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中環在線:六福高層人工冠絕同行 李華華

2008-07-31  AppleDaily

美 元貶值,刺激金價狂升,今年3月每盎斯金價曾一度升穿1000蚊美金,最受惠當然係金行啦,公司生意好,高層嘅人工、花紅同佣金都和味啲。以港姐楊寶玲 sell客嘅六福(590)噚日出年報,08年度大賺3億幾銀,比前一年多59%,董事局總薪酬亦有兩成三升幅,達3081萬銀,佔盈利近一成(見表), 當中單係CEO黃偉常就有2276萬薪酬,人工上升23%,其佔董事局總薪酬約七成,佢嘅薪酬仲係其餘4隻金行股中,得最多人工嘅高層o忝,認真犀利。 不過華華睇番5隻金行股中,論董事局薪酬總開支佔盈利比重最高嘅唔係六福,而係謝瑞麟(417),08年度佢嘅盈利有9924萬銀,較上個年度增長八成, 雖然謝瑞麟董事局薪酬總支出較上年減少約5%,但董事局開支仍佔盈利比重高達18%。喺謝瑞麟中得最高人工嘅唔係CEO黃岳永,而係被判咗罪嘅謝瑞麟囝 囝謝達峰,咗700幾萬銀,佔咗董事總薪酬四成。

周生生董事薪酬支出低

講到最賺錢嘅金行股係周生生(116),盈利有5億 幾銀,增長七成多,雖然公司賺咁多,董事總薪酬佔盈利嘅比重唔夠2%,班董事加埋只係攞977萬銀,較上年增加18%,而攞得最高人工嘅係集團總經理周永 成,咗299萬銀。至於就嚟改名做金至尊嘅恒豐金(870),就賺咗3億幾銀,比前一個年度多咗兩倍六,收最高人工嘅就梗係主席林世榮,佢攞咗829萬 銀,而董事總薪酬佔盈利比重5.4%。

金行股董事局薪酬佔盈利比重

謝瑞麟(417)董事總薪酬(萬港銀):1743.7佔公 司盈利:17.6%六福(590)董事總薪酬(萬港銀):3081.2佔公司盈利:9.8%恒豐金(870)董事總薪酬(萬港銀):1637.1佔公司盈 利:5.4%景福(280)董事總薪酬(萬港銀):345.3佔公司盈利:2.3%周生生(116)董事總薪酬(萬港銀):976.7佔公司盈 利:1.9%註:以07至08年度年報計算資料來源:各上市公司年報
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中環在線:六福黃偉常錫女多過仔 李華華

2008-09-04  AppleDaily



上市公司老闆委任仔女入董事局,吸收經驗為接棒鋪路好正常,六福(590)噚日發出通告,公佈委任集團行政總裁兼執董黃偉常嘅兩個仔女──黃浩龍同黃蘭詩做執董,兩人嘅董事袍金每年為5.5萬蚊。

細妹人工贏阿哥

黃 偉常嘅公子黃浩龍,今年31歲,早喺02年加入六福,佢現時係集團營運經理,主要負責六福嘅海外分店,公司新形象同新店嘅設計,都由佢一手打造,相信係希 望令公司年輕化,吸引多啲後生仔。家陣黃浩龍緊32.9萬銀年薪。黃蘭詩就喺黃浩龍細妹,今年28歲,喺楓葉國多倫多大學畢業,擁有商學士學位,亦係美 國註冊執業會計師。黃蘭詩06年加入六福,主要負責六福業務策略同市場推廣。華華唔知黃蘭詩係咪黃偉常細女,點解咁諗,因為零舍錫佢囉,黃蘭詩加入兩年幾 就升做六福執董,兼且人工又高過做咗六年嘅阿哥6萬蚊,一年收38.9萬。不過,做阿哥黃浩龍嘅應該唔會計較,一家人嘛。
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賬目未看透難掌握財務狀況 周大福、六福棄買金至尊

