型水泥生产线,从而推动华润水泥去年重返香港联交所。此外,华润电力于广西贺州建设华南最 大燃煤电厂,总投资达150亿元。随后,华润置地、华润万象城也顺利进驻广西南宁。

2008年底,华润集团与深圳市签署了战略合作框架协 议,华润集团以30亿元接受深圳湾体育中心的建设及经营管理权。而深圳市从此次合作中敲定了华润集团总部落定事宜,包括其旗下的华润置地、华润零售、华润 金融三大业务总部。

华润集团以国家出口贸易起家,总部在香港,且其旗下众多业务基本上都在香港联交所上市,随着业务的北拓,华润集团及旗下 各业务管理总部也不得不北移。而以总部换资源成了华润集团北上进程的重要方式。
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廣達備齊三大優勢 揮軍北上 祕密操兵二年 卡位中國雲端商機

2010-11-01 TWM




雲端時代來臨,過去到北京只是為了搶標藝術品的林百里,今年起多了項任務,廣達將在北京設置雲端研發中心,更重要的是,廣達這兩年也如宏達電般,搶攻全球電信、服務業者客戶,尤其是鎖定中國今年開始的兆元雲端商機。

撰文‧黃智銘

過去一年,林百里頻頻造訪北京,外界都以為他如以往般,是盛裝趕赴嘉德或是蘇富比的名畫拍賣會,其實,據林百里身邊的幕僚透露,暗潮洶湧的雲端大戰中,廣達的第一場戰役就要從北京開打了。

上 周(十月二十二日),中國工信部和國家發改委聯合發布通知,將在北京、上海、深圳、杭州與無錫等五大城市,開始進行雲端運算服務創新試點;這項試點是在最 近中國「十二五」經濟規畫公布之後,新興事業項目的重點工作之一。大陸媒體指稱,二○一○年是中國雲端的「試驗年」,整體商機將在一一年正式起飛。根據國 際科技研究機構IDC的預估,總計從○九年底到一三年,四年之間,全球的雲端商機高達八千億美元,而單是中國就占了一五九○億美元,合計將超過人民幣一兆 元。

台灣的「雲端教父」廣達董事長林百里,早就嗅到大陸雲端商機,鴨子划水準備搶攻這兆元商機了。廣達已經悄悄在北京設立台北林口、上海松 江以外的第三研發中心。林百里接受《今周刊》採訪時,證實在北京設立研發中心的規畫,並透露了北京研發中心的一些目標。林百里表示,雲端服務中,軟體、服 務是關鍵,而「在地化」是成功與否的關鍵,所以要搶攻中國雲端市場商機,一定要就近設立研發據點,根據當地客戶的需要調整產品。北京只是廣達「全球在地 化」的第一步,明年廣達還要到美國、歐洲設立研發中心。

優勢一:服務為王

非外商科技大廠 提供完整方案事實上,為搶攻中國雲端商機,廣達祕密操兵二年之後,備齊了三大優勢才敢揮軍北上。

廣達一位副總分析,廣達未來切入中國雲端市場是相當具有先天優勢的,因為雲端建設就像是現在的發電廠一樣,屬於基礎建設的一種,任何政府都不希望這樣的架構掌握在國外公司手裡。雲端架構所需的伺服器、儲存設備與轉換器等硬體產品,廣達都有能力設計製造。

過 去一直都幫大廠如戴爾等代工伺服器產品,廣達品質本來就不是問題,現在中國政府希望可以在雲端上做到產品、規格都由自己主導,只是大陸科技廠商在硬體上與 台灣廠商還有相當大的落差,而廣達又是台灣廠商中,少數可提供完整解決方案的公司,所以現在無論是與大陸政府洽談「政府雲」或與電信業者合作,進度都相當 順利。

除政治考量外,廣達在技術上更不容小覷,林百里在今年初曾表示,廣達將推出「雲端祕密武器」,所謂新一代伺服器,也已經開發出爐了。

優勢二:技術為王

降低購買、管理關鍵成本

自 去年入股處理器廠tilera後,今年「祕密武器」正式登場,廣達新一代伺服器代號為S2Q,其內部為八個伺服節點(Server Node),總共有五一二個處理器核心,每秒可以進行一兆三千億(一.三T)次運算,耗電四百瓦。因此,若使用S2Q組合出具有一○二四○個核心的叢集電 腦,只要一個機櫃的大小,耗電只有八千瓦。

林百里強調,雲端在成本競爭上有購買成本、管理成本兩大關鍵,現在廣達在這兩項都已經領先對手,提供最佳效能。

但是,即使有了強大的技術,林百里說,未來的雲端市場跟過去NB(筆記型電腦)代工不同,NB代工拚的是供應鏈管理,雲端則是價值鏈的競爭。在代工市場誰的成本低就可以搶到單子,雲端比拚的是誰可以提供客戶更高的價值。

優勢三:前瞻為王

供應鏈串起價值鏈 「雲」「端」互補過去二年來,廣達雲端部門開會,「宏達電模式」是廣達一直在分析研究的一個重要參考。宏達電的客戶、合作夥伴都是如中華電信、Google這類雲端服務供應商,因此要切入這塊雲端市場,林百里就選了宏達電當作假想敵。

但相對於宏達電高達三○%的毛利率,廣達今年第二季毛利率僅剩下三.四%,超過二○%的毛利率差距,讓廣達除了雲端的「雲」之外,未來在「端」的手持裝置產品上,也會有機會和宏達電一決高下。

在三個條件都齊備後,廣達在雲端市場布局,儼然有水到渠成之勢,只是要面對台灣代工業者一直在思考的老問題,廣達擺脫代工微利化命運的同時,必然會與現有客戶的利益產生衝突。

