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人幣「保鮮」三個月礙市場發展,信報財經版一月七日


去年十月,中銀香港(2388)宣告售賣人民幣額度用罄,所有貿易結算需求,要由金管與人行的貨幣互換安排來解決。當時我問,中銀作為清算行,會否有天不跟我的人民幣長倉平盤呢?怎料在聖誕前夕,金管真在平盤上作出限制。當售賣人民幣額度重開並增加至每季人民幣四十億,大家歡喜之時,不要忘記這些新限制對用家和市場發展的影響。

香港是自由市場,在人民幣看升時,在港的人民幣價跟國內官價的差別在10月前後,曾達一千七百多點以上。一個貨幣,兩個價格,差價還這麽大,實是套利好機會。但中央看在眼內,就是炒賣和加大升值壓力。是故,中行突然宣告額度用罄,再來今次收緊規定,不難理解。

今次引入的新規定,主要是以三個月作為可否跟中銀香港這指定清算行到內地市場做平倉的準則。怎說?先談跟她買人民幣吧。先決條件是要用來支付三個月以內的進口貿易款。三個月以上的,時辰未到,不算是貿易需要,暫時莫問。

企業如要先購入人民幣作三個月以後應付貿易賬的對沖,就只可在本地市場(即所謂本地資金池)找賣家了。但本地市場尚待建立,流通量和深度又怎跟國內比呢?

限制了正常商業活動

那又為何是三個月呢?是國內慣常用的準則吧。自07年起,內銀三個月以上一年期內的外債,對外信用證,對外承兌等,不再括免於外債指標之外,即規模數量要受人行政規管。何解?

在人民幣升值預期下,內企都是盡量利用銀行信用證,外幣貸款等來延期付人民幣購滙付貿易賬款,即短美元,長人幣,省下進口成本。當然這會增加人民幣升值壓力,也有人乘機炒買,是故要限制了。但矯枉過正,不少本是正常的商業活動和貿易融資就被行政指令限在三個月之內,失去省下成本之機,這就是浪費。

回來香港,本地商人以人民幣跟內地入口貨物,還不多,不單是本地人民幣頭寸不夠的問題,而是國內出口商,可接受人民幣作結算貨幣的,從09年跨境結算開始,一路才只三百多間,根本不成氣侯。

投資者在港有人幣,在資本賬未開下,走不進國內投資;從國內進口,也沒有那幾家出口商可收你人幣。至去年十二月初,名單才放開擴大至六萬多家來推動市場。這麽遲是內地稅務總局在核實出口退稅申請的考慮,也是執行跨境結算五大部委之間的角力,是行政干預經濟的不良後果,可另文分析。但在內地開放之時,本港就收緊了,正好抵消了對市場發展的幫助。

關閉的上海兌換大門

那麼,本地公司出口大陸收了人民幣又怎樣?也一樣是以三個月為界。三個月內可在本地自由市場或透過中銀在上海外滙交易中心出售。三個月後,對不起,上海的兌換大門不會再為你而開。還有,若你把你的人民幣轉賬至另一銀行,這筆款也會喪失貿易款的身份,不可再到上海平倉,即又只可困在本地池中去找買家了。

新規定對銀行又怎麽樣?最令人關注的,是所持的人民幣長或短倉,分別不可超過本身負債或資產的10%。簡單來說,即如有1億人幣存款,最多只可做1.1億人幣貸款生意。貨幣錯配,跟時間錯配一樣,是銀行生財之根本,也是要管理好的風險。定在10%,是保守了點,但是適時可修訂的吧,否則也是阻礙市場發展。

反而下面的一條才影響至大。從二月起,如銀行要為客戶買入人民幣作跨境結算,就先要賣出銀行自己從貿易結算得來的人幣頭寸,不足之數才可經中行到上海補足。這跟上面的10%規定有所衝突吧。硬性規定先用自己的人幣頭寸賣給客戶,即一方面,銀行的人幣頭寸沒有增加,但在另一面,銀行的人幣負債(客戶存款)就升了。那麽,短倉只會增長,不是跟10%的指標背道而馳嗎?還有,先用罄本地池水才可從國內購人幣作補充,就是限制了本地資金池的增長,也是跟搞活香港人民幣市場,再擠身國際貨幣這長遠目標相違背了。