2008-12-16  AppleDaily


【本報訊】由臨時清盤人德勤會計師行公開招標的金至尊(870)權益昨午截止,除海域化工(2882)表示會入標外,據了解,鄭裕彤家族的周大福,看過賬目後打退堂鼓,同是經營珠寶生意的六福集團(590)亦選擇棄權。記者:周燕芬、黃偉強

據了解,內地擁有232間零售店的金至尊,一度吸引多位買家,但其財務狀況卻是能否賣出關鍵。清盤人提供予潛在買家的報告指出,截至10月29日仍未能取得批發業務部門的足夠財務資料。清盤人認為,批發業務不確定性令其較難出售予買家。

批發部門財務資料不足

報告又表示,金至尊管 理層向清盤人指出,佔集團收入65%的批發業務,在內地的批發業務包括生產一直由前主席林世榮負責,只有香港及海外業務由公司管理層負責。批發業務截至9 月底止總資產達38.09億元,包括存貨15.55億元及應收賬款10.24億元;總負債29.75億元,其中短期銀行貸款達8.99億元。淨資產值 8.34億元。清盤人又指,直至今年10月底,金至尊仍未有提供相關的財務資料,令買家難以評估其價值及營運狀況,因此預計批發業務最終出售機會甚微。六福集團行政總裁黃偉常昨午接受本報查詢時承認,正探討投資金至尊的機會,但至今仍舉棋不定,原因是六福仍未掌握到金至尊關鍵的營運數據,包括其資產、負債和淨資產狀況。黃偉常表示,曾要求清盤人提供上述重要數據,以掌握金至尊的實質財務狀況;但對方卻表示要六福自行作盡職審查,涉及數百萬元開支。他認為並不化算,因此對於競投金至尊業務一直停留在探討階段。據了解,六福昨晚並無入標。

僅海域化工表明入標

德勤會計師行亦有向潛在買家提供金至尊部 分財務數據,截至9月底止,其淨資產為14.27億元,較3月時減少2.93億或17%。總負債30億,其中銀行短期貸款增加約3.31億元,由3月底的 5.68億元,上升至9月底的8.99億元。零售業務方面,報告指內地業務最賺錢,並預期該業務於09年3月底止年度,除稅及利息前溢利為1.43億元。 報告亦透露,該業務06年前是由前主席林世榮朋友的公司SHF持有,雖然法理上並不是金至尊的附屬公司,但內地業務卻完全整合於金至尊賬目內。06年才改由金至尊持有。海域化工執行董事許浩明則表示,入標是看好金至尊內地零售業務的發展。對於報告內指出的問題,他則不予置評。

金至尊全年主要業務表現預測

營業額*

內地零售:13.47本港零售:3.7批發:—

毛利*

內地零售:4.53本港零售:1.02批發:—

銷售及行政開支*

內地零售:-3.1本港零售:-1批發:—

除稅及利息前經營溢利*

內地零售:1.43本港零售:0.02批發:—

截至9月底止資產淨值

內地零售:9.13本港零售:0.03批發:8.34

資料來源:金至尊;單位:億元

*截至09年3月底止預測

金至尊主要金擺設價值

金 觀音重量:195公斤資產淨值:1100萬元12生肖金像重量:101.8公斤資產淨值:600萬元金廁所重量:842.6公斤資產淨值:5400萬元金 風車重量:37.8公斤資產淨值:300萬元金雞重量:4公斤資產淨值:—金屋藏嬌傢俬重量:2.04噸資產淨值:2.64億元合計重量:3.22噸資產 淨值:3.38億元資料來源:金至尊;數據截至今年9月底止

店寶不再新買家難擁金廁所

「一代金王」林世榮最為人熟悉的相信是其打造的各式各樣金擺設,包括巴西足球名星朗拿度訪港都走去睇的金廁所。據清盤人德勤報告透露,該批用了逾3.2噸黃金打造的黃金擺件,截至9月底止價值達3.38億元。