現在廣達在NB代工的重要客戶如惠普、戴爾,也都積極在雲端市場布局,成了廣達強勁的對手,在手心手背都是肉的情況下,未來如何面對這樣的考驗,也成了廣達在雲端市場上最大的挑戰。

放眼雲端

3大布局

1.組織重組將企業解決方案(ES)部門改為雲端部門,開發雲端市場所需3C產品。

2.北京設立雲端研發中心,落實軟體、服務在地化。

3.投資tilera處理器廠,開發全球效能最強伺服器。


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富力合景逆市北上 粤派开发商百亿围猎京沪地块

http://epaper.nbd.com.cn/shtml/mrjjxw/20101110/2046174.shtml


每经记者 朱玲 发自广州
受政策严控的京沪一线城市,土地市场依旧交投活跃。近期,诸如富力地产(02777,HK)、合景泰富(01813,HK)以及合生创展(00754,HK)这样的传统粤派地产商频繁“围猎”京沪高房价区域地块,引人关注。
粗略计算,进入11月的第一周,据已公布的消息显示,仅这三家公司投入京沪区域的土地价款已达约108亿元。而富力地产以及合景泰富等则纷纷再次盯上上海一线城市区域。
新政之下,一线城市受政策调控影响巨大,在不少开发商转战二三线城市时,富力、合景、合生这样老资格的粤派开发商逆市而动,积极布局一线,原因何在?
地价款超百亿
近日,富力地产与合景泰富地产联合发布公告称,通过股权收购的形式,两家公司以约23.61亿元的成本价获得位于上海新江湾城的四幅地块。业内评价称,富力抓住此机会再次杀回上海。
据悉,该地块处于上海豪宅区域的新江湾城,目前楼盘均价高达5万元/平方米,去年12月,该区域拍出高达32484元/平方米的楼面价格,一度成为当时上海单价“地王”。诸如九龙、华润置地等大牌房企纷纷在此跑马圈地。
《每日经济新闻》记者注意到,11月以来,除了富力地产,合景、合生对一线地块也是虎视眈眈。3日,合生公布以68.75亿元的价格拿下北京通州马驹桥镇商业地块,紧接着又公布以15.59亿元拿下上海金山地块,一周时间,合生投入京沪地块已高达84亿元。
至此,这三家公司只用了一周时间,便在京沪投入107.95亿元地价款。上海房地产行业人士分析,新江湾城区域缺乏普通基础配套,而富力、合景拿下的商业综合项目,一定程度上弥补了该区域配套设施的“短板”。
辉立证券分析师陈耕认为,像富力、合生这样的粤派地产商在北方本来就有业务,目前只是加速布局。而合景目前正处于拓展阶段,加之今年销售业绩不错,加强上海的布局也势在必然。
后市资金受考验
“尽管受到严控,但像北京、上海这样的一线城市,首先它的经济地位就奠定了其市场需求依旧旺盛,特别是商业项目。”仲量联行投资部刘裕通表示,除了富力、合景等,雅居乐等房企亦对上海地块紧盯不放。
记者注意到,合景泰富今年9月首次进入上海市场,新江湾城地块已是其年内拿下的第4幅上海地块,地价斥资共计30亿元。
而合生创展今年已陆续在上海斩获3块地皮,总价超过40亿元。据了解,9月初,合生创展分别以12.46亿元和14.51亿元取得广富林2-5号地块和三林集镇住宅地块。
合景泰富副总裁罗国庆认为,此时拿地并不是因为低价,只是目前恰好是“好的时机”。作为上市企业,一方面要创造价值,从而对投资者负责,其次是出于对企业风险防控而拿地。
辉立证券地产分析师陈耕表示,当前情势下,地产商对市场的预期是不同的。但目前资金链逐渐收紧,肯定会对拿地企业后期的财务状况造成考验。
仲量联行刘裕通表示,这几家开发商主要是通过二级市场收购地块,境外资本投资达到一定年限,赚钱后变相退出。一般来说,通过股权收购相比市场拍地的土地价更便宜,未来的风险相对较低。
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提前完成年度目标保利前10个月掷423亿拿地
每经记者 叶书利 发自北京
继万科、龙湖、恒大之后,又一家提前“达标”的房地产企业上榜,这次是央企大佬保利地产。
保利地产刚公布的10月销售数据简报显示,前10个月公司实现签约金额达503.2亿元,从而提前两个月完成今年500亿元的年度销售目标。
在拿地方面,保利地产风采依旧。《每日经济新闻》记者将保利地产1~10月在拿地方面的开支汇总后发现,10个月里,保利地产已斥资近423亿元拿地。
保利地产发布的10月销售简报显示,10月份,公司实现签约面积77.78万平方米,实现签约金额89.24亿元。自此,该公司1~10月已实现签约总 面积560.61万平方米,同比增长25.79%;实现签约总金额503.20亿元,同比增长36.51%,超过500亿元的年度销售目标。
保利地产北京公司总经理刘翔透露,保利地产北京公司今年的销售额已接近65亿元,而今年的年度销售目标是50亿元。
按照保利地产年初曾透露过的“三年再造”的宏伟战略,2010~2012年三年内,保利地产总资产将翻1倍。业内人士据此推算,保利地产如欲实现该战略,公司多个财务指标必须在这三年内保持平均20%~30%的年增长率。
为了支持高速增长,保利地产必须一手抓销售,一手抓拿地。
保利地产发布的“关于本公司获得房地产项目的公告”中显示,继9月份豪掷近87.5亿元拿下9宗地后,10月份保利地产再次以77.2069亿元揽入9 宗地。保利地产三季报显示,前三季度,公司共花费346亿元拿地。至此,前10个月,保利地产共斥资近423亿元用以储地。
分析这一幅幅地块,记者发现,保利地产的土地池正悄然转向二三线城市。
9月份,保利地产所拿的9块地中,除了广州外,其余地块分布于福州、常州、成都、东莞、南昌等二三线城市。10月所拿的9宗地则全部分布于南京、中山、杭州、成都、南通、营口、厦门等城市。
中邮证券近日发布的研究报告指出,四月新政以来,保利地产仍然坚持其一贯逆周期炒地的做法,其土地储备逐渐向二三线城市倾斜。时下该公司的土地储备已遍 及全国23个城市,除了广州仍占据重要地位外,二三线城市如武汉、成都、重庆、佛山、沈阳等开始凸显分量,其中武汉的土地储备量更是挤掉了广州,排名榜 首。