[最後,銀行和企業要在本身的會計,資訊和文件儲存系統上要再花一筆了。否則,怎去證明你的人幣是新鮮三個月內的貿易款,享有到上海平倉的權利。好像是小事,但觀國內同業要跟多個不同監管部門打交道,層層報審,額外行政,聯網等等所帶來的交易行政費絕不會少。再看上面出口企業名單開放搞了超過一年才成,就知過份規管之害。最怕是香港一再放棄自由市場準則,步上浪費和阻礙市場運作之道。]
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腸臟生在體外「保鮮紙」包女嬰救命

1 : GS(14)@2015-10-14 08:00:59

英國蘇格蘭女嬰亨德森(Layla Henderson)雖成功出生,但腸臟卻生於體外,要用「保鮮紙」包住保護,她之後更感染肺炎及罕見的心內膜炎(endocarditis),幸在悉心照料下,現正慢慢成長。23歲護士斯威尼(Zoe Sweeney)在懷孕12周時,通過產檢發現亨德森出現腹裂症(gastroschisis),其腸臟生於裂開的腹部外。今年4月,懷孕37周的斯威尼到醫院催生,成功生出5磅10盎司重的亨德森。亨德森出生後,醫生用「保鮮紙」保護她的腸臟,再用腹倉袋(silo bag)包住它,安放6天並慢慢將腸子擠回體內,之後於第7天進行兩小時手術,把內臟放回正確位置。出生一個月後,亨德森的康復進度良好,家人之後帶她到英格蘭旅遊,但到步後,亨德森就因不適返回醫院。亨德森確診患上心內膜炎後,家人又再次收到壞消息,醫生指亨德森染上一種罕見的併發症,而感染範圍更有血塊形成。經多個月與死神搏鬥後,亨德森終於9月14日出院。媽媽斯威尼不禁表示:「毋須走到醫院,早上也可以擁抱她的感覺真好。我希望我們無需再重回醫院。」英國《每日鏡報》





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【吾通吾識】保鮮唔洗雪櫃都得 蕃茄點擺30日?

1 : GS(14)@2015-10-20 07:55:51

食物保存大有學問,買多了不行,放半天就不新鮮;買少了也不行,想要用的時候卻沒有。雪櫃容量不足,何況不是甚麼東西都往雪櫃塞進去。究竟甚麼蔬果能夠不用放雪櫃,又能確保新鮮食用呢?(一)蕃茄蕃茄保鮮毋須用到雪櫃,只要放到膠袋內,將袋口紮實,放在陰涼處就可以了。然後,每天打開一次,通風換氣五分鐘,注意擦乾袋內的水蒸氣,這樣可以保鮮三十天左右。(二)香蕉香蕉等少數生果會釋放乙烯氣體,加速變熟變褐。如果香蕉幾天內也吃不完,只要將香蕉的莖部用保鮮紙包好,以減少乙烯排放,減緩香蕉成熟進程。(三)矮瓜矮瓜保鮮前一定不能用水沖洗,否則矮瓜的表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷,就容易受微生物侵害而腐爛。矮瓜也不要放在雪櫃,只要放在保鮮袋、然後安放在陰涼通風處就可以了。(四)生菜生菜不要直接放進雪櫃,應先把表面的水滴風乾,再用乾淨廚房紙將生菜包好,裝進膠袋然後放入雪櫃。或者,在雪櫃用的保鮮盒裏舖層廚房紙,以吸收潮氣,延長蔬菜的保鮮期。(五)薯仔薯仔很容易發芽,如果在薯仔中加一個蘋果,就能有效防止薯仔發芽,延長薯仔的保存期。(六)韭菜韭菜和韭黃容易變黃、變爛,可以用黃芽白菜葉包好放在陰涼的地方,這樣可以保鮮。(七)蔥沒用完的蔥放在塑膠樽內保存。(八)洋蔥把洋蔥放進乾淨的絲襪裏,然後掛起來,放半年也沒事。(九)蘑菇各種菌類的菇最怕受潮,膠袋裝蘑菇容易導致水分無法散發,進而加速蘑菇霉變。不過,將蘑保存在紙袋中,可以很好地解決蘑菇變質問題。(十)豆角豆角含有的生物鹼對人體有害,在汆水過程中生物鹼可以被溶解。所以儲存前先用開水汆水,曬乾後一冉裝入保鮮袋,這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩,原有風味也不會被破壞。央視