黃金擺設已抵押

不過,9月底金至尊欠付的銀行貸款及票據達23.18億元。撇除12.83億元為高級票據外,最大債權銀行為滙豐,涉及金額5.7億元,均為與黃金有關的貸款及孖展融資。金至尊並以部份黃金擺設(包括金廁所、金觀音及12生肖金像)及4200萬定期作抵押,所以買家就算購入金至尊,亦不會擁有這批黃金擺設。

金至尊清盤始於創辦人兼前主席林世榮今年9月26日去世,觸發銀行追債及警方商業罪案調查科訛騙調查組展開調查,公司自今年9月30日起停牌。高等法院其後委任德勤會計師行作臨時清盤人,本月24日進行清盤聆訊。金至尊的主要往來銀行滙豐,亦已申請將金至尊及恒豐清盤。
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珠寶零售聖誕銷情淡 六福冀放寬自由行刺激市道

2009-01-12  AppleDaily


【本報訊】經濟不景,奢侈品消費首當其衝。綜合4家本港珠寶零售商,上月聖誕假零售銷售額僅錄得單位數增幅,部份更出現倒退,零售商寄望放寬自由行以刺激市道。

記者:余志浩

聖誕期間,六福集團(590)在港澳地區零售銷售額升7%,同店銷售則持平,幸而本月1至4日小黃金周按年增幅達24.5%。六福行政總裁黃偉常表示,「最緊要放多啲自由行落嚟,由量補番!」目前六福逾半零售額來自內地旅客。

六福聖誕銷售僅升7%

他 表示,前景難料,故早前決定擱置台灣開店,及減慢本港業務擴充計劃。不過經濟差,消費者傾向購買黃金及鉑金保值,去年12月相關銷貨值按年升50%,反觀 毛利率較高的珠寶產品則跌逾10%,平均消費單價跌10%至5000元。今年適逢雙春兼閏月,他指視乎內地環境,增設約10間自營店,每間投資額介乎 500萬至600萬元人民幣。周生生(116)董事兼副總經理周允成說,本港零售額自去年第3季放緩,內地業務表現亦受壓,希望加快在內地開設自營店,支 撐業績持續增長,預料今年度新增20至25間。

周生生:內地業務受壓

謝瑞麟(417)副主席及行政總裁黃岳永表示,據悉農曆 新年酒店訂房情況理想,惟假期完結後,失業率會飆升,負面影響將進一步浮現,今年會審慎開店。景福集團(280)總經理王嘉琪則稱,客人消費態度趨審慎, 旗下零售店擬多做宣傳推廣,例如購買特定商品後贈送現金券,吸引顧客再來光顧。景福今年4月在北京三里屯開旗艦店,暫無意在本港開新店。

部份珠寶金飾零售商聖誕假期銷情

股 份:六福集團(590)港澳地區零售銷售額:增長約7%09年展望及應對方法:前景未必如想像般差,現階段集中開拓內地自營店股份:周生生(116)港澳 地區零售銷售額:中單位數增長09年展望及應對方法:3至7月零售市道最艱難,透過內地增設新店,抵銷相關影響股份:謝瑞麟(417)港澳地區零售銷售 額:低單位數跌幅09年展望及應對方法:料2至5月失業情況惡化,審慎擴充業務,專攻婚嫁市場股份:景福集團(280)港澳地區零售銷售額:下跌逾 10%09年展望及應對方法:09年零售市道放緩,集團會多做宣傳推廣,優化商品款式
 
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業績不俗的股票-六福控股(590)、建溢集團(638)(更新)