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破產富豪 北上求生

2005-3-10  NM




遭金融風暴沒頂的億萬富豪,蟄伏 四年,已陸續屆滿其破產期。當日機關算盡保住身家的,不少仍被質疑其資產部署,甚至被延長破產期;即使成功甩身的,大多亦彈盡援絕。要東山再起,他們不約 而同地離開香港這片英雄塚,北上掘金。如Theme創辦人賴雁浪已覓得大樹遮蔭,轉行幫內地大款搞商場;矢志做陶瓷大王的李兆峰則堅持留守本業,從頭做 起。泊碼頭搞地產賴雁浪在時裝界打滾逾三十年的賴雁浪,去年十二月破產期滿。上週二他以北京世紀朝陽房地產商業總監的身份,公布旗下樓盤棕櫚泉商場的超市 大計。會後,世紀朝陽董事長曾偉坐在沙發上,接受記者提問。賴雁浪就蹲在地上,老闆前、老闆後的,爭取機會與曾偉細語密斟。他解釋:「老闆太忙,我盡量調 適自己,去遷就他。」其職位聽來堂皇,實情最初連秘書助手也沒有,整個部門就只有他一個人。「我都要生活、要面對現實。」

頻轉工未見成績只是,自稱適應能力強的賴雁浪,由身家十八億元的上市公司大 老闆,打回原形做打工仔後,四年間老闆轉完又轉。○二年,他找來成衣出口商呂鳳英打本,引入美國牛仔褲品牌Mudd。曾許下「三年內,Mudd帶來的回報 會大到你唔信」的諾言,但才一年,Mudd的代理權卻因對方不滿成績而被收回。一年前,他夥拍成龍及吳海基(潤海國際主席)推出JC Collection,說要開拓國內的高級男裝市場。然而,大家尚未熟悉這個一件棉恤賣四百元、一套西裝售兩萬元的品牌之時,賴雁浪又蟬過別枝了。他自 言:「一年的顧問合約期滿,自然要離開。」

「我無失敗過」每一次轉職,都是因為外在環境配合不到他、配合不到他的品牌發展計劃。他堅持:「我無失敗過!」即使談到當日為了將三商行(持有Theme的上市公司, 現已改名榮暉國際)染紅,向光大購入高負債的英保良,因金融風暴掩至,被銀行追債,要找白武士相救。此一役,他亦只形容為挫折:「當日財務管理不善、太進 取,沒有想過會走下坡,那是一個昂貴的學習機會。」記者問他會否認真進修一下財務知識,賴雁浪認為沒有必要:「財務只是常識,不過以前我完全唔理,連千萬 元支票也會找下屬代簽;現在會注意便成。」對這份新工,他保持一貫作風,自稱上任個多月,便成功策劃商場,「擁有嶄新的概念,大到不得了、靚到不得了」。 記者現場察看過,才知那商場面積只及又一城的十分一,也不見得比北京其他商場突出。

泊曾偉望翻身「三年內,我要爭回名氣;五年內,要全國都 有同類商場。」他揚言道。今年七月便五十七歲的賴雁浪,把翻身的希望都押在北京新老闆曾偉的身上。「我們於九七年Theme陷入財困時,經光大高層介紹認 識的。五個月前,到他旗下的沙河球場打高爾夫時,聽說他要搞商場,有人便引薦了我。」市場謠傳曾偉其實是曾慶紅之子、又或指曾偉背後有溫家寶撐腰,他這樣 回應:「老闆從來不談這些。」賴雁浪表示,如無意外,他將定居北京發展了。不過,記者會上,他以彆扭的普通話演講,把新和生兩個字都唸錯,但他覺得自己說 得很流利:「以前跑台灣幾十年,將廣東話升半音、降半音就是國語,溝通完全沒問題。現在對話只聽懂六成,聽電話只聽得三成,所以我決心學好北京腔調。」

生活返璞歸真現時,他一個人住在公司旗 下棕櫚泉的千呎單位;沒司機沒駕車;吃的不是會所餐廳,就是自己煮。他說:「逢週日都會去京客隆(超市),花二十元人民幣買兩斤牛腩回家,自己煮清湯腩。 只要把湯和肉分開冷藏,便可食足一星期。」用的,是潘家園(平民古董市場)二十元四件的碗碟;身上穿的,雖然仍是意大利名牌,但全是破產以前買下的舊衫。 「我連衫都自己洗,都算捱得嘞啩。」希望減去肚腩的他,自稱每日清晨六時半便起床到會所健身,他笑說:「出來搵食,梗要保持靚仔。」只是,記者六時半去到 會所,他卻踪影渺渺。他最在乎的是四個子女,因自覺破產令嬌生慣養的子女生活遭逢巨變:「我想盡力補償。」他盼望有一天能捲土重來,好讓子女繼承父業;惟 大女浣貞已明言:要她回國內發展?No way!

