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餿水油事件如雪球般愈滾愈大，去年十一月在假油事件中箭的味全，竟再度出包。掌味全的頂新魏家老三魏應充，先前混油官司尚未偵結，又捲入餿水油風暴，不僅讓六十年老招牌蒙羞，也讓他陷入去留困境。

本刊調查，味全內部已有「高層要下台負責」聲音，加上若涉法律刑責，魏應充董事長一位恐不保；此外，魏家老二魏應交七百二十億元併購中嘉案，要過NCC那關，恐因集團形象受損增添變數，魏家四兄弟的分合切割再受關注。

短短不到二週，台灣第二大富豪頂新魏家，洗了場三溫暖。

併購中嘉 憂生波折

上月底魏家老二魏應交才擊退鴻海郭台銘，以七百二十億元搶下有線系統台龍頭中嘉，躍為電信一霸。風光的魏家四兄弟，原本要趁中秋團圓好好慶功，不料上週四爆發餿水油事件，頂新旗下的味全肉鬆、肉醬等產品又中招；喜事被觸了個大霉頭，讓他們灰頭土臉無心過節。本刊調查，在中秋連假之前，魏家四兄弟緊急碰面開會，商討對策。大董魏應州了解來龍去脈後，並未苛責擔任味全董事長的老三魏應充，只是要他處理好食安問題，更慎選供應商。對於老三再度捲入風暴，魏家兄弟心情各異。魏應州很感慨，過去他就強調，經營事業不能「寬作窄收」（台語，增加耕作面積或種類，不見得收成好），「味全產品多達二千多項，難以樣樣管得到，風險又高，真正是寬作窄收！」他私下對友人說。二董魏應交則擔心還要過政府審查這關的中嘉併購一事，是否橫生波折。他這個月就要把併購中嘉案送進NCC（國家通訊傳播委員會）審查，「董事長怕劣質豬油事件會影響企業形象，讓他主導的中嘉案滑一跤，事發後，他整天沉默不語，臉色鐵青。」台灣之星員工透露。「企業社會責任、媒體經營者是否良善，這當然會是各界關心的重點。」立法院交通委員會召委蔡其昌指出，NCC應該將媒體經營者的適格性，列入考量。業內人士則分析：「現在怕是有公民團體抗議，造成NCC的壓力。」

頂新魏家 4兄弟版圖

大董 魏應州．掌理事業：食品製造，主掌康師傅控股（香港上市）。二董 魏應交．掌理事業：地產及4G電信投資，主掌台灣之星、台北101（公開發行公司）、頂基、頂禾等多家開發公司。8月底以720億元搶下有線系統台龍頭中嘉，躍為電信一霸。三董 魏應充．掌理事業：台灣味全（在台上市）、松青超市、頂新製油、頂立開發等四董 魏應行．掌理事業：連鎖餐飲及流通事業，所掌的頂超控股投資上海全家便利商店，頂巧控股下有德克士、康師傅私房牛肉麵館。

老三閉關 又陷風暴

至於身陷風暴中心的魏應充，心情更是沉重。味全員工說，去年十一月味全油品被查出混摻含銅葉綠素的大統油，魏應充遭限制出境，平時都待在公司裡，甚少應酬，休假就在家裡勤練書法，當成「閉關修行」。今年六月，魏應充才在股東會公開露面，表示將以最高規格自我要求，不讓食安事件再發生，八月下旬則第三度以假油案詐欺被告身分赴台北地檢署應訊。「他前幾天才在講，這是業障重、業消得不夠吧！沒想到又來一個業障。」親近魏家人士說。「魏應充是魏家四兄弟裡面最古意的，他在慈濟捐獻念佛，因此有人笑他，念佛念最多，出包竟還最多。」與魏家熟識的投資界人士說。這一年來，魏應充流年不利。去年十月大統黑心油事件爆發之初，魏應充公開宣示「食品是良心事業」，為旗下產品背書，十多天後卻被大統董事長高振利供出，味全的上游商頂新也有買他的油，一時間輿論譁然，魏家的誠信受到嚴重質疑。魏應充遭調查後，檢方發現他還涉嫌逃漏稅，對他開罰一千萬元，予以緩起訴。

