【洗腦又飽肚】全部都…仲係雞呀 雞銀皮串燒你食過未？
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GS(14)@2016-08-19 06:56:19雞翼包餐$50(a)每天大概開店五至六小時就賣完的無骨雞翼包，每個包內都有三隻去骨雞翼，方便、美味又滿足。
「雞全部都係雞」幾日旋風式洗版後，大家都聽到厭了吧。想繼續跟隨熱潮，除了食買一送一的麥樂雞之外，你其實仲有更多更好的選擇。記者：吳宛蔚
鹽酥珍寶巨型雞髀$58(b)大廚特別挑選比手掌還要大的雞髀生炸，肉剛好熟外脆內軟。
芝心炸雞扒$28(c)咬開炸得金黃香口的雞扒，即流出濃郁美味的車打芝士，是屯門人最愛的消夜小食之一。
百寶雞$260(d)以足四斤重、養足120日的鮮雞，用海味、瑤柱、沙薑和幾十種香料煮成的秘湯浸熟而成，味鮮肉嫩。細心的老闆連骨頭和皮下的肥膏全部都切走，啖啖肉，最滋味。
來自東京的過江龍酉玉Toritama，提供雞不同部位的串燒。普通的雞冠、雞頸，還有刁鑽的銀皮、食道通通都有得食。
銀皮$38是雞腎的表皮，味道甘香，有咬口。
(a)好包元朗西菁街2號興旺樓地下1C號鋪(b)肚餓了串燒烤焗專門店尖沙嘴亞士厘道17-19號6樓(c)5℃台式飲品小食專門店龍門路43號龍門居地下37號(d)百寶雞大圍積信街41號(e)酉玉Toritama中環己連拿利2號地
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160819/19742566
名牌配合中國人應節 「雞，全部都係雞」
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GS(14)@2017-01-04 00:33:10【明報專訊】踏入雞年，究竟各大品牌為咗迎合中國消費者口味可以去到幾盡？近日內地瘋傳嘅一篇文章，內文圖文並茂地介紹Nike、Gucci、江詩丹頓等名牌嘅雞年限量產品，再一次顛覆各位嘅審美觀念。顧名思義，「雞年限量」嘅重點就梗係——「雞，全部都係雞」，要做到每隻雞形態不一，其實都幾考設計師嘅功架！
打頭陣嘅有Nike雞年限量牛仔褲，兩隻作大鵬展翅狀兼極具中國風嘅雞印咗喺後面嘅褲袋，夠晒英明神武；Estee Lauder推出嘅限量粉餅，雖然盒面只係印咗隻雞，不過條尾就鑲返啲水鑽，唯恐大家留意唔到，果然低調得嚟不失霸氣。Gucci就一如既往地大手筆，印到成條方巾同衛衣都係雞，仲大膽採用紅綠配嘅顏色，真係「紅紅綠綠，馬騮衣服」。不過，最令小琴印象深刻嘅，都莫過於LV將成隻金色嘅雞頭掛咗係條金鏈上，雞頭仲印滿密密麻麻嘅LV字樣，夠大又夠金。
講到呢度，香港市民都唔駛太羨慕，因為部分雞年限量產品喺香港都有得賣，如Dior嘅「Diorelita」系列出嘅珍珠雞手鏈，官網仲話條鏈「是理想的饋贈佳品，適合每日佩戴」?啊。
email:
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[小琴密語]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 1984&issue=20170103
【文化遺產】日理萬雞 34年雞農：我係雞癡！
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GS(14)@2017-01-31 03:14:04屋企就喺雞場側的李良驥話習慣朝早的集體雞啼，絕不會被吵醒。
