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伯南克:一句話的份量比整個世界還重

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現在尚無法評估伯南克週三講話帶來的深遠影響,但可以看見,伯南克講話之後,世界一天之內發生了改變:世界股市全線大跌;各國政府債券收益率集體飆升;黃金跌破1300大關創近3年來新低,其他商品也全線暴跌;美元指數大漲,多個新興市場貨幣跌至歷史最低水平。

整個世界,除了美元在上漲,人們幾乎無法發現任何上漲的金融資產了。

美國國債、德國國債、黃金、日元、瑞郎等曾經被視為「避險天堂」,但今天它們也遭到投資者的集體兇猛拋售。整個世界,除了美元在上漲,人們幾乎無法發現任何上漲的金融資產了。

伯南克週三講了一句重要的話:今年晚些時候將削減QE規模,並於2014年年中結束QE;而退出QE的門檻是失業率降至7%

【全球主要股指全線下跌】

美國,週三標普500下跌1.39%,道瓊斯指數下跌1.35%,納斯達克綜合指數下跌1.12%。

歐洲,週四斯托克50指數下跌2.41%,英國股市下跌2.16%,德國股市下跌2.34%。

亞太地區,週四日經指數下跌1.74%,恆生指數下跌2.88%,中國上證指數下跌2.77%。

【全球政府債券收益率集體飆升】

收益率上升,即意味債券價格下跌,週四具體情況如下:

美國十年期國債收益率升至2.44%,創2011年10月28日以來新高。
美國五年期國債收益率升至1.3%,創2011年8月2日以來新高。
日本十年期國債收益率上升4個基點至0.85%。
澳大利亞十年期國債上升23個基點至3.65%,創3月15日以來新高。
新西蘭十年期國債收益率上升30個基點至4.09%,是自2008年10月以來的最大漲幅。
韓國五年期國債收益率上升14個基點至3.16%。
西班牙國債收益率上升30個基點至4.83%。
意大利國債收益率上升24個基點至4.5%。

【黃金白銀、商品暴跌】

跌幅最高至5.8%,跌破每盎司1300美元重要大關,黃金最低跌至1296美元。白銀暴跌8%,跌破每盎司20美元重要關口。最低為19.9美元。

其他商品也全線下跌,如石油下跌2.5%,銅下跌2.1%。

【美元大漲】

伯南克講話之後,美元指數一度飆升至82.20創6月10日以後新高。美元兌日元上漲1.6%至96.84。美元兌歐元上漲0.9%至1.3270,美元兌英鎊上漲1.1%至1.5478。

澳元跌至3年最低,昨天創下2011年11月以來最大跌幅。

【新興市場貨幣下跌】

相對於發達國家貨幣,新興市場貨幣跌幅更為巨大。

印度盧比兌美元暴跌至歷史新低,一度逼近60附近。據路透社報導,一些交易員稱,印度央行有可能通過國有銀行拋售美元支持盧比,央行擔憂外國資金出逃,傷害印度債券和股票市場。

巴西里爾跌至4年新低至2.2313。中國人民幣跌至2011年10月以來新低。韓元跌至11個月新低。

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【飲食籽】深水埗15蚊燒味飯盒 好老闆:份量一定要食得飽

1 : GS(14)@2017-10-30 00:49:42

方師傅在準備$15飯盒。



【飲食籽:識飲惜食】「單拼、雙拼一律十五蚊一盒。」在深水埗基隆街傳來一陣陣叫賣聲,記者驀然回首,赫然發現長長的人龍。「我嚟買飯,有叉燒、有雞、有鴨,買兩盒飯,(點解會排隊買?)啱食同價錢非常大眾化,(點抵法?)十五蚊一盒。」正準備拿飯的街坊陳先生向記者表示其排隊原因。



深水埗,是一個香港最多基層市民的社區,在八月尾,基隆街一家新開張的燒味店「朗益燒味工房」,為深水埗基層市民傳來福音,推出抗通脹價:不論單拼或雙拼,劃一價十五蚊一盒燒味飯。十五蚊一盒飯,對於基層市民來說,絕對是一大喜訊,但對於一般市民,一定會聯想到將貨就價等問題,經記者多番試食,發現其「抗通脹飯盒」相當足料及有質素,絕不是「唔夠餸飯」,燒味店負責人方師傅及馮小姐表示只是跟足老闆的宗旨:「令客人食得開心,一定要夠餸食飯」來做事。


