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故事的開端原本很簡單，兩個二十 六歲的年輕人李漢國（Country）和鍾焯榮（Wing）合作創業，在紅磡開設台式炸物店「暖粒粒」，曾月賺四萬，股東卻意見不合，分家收場。 Country找來台灣食品公司八度半注資，怎料又鬧翻，還被對方上門追數，業主怕麻煩，不再續約，店鋪被迫結業，這是故事上集。之後，八度半員工陳宗偉 （Ray，三十八歲）主動搭上Country，今年初在西灣河太安樓東山再起，並將店名改為「暖笠笠」。不久，Country再度被踢走。這時，舊拍檔 Wing又在灣仔另起爐灶。由一間變兩間，現在輸贏仍難下定論，但最大的輸家，一定是無鋪在手的舊老闆Country。 相約西灣河暖笠笠老闆Ray訪問前，記者翻查暖粒粒的訪問，發現負責人是兩位二十來歲的年輕人，豈料致電Ray時，他在電話另一端道：「兩個後生仔嘅故事，去到我呢度，已經完咗啦！」 老闆被踢出局 暖笠笠的前身正是暖粒粒，創辦人Wing和Country是中學好友，○九年大學畢業後，向家人籌借共四十萬，合作創業，更專程到台中學藝及走訪夜市，在 消費力不俗的紅磡黃埔區開設台式炸物店暖粒粒。新鮮感加上傳媒報導，小店開業首月已收支平衡，第三個月已賺四萬元。但新鮮感過後，生意逐漸變差，難捱每月 四萬元貴租，雖推出新品應市，仍只能收支平衡，即「白做」。一○年底，Wing決定退股，亦令小店故事正式改寫。當時，Country找來專營台灣食品的 八度半注資，用十多萬買下Wing的股份，成為公司新股東。Country亦因此認識不時下來巡鋪、在八度半做經理的Ray。記者找上八度半辦公室，才知 道公司由曾經接受「壹盤生意」訪問的台式飲品批發商盈豐持有，老闆黃麗靜（Candy）表示曾和Country簽訂半年合約，店內所有支出都由盈豐支付， 並和Country以六四形式分紅，「但未夠半年，李生（Country）話唔做，Ray又話辭職，我都估到佢哋想自己做。」約滿前一個多 月，Country不肯交盤數予八度半，改為自負盈虧，Candy指Country違約，遂找人上門追數，「我想追番十幾萬投資額，作為違約賠償。」 Candy不忿道。終於，業主怕麻煩，不再續約，店鋪被迫關門。錢當然沒得追了，Candy後來亦知道Country和Ray在西灣河再開鋪，她不慍不火 道﹕「李生走時仲拎走晒我新添置的爐具，不過我睇佢兩個一定做唔長，李生固執，Ray就未大透，實嘈。」一直想創業的Ray坦承找Country合作，為 的是他整炸物的技術，為免八度半再上門追數，他們將店名改為暖笠笠。二人商量後，由Ray先拿出約五十萬元開鋪，Country隨後付了十七萬予Ray， 股份一人一半，「做生意嘅嘢，都係各取所需啫！」Ray說。今年初，Ray以五萬元頂下現時太安樓鋪位。新店跟足舊店，原材料全由台灣入口，讀平面設計出 身的他亦自行拍攝產品照、設計價目表及優惠券等。倒模黃埔店的暖笠笠果然一開即賺，首月營業額更達十一萬，扣除營運開支和二人薪酬，仍淨賺三萬。 分家後大執位 可惜新店同樣後勁不繼，熱潮過後，第三個月營業額跌至起初一半。同時，Ray收到八度半委託的財務公司收數電話，指Country 欠債十五萬元，至今仍未還清。