賴雁浪小檔案年齡:57歲1967年會考取得五科E後,加入包玉剛的船隊,任職海員1970年上岸做洋行學師,後轉至成衣貿易公司任採購1975年與原任空中小姐的孫光華結婚,誕下三女一子1980年遇上台灣商人陳河東,由陳氏出資五萬美元,創立三商行1986年三商行轉攻時裝零售,開第一間Theme1994年三商行於香港上市1997年收購英保良;同年與孫光華離婚2000年達利入主三商行;同年十二月十二日賴宣布破產2002年任美國品牌Mudd Jeans遠東區顧問2003年任成龍男裝系列JC Collection顧問2004年任北京世紀朝陽房地產商業總監

堅持做廠佬李兆峰賴賴雁浪於去年底已坐完破產監,可以重新洗牌做人。但本來兩個月後便破產滿四年的李兆峰,卻一早獲知債權受託人將反對解除其破產令。「佢話因為我繼續從事商業活動。喂!我唔使開飯呀?」李兆峰滿口委屈:「我只係私人擔保公司,一個錢都無落過袋,點解要我私人還?」曾被譽為最年青富豪的李兆峰,身家一度高達三十五億元。那時少年得志,誓要做世界陶瓷大王;沒料到內地經濟逆轉,又買錯資產,種下禍根。公司水緊時,他和當時的太太賣股份、收租物業、遊艇,甚至那幢曾創世界紀錄二億八千萬元的深水灣豪宅,都賣來套現注入公司,惜返魂無術。

無錢交罰款難鬆綁也因為那次在公司崩潰前售股,去年底被判內幕交易罪成,須罰款近二億二千萬元,及五年不得擔任上市公司董事。「我破咗產,資產凍結晒,哪有錢賠?公司董事,唔做咪唔做囉,最多咪繼續破產下去。」破產後,他的弟弟以近二千萬元,向清盤官買回原屬兆峰的北京潔具(現已改名德國萊爾),他便立即飛往北京繼續做廠。「我不是容易放棄的人,我要證明當初投資北京的決定是對的。」他承認自己硬頸,「清盤時,㗝豐職員都話人哋無咗間公司都會喊,只有我一滴淚都沒有流過。」

賠 上婚姻「我返香港,最多只留兩天,因為我在香港沒事幹。」李兆峰說已紮根北京。據說因為他與太太聚少離多,加上內幕交易案牽連到她,兩口子磨擦漸多。兩年 前他連累婚姻也賠上了;原來的三千五百呎康樂園愛巢,亦已賣掉。「人會變,但狗唔會。」李兆峰把從前在康樂園撿回來的流浪狗Happy,帶上京養老。香 港,從此與他無關:「我連農曆新年都在工廠過。(不用拜年嗎?)人哋見到我,都擰轉面啦!」但他還是在意的,至少他會上網收聽香港的電台節目,每個週末又 託人帶《壹週刊》給他。

北京節奏慢其實,生於泰國的他,不特別喜愛北京。「北京唔係人住㗎!」他半開玩笑道:「天氣太乾,最初成日傷風感 冒。」跟他訪問,他不停的泡鐵觀音喝。「在香港,哪想過會有空閒在辦公室泡茶?」內地人的生活節奏慢,令他體會到大陸做廠,要管得好貼。他便索性搬往廠房 四樓住,三百多呎的房間,幾乎沒有裝修;冰箱旁有一瓶土炮長城紅酒;桌上放着觀音,又有基督金句牌。記者問他到底信奉什麼宗教?「後生時,只信自己;年紀 大,就咩都信。」後來他解釋,前妻是基督教徒,才有這些擺設。「如果我收埋啲錢,就唔使住呢度。」

一元一頓飯李兆峰在廠內無職無酬,衣食住行都由公司支付。「工廠近五百人,一日三餐,全廠一個月才花五萬元,平均一餐只花一元。」他更會為工人自度菜式:「上次食完北京填鴨,諗住買個鴨殼,一問原來只值四元。所以打算之後買十隻回去,五隻用來煲湯,五隻用來炒絲,幾好!」平時出入,他會乘公司的七人車,興起時更會無牌駕駛。「北京的公安,見你係香港人,又一臉無辜,多數講兩句,就會放人。」唯一娛樂,就是打網球。在京朋友少,他就「請教練陪打,一星期兩、三次,每小時收費一百五十元,公司出錢!」

望 子孫承父業在北京無人無物,是什麼撐他支持下去?李兆峰說:「仔女放假回京看望我,是我最大的快樂。「我想個仔繼承父業,然後又到個孫再繼承。」他說兒子 現正於倫敦大學修讀工程管理系。雖然兒子十萬個不願意,但為分擔父親的擔子,已答應畢業回來幫手。「他一味說要將工廠電腦化,不過,他好生性、好孝順。」 說來一臉欣慰。

李兆峰小檔案年齡:47歲1983年畢業於廣州華南工業大學,獲陶瓷工業碩士學位;同年向父親借一百萬元,成立兆峰陶瓷1984年與相識十二天的梁秀珊結婚,誕下一子一女1993年兆峰陶瓷於香港上市1994年以二億八千萬元買入深水灣道七十二號豪宅,後售予嘉道理家族1996年公司資金出現問題,被聯交所勸諭停牌2000年㗝豐成功申請兆峰陶瓷破產2001年李兆峰個人破產;同年兆峰陶瓷除牌

破 產四年未必甩身申請破產,以為四年後又是一條好漢,並不盡然。只要在破產期內違反規定,如轉移或隱瞞資產,無盡力償還債務等,便會被延長破產期。一般而 言,破產期屆滿前三個月,破產管理署或被委託接管資產的人士(下稱受託人),須於報章刊登通告,或郵寄信件通知債權人有關解除破產令的消息。債權人或受託 人可向法院提交反對申請書,延長其破產令,最多可延長四年。