(謝yukyat兄提醒,六褔公告連結已重置。)


http://www.hkexnews.hk/listedco/listconews/sehk/20090722/LTN20090722598_C.pdf


業績受人工、鋪租增加下降,幸其他收入不錯,使盈利下降,現P/E7倍,財政不錯,派息5厘。


http://www.hkexnews.hk/listedco/listconews/sehk/20090722/LTN20090722484_C.pdf


表面盈利下降,但重組支出大,實有增,扣除現金及特殊因素,P/E4倍,派息5厘。

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六福集團(590) 黃國英 (Alex Wong)


http://hk.myblog.yahoo.com/alexwongkwokying/article?mid=13271


年二月九日,市況惡劣,當時建議大家買入六福集團(590),以及其他幾隻優質股:「中產的致富之道,源於善用現金流,以合適的價格, 積累優質資產,達致財務自由…大市回調,有甚麼好嬲?有甚麼好怨?有甚麼好驚?注碼定輸贏,只要不是槓杆太高、無力防守便可…請別再沉迷報刊的全年恒指目 標價、合理值,甚麼18000買?19000買? 回試250天線買?看到這些標題立即買,可能更好。」

當日的收市價是$6.65。執筆時(10/6)收市價為$8.98,持有六福四個月的回報率是35.04 %,分別跑贏恒指及匯豐(5)34 %42 %

現在本地投資界,每日的投資「焦點」,是恒指10天移動平均線。消息的「注目度」,可能更勝聯儲局主席伯南克的言論。凡升、跌穿10天線,電台、電視例必大肆報導。大前研一筆下的「低IQ年代」,看來已在日本境外大放異彩。恭喜!恭喜!

正如拙新作《值博率煉金術》中的心法:「看見別人看不 到,人人讃好影都無!」自群眾的視線抽離,方為鉅利所在。2003年, 七月圍城,「無恥!」「下台!」之聲,不絕於耳。但後來開放自由行,卻造就了幾個投資機會:莎莎國際(178)、六福集團和周生生(178)。從當日持有至五月底,上述三股連股息的回報分別是:817%1,501%以 及1,500%

自由行提供了比本地消費者,大上N倍的顧客羣,令上述三股的營業額和每股盈利,六年來持續上升(請參閱下表)。這完完全全改變了行業,以及公司的基本因素。

「唓!白頭宮女話當年,鬼唔知咩!依家先話俾我知,有乜 用?」無錯,現時香港遊客區,國內旅客,摩肩接踵。三步一六福,五步一莎莎,本地零售股,真的仍有增長空間?

表面看來,似近水尾。但細心一想,國內民眾的消費力,和 自身的品牌價值,才是六福等零售股的增長泉源。假如同胞的消費力,倒退廿年,只能為口奔馳,就算十億人訪港,也是於事無補。如國力續強,香港飽和,自有各 線城市發展,舞台是無限寬廣。據六福中期業績,集團在國內共有469家分 店,估計超過九成是品牌店(專利授權),並以最低15%的年增長率開設新店。國內自營店,會是未來幾年盈利增長動力。

六福作為香港的知名品牌,在內地佔盡優勢。國內民眾,連 幾嚿水一罐的奶粉,都要幫襯香港藥房,就是因為內地仿冒偽造的文化及技術,已經到了鬼哭神號,人神共畏的化境。成皮嘢一両金,更會慎選賣家。國內同業,背 負原罪,要後來居上,難免事倍功半。

自己視六福為「隱性內需股」多於「本地零售股」,可長線受惠於國內消費力的 增長。現價計,歷史市盈率13倍。個人估計,將在七月份公布的業績,很大機會寫下公司史上最佳一頁。

(本人及客戶持有莎莎(178)及六福(590))

 

營業額 (百萬港元)

2003

2005

2007

2009


六福 (590)

1,461

1,961

2,845

3,856


莎莎 (178)

1,641

2,313

2,676

2,608


周生生(116)

6,328

5,760

7,873

9,463







每股盈利

2003

2005

2007

2009


六福 (590)

0.10

0.26

0.40

0.56


莎莎 (178)

0.05

0.16

0.16

0.23


周生生(116)

