【出嚟飲野】春天飲乜酒？法國花香甜白酒
1 :
GS(14)@2016-03-02 15:17:53上星期天氣還算冷，這幾天卻開始回暖，終於找回一點春天的感覺。春天，到處充滿着怡人花香，於我而言，也該享受與之相配襯的葡萄酒。法國東部Alsace（阿爾薩斯）出產的甜白酒，正正擁有這種迷人的花香氣息。
Alsace主要出產白葡萄酒，多數以單一葡萄品種釀酒，每款葡萄品種都有自己的獨特個性，最值得試的一定是Riesling、Pinot Gris及Gewurztraminer，這三款是當地最高級的葡萄品種：
Schlumberger Riesling Grand Cru Saering2012$239（a）；有着白色花朵的清新香氣，青檸酸中和了果甜，配搭泰式煮海鮮一流。
1）Schlumberger Riesling Grand Cru Saering2012$239（a）
Riesling是德國葡萄品種，卻也是Alsace中最出色的葡萄之一，這支由Schlumberger酒莊出產的Riesling有着白色花朵的清新香氣，入口少許的青檸酸正好中和了它的果甜，用以配搭泰式煮海鮮一流。
Ribeauvillé Pinot Gris Grand Cru Glockelberg2008$498（b）；微帶茉莉花香，有水蜜桃、杏脯甜味，配辣食不錯。
2）Ribeauvillé Pinot Gris Grand Cru Glockelberg2008$498（b）
Pinot Gris通常酸度略低，這支Grand Cru級數的Pinot Gris微微帶着茉莉花香，入口有水蜜桃、杏脯等圓潤的甜味，配上辣食，甜味中和辣味，應當不錯。
JB Adam Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf2010$289（c）；色澤金黃，帶玫瑰、荔枝香氣，甜度很高，適合作餐後酒配搭甜品。
3）JB Adam Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf2010$289（c）
Gewurztraminer以香甜聞名，是女士最喜愛的白酒葡萄之一，這支JeanBaptiste Adam產的Gewurztraminer色澤金黃，帶玫瑰、荔枝香氣，甜度很高，適合作餐後酒配搭甜品，若當餐酒則可配搭青咖喱等香料味重的菜式。（a）wine etc中環娛樂行一樓C（b）Monsieur CHATTÉ觀塘創紀之城五期(apm)地庫一田百貨專賣櫃（c）施柏(中國)有限公司葵涌葵昌路9-15號貴豐工業大廈記者：黃子卓
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160302/19512102