「佢一直都話自己找清咗條數，又話人地屈佢。」Ray表示，事件令二人關係惡化，Ray為防收數公司找上門破壞店鋪形象，要 求Country要不盡快還債，要不退股。最後，Ray以約十五萬元購入Country的股份，「佢完全無得俾意見，錢係我出，地方又係我嘅，咁嘅人都無 謂再擺佢喺鋪，反正炸嘢好簡單，我自己一個都做得嚟。」Ray不屑說。之後，Ray 開始「大執」暖笠笠，重新設定店鋪格局，讓客人可看到廚房，還為菜單多加花款，並將舊有六款調味粉增至九款。六月初，因天氣熱生意下降，Ray便在飲食優 惠網Baby Bamboo推出優惠券，又聽取廚師朋友意見改良炸漿，減低油膩感。早前，再加入近十款飯類，終於吸引到一班學生午市來撐場。一連串改革，扭轉生意跌勢， 六月份營業額回升至七萬，淨賺兩萬。但踏入暑假，少了學生客，鋪面又再水盡鵝飛，於是在上兩個星期開始，他推出滷水鴨舌、大腸、雞翼等食品吸引年長客人， 但反應仍是不夠快，上月只夠出糧，「我都預咗暑假要守。」Ray無奈道。 店名：暖笠笠 開業日期：12年2月地址：西灣河太安樓股東：陳宗偉 （前八度半員工） 開業成本（02/2012） 租金*$51,000頂手$50,000裝修$400,000入貨$1,000出牌$20,000雜項$2,000總投資$524,000*兩個月按金，一個月上期 營業資料（07/2012） 營業額$50,000租金$17,000入貨$15,000雜項$200盈利$17,800 店名：暖粒粒 開業日期：12年6月地址：灣仔柯布連道3號股東：鍾焯榮（紅磡暖粒粒前股東） Wing自退股後，便幫叔叔往馬來西亞洽談代理一個麵包品牌，去年九月在將軍澳開設貝克男孩麵包店，專賣墨西哥包。半年前，他打算在灣仔開分店，知道灣仔 柯布連道的台式飲品店COME BUY有意分租鋪位，Wing寫計劃書向COME BUY提議賣炸物或麵包，傾足三個月才成事。兩個多月前正式開鋪，Wing先以麵包店試水溫，但做了一個月，生意都未如理想，於是改為自己有份創辦的暖粒 粒。 與台式飲品互惠互利 「一來係自己搞的，有感情，二來當時喺黃埔都有少少名氣，接受過唔少傳媒訪問。」不過，Wing雖同是創辦人，但暖粒粒的商標卻由Country註冊。因 此，開鋪前Wing亦事先取得Country同意。「當時只係因為售賣食品嘅種類爭拗，過後仲係朋友。」Wing表示，但問到Country被追數的事， 他即「耍手擰頭」，稱只知道黃埔店因錢銀問題結業，「我唔知李生點同你哋講呀，我退咗股就無再過問嗰邊的事啦。」Wing說。灣仔鋪人流旺，即使分租出來 的鋪位只有數十呎，月租仍要三萬元，「你話貴呀？佢成個鋪要十二萬呀！」個多月前，Wing只用十萬元添置爐具，便可立即開鋪。灣仔店所售的食物和黃埔舊 店相去不遠，連調味料亦向以前的供應商取貨，但價錢由最初在黃埔時兩款炸物十五元升至每款炸物二十二元，並取消了雙拼優惠。Wing更決定和旁邊的 COME BUY做套餐，「幫襯」暖粒粒後再買飲料便可減四元。六月開鋪時，天氣已轉熱，但暖粒粒首月已有八萬元營業額，收支平衡，「根據我之前經驗，賣炸物的生意 冬天會好過夏天，預咗要守啦，但係我都覺得幾滿意。」樂觀的Wing笑說。 