0.21

0.31

0.86

0.95




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女獅王 六福集團執行長莊豐如

2010-7-29 TNM





企業公主有二種,一種花俏如蝶,跑趴展身家;一種強悍如獅,獵食展本領。

莊豐如屬於後者。但小時候,母親擔心她無法在重男輕女的家族生存,要她學琴,長大養活自己。

她生性好強,十年前,打下六福皇宮飯店品牌,六年前,重整年齡跟她相仿的六福村,今年更催生關西六福莊。

從不被看好的獨生女,變成扭轉家族企業的執行長,莊豐如要證明,在弱肉強食的競逐中,女獅王也可征戰叢林。

頂著七月艷陽,莊豐如帶我們一探「關西六福莊」。行經野生動物園區,「這隻長頸鹿寶寶前天才出生,環尾狐猴春節前也剛添二隻小猴。」她熟稔地抓起一把草餵食,長頸鹿立刻湊嘴上前,旁人一陣驚呼,她眼底盡是溫柔,「我從小就跟動物一起玩。」 管理 變身女獅王

一路走來,她始終輕聲細語,表情像是莊園裡的可愛動物般,直到行經餐廳,她杏眼圓瞪,「要以當地農場、當令有機蔬菜為主…肉、碳水化合物與蔬果搭配比例再修正。」「這吧檯誰設計的?太高了!」可愛動物突然變身女獅王,這才讓人意識到她是六福集團的執行長。

三十多歲的她,剛領著也三十多歲的六福村,打了一場辛苦的仗。就在今年六月,高雄義大世界主題樂園試營運,加入搶食每年暑假超過三百萬人次遊客商機,也提前引爆全台二十四家主題樂園混戰。

從劍湖山廣告強打鬼屋新設施,到九族文化村的日月潭纜車,業界莫不競相砸大錢擴充設備,但莊豐如早已搶在今年初,就推出結合六福村野生動物與主題樂園的生態度假飯店「關西六福莊」。

訴求打開窗戶,就能與動物零距離接觸,讓關西六福莊幾乎天天客滿,半年來已為集團挹注上億元營收。而光六福村營收就較去年同期成長六成,帶動集團年營收上看二十三億元,較去年成長近二成。

課題 學出言稱讚

六福村創於莊豐如的祖父莊福之手。莊福做醬油起家,一九七二年創立六福客棧,第二代莊秀石接班,經營觸角一路擴充,飯店、野生動物園、主題樂園、房地產開發、一禮莊園烘焙、餐廳等。

其中,關西六福莊與新品牌一禮莊園由集團第三代、莊秀石的獨生女莊豐如一手催生。當記者問起莊秀石對關西六福莊看法,莊豐如突然靜默幾秒,「他沒說什麼,就表示沒問題吧!他這個人很吝於稱讚的…」

「我從小就不是在一個被鼓勵的環境下成長。」「所以我常跟員工說,非得要別人肯定嗎?難道你對自己沒有一點自信?」但她也說:「有時候,看到員工真的表現不錯,想誇獎卻說不出口,我也在學習。」

習琴 抗重男傳統

身為莊家第三代,她剛滿週歲就跟著父母到六福客棧上班。每天人來人往,祖母擔心她走丟,還特地打了手鐲,刻上電話讓她戴著,她至今仍留著手鐲。

莊家傳統重男輕女,莊福連生四個兒子後,仍抱怨第五個怎麼是女兒。

大 家族的競爭,反應在母親的擔憂上,「我三歲就獨自被丟到夏令營好幾天。媽媽還要求我學樂器,因為她擔心我以後自己一人,有一技之長,起碼還能彈琴謀生。」 莊豐如後來赴美留學,主修旅館管理,一九九七年,六福皇宮在莊秀石主導下與國際飯店集團Westin簽約,鎖定歐美頂級商務客市場,那時她才被父親叫回來 幫忙。