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【男女之間】五招愛情保鮮法 每日熱戀抗寒流

1 : GS(14)@2016-01-22 16:38:42

近排搭小巴,日日都睇到方力申、鄧麗欣主演的《紀念日》電影預告片,老實講呢類七年之癢嘅題材洗腦洗到悶,次次都係你想改變佢,佢又唔肯就你,搞唔掂咪離婚囉。作為對方的終身伴侶,點解唔可以積極面對相處上的問題,而要鬥個你死我活呢?適逢近日真‧寒流,以下醒戀人們幾招,保持熱戀抗戀愛寒流,make it work but not make it worse!

1.每日肉麻多一點

大部份拍拖或結婚已久的情人,感情冷卻致命傷在於懶惰,之前左一句我愛你右一句豬豬BB,就算經歷多,感情穩固,唔代表可以懶!要哄伴侶開心,謹記3大原則,首先要了解對方喜好,投其所好,切勿send句罐頭訊息就算數;第二要記住哄對方就係要將對方寵壞,最好將每日都當成情人節,每次都有新驚喜,如將甜蜜字句寫在洗手間鏡上、放於對方衣袋內,咁就一定浪漫爆燈。



2.製定纏綿時間表

都市人生活繁忙,難就時間床上纏綿?都不過是藉口。試試與伴侶製定時間表,讓雙方信守諾言,並增加期待,更可做足準備,咁就萬無一失又可保持纏綿啦。



3.將睡房定為二人淨土

我知我知,又係土地問題吖嘛。首先冇土地問題的幸運兒,請將寵物、小孩全部趕出房,佢哋有佢哋嘅根據地,你哋有自己領土,保護二人單獨相處的最後淨土。有土地問題,咪試試半年去一次小旅行,平平地去長洲,又或將孩子寵物托人代照顧,一晚半晚應不成問題。



4.時間表共享

好多年前睇卓韻芝一本書話維繫遠距離戀愛,最好共同share一個google calendar。唔係要監控,而係至少知道你今晚返唔返屋企食飯,得個知字唔使等門,減少誤會磨擦。



5.享受每一刻

唔好諗咁多無謂事,人哋聽個電話又話出面搞搞陣,出去食個飯又話唔愛你,開講有話「千年修得共枕眠」,享受每一刻才是王道。只要二人相處開心,又何來出軌機會?記者:楊麗珊資料來源:huffington





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【扮靚籽】保鮮3大提案 愛情不老花

1 : GS(14)@2016-02-15 18:33:59

保鮮花盆栽擺設



【扮靚籽:男女之間】情人節期間,不少女生都會收到花束,收的那刻當然甜蜜,但是港式蝸居未必能夠容納大束鮮花,更重要的是,鮮花經不起時間考驗,不久便會凋謝。不想就此把它棄掉?花藝師Moon Chou建議我們把它保鮮,變成小盆栽小擺設,凝住最燦爛的一刻,保存美好回憶。想將愛情升溫?還可自製押花糖,甜蜜爆燈之餘,在3月14日那天用來回禮也不錯喔!



C'lovercraft Workshop保鮮花花藝師Moon Chou「情人節收到嘅玫瑰最啱用嚟做保鮮花,除咗體積小、方便保存,仲非常易打理,唔使淋水換泥。」

提案1:自由上色保鮮花

又名不凋花,顧名思義,就是不老的花,寄語恒久的愛情。只要用特有的保鮮液把鮮花脫色,便可根據個人喜好重新上色,紅燈黃綠青藍紫,比鮮花還要多彩多姿。風乾後,花朵既能保持原有質感,又可保存三至五年。C'lovercraft Workshop保鮮花花藝師Moon說近年保鮮花的熱潮吹到香港,除了平日我們常見、密封的玻璃瓶款式,還可擺脫束縛,製成各種形狀的小盆栽,除了美觀,為鮮花找到第二生命亦夠晒環保。