三大策略 難以滅火

有了去年的教訓，九月三日，強冠公司通知味全，要將先前的貨品回收，魏應充得知後，緊急開會，決定採取「主動通報」「主動封存」「主動下架」三大策略滅火。隔日，味全立即通報台北市衛生局，並馬上將豬肉酥、肉醬、瓜仔肉等十二項使用強冠問題豬油的產品封存，下架回收。然因有摻油前科，衛生福利部食品藥物署署長葉明功怒批味全「罪大惡極」「罪無可恕」，揚言要移送法辦。「味全會一直出事，都是業績導向的結果，這種大廠都該有定期查訪上游或更上游廠商的機制，做好原物料檢驗，為了省成本，很多該做的沒做，這種鳥事也因此會不斷發生。」業內人士分析。「真的很衰，集團的頂新製油是全台最大的豬油供應商，之前味全都是跟頂新採購。去年頂新的油品出事，為了避免有關係人交易之嫌，今年四月，才改用有GMP認證的強冠。味全向強冠購入全統香豬油約九十萬元，也曾至工廠訪視，沒想到第一次買就出包，預估損失近八千萬元。」味全員工不平喊冤。

味全大事記

1953年 黃烈火創立，初名和泰化學，隔年更名為味全食品工業公司。1961年 股票上市，奠定「北統一、南味全」食品大廠地位。1998年頂新魏家入主，魏應行任董事長、魏應充任副董事長，同年味全爆財務危機，賣三重廠求現。2001年汐止東方科學園區大火，味全總部全毀，遷回味全大樓；同年，魏應充任董事長、南僑關係企業總裁陳進財任副董。2011年國內發生食品塑化劑事件，味全產品全數過關。2013年 國內生假油事件，味全油品被查出混摻添加銅葉綠素的大統油。2014年國內爆發餿水油事件，味全證實4月起向強冠採購全統香豬油，使用在肉鬆、肉醬等12項產品。

內部要求 組織調整

但味全二次踩到食安地雷，外界已經失去信心，五日味全股價開盤跳空跌停至四十‧四元，一路鎖死至收盤，創下近二十個月新低。一位食品同業表示，魏應充現在是內外交迫，情勢對他很不利；「若他被判刑，恐會影響到他味全董事長的位子；而二次油品事件重創味全形象，若因此拖累主力的冷藏飲品，將嚴重影響味全業績。」根據了解，餿水油事件後，味全內部已有改革聲音，要求組織調整，換掉一些人，不然難以對股東與社會交代。至於開鍘的對象，「層級應該會很高。」知情人士透露。魏應充是否會下台負責，尚待觀察，但味全上次混油事件，外界質疑大董的康師傅、四董的德克士炸雞是否也用到問題油品；這次餿水油事件，又使二董中嘉案添增變數，魏家四兄弟逐漸感覺到「綁在一起」的困擾與無奈。

兄弟分工 已受挑戰

頂新魏家四兄弟向來以「兄弟齊心」著稱，在大哥領導下，四人各有分工，但分工不分家。老大魏應州負責康師傅控股公司，老二魏應交負責地產與電信，老三魏應充掌管台灣味全，老四魏應行則經營中國的全家便利商店與德克士炸雞連鎖店。直到現在，四兄弟還把賺來的錢集中放在家族基金中，每個家庭每月固定領取一筆生活費，各項花費都有公定價，例如裝潢，一坪最多只能花費十二萬元，朋友常開他們玩笑，「魏家是真正的共產黨」。但是，隨著事業愈來愈龐雜，量變終究會產生質變，四兄弟能否繼續維持現有的家族分工模式，已受到挑戰。據了解，魏家四兄弟之間，大董魏應州一直對於二董魏應交投資電信事業，多所顧忌，因為電信執照有期限，卻一下子就要砸上百億元，能否在期限內賺回，至今魏應州心中仍有不少疑慮。「畢竟不像投資房地產，可以買下來慢慢養地，玩這種自己不懂的東西，還越玩越大，大董心中總有不踏實的感覺。」知情人士說。

牽連家族 面臨難題

過去都在大陸發展餐飲的老四魏應行，去年底味全出事，奉大哥之命回台陪魏應充開記者會，之後他並找了高鐵前副總兼發言人賈先德任頂新公關，負責對外溝通與公共事務，「初期，賈先德只跟四董報告，讓二董覺得不受尊重。」知情人士透露。至於魏應充，一直很想把占味全業績八成的冷藏飲品事業，推進大陸。但味全連犯二次錯，公司形象重挫，進軍大陸計畫可能生變，「現在要怎麼分工很難說。」知情人士說。魏應州曾說「親情無價」，他「絕對挺兄弟、不會切割。」事實上，富比士台灣排名第二、擁有六十八億美元資產的魏家四兄弟，用控股公司持股並信託，彼此的股權綁得很緊；只不過，經歷這幾次事件後，四兄弟也意識到「一人火燒厝、四人抱著燒」的痛苦。未來，要如何建立防火牆，是魏家四兄弟的難題。