雖然是六福集團的小公主,但也得跟著跑工地、挑建材。員工回憶說:「她剛來時很低調,有些新進員工還不曉得她就是集團小公主。」

二○○○年,六福皇宮開幕,莊豐如鎖定女性與商務客層,推出庭園式咖啡,並定期舉辦女性研討會與精品特賣,首年就盈餘,更創當時全台最高平均房價六千元,住房率八成記錄。

其實,一九七九年,關西六福村風光開幕時,莊豐如才五歲,已跟在祖父莊福、父親莊秀石身旁剪綵。那陣子,莊秀石忙到沒時間刮鬍子,落腮鬍成了他的註冊商標。「六福村對我而言有很特別的意義。」莊豐如說。

這塊集團的老招牌,雖曾創下年營收十億元佳績,一九九七年更帶動六福股價攻上三百元;但隨著劍湖山等越來越多主題樂園加入競爭,卻漸顯老態,股價一度跌剩十元。

相較於劍湖山後來居上,連續數年來客數破百萬人次,六福村雖努力追趕,業績卻總是上下起伏,屈居第二。

瘦身 活化老字號

「六福村畢竟三十多年了,組織難免老化。」六福皇宮上軌道後,莊豐如把目標放在六福村,二○○四年開始組織重整,除精簡三成人力,降低成本,並催生關西六福莊度假飯店,替老字號注入新血。

其實,關西六福莊原本定位為年輕人遊玩的主題樂園附屬旅館,「但學生一年僅做寒暑二次生意,其餘時間怎麼辦?」莊豐如邊蓋邊修正,「動物會繁殖,這些都是我們的資產,加上這幾年自然生態旅遊是主流。」

結合六福村野生動物資源打造的關西六福莊,訴求打開窗就能與長頸鹿、犀牛等動物互動,試賣首月便創近二千萬元月營收。莊豐如也驚訝,「我知道方向是對的,但沒想過這麼快就被市場接受。」

二○○九年,由莊豐如主導的新品牌Elite Bakery(一禮莊園烘焙坊)進駐頂級百貨BELLAVITA,短短半年,創近三百萬元月收記錄,吸引一○一百貨等十家業者主動爭相邀約設櫃。 汰弱 面對不諒解

莊豐如說,推新品牌是想為集團找尋新出路,「飯店的投資太大、回收太慢。我們有很多優秀的員工、產品與服務,好比說陳清海師傅,十年前就已經是主廚,如果飯店不擴展,這些人的發展也就這樣了。」

「如果員工想創業做老闆,沒關係,提案來,集團有資源可以協助,但是我常常口水都說乾了,沒人理解。」莊豐如不得不自己跳下來,領著員工把Elite這個新品牌做出來。

莊豐如努力下,今年六月主題樂園營收破六千萬元,較去年同期成長六成以上,六福皇宮也突破九成住房率,加上組織重整效益顯現,營業成本降低一成以上,利潤成長。莊秀石開心肯定,集團今年轉虧為盈。

但六福集團歷經三代,事業體枝葉繁茂,如何汰弱留強,莊豐如母獅般的強硬性格又出現。「長春戲院要結束,我也不捨,我相信有人不諒解,但我們是上市公司,要為股東負責。」長春戲院原由莊豐如的姑姑莊淑華負責,雖轉型播放藝術電影建立口碑,仍不敵現實市場,於去年忍痛結束。

位高 坦言很孤單

「我是莊家人,也是企業經營者,角色分寸必須拿捏。」二○○四年,莊豐如在父親莊秀石支持下,接任執行長,也扛下集團轉虧為盈的重擔,「家族曾有人反對,父親說,看誰要做,就給誰做呀!」

「這位置很孤單,也很寒冷!」她開始學著隱藏自己的感情,謹慎在經營者、女兒、老闆、莊家成員、母親、妻子之間,亦剛亦柔,轉換角色。

母親章素美說,莊豐如從小就要求完美,「字寫不滿意,別的媽媽是幫小孩擦掉要他重寫,她不是,擦到我看不下去,還得把橡皮擦搶過來。她從小獨立,因此她選擇要做的事情,我們都會支持。」