以前喺新界，真係分分鐘雞多過人呀！全盛時期，新界有幾千個雞場，依家？三十個都冇。1982年起一直堅持養雞至今的李良驥，在元朗經營永明農場，養有活雞三萬幾隻，自認雞癡。「大半生人對住啲雞，你話我唔癡都係儍啦！」佢慨嘆以往殖民地政府鼓勵養雞，為雞農引入不同雞種，又助他們改善飼料，依家卻規管多於支援。社會一味講經濟，土地只會種出大廈，堅離地。「我哋希望將來政府可重視農業，唔好淨係話要做國際都會，有乜事上來我哋可以自給自足嗎？靚衫，女士可着少件，但糧食我哋一定需要。」
雞隻飼養技藝原來係非物質文化遺產。雞要好食，要識得混種。「染交出好嘅後代，我係有啲滿足感。」80年代，雞都是自然交配，佢1998年向其他雞農學習為雞採精及人工授精，本地雞農至今仍不時交流新知識。同行不一定如敵國。「技術永遠學唔晒，錢亦都賺唔晒。有人問到我，我冇所謂，識嘅就話佢知。我哋養雞業係幾團結。」每個雞場總希望培育出「鎮場之寶」雞種，64歲的李良驥希望把雞場交予兒子接手前，能有一款出色雞種省靚農場招牌，讓他將來打理雞場業務能輕鬆一點。他前後花近二十年從石岐雞中栽培出羽毛亮黑的「黑羽雞」，肉爽甜不膩。「我希望佢承傳落去，保存呢個行業。」記者：葉青霞攝影：王國輝2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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雞隻飼養技藝乃非物質文化遺產，長春社古蹟資源中心的Hedy這天與雞農李良驥談養雞業轉變。
因防疫需要及政策要求，雞場現變得守衞森嚴，閒人免進。
1970年代前，養雞戶多是家庭式經營。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170130/19912624
【真係揮春】甲骨文識唔識？「雞」原來以前唔係雞
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GS(14)@2017-02-05 10:40:22現在寫的雞字，甲骨文年代已經由形聲字「奚」跟「隹」字組成。
用甲骨文寫的揮春，像畫畫。甲骨文字的雞字，有啄，有冠，仲有爪，好精神；畫個笑口，上面一個小小的往上的箭嘴，是大吉的「吉」；「壽」字的筆畫更簡單，一個大S，左右笑口，自然福壽連年。
明明是常見的禽鳥，但相較於豬（豕）牛羊犬，這「雞」字筆畫也太複雜，刻起來太費勁了。「羽珍甲骨古文化研究學會」總監黃競新教授說：「至今發掘到甲骨文裏的雞，可不是一隻隻的雞，而是地名啊！」在甲骨中，至今只發掘到十四、五個雞字。一款是像「一索」的，一隻有冠有啄又有尾的象形文，但好多鳥都長這樣，唔確定係唔係講緊雞；另一款則是有左右兩旁，多了個「奚」字的形聲字，「通常越用得多的音調，才會變成形聲字，所以這「奚」音，當時一定用得很普遍。」殷商時代一般只有祭祀，或皇室出外活動時才需要做記錄，「卜辭裏最常見到的動物通常是豬、牛、羊、犬等。即不見雞，即是當年的人不流行用雞作祭祀之用。」而這雞字總是「田雞」、「田雞」的出現，黃競新教授說：「當時的『田』字是狩獵的動作，『雞』就是打獵的地方。」總之，殷商時代的雞地，是讓皇室人員捕到狐狸、大老虎的地方，好鬼豐盛的。至於「雞」字何時變成一隻隻的「雞」，至今仍未有實證。你以為甲骨文只是有趣小知識嗎？黃競新教授為了繼續研究，以及在港推廣甲骨文文化，不惜賣掉資產又花掉退休金。這裏面，藏有許對未來有用的資訊。教授不只要解讀甲骨文裏的文字，而是跨過文化領域，研究起遠古的歷史，研究的是甲骨的醫學、天文與氣象，「我們為了要知道三千年後地球的實況，我們就先要從三千多年前的資料入手。例如甲骨文裏記錄過有十一天的沙塵暴，這是一個世界紀錄，因為沙塵暴從來沒這麼長時間的。但三千年後的今天或未來，這情況都一定會再出現，只是不知甚麼時候。」所謂鑑古知今，就是如此。
