陳增濤：普羅旺斯的A Good Year
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GS(14)@2016-11-08 05:35:12【明報專訊】到家附近具跨國風情的普羅旺斯小鎮Vaison la Romaine，買阿爾卑斯山區的小羊腿，見到肉店已經有十幾個人在排隊。正發愁間，人群裏Domainede Mourchon的釀酒師Sebastian Magnouac向我打招呼。Vaison la Romaine可說是這區小村落的「磁鐵」，除了每星期二市集的吸引力外，小鎮中心的小商店相當精緻，市集隨處聽見講英語的遊人，洋溢跨文化氣息之外，平時也是歐美清閒階層在莊園擺文化沙龍的地方。
「聽聞說今年是紅酒大年呢！」去年冬天出乎意料的暖，入春迎來一段又濕又涼的天氣。勃艮第地區還遭遇兩次冰雹，給葡萄花蕾造成了大面積的損害，在普羅旺斯天氣卻非常乾燥。「夏天沒有下過雨，歌海娜（Grenache）的果粒很小，畝產量相當低。真是粒粒珍珠，果實很漂亮」。
「到收成的最後一天都怕下大雨，最後是一滴雨也沒有。」我可以感受到Sebastian Magnouac終於放下心中擔憂的喜悅。說真的，種植葡萄是看老天爺臉色的玩意，從葡萄發芽到9月份摘葡萄的每一天，就是說有天氣預報，天天都是提心吊膽。「聽教皇新堡的同行說今年是少有的紅酒大年。我們酒莊紅酒的酒精發酵已經完畢，你什麼時間來品嚐一下剛完成酒精發酵的歌海娜和西拉（Syrah）？」
紅酒大年亦要看老天爺臉色
「如果後天你在酒莊的話我就過來。今年我釀造的紅酒酒精發酵有些異象。紅酒的比重到了995就停了下來，但口感上我相信酒精發酵巳經完成。」
「那你把樣品拿過來我給你化驗一下。雖然一般來說酒精發酵完的比重都在992左右……」
紅酒大年多麼令人興奮。多年來有不少其他歐洲國家，尤其是英國和比利時荷蘭人在普羅旺斯安居樂業，還開了小酒莊。Sebastian的老闆就是蘇格蘭人。10年前曾經有一部英國電影《A Good Year》，當然不用說是愛情故事，既說葡萄園更說令人激動的愛情大年。就發生在普羅旺斯，也只有普羅旺斯才具有纏綿的愛情詩意。
市場高位風險意識欠奉
似乎現實的世界和幻想的性感愛意格格不入。令人感到驚訝不已的世界政治格局的巨大不穩定，竟然對於金融市場幾乎沒有明顯的衝擊可言。美國大選到底是希拉裡還是特朗普跑出，每天都可能有變數。
至於西歐德國和法國明年大選結果的巨大暗湧根本無人過問。世界的地緣政治風險卻是與日俱增，難道世上還有比沒有成本的投機金融市場和房地產市場有更好的差不多沒有風險的回報？以當今沒有任何國家央行會通過加息而令國家貨幣升值的預期下，市場高位的風險意識欠奉。流動性有求必應，難道政治有你想像的穩定嗎？
投資及品酒專家/Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 4903&issue=20161107