莊豐如卻說,如果可以選擇,她寧願不回集團,但「當初就是看爸爸很辛苦,才想回來幫他分擔。為家人做的決定,我不會後悔。」 莊豐如小檔案

出生:1974年

婚姻:已婚、育1女

學歷:美國加州州立理工大學

經歷:六福皇宮企劃、總經理特助、六福旅遊集團營運執行長

最喜歡:與家人相處

最討厭:員工不誠實

經營哲學:發現問題、解決問題 後記

莊 豐如從小與動物為伍,對動物特性如數家珍。她上幼稚園時,老師問斑馬身上有幾種顏色,莊豐如舉手搶答:「3種。」遭老師否定,還打電話跟她母親關切,「妳 女兒怪怪的,斑馬只有2色,可能要帶她去看醫生。」莊秀石在旁聽聞,暴跳如雷為女兒辯護,「誰說的,品種不同,六福村的斑馬就有3種顏色。」

莊豐如偶而感嘆父親鮮少稱讚,其實這些年,面對外人詢問、質疑,莊秀石始終力挺女兒,給女兒表現打滿分。就像多年前,那個跳出來捍衛女兒的老爸。
 



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# 0590 六福集團,配股後 clcheung

http://hk.myblog.yahoo.com/clcheung2010/article?mid=3804

1.      如新聞沒有報錯的話,黃偉常剛剛話沒有減持或配股計劃,就立即停牌配股了,以後黃偉常的言論可以相信多少 ?

2.      配股前有網友問是否可以追入,當時是說有風險。其中的一個風險是大股東減持,而借貸上升了不少,加速擴張,也是有集資需要。配股後賣方有3個月禁售期。配股後這個風險已降低了。

3.      過去其實# 0116是已上市公司板塊大佬,# 0590一向是二奶。營運效率大家是差不多,不過# 0116規模較大,市盈率比# 0590一向要高。不過在過去幾次業績後看到# 0590是追過了# 0116,而18k事件後大佬應該讓路俾# 0590。事實上現在大家的市盈率是幾接近。

4.      # 0590為何業績比同業強這麼多 ? 除了在中國的營運模式外,香港業務似乎太過強。如果不是造假的話,估值應該升呢。

5.      集資100M後,債務一筆清,可憧憬未來增長加快。會否變成超級增長股 (股價可能比基本因素先行) ?

種種考慮下,加上已大量持股,所以暫時是繼續持有。


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30 Jul 11 - 六福集團(0590) 全年業績 藍兵手記

http://airmanblue.blogspot.com/2011/07/30-jul-11-0590.html

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吳寶春的師傅 六福集團轉型奇兵

2012-1-9  TWM

有十三年歷史的六福皇宮,正在進行營運以來的首次翻修,二○一二年春節裝修完成後,一樓大廳烘焙及餐飲將創 下國內五星級飯店首例,由身穿亮白廚師裝,頂著高挺廚師帽,帶領麵包冠軍吳寶春征戰世界的指導教練負責指導 規畫。

他,是陳清海,曾在烘焙界拿下多次金牌,十三年前就在六福皇宮擔任點心房主廚,隨著六福集團新事業的發展,他的身分也有了轉變,成為館外烘焙品牌的經理人。

過去,陳清海雖然是六福集團點心房主廚,但每天的工作就是負責供應飯店麵包坊、宴會廳、義大利廳等十個廳 所需要的點心;同樣屬於飯店附屬單位的,還有擔任飯店花坊經理的楊倩倩。

「我們兩個都是小單位,並沒有真正營收,都在協助別人,」曾經離開六福到外面開店的陳清海表示,在接手館 外事業之前,他們兩人都屬於「無實質營收」的小單位。然而,現在的他們,不但分別管理八家烘焙門市和兩間花 坊,每個月還要參加總經理月會,和其他經理人一起簡報備詢。