材料及用具

有蓋容器、膠手套、紙巾、烘乾用底架、劍山、試管、剪刀、鉗子、鐵線、綠葉染液、保鮮花製作液A(脫色)及B(染色)、心形花盆,乾花泥、園藝用膠紙



保存方法

1.放在乾燥的地方,濕度要低於70%2.溫度要低於30℃3.不要放在射燈底下,否則花朵或會裂開



【做法】



1.剪下新鮮及完整的花朵待用。

2.帶上手套,把脫色用的A液倒進有蓋容器待用。

3.在花朵底部插上劍山,藉此穩定站立。



4.把花朵放入盛有A液的容器,蓋好,浸泡5天後,便會變成半透明。

5.把一半份量的紅色B液倒進另一有蓋容器中待用。

6.把已脫色的花朵盛入裝有B液的容器,再倒入B液直至完全覆蓋花朵,蓋好。



7.染色期間,用鉗子每天翻動花朵一次,確保均勻上色。一星期後,以A液沖洗花朵約20秒,讓顏色柔和一點。

8.滿天星等連莖且花葉細小的植物,可把莖部直接插入盛有綠葉染液的試管中約一星期來染色。

9.如是者,根據喜好把花草染成不同顏色待用。



10.把已染色的花草用紙巾印乾並放在底架上,自然風乾約三星期。把兩條鐵線插在花朵底部呈十字,然後扭成花枝,再貼上園藝用膠紙。

11.把花朵插在盛滿乾花泥的花盆即成。


麗乾花玻璃擺設

提案2:立體原樣乾燥花

又名麗乾花、寶石箱的花,是把整株花草立體地乾燥定形,有別於平面的押花。更可防止變色,讓鮮花長時保持盛開的狀態。Moon說它與保鮮花不同的是,其質感較乾硬,而且沒有經過脫色處理,能夠保留原有顏色,不過乾燥過程或會令它有少許脫色。




材料及用具

有蓋容器、乾燥劑、防潮包、剪刀、鉗子、鐵線、園藝用膠紙、熱熔膠、熱熔膠槍、玻璃器皿、乾花泥



保存方法:

必須保持密封。



【做法】



1.先倒一半份量的乾燥劑,放入花朵,再倒入乾燥劑至完全覆蓋花朵,可放入防潮包提升吸濕效果,蓋好。葉子同樣以另一容器處理。

2.三星期後,原本藍色的乾燥劑會吸走濕氣,變成白色。





3.把兩條鐵線插入花朵底部呈十字,扭成花枝,貼上園藝用膠紙,並插在載有乾花泥的容器中。

4.可加入其他乾燥花草作裝飾,完成後於玻璃器皿底座塗上熱熔膠,蓋好即成。



提案3:甜蜜回禮押花糖

市面上有不少押花飾物及擺設,原來押花還可製成糖果食落肚,本地設計品牌AHM花兒說創辦人Angel Li(圖)說「花食」在外國十分流行,即以花卉製作而成的食品,有不同的營養和保健作用,滿天星就有預防感冒及治療咽喉腫痛的功效。不過大前提是要確保花的產地與生長過程沒有受到污染。



滿天星押花糖






材料及用具



嘗味期限:

3至4星期



【做法】



1.洗淨滿天星,然後用紙巾印乾,剪成小棵。

2.把滿天星放在記事本中,鋪上紙巾後蓋上,以重物加壓效果更佳,3至4天後即成。





3.把珊瑚糖倒入鐵鍋,以慢火煮熔,約150℃即可。

4.把珊瑚糖倒進糖模至半滿,放上押花及糖棍,再倒入珊瑚糖,約25分鐘後便凝固。



保鮮花課程

雖然在網上不難找到製作保鮮花專用的A液及B液,但Moon指研發出此技術的日本學院Universal Designers Academy擁有製作液的專利權,並規定任何人必須完成保鮮花課程才能購買,所以網上的很可能是假貨,質素難有保證。想學製作保鮮花,市面亦有不少課程,上堂後便可以向老師購買,回家慢慢DIY。