待鬆綁破產富豪李超凡年齡:48歲破產日期:1999年10月4日預計解封日: 今年4月4日因炒燶的士牌而破產的李超凡,本應○三年十月到期鬆綁,惟他被指在破產前將資產轉移,遭延長破產期年半。他經營的日昌車行,於山谷道的舊址, 開了另一的士車行。據同業所知,是李的友人所開,李亦有幫手,從事的士小巴牌買賣。他並有意在破產期滿後,重操故業望東山再起。

梁悅通年齡:52歲破產日期:2001年3月1日現況:正被申請延長破產期梁悅通是法律系的畢業生,早於九八年,他因私人擔保公司而 瀕臨破粒,便將私人資產轉到家族信託名下。所以即使破產,他仍可住四千多呎西貢獨立洋房;自稱在太元集團無薪無職,但太太代夫坐上主席之位,一樣可享秘 書、私人會所等福利。不過,和他反目的兄長梁悅強透露,破產管理署現正申請延長梁悅通的破產期,皆因過去法庭曾要求有關部門,查找其信託資產的真正受益 人。

陳天賜年齡:39歲破產日期:2001年7月30日預計解封日:今年7月30日由福建來港的陳天賜,靠賣二手車發達,其誠記車行一度擴 張至九間分店,身家逾億,廿九歲便獲選為傑青。由於九七年前瘋狂炒樓炒鋪,他○一年宣布破產。車行同業表示,他破產後曾於北京清華大學進修,近年於內地從 事貿易生意,已絕跡於香港車壇。

後記當李兆峰遇上賴雁浪當李兆峰知道記者在北京也訪問了賴雁浪,即場拿出自己的電話,央記者幫他致電賴,說 要問聲好。誰知翌晨,二人已相約談生意經;晚上,更抓記者來一起打邊爐。李賴相識半天,已一見如故,尤其談到大家當初都幫襯了同一個重組顧問;雙雙受盡債 權銀行反臉無情的對待,仍然一身兒女債等。然後李兆峰說要賣潔具予賴的商場;賴雁浪亦提議,幫李建立全國特許經營網絡……讓人見識到何謂把握商機。幾杯花 雕下肚,兩個天涯淪落人,談興濃烈,一頓飯,直由七時吃到凌晨一時。

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北上響朵 潮服回流插旗

2011-5-26  NM




從事時裝業近三十年的柯文香 (Sarah),用三年時間,在內地將一個籍籍無名的自家設計品牌Devil Nut,捧紅成英國潮流品牌,專門店在全國急增至五十間。她一邊北上幫投資者打江山,自己亦不執輸,在港開設唯一以港元收費的加盟店,港元低水變相有折 頭,吸引大量內地潮人湧來掃貨。開業年半,上月穩袋十七萬。

剛翻新不久的活方商場(Woodhouse)位於尖沙咀重慶大廈地庫,與同區其他商場比較,人流不算多,以內地、台灣、日本等地旅客為主,當中Devil Nut四百五十呎的店鋪掛滿顏色鮮艷的潮服,門口擺着兩隻六呎高的白色惡魔公仔,甚為搶眼。

上週六,來自上海的一家三口,入到鋪頭看也不看,手持一張寫滿產品編號的白色紙條,直接叫店員執貨,「這品牌在內地很流行,通常在高檔商場出售,弟弟寫下 款式託我買,年輕新一代都喜歡有個性的設計。」幫襯的除了內地客,亦有香港人,熟客劉先生見老闆娘Sarah難得在鋪頭,入來打招呼兼借意「投訴」貨品貴 要「攞折頭」,Sarah笑言一向是公價,但劉先生邊講邊揀、又拿下貨架上十件Tee,埋單五千元,「我上星期買十二件仲多啦,好多港人未知呢個牌子,唔 驚同人撞衫,又可以送俾人。」他得意地說。

Sarah稱,近八成的客人皆來自內地遊客,剛過去的五一黃金週假期,生意額是平日三倍,每日逾四萬元。由於港元匯水愈來愈低,香港買貨等於九折,所以客人掃貨都掃得特別狠,這個亦是Sarah在香港開店的原因。

「引入品牌,我連個設計師都買埋返嚟!」

在時裝業打滾近三十年的Sarah,一直經營女裝店為主。幾年前到英國布賴頓旅行,途經一間二百多呎的海邊小屋,一名上海留學生在門外擺賣自家設計品牌 Devil Nut的服裝,「啲衫設計古靈精怪好得意,大約只有三十款,我一眼望落去已經好鍾意。」她覺得內地發展空間大,隨手買了幾十件,放在朋友於上海的綜合時裝 店Test-tube賣,試市場反應。Test-tube類似本港的Bauhaus,代理Levi's、Guess、Diesel等潮流品牌,結果潮服甫 推出即大受年輕人歡迎,Sarah便正式與那名學生傾代理。後期愈入愈多,八百件總值三十萬的冬季款式一個多月內賣清,更令Test-tube轉虧為盈。

Sarah覺得產品很有潛質,想開專門店,但英國起貨慢,產量少,而且意大利製造成本高,所以要發展就要整個品牌搬回國內,「既然設計師係上海人,我就以月薪人民幣三萬元加股份招攬佢回國,成個人買埋返嚟,成功引入品牌。」她說起來沾沾自喜。

