【每日健康】檸檬汁加鹽醫偏頭痛？營養師：可飲鹽水代替
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GS(14)@2016-07-06 08:13:16網上流傳檸檬汁加鹽對偏頭痛有療效，營養師就解釋這個配搭的確可舒緩因電解質不足而引起的頭痛，不過就未必對其他頭痛有效。
不少都市人都有偏頭痛，網上就流傳檸檬汁加鹽，對偏頭痛有療效，那麼神奇？訪問營養師吳瀟娜（Lilian），她解釋：「偏頭痛有很多種，其中一種是因為運動過量或中暑，令體內電解質不夠而引起的頭痛，檸檬加鹽可以幫我們補充電解質，紓緩頭痛。」不過當中發揮作用的，是鹽，不是檸檬，檸檬汁的作用只是調味，香港營養學會會長蕭沛霖（Frankie）亦指，其實飲鹽水和運動飲料都有相同效果。
夏天流汗太多可能會中暑，除補充水份，還要多補充電解質，營養師陳筠霖（Krista）建議我們可以吃香蕉、火龍果、奇異果和橙等水果。「根據WHO世衞的建議，健康的市民每天不應攝取超過2000毫克的鈉，即大約一茶匙的鹽，而一公升的運動飲料就含約500毫克鈉。」
Frankie提醒，高血壓人士要更小心鈉的攝取量，如果沒有太大運動量，飲清水補充水份便可。記者：陳倢攝影：梁志永
營養師吳瀟娜（Lillian）
香港營養學會會長蕭沛霖（Frankie）
營養師陳筠霖（Krista）
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160706/19683151
【過大海過年】三盞燈少遊客 炭燒豬扒包配加鹽咖啡
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GS(14)@2017-01-31 03:14:12店家最出名的是炭燒豬扒包，以炭火烘製，即叫即做。
「如今很少人會做，因不喜歡聞那陣炭味，又沒有益。但這是興趣來的，做慣了沒辦法，也做了這麼多年。」炭燒啡老闆吳傑倫說。來澳門食豬扒包飲咖啡，一般人也可能會幫襯漢記或世記這幾間人氣店，原來還有漏網之魚，就是位於三盞燈附近的「炭燒啡」，開業已超過廿年。「這區不是有太多遊客，全部是做街坊生意的。」
倫哥原本與拍檔在附近巷仔開舖，七、八年前才搬到這兒，後來拍檔不做，他索性全權接手餐廳，與太太一腳踢，只做早午茶市，每朝6時開工，到傍晚就收舖。店家最出名的是炭燒豬扒包，收到柯打後，才將豬扒逐塊煎香，而豬扒由拍打、醃製至汆水，全部人手處理。麵包雖然是叫貨，但他堅持逐個用炭爐烘熱。如果用電爐會較韌，口感較差，一味是硬。炭爐就較鬆化，分別就在這裏。」即叫即做，食客固然要些耐性，但為了美食，大都在所不計。炭燒咖啡，當然也是招牌之一。倫哥堅持用傳統方法，用藥煲煮咖啡，以絲襪袋盛着咖啡粉，再放煲及加水煮熱。「最主要是可以煲出咖啡那陣味道，較美味，咖啡味會較濃，帶些少甘味。但不鏽鋼煲出來的便不行，得個淡字，不能焗出咖啡味來。」不過用炭爐，火候控制就要很小心。如果太熱，咖啡味就會酸，如果不夠熱，就不好喝，一定要控制得剛剛好。他還有一項獨門秘技去辟走咖啡苦澀味，就是加鹽。第一啖入口的確帶少少鹹味，但完全沒有苦澀味，但不習慣的，記得要加些少糖中和。炭燒啡澳門新橋(三盞燈/白鴿巢)大興街75號記者︰黃依情攝影︰鄧鴻欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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炭燒豬扒包（$16）及咖啡（$10），比起旅遊區的價錢更便宜。
豬扒由拍打、醃製至汆水，全部人手處理，是心機之作。
想咖啡入口不澀，老闆吳傑倫有個秘訣，就是加少許鹽在咖啡中。
店家位於非旅遊點的新橋，大多數做街坊生意。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170130/19912689
【寒流殺到】瞓前浸腳暖暖身 加鹽加醋仲可以養生
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GS(14)@2018-01-15 03:22:52睡前浸腳可以有助保暖，更可提升睡眠質素。
天氣如此凍，晚上睡覺也會因為腳凍而睡不好。兩位中醫師徐澤昌和楊明霞就教路，睡前泡腳可以有助保暖，更可提升睡眠質素。1.浸腳可暖身？腳又稱第二心臟，浸腳時配合行氣活血的中藥，例如生薑、紅花、艾葉等藥材，令身體血液循環增加，有暖身功效。寒從腳上起，所以浸腳可令血液加快回流到心臟。2.浸腳養身都得？人的局部可以反映全身，所以浸腳有助對應五臟六腑的問題。在浸腳暖水中加入15毫升紅酒，有活血化瘀作用；加入15毫升白醋，則能軟堅散結、清熱解毒；亦可以加鹽，所謂鹹味入腎，會有補腎的功效。3.人人都適宜浸腳？太餓或太飽、飯後都不宜浸腳，如果是孕婦的話，浸腳前更應先諮詢中醫師，因為某些中藥有活血作用，不適合孕婦。心功能不全、心臟病、低血壓或經常頭暈的人，都不宜用太熱的水浸腳。糖尿病或足癬等皮膚病患者，亦應避免泡足。最後，兩位中醫師建議，浸腳的水溫應保持在攝氏38至40度內，而浸腳時間不應超過20分鐘。今晚想有覺好瞓，不妨試試。
中醫師徐澤昌。
中醫師楊明霞。
記者：劉芷晞全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180110/20269585
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