「有冇錢賺㗎?」 店長反對變支持

方師傅是該燒味店的廚房部負責人,負責監督廚房部的所有出品及店舖日常運作,他表示,推出十五蚊一盒飯是老闆的意思,自己曾經反對,認為賺不了錢,會損害店舖利益,不過老闆堅持,並以道理說服他:「『希望幫到街坊,錢唔係話要賺到盡嘅,呢邊基層又比較多,同埋希望客人可以對我哋有歸屬感。』(點解起初反對十五蚊飯盒?)在員工角度嚟講,梗係會諗有冇錢賺啦,如果老闆冇錢賺,咁我哋可能連打賞都冇呀。」朗益燒味工房是元朗利興燒味集團第一間九龍區的分店。利興燒味在元朗各分店均有推出十五蚊飯盒,並曾在金融海嘯期間推出八蚊一盒飯,但朗益燒味工房跟在元朗區分店的管理方式有別,老闆不會親自主理朗益,而將管理職責全權交給兩位店長:方師傅及馮小姐,兩位店長變相也被視作半個老闆。曾於大集團工作的方師傅形容,跟現在的老闆工作比以往好得多,「待遇方面,呢個老闆比我在大集團工作時更好,又沒有集團的政策綑綁,直接跟老闆工作我更喜歡,佢會知道我點樣辛苦、點樣賣力,唔使我用把口講,直接跟老細做嘢,優點係你功夫夠嘅,老闆梗係會對你升職加薪啦,但缺點就係,冇得蛇王囉,哈哈。」雖然自己一日工作最少十二個鐘,並由開業至今也未曾放過假,但方師傅表示自己不是最辛苦,最辛苦的是早早在排隊、準備買飯盒的市民,「啲公公婆婆、幫襯我哋嘅客人好辛苦啊,因為條行人路又比較逼、又窄,有時又落雨,排隊時又唔可以阻到隔籬啲舖頭,如果唔係又會過嚟鬧我哋。」


長者基層客人多 唔夠錢可賒數

另一樓面部店長馮小姐同樣是從大集團轉到朗益燒味工房工作,她說起初確是不太習慣,後來發現無論老闆、同事或食客,都比以往有更濃厚的人情味,「那時候心理上非常掙扎,因為我之前在中環比較高檔次的餐廳工作,「那時候心理上非常掙扎,因為我之前在中環比較高檔次的餐廳工作,呢家就在深水埗這個比較多基層市民的地方工作,感覺比較低檔次,但做落,同事們好醒目,又好快上手,真係卧虎藏龍,一點就明,唔使我點樣操心;方師傅又好隨和,老闆對夥計又好,我估唔到深水埗嘅客人個個都會唔該前唔該後,好有禮貌,做落好開心,所以我想長做。」她憶述,在深水埗工作讓她遇到從未遇過的事:「每日都有一個執紙皮的伯伯,佢自己會帶住個不銹鋼兜嚟買飯,份量比飯盒更大,我哋見到呢個情況,都會吩咐師傅斬啲雞胸位或者髀位佢食,見到佢我都會想幫吓佢,畀啲好嘢佢食;另外,有時斬料都遇過有客人唔夠錢要賒數,我哋都俾佢先,等佢轉頭先返嚟畀錢,咁有啲人會返嚟畀錢,有啲就唔返嚟走數。」不只是方師傅,馮小姐起初也對老闆推出十五蚊飯盒提出反對,「我同方師傅起初都反對老闆呢個做法,因為十五蚊盒飯根本冇錢賺,計算所有成本後,根本冇得賺,所以我哋曾向老闆提出要賣十九蚊一盒先有得賺,但老闆堅持賣十五蚊,仲吩咐我哋,飯一定要足,份量一定要夠,要確保長者同市民一定夠食,並且食得飽,老闆仲同我哋講,畀人食之前,一定要過到自己,先可以出街畀人食。」她更形容,從未見過一位老闆會主動幫員工斬料畀客人,非常親力親為,值得繼續為他工作。無論遇上怎樣的情況,方師傅和馮小姐都會緊守老闆的宗旨,「幫助市民,畀飯畀人時,要問自己食唔食得夠飽,先賣出去。」朗益燒味工房深水埗基隆街363-365號B舖採訪:嘿文攝影:伍慶泉編輯:陳慧玲


每天要預備大量叉燒飯盒,師傅都做不停手。

$15飯盒準時每朝10時開賣,街坊已早到排隊。

師傅在燒烤後檢查燒鵝,即燒即賣。


燒鵝跟燒鴨都以同樣價錢優惠街坊。

方師傅把煮好的燒味掛在店面,準備開賣。

開賣引來大條人龍,市民需拿籌以作識別。


雖然只是$15飯盒,但絕對份量足夠兼超值。

客人以長者為主。



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171027/20195427
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