「搵內地人傾,點都無咁容易俾人恰。」

想建立品牌必先進駐商場鋪,但籍籍無名的品牌難以得到信任,所以Sarah先找來一名在內地經營食肆多年的香港人合夥兼注資,提高知名度;為免被抬價,她 又請當地人代為傾鋪;○九年第一間Devil Nut獨立品牌專門店,終於在北京新中關商場開業。要打響這個如意算盤並不容易。當初她將首批約五十萬元的貨品由英國運到國內已經問題多多。Sarah憶 述,由於漏報中文譯名而被海關扣留,四個月後完成手續贖回貨品,已過了整個季度,貨品惟有放在貨倉等下一年銷貨,「喺大陸要通過質檢,連粒鈕都要報關。」 而且要先繳入口稅,佔售價的百分之十七,到貨品賣出再申請退稅,與香港剛好相反。「千祈唔好諗住逃稅,查到係要拉人封鋪,唔係香港俾封警告信你咁簡單。」 從經歷中學習,Sarah現已變成專家。

「拉鏈、質料、顏色……幾乎每批貨都出問題。」

一切準備就緒,便要同內地工廠磨合,供貨予專門店,「冬天款轉夏天款,衣車竟然無換針,令夏天衫一過水就穿窿,成批貨要換。」Sarah憶述,還有拉鏈、 質料……統統都出過問題:服裝初時只是買現成布,找上海附近的中小型工廠加工,設計師反而要根據布料顏色設計衣服,再交由工廠印上圖案。第一年設計是綠色 配白色,衣服經染色後入洗衣機竟然甩色,又成批貨要退。碰釘後,翌年即改為手織布,以特別機器編織厚身的四十二針布料,轉用較佳的染布廠,品質開始有保 證,但成本卻貴了三至四倍,但Sarah堅信,走高檔路線品質是首位。Sarah以顧問身份「獻計」兼做「跑手」,為公司經營Devil Nut,隨着品牌知名度提高,陸續以特許加盟店形式擴展至各地。特許加盟商可以三五折批發價取貨,但亦要遵守一些規定,「加盟商開店鋪一定要位於商場,確 保年輕人流,鋪頭牆身裝修要落標誌。」為了防止冒牌貨,總公司每季都會轉換標籤設計,難以抄襲,而且與製衣分開廠,防止流出市面。此外,內地有商品價格控 制條例,商場品牌貨品售價要劃一,「如果有人投訴喺唔同商場買貴貨,每件貨品要罰款相等於售價嘅五百倍,香港冇呢樣嘢,鍾意蝕本賣都得。」Sarah稱, 因此加盟商的電腦系統記錄要上報總公司,不可以盲目劈價促銷,一經發現,不會再供貨。現全國分店數目接近五十間,遍布北部等城市如杭州、哈爾濱等,每間生 意額由八十萬至一百五十萬元不等,其中上海及北京共十五間鋪屬合夥人旗下。

「租香港鋪,發展商攞你命!」

北京首間鋪開業後,Sarah的加盟店亦於三個月後開張,每年向總公司入兩次貨,每次約六千件衫,「做時裝成唔成功,唔係睇鋪面擺幾多件,而係睇存倉量, 我每季存倉都只有零至百分之零點五,大部分款式都賣清,騰出空間入新季貨色。」Sarah上月盈利達十七萬元,今個月有黃金週估計將以倍數增長。雖然活方 商場街客較少,但Sarah亦不願租其他商場鋪位,「如果唔係大牌子好難入其他商場,大業主好苛刻,你要租一間好嘅鋪位,又要揀一間差嘅嚟搭單。」一些大 型商場宣傳,費用又轉嫁租戶身上,年年加租兩至三成,「而家創業好難,同以前唔同,發展商攞你命,我暫時都唔會再租。」結果她又重投內地市場,下月在深圳 福田區中訊廣場開鋪,是華南地區首間加盟店,商場設西武、Cartier等名品牌,以及一些韓國獨立服飾品牌等,「新場無定租金,只須按生意額繳交一成至 兩成作租金,生意多就俾多啲,好公平;內地請個店長只係四千蚊,香港無一萬蚊都唔得,大陸做生意容易好多。」祖籍潮州的Sarah自小喜歡畫立體時裝。家 中八兄弟姊妹,生活貧困,即使去旅行,也只能挨着櫥窗欣賞服飾。後來喜歡上Vivienne Tam的一件針織衫,奮力打暑期工,以廿年前的二千元購買第一件名牌。她十九歲開始經營時裝店,到中環、佐敦等批發行入日本、歐洲貨,很快在九龍城、旺角 花園街等開了五間分店,以每間投資十萬元的一百呎鋪位,每月生意額達八十萬元,賺到第一桶金,出街一定用名牌。至○七年炒輸Accumulator,人生 態度大轉變,將輸剩的物業變賣來翻身,出街改用環保袋,「我已經過咗貪慕虛榮嘅時期,而家想幫更多身邊嘅人。」

內地響朵後,淘寶網流出Devil Nut的冒牌貨(左),抄襲設計,再印製成不同顏色的T恤,但質素明顯差,賣人民幣五十五元。

開業資料(09/2009)

租金*$120,000入貨$840,000裝修$250,000雜費$120,000總投資$1,330,000*兩個月按金,一個月上期

營業資料(04/2011)

生意額$400,000租金$40,000入貨$140,000雜費$20,000人工$30,000盈利$170,000

一點意見

1. 坊間普遍使用一張過膠漿印花,洗滌後衣物容易甩色或出現皺痕。但Devil Nut以絲網逐層印上顏色,雖工序較多,但防止甩色。2. 牛仔褲車花邊無多餘的線,明顯製衣工人動手剪得夠仔細。3. 採用上佳棉紗質料精梳棉,一般只有國際名牌使用,洗滌後衣領不會縮水。4. 惟釘珠片單向聯縫,容易兩頭反,傳統翻針可以鎖死珠片的方向。Sarah回應指,珠片易反是因為令圖案看起來更有動感。