黃競新教授說，因為不是祭壇上的祭品，「雞」字在甲骨文出現率可稀少了。
藝術家鍾漢昌先生示範寫甲骨文揮春。
曾經出現過一隻貌似「一索」的「雞」，有冠，有長尾巴，但這樣的鳥可多了，你不能肯定牠是雞啊。
展覽會上，有許多關於甲骨文的研究文獻，還有三件3,400年前、刻有甲骨文字的甲骨龜板及牛肩胛骨。
會場有十二生肖的蓋章，可是十二生肖概念出於戰國，甲骨文既是祭祀專用文字，猴跟鼠等絕於祭壇的動物，暫時仍未在甲骨文上發現到。
雞年吉祥這個雞字，因為本來是刻在龜板、石板上的，硬橋硬馬，用毛筆寫時，可以寫得生動些，引頸高吭，有精神的雞。
宜室宜家怎麼甲骨文這麼多A字啊！那其實是祭台上的「肉」，屋子裏叠起來的「肉」，就是祭壇。古時的「宜」字，就是祭祀時才用的字。
多福多壽多字的兩個大A，也是祭祀的「肉」啊！而壽字就有兩個「笑口」的意思。
「甲骨古文迎新歲」展覽日期︰即日起至2月3日（星期五）地點：荃新天地2期中庭（香港荃灣楊屋道18號）記者：陳慧敏攝影：徐振國2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170203/19916220
【對奶有幾重】E Cup係雞 D奶重量等如兔仔？
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GS(14)@2017-06-10 13:46:49D Cup的重量等於兩隻兔仔？(網上截圖)
近日一條內衣廣告被網民瘋傳，片中以鸚鵡、倉鼠、剌蝟、兔仔、雞等動物，來比喻由A至E Cup不同大小的胸部，並由男模穿上放置了動物的透明容器「胸圍」，然後進行各種運動，從而表達胸部於搖擺、跳動時所承受的負荷。雖然有網民讚廣告的比喻手法具創意，但亦惹來不少批評指拍攝過程讓動物受驚、不尊重生命，最終品牌唯有將廣告下架。
近日一條內衣廣告以鸚鵡、倉鼠、剌蝟、兔仔、雞等動物，來比喻由A至E Cup不同大小的胸部。(網上截圖)
男模穿上放置了動物的透明容器「胸圍」，然後進行各種運動，從而表達胸部於搖擺、跳動時的負荷。(網上截圖)
即使同為DD尺碼，隨著下胸圍增加，罩杯容量及重量亦會相應增加。(網上截圖)
除了虐待動物，廣告中的比喻原來還有誤導之嫌，從事內衣業造超過20年的Joe Leung指出，類似比喻僅基於同一尺寸的下胸圍來比較才適合，因為罩杯的計算方法，是以上胸圍減下胸圍所得出的差距來釐定，差距越大罩杯就越大。換言之，即使是同一罩杯，下胸圍越大，胸部亦會按比例變得更大更重，正如Joe所講：「如果一個係38B，另一個係34B，已經係完全兩回事。」
本地內衣品牌Chasney Beauty行政總裁Joe Leung（右）及設計總監Ben Hui（左）。
日本曾有網民以不同生果比喻Cup數大小，趣味有餘卻欠準確。(網上截圖)
「可能喺尺碼上兩個都係34B，但當大家真正除咗件衫去比較嘅時候，可能其中一個係闊啲嘅34B，或者我哋成日講嘅大34B同細34B，本身胸形豐唔豐滿，其實差距都可以好大。」與Joe合著《內衣先生》一書、從事內衣設計超過10年的Ben Hui補充。其實網上不時會見到有用生果、班㦸或其他古怪事物來比喻Cup數的呃like post，例如D Cup等如2塊豬扒、E Cup等於8卷廁紙、F Cup等於2個美式足球等，有趣是有趣，至於有幾準確，就無謂太認真了。採訪：Rick攝錄：馮峰、Neo剪接：Roy編審：Kaman
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170610/20050960
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