C'lovercraft Workshop

共有3堂,一星期1堂,每堂1.5小時費用:$4,000(包括所有材料,製作兩個花禮作品)備註:2月29日前讚好他們的facebook專頁會有95折優惠。



香港保鮮花會

共有3堂,一星期1堂,每堂1至1.5小時費用:$4,500(包所有材料,製作液及一套工具)



記者:陳倢攝影:伍慶泉、劉永發編輯:陳國棟美術:黃創泰





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天生腸臟外露B女靠保鮮紙保命

1 : GS(14)@2016-03-06 03:14:22

英國4個月大女嬰梅茜(Maisie)非常精靈,又會向父母展現大大的笑容,但原來她初出生時險些無命,因為她的腹部在發育時出現缺陷,導致出生時腸臟外露,醫生要立即為她包上保鮮紙保命。托賓(Chloe Tobin)去年與伴侶意外懷了第二胎,但12周產檢時發現愛女出現先天性腹裂(gastroschisis),醫生要密切監視她的健康情況,並安排托賓剖腹誕女。托賓後來在倫敦一間醫院產女,但誕女後卻無法親手擁抱女兒,因為醫生要盡快採取預防措施以防梅茜受感染。她感觸地表示:「我只望了她一眼,但她出生後整個團隊很快便開始用保鮮紙包着她的器官,直接將她送到手術室……他們將她所有的器官放回體內,甚至將她的傷痕製成肚臍,因為她出生時沒有肚臍。」梅茜現在已經回家與家人團聚,連5歲大姐姐埃洛伊絲(Elouise)都對她愛護有加。托賓憶述女兒初生後要連接多部儀器,令人心痛,當她首次見到梅茜腹部時,她稱:「我太震驚了,我感到我們分開了數小時,但最終我們知道手術成功,我等不及要見她。我等了三天才可以抱着我的梅茜。」梅茜的成長進度驚人,4個月大已經是一位開心活潑的寶寶。托賓形容一家人因而更加親密,直言一切都是值得,「我與喬(Joe,她的伴侶)今年要結婚了,我們等不及想見到我們的小花女在婚禮中登場。」英國《每日郵報》





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【男女之間】合久必分?五招為愛情保鮮

1 : GS(14)@2016-03-18 23:59:06

「分手後一分鐘,便有後悔聲音;能傷我最深的人,偏得我心……」(《十分.愛》歌詞)



《十分愛》、《我的最愛》、《獨家試愛》洗腦式螢幕情侶方力申和鄧麗欣公開戀情不久,正當全世界猜測他們何時步入教堂,今天就突然發表分手聲明,結束10年情。10年戀情話冇就冇,難道「合久」真的「必分」?!要為愛情保鮮,有五招要傍身,巴打絲打,感情的確要經營的。


第一招:製造驚喜特別是男生,一起久了便會懶!女生們大多愛驚喜,我們要的其實只是一枝花、一件我愛吃的小蛋糕……第二招:浪漫短訊當你手機不離手時都不肯花10秒send句短訊給對方,難免對方心灰意冷,突然一句"miss you"其實很冧冧豬。第三招:外出約會其實女生真的不介意男生愛在家中打機,但你打機,女友又甚麼做呢?久不久都可以去逛逛街嗎?第四招:講到出口男女都要,男友想念女友要講,女友發甚麼脾氣也要講,猜猜度度最易引發冷戰,感情淡了即bye bye。第五招:停止煩音女生要注意,那些「你好鍾意你個ex咩?」的問題不要再問,基本上男友答甚麼都死,自己聽了又不開心。反而找些有趣的話題和玩意與男友分享,男生最愛朋友式的女友,加上一同玩新興活動又夠新鮮。記者:羅祖兒





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35歲張彥博戒西藥保鮮

1 : GS(14)@2016-07-13 05:15:45

微博圖片


張彥博05年以赤子樂隊身份出道,經歷樂隊解散,又與裕美拍過拖,參加內地歌唱節目又失敗收場,但心不死的他,不時將自彈自唱片段放上網,最近憑劇集受到關注,尤其是35歲卻有副娃娃臉,張彥博透露秘訣:「食得好清淡,食之前先留意皮膚狀態,皮膚差會餐餐粥水清腸胃。每日跑步,規定一個禮拜跑兩日10K。」另一類保鮮法是戒食西藥,他說:「近呢10年只係睇過三、四次西醫,食西藥好傷身。」採訪:王梓嫚





