【飲食籽】1個杯麵 4種食法變大餐
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GS(14)@2017-08-04 06:36:15【飲食籽：簡易食譜】今個夏天好像特別多風雨，在打風落雨的日子，不想落街，不如吃個杯麵吧。從前吃杯麵都是為填肚子，但現在的杯麵越出越多花款，也越來越大碗，配料也非常豐富，與放在雪櫃常備的腸仔和雞蛋配搭，不用多花幾分鐘便成一份一人前豐盛大餐。
【材料】杯麵1個連湯配料及附送的泡菜辣油和湯粉、滾水適量番茄芝士撈麵—番茄汁1罐、芝士粉適量、葱花適量雞尾腸辣麵卷—雞尾腸4條、泡菜辣油及蛋黃醬少許泡菜豆腐湯—高野豆腐1塊、金菇半包（切碎）、乾葱碎、湯配料半包、湯粉1包金菇茶碗蒸—蛋1隻、金菇半包（切碎）【工具】隔篩筷子碗焗盤焗爐紙微波爐碗份量：１人 時間：20分鐘 快手指數：★★★☆☆
【做法】番茄芝士撈麵：1.杯麵加滾水，焗麵3分鐘，麵隔水，取出3/4份麵條。
2.倒入用熱水座暖的罐頭番茄汁，趁麵熱放上芝士粉，加葱花拌勻成番茄芝士撈麵。
雞尾腸辣麵卷：留下的1/4份麵條拌杯麵附送的泡菜辣油，把麵條排齊，捲入雞尾腸成雞尾腸辣麵卷，放入焗盤中，以攝氏180度焗6分鐘，配蛋黃醬上碟。
泡菜豆腐湯：高野豆腐泡水，擠乾，切細塊。半包金菇切碎。把材料放入微波爐碗中，加入杯麵附送的湯粉1包，杯麵湯配料半包，金菇和高野豆腐加滾水至7成滿，蓋住。高火加熱2分鐘，取出，倒起1/3杯湯留用，成泡菜豆腐湯。
金菇茶碗蒸：蛋打開，倒入做泡菜豆腐湯留用的1/3杯湯，份量為蛋漿的1.5倍，打勻，隔篩過濾，放入微波爐碗中，加入金菇碎，用微波爐中高火加熱分半鐘，餘下半包的湯配料泡開，放在蒸好的蛋上，成金菇茶碗蒸。【貼士】雞蛋要先過濾１次，才可以蒸出滑嫩效果。
採訪：謝翠玲攝影：周芝瑩、鄧鴻欣編輯：馮秀珍美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170804/20110593