1. 香港市場與內地不同,須透過公關活動、報章宣傳,俾人認識,非內地可以單靠人際網絡。

2. 長遠發展須進駐大商場,提升品牌形象。

3. 要有明確的目標消費群,設計圖案要傳達意義,增加品牌價值,「俾人知自己賣緊咩。」


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北上辦學慎防貪腐 林本利

 2011-10-13  NM

過去十年,本地的高等院校相繼在內地尋找合作夥伴,成立分校或者研究中心,希望將知識和科研成果貢獻祖國。前浸大校長吳清輝去年六月退休後,便「義不容辭」地轉戰珠海,以七十歲高齡出任浸大與北京師範大學合辦的聯合國際學院(UIC)全職院長。


理大與內地有關單位合作舉辦課程,可算具有豐富經驗。早於上世紀八十年代初,當祖國推行改革開放政策後不久,筆者的同事已開始為內地來港學習的幹部提供培訓課程。後來理大成立中國商業中心,積極舉辦課程給來港作考察和交流的內地政府及企業人員。
九七回歸後幾年,筆者多次透過中國商業中心,向來自廣東省、雲南省及哈爾濱市等地的國企高級行政人員,教授關於能源及電訊市場開放和監管的課程。由於自己的普通話「不靈光」,不時叫學員摸不着頭腦;於是下定決心請了個普通話老師私人補習,希望能夠改善教學效果。
2002年,有負責中文MBA課程的同事,邀請筆者到內地教授經濟學。課堂安排在兩個週末進行,每次去三日共教21小時,兩次便完成42小時的課 程。經過兩、三年的努力,開始對自己的普通話水平有些把握。亦知道大部分學生是電信企業的高層,他們在文革時期失去升讀大學的機會;返回內地授課,真心希 望能夠提升他們的教育水平。


第一次回到北京授課,即時收到學生送上的名貴手提電話,筆者自然要禮貌地拒絕。學生後 來在測驗中果然「出貓」,把隔鄰同學的答案全部搬字過紙,我當然毫不猶豫地處罰他們(重考和扣分),並且向課程主任匯報。 這種「出貓」作弊的情況顯然不是個別事件。有一次開考試委員會會議時,發覺一名經濟學成績取得A級的高才生(曾經留學美國),在另一科竟然拿了個F。查問 之後,才知道這名高才生與她上司的考試答案相同,由於她承認作弊,校方只好處罰她,放生她的上司。同事告知,類似下屬陪上司一同上課的情況十分普遍。若出 現事故,下屬定必全力保護上司。 最離譜的一次就是在西安上課時,突然間發覺學生手上竟然持有測驗卷副本,一些同學正在努力背誦答案。我惟有臨時再出過另一份測驗卷,學生當然極之不滿,在 科目評核中降低我的評分。今次事件之後,我便決定不再回內地教學。我亦開始明白到,如何可以在學生評核中得到滿分。


過 去在香港發生過城大的內地博士生,向教授行賄事件。本地大學在內地辦學,除了要謹慎防止出現貪污舞弊(包括建築工程)的情況,亦要提醒北上教學的教授要懂 得「潔身自愛」。內地學生喜愛飲白酒,不時要求老師「陪飲」;老師若一不留神,很容易被灌醉。一些內地酒店經常有妓女出沒,按摩女郎提供「另類服務」,大 學教員一不小心便有可能觸犯法例。過去便曾經發生過浸大教授,涉嫌嫖妓而被公安拘捕,失蹤了多天才獲准返港。 近日與一名電訊管理局高層午膳,對方說在內地與電信企業高層接觸,發覺他們名片上很多都印上擁有理大的碩士和博士學位,筆者隨即將上述情況告知。近年內地 電信企業多名高層在反腐行動中「落馬」,兩名深圳前市長(于幼軍及許宗衡)先後涉嫌貪污被撤職。盼望日後被整肅的電信企業高層和市長,不會像蔣麗莉一樣擁 有理大博士學位。(論理大公司管治之八) (按:關於理大附屬公司的管治問題,讀者可參考調查報告,見http://www.polyu.edu.hk/cpa/IRP)

林本利
曾任教於理工大學,現為專欄作家及教育中心校監(http://www.livingword.edu.hk) 作者網誌:http://lampunlee.blogspot.com ####

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一位南部離婚婦女北上創業的驚奇之旅 配角當主角 愛爾蘭瘋薯創造上億營收

2011-12-26  TWM




國內速食市場素來是國際大連鎖企業瓜分的天下,沒有正確的策略,很難闖進這個市場。「愛爾蘭瘋薯」以馬鈴薯作為核心產品,延展出全新品牌,讓人印象深刻的 標語、專走賣場專櫃,建立出短小精悍的新品牌。

撰文‧鄭淳予

剛入夜的信義計畫區充滿湧動人潮,在威秀影城一隅,有家大排長龍的速食店,方圓百公尺內都聞得到這家店飄出來的馬鈴薯香,它不是麥當勞、肯德基,也不是摩 斯漢堡。沿著排隊人潮走近一看,店門口外掛著的墨綠色招牌─「愛爾蘭瘋薯」,不賣漢堡,光賣薯條為何會讓人瘋狂?