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用人工氣體保鮮蘋果@英國超市擺足一年

1 : GS(14)@2016-07-17 16:01:33

儲存技術進步,令現代人一年四季都可品嚐水果的滋味,但水果真的仍像以往般有營養嗎?英國超級市場出售的蘋果,原來可能已採摘長達一年,期間存放在合成氣體「SmartFresh」阻慢水果原本的催熟過程,雖不至影響食用安全,但有研究指水果營養會因此流失。英國超巿的蘋果不少從海外入口,原產地可能遠至中國或巴西。報道指,北半球出產的蘋果大多採自晚夏或初秋,由於超市在生果貼上的標籤沒有列明採摘日期,消費者往往不會知道它們的採自何年何月。為確保全年的蘋果供應,商人會將它們儲存在充斥合成氣體「SmartFresh」的低溫貨倉內,令蘋果保持爽脆和色澤。「SmartFresh」可阻礙天然激素乙烯引致的催熟作用,減慢生果成熟及腐爛過程。有見及此,英國《泰晤士報》向當地多間大型超市查詢他們的蘋果擺放時間,大多拒絕或無法回答,但當中亦有超市承認某些品種在6至12個月前採摘,如英國本地出產的Bramley蘋果可儲放最多10個月,海外品種如澳洲青蘋果更可擺放一年。長時間擺放在低溫貨倉的水果雖可安全食用,但有研究指蘋果若擺放一年,當中的營養素如維他命C和抗氧化物質會有所減少,因此建議超市在生果標籤上清楚列明採摘日期,供消費者參考。不過,業界反駁,研究結果目前尚無定論,籲消費者毋需擔心。那麼香港超市也有類似情況嗎?本報記者分別向本港連鎖超市百佳及惠康查詢,了解水果儲存時間、方式及有否採取阻慢水果變熟的措施,但惠康未有正面回應,僅以電郵覆稱,食物安全及衞生是該公司首要原則,惠康一向有既定食品處理流程,包括定期巡查及抽樣檢測等,確保食品質量安全。至於百佳公關負責人在電話中未有回應有關問題,《蘋果》於截稿前未有收到百佳就相關問題的電郵回覆。英國《泰晤士報》/《蘋果》記者





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腸臟生體外 B仔包保鮮紙保命

1 : GS(14)@2016-08-07 02:13:37

澳洲布里斯本一名男嬰在媽媽腹中時,便發現腸臟長在腹外,曾有醫生建議男嬰媽媽墮胎。幸媽媽未有放棄⻣肉,男嬰出世後做手術成功將腸臟放回腹內,現時已7個月大,健康成長。霍奇森(Holly Hodgson)懷著男嬰12周時,醫生便告知她胎兒患有先天性腹裂(gastroschisis),內臟長在腹外,建議她墮胎。但始終是自己親生骨肉,加上是她第一胎,兩夫婦也不想放棄,更上網找資料,發現此病的存活率高達95%,最後決定無論如何也要誕下兒子。為了令男嬰可以生存下去,男嬰剛出世,醫護人員便用保鮮紙包著腸臟,再放進腹倉袋(silo bag)近兩星期,讓腹部有時間生長,再將腸臟放進肚內。結果手術非常成功,男嬰住院8星期後便可以回家。霍奇森說:「幸好當時未有聽從醫生意見放棄兒子,但現時回想仍感憤怒。」她在數月前,聯絡當時建議她墮胎的醫生,但對方未有道歉,只恭喜她家中多了一名新成員。在澳洲每5千名嬰兒,便有一人患有先天性腹裂。有些嬰兒手術後便無事,但有些則可能內臟受感染,甚至壞死,或者有其他併發症。此病確實成因未明,有醫生估計患者是受到基因或染色體影響,或者與媽媽飲食和所接觸的環境有關。英國《每日郵報》





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