開業成本（02/2012） 租金 $30,000器材$100,000入貨$30,000總投資$160,000 營業資料（07/2012） 營業額$80,000租金$30,000入貨$30,000人工*$15,000雜費$5000盈利$0*連老闆在內，共兩名全職 Country回應 前後開暖粒粒和暖笠笠的Country，現在反而一無所有。對於被追數，他顯得十分勞氣：「我哋只係簽到個租約完，完咗我咪走，反而我仲有錢未拎返，我可 以講我法律上無欠八度半任何嘢，佢追我數都唔係用法律途徑去追！」問到兩次開鋪，先是結業，再被踢出局，會否覺得可惜，他卻說：「我覺得仲有得做，又點會 可惜？」Country表示雖然黃埔店已結業，但大家還是爭著用暖粒粒的名義開店，證明仍有市場，他指已在內地物色鋪位開鋪，「我依家全力搵鋪，起碼暖粒 粒個名仲係我的。」Country說。對於Ray的指控，Country回應：「我同佢筆數到宜家仲未搞掂，不過合則來不合則去，我都唔想講太多。」雖說 不想講太多，但Country都忍不住寸道：「整炸物就算我肯教，佢都未必做得到！」 | ||||||
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無綫為挽救跌唔停收視，早前重金禮聘福將黃子華回巢，拍住兩大姐仔徐子珊、陳敏之參演新劇《My盛Lady》。以為坐定粒六做女一的徐子珊，開戲後先發現陳敏之戲份愈加愈多，甚至同黃子華對手戲多過自己一截。上週劇組分別在油塘及西環拍外景，徐子珊明擺一姐款，對陳敏之不瞅不睬，只有黐住黃子華，才變面有講有笑。明益愛將 深得監製文偉鴻歡心的陳敏之，在新劇《My盛Lady》中分別同黃子華及阮兆祥有感情線，大玩三角戀，戲份比徐子珊有過之而無不及。「阿Jazz（文偉鴻）之前喺第一集《怒火》同《法網狙擊》做導演同監製，已經好錫敏之，兩套劇角色都係為佢度身訂造！今次仲要由醜女變靚女，好有發揮，監製加咗好多同子華嘅對手戲俾佢，出街嗰陣一定搶晒鏡。」一名《My盛》幕後人員說。冇監製錫，徐子珊轉攻黐實黃子華，甚至出動私家保母車，接送對方出入片場。「子珊喺片場好黐子華，無論平時出外景，抑或喺電視城化妝，子珊次次都主動話車埋子華，叫佢唔使坐劇組車。」幕後人員續說。 有你無我 上週四（廿七日），劇組連踩十二粒鐘拍外景，下午兩點，黃子華及徐子珊到達油塘商場，子華見未埋位，於是走入咖啡店休息，子珊二仔底死跟，更挨實子華吹水。未幾，陳敏之坐低搭枱，徐子珊即扁嘴起身走人，無癮敏之唯有拎塊鏡補妝，淡化尷尬場面。有你無我，之後敏之被召埋位，子珊即刻返入咖啡店，同黃子華、阮兆祥等人繼續吹水，擺明杯葛陳敏之。至晚上八點，劇組移師至上環林士街取景，拍攝黃子華強吻陳敏之被兜巴星戲份。徐子珊當晚負責做路人甲，全程行行企企，唯有面燶燶坐埋一邊篤電話，直至記者要求三人合照，徐子珊才勉強擠出笑容配合。原本以為執到好籌，可以拍住收視福將黃子華拍劇，最後卻由女一變花瓶，難怪子珊條氣唔順到出面。 早有積怨 09年，陳敏之和徐子珊拍攝劇集《美麗高解像》時，已有積怨。其中一場戲講述陳敏之掌摑徐子珊，拍之前導演講明「嚟真」，希望一take過，拍完後，徐子珊即刻怒目陳敏之，更嗌停機要敷冰。其後有傳媒報導話陳敏之夾埋伍詠薇、苑瓊丹等「八婆團」聯手整蠱徐子珊，令她硬食幾十巴。新聞出街後，即惹怒陳敏之及伍姑娘等，指徐子珊放流料搏同情。 | ||||||