📖 ZKIZ Archives

卤林外传 用老卤煮“久味”

1 : GS(14)@2011-02-12 18:50:17

http://www.cb.com.cn/1634427/20110212/184482.html

    现代生活节奏的加快，加速了熟食、卤味食品行业的发展。据权威报告统计，仅2009年我国卤食行业市场需求量就高达800亿，并且这一数字仍以20%以上的速度增长。
               
         
　　现代生活节奏的加快，加速了熟食、卤味食品行业的发展。据权威报告统计，仅2009年我国卤食行业市场需求量就高达800亿，并且这一数字仍以20%以上的速度增长。而在行业之中，具有健康、美味、营养的卤食正成为消费者的市场新选择，其中安徽久味公司的卤林外传因其独特的口味和制作工艺，在众多卤味品牌中独树一帜。
　　曾经有位卤水大师说过：“百年老卤弥足珍贵，只要有时间谁都可以成功。”事实上，这位卤水大师所言的“时间”是一个极度厚重的字眼。而无论是卤林外传的久味辣烤鸭还是久味香脆鸡，都是百年老字号久味熟食的主打招牌产品，其产品都有超百年的历史。卤林外传的卤汁经过八代人的坚守和改良，一直沿用到现在，这样的卤汁完全体现出自然的尊贵与灵性。但同时这样的卤汁也是短时间内催长而成的肉鸡鸭完全禁受不起的，所以卤林外传一直坚持选择无公害散放的鸡鸭，不仅天然生态、绿色健康，也只有这样，百年卤汁才能全面地渗透到食材中，二者相得益彰。
　　百年好卤带来的是产品口味的纯正，但卤林外传却不止步于此。久味的现任掌门--第八代传人李良道先生在继承祖方的同时又不断创新，打出和其它卤食品牌不同的差异化定位理念。公司常年聘请多名国内卤食行业的知名厨师，在改进卤林外传各色传统产品口味的同时，还不断研发适合消费者口味的新产品。这些卤料功底深厚的专业人士，用几十种卤料配出浑厚复杂的绝佳味型，好吃又不可言状，让抄袭者难以模仿，成就了更高深的境界。
　　如果说卤林外传的成功秘诀在于其品质的可靠和口味的独特，那么创新的经营思路也为其增色不少。卤林外传始终坚持以客户和利润为核心，无论卤林外传的特卖店在全国哪里登陆，统一醒目的红色门头、独特的口味、平民化的价格，都会在很短的时间内掀起火爆异常的购买狂潮。由于起步资金很少，经营者在掌握制作技巧和经营要点之后，只要稍加努力便可走上正常赢利轨道，而目前全国50多家卤林外传特卖店也已经用业绩证明了这一点。
　　如今，卤林外传计划3年内与广大有识之士联手打造卤食行业的“麦当劳”“肯德基”，打造休闲卤味的金字招牌，对创业者来说，小本投资能拥有如此强大的气场，夫复何求?
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=272966
Next Page
ZKIZ Archives @ 2019