四坪大的店面只有麥當勞的一個櫃台大小,主打商品是麥當勞的配角商品「薯條」,單價還比麥當勞高出一倍,這家速食店還是台灣土生土長的品牌。總經理倪慶安 說,光是台北信義威秀影城這個點,平日一天可以賣出六百杯薯條,到了假日更能賣到兩倍,月營業額輕鬆破百萬元,這還只是愛爾蘭瘋薯全台十家分店的第三名。

這家充滿異國風味的馬鈴薯專賣店,為何能在競爭激烈的速食紅海中生存?獨特的定位造就它與眾不同的形象,台灣連鎖加盟協會祕書長洪雅齡說:「一般消費者要 吃炸雞就會想到肯德基,想吃吉士漢堡會想到麥當勞,米漢堡的首選是摩斯,這些連鎖業者都把馬鈴薯放在配角的位置。『愛爾蘭瘋薯』把他們的配角拿來做創新的 變化,就能做出市場區隔。」配角變主角 以名稱點出特性除了將配角變主角外,創辦人兼執行長黃庭葳還絞盡腦汁想出與眾不同的名字。黃庭葳和品牌設計師討論了三個月,從『薯來寶』、『薯一薯二』等 諧音名稱,慢慢發想到馬鈴薯本身的特性,最後才把創意定錨在以馬鈴薯作為主食的愛爾蘭人。巧妙結合愛爾蘭人的糧食以及對婚姻的忠貞精神,所以店內隨處可見 標語:「愛爾蘭有句俗諺:世界上有兩樣東西不能開玩笑,一是婚姻,二是馬鈴薯。」為了展現企圖心,黃庭葳在創業初期就大膽砸下五百萬元的貸款,為愛爾蘭瘋 薯申請全球註冊商標,她斬釘截鐵地說:「全部的錢都投進去,就沒有機會再回頭了。」黃庭葳不只在定位、品牌名稱上下工夫,產品內容也要求與眾不同。她選用 加拿大進口的馬鈴薯,和麥當勞比起來,原料價格就貴了快一倍,含水量低、不易氧化,每根薯條平均都有二十公分長,更適合西式烘焙。蘸醬研發也與眾不同,有 酸奶油醬、特調肉醬、特製起司醬、水果蛋黃醬等十八種以上口味,創造不同的薯條吃法。

二○○九年,信義威秀分店的月營業額已達到二○○萬元,黃庭葳開始思考擴點。一般人開拓分店會朝外發展,但她逆向思考,採用魚網策略,在信義計畫區五百公 尺範圍內連開了三家分店,各店業績不但沒有彼此瓜分,還屢創新高。

創意吃法為賣點 只做外帶客為了創造最大坪效,「愛爾蘭瘋薯」開店不超過五坪,而且都選在租金最高的賣場,與知名大店在一級戰區爭食客源。洪雅齡指出,餐飲業首要重視坪 效,愛爾蘭瘋薯精準地以賣場作為創業出發點,「它只需要把櫃位做好,消費者買了商品就走,根本不會坐在要付租金的地方,超越一般連鎖店追求的坪數效益。」 愛爾蘭瘋薯在全台灣共十家分店,近百名員工,為保持各店提供的產品與服務一致,每家分店都有十六本標準作業流程手冊,詳細訂定店長規範與工作人員守則。而 黃庭葳對員工的分紅獎金也很大方,甚至有年僅三十歲的店長已是年薪近二○○萬元的小富婆。

愛爾蘭瘋薯僅創立三年,在台、港、馬來西亞等地區已有十九家分店,年營業額超過上億元,但黃庭葳在寫下這張亮麗成績單前,經歷了一場人生大轉折。

十四年前,黃庭葳在嘉義市開可麗餅店,一個月一萬二千元租金的店面,營業額可以衝到二十七萬元,生意做得有聲有色。但一場離婚官司,顛覆了她原來平凡踏實 的生活。前夫外遇,法院判決又將小孩的撫養權歸於男方,黃庭葳覺得自己失去了一切,對事業也失去信心,最失意的時候,她甚至曾經半夜騎車到嘉義山區的仁義 潭發愣一整天,想到自己孑然一身,恨不得縱身而下。

擦乾眼淚重新出發,黃庭葳把做了七年的可麗餅店頂讓出去,帶著幾名員工來到台北。剛開始,她租下南陽街一間只有一坪大的店面賣可麗餅,每個月租金比在嘉義 時多了十倍;但她在店裡擺了六個轉盤,每天從早轉到晚,才勉強打平收支。有一天,黃庭葳看到員工們拿薯條蘸聖代、蘸芥末醬吃,當場激發創業靈感改賣薯條。

黃庭葳心中的理想卻屢被家人潑冷水,「連沒有借我錢的親戚都打電話給我,說這樣搞下去也不會有結果。」開店初期得不到家人的支持,黃庭葳常常在夜裡啜泣。

眼前是一條布滿荊棘的創業險路,舊識倪慶安成了她這時最好的依靠。兩人過去在日本留學時相識,黃庭葳創業後再度重逢;當時在電視台工作的倪慶安常常下班後 陪著黃庭葳徹夜補貨,倪慶安回想當時:「我也常常懷疑,只是開一家店,有必要投資那麼多時間和精力嗎?」但黃庭葳對工作的熱忱打動了倪慶安,「她的個性很 衝,有我沒有的膽識!」個性溫和的倪慶安正好和「敢衝」的黃庭葳互補。兩人在兩年前登記結婚,全心衝刺事業,黃庭葳負責敦促各店實際營運狀況以及展店事 宜,倪慶安則坐鎮總部,主掌財務和行銷。

愛爾蘭瘋薯店內的綠色燈箱上有一行大字,寫著「願天下有情人終成眷『薯』」,對黃庭葳夫婦來說,這個馬鈴薯事業不僅是他倆最美好的愛情結晶,也證明小本生 意有創意就會變成大生意。

黃庭葳

出生:1973年

現職:愛爾蘭瘋薯執行長

學歷:興華中學服裝科

經歷:自營可麗餅店

家庭:已婚,育有一子

元加治食品有限公司

成立時間:2002年

負責人:倪慶安

資本額:375萬元

主要業務:速食販賣

分店數:台灣10家、香港6家、馬來西亞3家


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