這個改變,幕後推手正是六福集團第三代接班人莊豐如,她也是現任集團營運執行長。為了留住人才,她在管理 階層都不看好的情況下,義無反顧提出了「內部創業」的概念,由集團出資,員工提案,讓優秀人才可以找到更大 舞台。
當初不被看好新事業要結合烘焙和花藝 讓莊豐如有這個內部創業想法的,就是陳清海。他是吳寶春登上世界第一的推手,擁有一身的焙烘手藝,雖在六福皇宮做到主廚,「但是朋友都在創業,我覺得我也可以,」陳清海的這個想法,讓他決定在二○○四年離開六福集團,自行創業開設麵包店。

莊豐如說,「我十二年前到集團工作時,他就是主廚,總不能十二年後,還在做一樣的事情,這樣人才怎麼留得 住?」直到二○○七年,陳清海在外創業被騙,才又回到六福集團,莊豐如也決定做一個改變六福集團經營思維的 嘗試。

「飯店就像一個小城市,大家會很盲目的覺得客房的生意最重要,其他的人都是配合的,甚至我要做麵包店的時 候,還有總經理跟我講說你做這個幹嘛?這個東西營收這麼小!」六年級的莊豐如回憶。

首先,她選擇了飯店內不被管理階層看在眼裡的小單位:烘焙和花藝,做為飯店外事業拓展的第一步,「這是我 們可以在最低風險而且最有掌握度來進行擴點的項目,」她大膽提出了一個結合烘焙、花藝、禮品的品牌概念。

結果一年就回本新舞台還降低人才流動 莊豐如新事業的核心人物,是兩個占飯店營收不到一%的陳清海和楊倩倩。

「你不用出去(創業),我幫你開就好,」莊豐如表示,人才要留下來,就要留空間給他們,「讓員工做擅長的 事,也能降低企業風險,」這正是莊豐如提出內部創業的初衷,她不但讓人才回鍋,協助員工開店,還將門市營運 權放給他們主導。

二○○九年,六福集團成立的館外事業品牌:一禮莊園,在有貴婦百貨之稱的寶麗廣場(Bellavita)開了第一間 烘焙門市。陳清海說,當初投入成本近四百萬元,一般麵包店投資三年才能回收,沒想到他們第一個月營收便達二 百五十萬元,第二個月就損益兩平,一年內更把投入成本統統回收。
二○一一年更立大功助集團單月營收贏晶華 抓住這個利基市場,這兩年他們開始積極展店。「開一家飯店最少三到五年才能打平回收,但是我們一、兩百萬
元就可以成立一間麵包店,」六福集團行銷協理劉春豪分析,目前一禮莊園單店月營收大約在一千三百萬到一千五
百萬元,以投資角度來說,這個烘焙事業可以說是「小兵立大功」。

二○一一年,六福集團創下近三年來,單月營收首度超越飯店龍頭晶華酒店,這樣的好成績,除了六福集團旅館 及遊樂園來客量的增加,也和一禮莊園占集團一成營收的表現有關。目前一禮莊園旗下十間店的年營收近兩億元,隨著展店計畫,二○一二年營收預計成長四成。一個小小變革不但成就了一個明星事業,也為這個老企業帶來一 些新契機。

「我一直在提倡應該要想辦法讓員工來提案,大家一起來開店,可是講了老半天沒有人聽得懂,我就自己跳下做 給你看,」莊豐如借重陳清海和楊倩倩的專業能力,打造出一禮莊園這個新的館外事業,也一點一滴改變了四十年老字號品牌的文化。

過去,陳清海的工作範圍就是四十坪的點心房,現在的他,擁有上千坪舞台,不但要負責管理所有的麵包坊、占 地二百五十坪中央廚房,還包括整個集團的烘焙事業,成為一個戴廚師帽的總經理。

六福皇宮更首度嘗試,將迎接所有客人的一樓大廳,改為由陳清海、楊倩倩打造的一禮莊園主導,他們兩人從「 外面」紅回六福皇宮,從小單位變成與飯店總經理平起平坐。

莊豐如一手推動的內部創業,未來,除了可能催生更多集團副業,這些人才,也將成為改變六福集團的奇兵。


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